Tehnica afumării la cald.

Рет қаралды 6,890

Afumatoarea de weekend

Күн бұрын

Piept de Curcan Afumat:
• Piept de curcan afumat.
Pulpe de Pui afumate la cald:
• Pulpe de pui afumate c...

Пікірлер: 54

@Vultura-b4i 6 ай бұрын

Mulțumesc! Datorită dumneavoastră anul acesta mi-am pregătit singura porcul, urmarindu-va toate postările, am luat lecții! Mi-am cumpărat afumatoare, carnatar și alte ustensile necesare in procesul de afumare! Ma bucur pentru tot ce ne oferiti, sunt informatii pretioase de care aveam nevoie! Asa am reușit sa afum pui, peste și porc, produse sănătoase preparate de mine!

@marinzaharia5625 7 ай бұрын

Felicitări! Sănătate și toate cele bune! Mulțumim frumos!

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Și eu vă mulțumesc și vă doresc multă sănătate !

@drevossmoker1 7 ай бұрын

Doamne ajută domnul Adi Respect de la Dublin

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața. Și eu vă salut cu respect !

@jupijupi5901 7 ай бұрын

Vă salut domnul Adrian !! Felicitări pentru acest video didactico- practic. Sunt convins că această bază a afumării la cald , v-a ajuta mulți să își ia inima in dinți. Este o provocare și în același timp o mare satisfacție . Numai bine !!!

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Și eu vă salut cu respect. Sper din toată inima să fie de folos. Am văzut la dumneavoastră ce afumături faceți și nu pot decât să vă felicit !

@jupijupi5901 7 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 Dumneavoastră ați fost mentorul meu și vă mulțumesc frumos pentru tot ceea ce ne învățați .

@andreimantarosie6421 7 ай бұрын

Felicitări și sincere salutări! Arată totul excelent, ca de obicei!

@afumatoareadeweekend7653 6 ай бұрын

Vă mulțumesc. Și încă o dată vă mulțumesc pentru inspirație. Ideea cu tăvălitul în fistic este genială. Și eu vă salut cu respect !

@gabrielcostache3272 7 ай бұрын

Mulțumim mult! Foarte util acest filmuleț! Profesional ca întotdeauna!

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața! Vă mulțumesc mult pentru cuvintele minunate și vă doresc multă sănătate !

@mariusscintei8606 6 ай бұрын

Respect si mulțumiri încă odată!

@afumatoareadeweekend7653 6 ай бұрын

Cu mare plăcere ! Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți “ Afumătoarea de weekend “ !

@mariusdeloiu1069 7 ай бұрын

Salutari din Alexandria România. Felicitări pentru tot ceea ce faceți! De Craciun, pentru mine a fost primul an in care am utilizat o afumatoare și cu ajutorul dvs. am reușit sa fac tot ce mi-am propus si chiar sa impresionez familia cu rezultatele obținute. Va mulțumim!

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața. Mă bucur foarte mult că v-au reușit și au fost pe gustul dumneavoastră și al familiei dumneavoastră. Iar dacă am putut fi de folos sunt cu adevărat mulțumit ! Vă doresc un weekend minunat alături de familia dumneavoastră ! Cu respect , Adrian !

@iuscavasile4010 7 ай бұрын

Aici Iasi. Sunteti adorabil!

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața. Se apropie concediul și voi veni să admir Palatul Culturii…

@JordacheM 7 ай бұрын

Felicitări și sănătate multă.

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Vă mulțumesc !

@sygey 3 ай бұрын

Felicitari pentru efortul dumneavoastra! Nu recomand carnea de pasare crud afumat, riscul de a lua salmonela e mare. Sterilizati la o anumita temperatura (gatiti carnea).

@mihaidorobantu8309 7 ай бұрын

Foarte instructiv!

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Mă bucur !

@oprescuflorin2702 7 ай бұрын

Din Sankt Johann am Walde te salut cu drag Adrian si am si daca imi permiti, eu cand asez carnea la afumat ca in cazul tau pastrama de piept si pulpe, o asez la fel, adica, carnea care are volum si consistenta mai mare in partea mai inferioara, mai precis mai aproape de caldura si fum, iar pe cea mai putin consistenta in partea superioara. Cred ca este o precizare binevanita, iar cat despre siropul de artar desi stiu ca se foloseste foarte des la restaurantele chinezesti, respectiv asiatice in general, chiar nu stiam din ce este acel sirop, iar acum am aflat. Eu am facut si cu cu miere de albine putin diluata, doar ca trebuie cu un 10% mai sarata carnea. Sunt sigur ca multi oameni au avut si inca mai au de invatat de la tine, unul sunt si eu, chiar si cum spunea-i tu, mai inveti lucruri noi de la altii ceea ce nu poate fi decat benefic, partea mai putin fericita este ca,...., tinerii nu sunt mai deloc interesati si uite asa din pacate castiga multinationalele care le duce totul la botul calui si ii prosteste cu amelioratoarele acelea de gust otravite, dar sa speram ca, la un moment dat macar din punct de vedere financiar se vor interesa, a se intelege beneficiul pe care il au daca isi vor prepara singuri aceste produse. Iti doresc un sfarsit de saptamana frumos si relaxant !

