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テフロン型で作る本格カヌレのレシピ｜オーヤマくん｜Cannelé de Bordeaux
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Күн бұрынMoriRicca（もりりか）と申します🙋🏻♀️
“簡単すぎないけど難しくないお菓子”を作ってます🤗
趣味でやっておりますが、質問やリクエストなどあれば分かる範囲でお答えしますので、チャンネル登録、コメントいただけると嬉しいです💕
MoriRiccaのレシピで作ってくれた方がいたら、Instagramでタグ付け、メンションしてもらえたらフォロバしに参ります🥰
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テフロン型のカヌレのレシピ（テフロンカヌレ型5個分）
牛乳 250ml
無塩バター 10g
卵黄 1個分
全卵 25g
グラニュー糖 90g（お好きな砂糖でOK）
ラム酒 大さじ1
薄力粉 30g
強力粉 30g
バニラビーンズペースト 適量
💁🏻♀️ブログではレシピと使っている道具も紹介しています！
moriricca.com/...
🤔よくある質問
moriricca.com/faq
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0:12 カヌレ型について
0:47 飛び出すカヌレ
0:58 カヌレ生地の作り方
3:51 カヌレの約前の準備
4:40 カヌレの焼き方
5:09 カヌレの焼き上がり
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#お菓子作り#カヌレ#バレンタイン
@user-tq9pu6lb4w 17 күн бұрын
初めてのカヌレ作り、大成功です🎉 本当にありがとうございます！ 同じ型を購入したのですが、手入れ方法を教えていただきたいです🙇♀️
@user-nb7mq8my3j Жыл бұрын
初カヌレ大成功でした✨ とても美味しかったです😂 凄くわかりやすくて➰ 素敵なレシピありがとうございました🙇
@user-rr8yx8yp4l 2 жыл бұрын
シリコン型のレシピ楽しみにしています🎶🎶
@mori_ricca 2 жыл бұрын
今度必ず作ります😍
@user-rr8yx8yp4l 2 жыл бұрын
@@mori_ricca ありがとうございます！
@neko-mamire 2 жыл бұрын
はじめまして。最近カヌレが失敗しまくりで悲しくなってました。 大きく発射するというよりドーム状になって型から出すとほぼハゲている状態です😢 材料を混ぜる順番など、なるほど〜と思いました！今度こちらのレシピで焼いてみます😊
@mori_ricca 2 жыл бұрын
はじめまして😊カヌレ難しいですよね🥺🥺🥺 私も少しドーム状になっていたものは底の焼色が薄かったです。 庫内の場所で差があったので、全体的にうまく焼けてないときは火加減がうまく行ってないんだと思います🤔
@poteti521 2 жыл бұрын
最近カヌレ作るの練習していて、表面の焼きムラがすごくて追加で焼いても色が付かず焼いてそこだけ丸焦げ状態になってしまいます😭生地を仕込んでいる時や焼いてる時、温度など気を付けていることなどあったら教えて欲しいです🙇♀️
@mori_ricca 2 жыл бұрын
オーブンによっては焼きムラができてしまうと思います🥺いい焼色がついたものから取り出したり、場所を変えたりして焼いています。 ブログでもわたしのカヌレ奮闘記（笑）を書いているので、読んでみてくださいね♪ moriricca.com/canele-challenge/
@poteti521 2 жыл бұрын
@@mori_ricca ありがとうございます🥺 色々試してみます！
@f.2636 2 жыл бұрын
こんにちは！ 難しいカヌレを、こんなに綺麗に焼いてらして、本当に素敵✨です お使いのオーヤマ くんは、Bだと思いますが、ワタシのオーヤマ くんは、Aで、Bより気弱です💦 このレシピの場合、オーヤマ くんAだと、どういう温度と時間で焼くとよいと思われますか？ お忙しいところ、申し訳ありません💦 他のオーブンで 何度もカヌレに撃沈😭して、どうしたらいいかわからないところで、この動画を発見しました♡ よろしくお願いします🙇♀️
@mori_ricca 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます💕 オーヤマくんAをお使いなんですね！ カヌレはとにかく高温で焼くことがきれいに焼くコツなので、MAX火力で焼き続けるのがいいかなと思います💡 ファンはなしにしないと左右で焼き加減がかなり変わってしまうと思うので、ファンはなしがいいと思います👌
@f.2636 2 жыл бұрын
お忙しいなか、ご返答いただきまして、ありがとうございます♡ わかりました！ 250℃、上下ヒーターファンなしで焼いてみます ☺️
@kze3295 2 жыл бұрын
抹茶味を作りたいんですが、何グラムをどのタイミングで入れれば良いですか！！
@mori_ricca 2 жыл бұрын
薄力粉などと一緒にふるって加えるといいと思います！抹茶の量は粉の分量の5〜10%くらいを置き換えたらいいかと💡
@user-ud4hx9zg5q Жыл бұрын
うちのオーブンレンジが250℃で5分たった瞬間から210まで下がっていく使用なんですけどどうにかなりませんか？
@yuliannysianandar7233 Жыл бұрын
Wish you would have English ingredients n subtitles.