@ft6066 7 ай бұрын

Afumatorea aceea este cam mare, dar exista NINJA WOODFIRE, care este destul de mic si are tot ce vrei; merge cu "wood pellets" pentru fum si pentru caldura este electric; este perfect chiar si pentru cei care nu stau la casa si pentru cei care stau la bloc si au balcon! De asemenea, sint "pellets" de carbune care dau un gust nemaipomenit de gratar!

@gicuhuzum7847 7 ай бұрын

Felicitari d-le Adrian. Sa stiti ca de sarbatori am servit produse facute de mine, dupa retetele dv.(muschiulet umplut, costita, carnati, de toate). EXTRAORDINARE. Afumatoarea facuta tot de mine, din tabla zincata, o sa pun o poza cu ea. La generatorul de fum cald mai am de lucrat, ceva nu cred ca este in regula, nu da fum la capacitate maxima in mod constant. In rest sunt foarte multumit. Pentru toate va multumesc, si va doresc sa aveti parte de sanatate si numai bine. Astept cu nerabdare cartea.

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața. Vă aștept pe messenger. Vom studia împreună generatorul să vedem unde este greșeala. Mă bucur mult că v-au plăcut afumăturile și ați avut o masă îmbelșugată de sărbători !

@mironban4782 7 ай бұрын

Sănătate multa arată f bine

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața. Vă mulțumesc !

@Bretonel007 6 ай бұрын

Va urmăresc cu respect, sa știți ca sunt plecat de 11 ani din ro și tot timpu tanjeam după o bucata de afumatura adusa în tara, vreau sa va spun ca este prima data în acest an când am afumatura mea proprie de care sunt mândru, într-un butoi m-am pregătit un delicios piept de porc😂. După video dv. bineînțeles!🙏👍

@GigiLamoroso-t9d 5 ай бұрын

Frumos.Ce fel de afumatoare este si de unde? va multumesc

@stelianleonidacostinea540 6 ай бұрын

Foarte tare !!! Ce o sa faceti cu bucatiile ce au ramas? Le congelati? Sau stau mult si bine in pod la aer? Sau frigider??

@afumatoareadeweekend7653 6 ай бұрын

Bună dimineața. Astea trebuie mâncate repede sau băgate la congelator. În pod stau doar cele crud afumate.

@Alexmode_90 3 ай бұрын

De ce nu folosiți un grătar kamado ceramic pe carbuni + aşchii de lemn? E mai specială afumătoarea din tablă sau e acelasi lucru si cu grătarul kamado?

@valentinconstantin8070 7 ай бұрын

Din nou....sautari din Phoneix-Arizona

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața la noi în Europa. Și eu vă salut !

@dinubochis 7 ай бұрын

Vă salut de la Linz domnule Adrian foarte frumos explicat iar am învățat ceva, cum se lucrează cu Rezistența. Mulțumim pentru postare un Weekend plăcut și multă sănătate vă doresc alături de cei dragi.

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața. Vă aștept în Kärten și facem împreună o mică demonstrație ! Weekend minunat vă doresc !

@FM-fn7eo 4 ай бұрын

oare nu ar merge un ventilator acolo pt uscare ? întreb

@ioncosminstanescu7831 5 ай бұрын

Respect pt ceea ce faceti!!! La final, cate grade ar trebui sa fie in interiorul carnii? Multumesc

@afumatoareadeweekend7653 5 ай бұрын

Vă mulțumesc. 72 de grade.

@andreiandries3594 6 ай бұрын

Nu ar fi mai bine ca generatorul de fum sa aiba filtru de gudron? Ar iesi mai curate produsele. Spor in toate!!

@afumatoareadeweekend7653 6 ай бұрын

Acum este în lucru. Sper să îmi reușească.

@danvelea 7 ай бұрын

👍👍👍

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Vă mulțumesc !

@vladionutgazdag7767 7 ай бұрын

Felicitări și multă sănătate și putere de muncă în continuare, la cât mai multe rețete! Dacă nu am rezistenta pentru afumatoare și fac produsele înainte de afumat la cuptor are ceva? Sau este important să am căldură între timp ce afum?

@afumatoareadeweekend7653 7 ай бұрын

Bună dimineața. Dacă nu aveți altă opțiune faceți așa. Coaceți la cuptor și afumați la rece. Nu va fi la fel dar se apropie.

@cojocaruneculai2696 Ай бұрын

Este foarte interesant dar fumul de la grăsimea care se duce jos nu se ridica sus și inegreste carnea

@afumatoareadeweekend7653 Ай бұрын

@@cojocaruneculai2696 Bună ziua. Ceva grăsime curge dar nu atât de multă. Scopul este să afumăm carnea nu să o prăjim… În momentul în care carnea are 72 de grade Celsius în interior procesul de afumare poate fi considerat încheiat.

@CosIanM 6 ай бұрын

Afumatorea este construita de dvs.?

@afumatoareadeweekend7653 6 ай бұрын

Bună seara. Este cumpărată de pe internet. www.raucherofen.at/raucherofen-100-aus-edelstahl-mit-holzbefeuerung/?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwzN-vBhAkEiwAYiO7oKXWWVy3MT3vD1LoLtKFNdhFHkeTOzodV7t3Rvx0Im3gM2S8eXNdARoCKDkQAvD_BwE

@CosIanM 6 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 Buna ziua, va multumesc!