@user-dt3ko6ri5h 2 жыл бұрын
はじめまして🙇🏻♀️ こちらのテフロン型はどちらのメーカーのものを使用されていますか？？
@mori_ricca 2 жыл бұрын
はじめまして💓霜鳥製作所のテフロン型です💡
@user-dt3ko6ri5h 2 жыл бұрын
@@mori_ricca ご丁寧にありがとうございます！！！🌼
@Riho1999 2 жыл бұрын
カヌレの底が集中的に焼けて上の所が全然焼けなくて時間を長くすると底が焦げてしまうんですよ😭また、全体が焼けても中まで火が通らなくて生焼きになってしまうんですよ😭どうしたらいいと思いますか？
@mori_ricca 2 жыл бұрын
カヌレの中が焼けてないっていうと、すが入らないってことでしょうか？ カヌレは最初に高温で沸騰させることで中まで火が通るので、とにかく高温で焼きます。 あとは、中が生焼けで、上下ともに焦げちゃうってことは、熱源が近いのかな・・・？ 上にアルミホイルを被せたり、天板２枚重ねたりして調整するといいかもしれません！
@Aya-cz8cj 2 жыл бұрын
はじめまして！TikTokから動画を拝見させていただき、3回ほど作ってみたのですがどれも中がもちっとせず若干とろっと柔らかい感じになってしまいます。 それで正解だといいのですが、、、 材料、焼き時間等は動画通りにしているので何かアドバイスがございましたら教えていただきたいです🎶 よろしくお願いします！
@mori_ricca 2 жыл бұрын
はじめまして😊 中は動画のようにすが入ってるのが成功です！トロッとしててすが入ってない状態だったら本当のカヌレではないかも🥲 超高温で焼いて中を沸騰させることですが入るので、華さんちのオーブンの火力が弱いのかも…？ きっと250℃以上の設定はないですよね？最初に一気に高温で焼くのが大事なので、できることとしては、天板も一緒に予熱して温めておいたものを使うか、高温の時間をもう少し長くするか…って感じになるかなと思います💡
@Aya-cz8cj 2 жыл бұрын
@@mori_ricca お返事ありがとうございます！250度が限界でした💦 今まで2段ある中で下の段で焼いていたのですが上の段にした方が良いでしょうか？ また生地を仕込んで試行錯誤しながら挑戦してみます！
@user-sn6tx8wv4y 2 жыл бұрын
寝かせる時は冷蔵庫でよろしいでしょうか？？！
@mori_ricca 2 жыл бұрын
よろしいです！
@user-es3ps4kh9y 2 жыл бұрын
こちらバニラビーンズペーストではなくバニラエッセンスで作れますか？
@mori_ricca 2 жыл бұрын
バニラエッセンスは加熱すると香りが飛んでしまうので、バニラオイルの方が良いと思います😊
@user-es3ps4kh9y 2 жыл бұрын
@@mori_ricca もしバニラビーンズで作るとしたら1本丸々使ってもいいんですか🤔
@user-oj4mc9nr3k 2 жыл бұрын
こんにちは^^ 12ー24時間寝かせる際は常温、涼しい所、冷蔵庫、どこが良いのでしょうか？
@mori_ricca 2 жыл бұрын
こんにちは😊 高温で焼きまくるお菓子なので、冬なら常温で保管でもいけます！ 冷蔵庫に入れた場合、焼く前に常温に戻すので、できれば常温がいいですよ👌🏻 夏場は腐りそうなので冷蔵庫ですね🥺
@user-oj4mc9nr3k 2 жыл бұрын
@@mori_ricca ありがとうございます^^*
@user-nw8eu3cg2x 2 жыл бұрын
同じ方持ってるんですけど、空焼きってしましたか？
@mori_ricca 2 жыл бұрын
テフロン加工されてるので空焼き不要ですよ🌟
@user-nw8eu3cg2x 2 жыл бұрын
@@mori_ricca ありがとうございます😊m(*_ _)m
@mt-nb1cb 2 жыл бұрын
コメント失礼します。 強力粉を使わずに、薄力粉だけで作っても大丈夫でしょうか😢
@mori_ricca 2 жыл бұрын
カヌレは中がモチっと外がカリッとした食感のお菓子なので、強力粉を使ったほうがいいです😭 薄力粉だけで作ったことないですが、たぶんちょっと違うものになるかなと思います。
@momo-oi6mo 2 жыл бұрын
友達にホワイトデーで作りたいのですが、袋にいれたらおいしくなくなっちゃいますかね💧
@mori_ricca 2 жыл бұрын
少ししっとりしちゃいますが、人に渡すときは仕方ないです😥 焼きたての美味しさで食べてほしいときは、トースターで数分温めて、冷めてきた頃に食べてもらえるように伝えるといいですよ♪
@momo-oi6mo 2 жыл бұрын
@@mori_ricca わかりました！温めて食べてもらおうと思います😋 ありがとうございます♡
@user-tl1hc3ho7j 2 жыл бұрын
シリコンの形でも大丈夫でしょうか？
@mori_ricca 2 жыл бұрын
シリコンの型の耐熱温度内であれば大丈夫です。多分飛び出さないはず☺️
@_hei_levi 2 жыл бұрын
すみません、オーブンMAX230度なのですが、その場合どのようにすれば良いでしょうか。
@mori_ricca 2 жыл бұрын
インスタストーリーもありがとうございます❤️遅くなってごめんなさい🙇♀️ 見た感じやきたりなさそうだったので、230度で天板ごと予熱して、最後まで230度で焼くのがいいかと！
@_hei_levi 2 жыл бұрын
@@mori_ricca ありがとうございます！ 確認不足で私のおうちのオーブンも250度まであがりました😅 お返事ありがとうございます😭
Дима Масленников
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