Cârnații mei. Ca în Banat.

[@nicolaevalentintudor8639]

Vă mulțumesc pentru că sunteți un model de urmat și pentru impactul pozitiv pe care îl aveți asupra comunității Noastre Afumătoare de Weekend ,Cu deosebită stimă și Respect Nicu❤

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă mulțumesc și mă bucur că faceți parte din familia Afumătoarea de weekend !

[@liviupavel8119]

Respect pt Uica Mihai, lumea este mai saraca fara el!

[@mihaipetraru2154]

Da....mi-a plăcut foarte mult. Felul cum pregătește totul,cum vorbește, cum explică. Tot Banatul --i Fruncea.

[@popakatalin6994]

Si olteni mincea :)

[@mihaipetraru2154]

Nici pe departe.!!!!!!.

[@eugensandulescu6319]

​@@mihaipetraru2154😂😂😂Ardealu este mintea 😂😂😂

[@MARCELAPADURARU1214]

@@eugensandulescu6319 As vrea să știu ce sunt Moldovenii. 🙂

[@florinpipas7468]

​@@popakatalin6994⁰0 de9 12:38

[@dalexdalex]

Frumos omagiu adus lui "Uica Mihai", un om de o valoare exceptionala, pe care nu toata lumea il stie. RIP Uica!

[@valiknastase6633]

DUMNEZEU SA-L AIBE IN PAZA !

[@flufycat2748]

Uica era cam verde la fata de mult. Deh a băgat tone in el , ia cedat sistemul. Etnia lui nu se poate opri din băut și mâncat.

[@ivascumargareta7365]

Arata superb și sunt foarte gustoși ,eu folosesc de ani de zile din Maramureș ,la fel sunt pregătiți și se consumă crud uscați ,sunt o delicatețe .

[@adyh3004]

Domnule suteti Profesionist in tot ce facetiii !!! Bravo 👌👌👌👌👌👌💯💯💯

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult. Stați pe aproape , voi veni cu noi delicatese ! Vă salut și vă doresc un weekend plăcut !

[@beso9883]

Ce frumos, foarte frumos. Felicitări, sunteți minuat și uite asa și noi cei tineri avem ce învăța de la dumneavoastră. Mulțumesc frumos, vă îmbrățișez cu drag ❤

[@afumatoareadeweekend7653]

Stimă și respect. Un weekend minunat vă doresc !

[@opelmokka1810]

Domnule Adrian, este prima dată când vă urmăresc, ( m am și abonat acum) vă apreciez foarte mult, și î mi place felul cum explicați, (sânt și eu bănățean) Am învățat să nu pun nicidecum apă în carnea măcinată pentru cârnați, și am văzut generatorul de fum care m a impresionat ! Sânteți un om deosebit, și cu mult bun simț ! Vă mulțumesc !!!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult. Să știți că nu apa în sine este greșeala. Carnea oricum are foarte multă apă , dar o clipă de neatenție , lasă că facem mâine , ne poate costa câteodată sănătatea. Eu de aceea nu pun apă . Plus că la noi în Banat îi punem în șpais și neavând apă în două săptămâni sunt uscați. Vă mulțumesc pentru aprecieri , vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și vă mai aștept la Afumatoarea de weekend. Sărbători fericite !

[@bragoone6425]

superb,m-au ajutat foarte mult tutorialele dumneavoastra,se vede ca va place produsul muncii dumneavoastra,expresia dupa degustare este ce trebuie:))

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu mă bucur nespus dacă am putut fi de ajutor. Vă salut cu respect !

[@iuscavasile4010]

Aici Iasi. Sunt topit dupa orice produs e crud-afumat. Domnule profesor, cu respect, va salut si va multumesc pentru reprezentatie.

[@vasilesandu9743]

Felicitari domnule Adrian si multumim ca ne impartasiti retetele dumneavoastra.Sanatate multa si sarbatori fericite!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc din inimă , domnule Vasile. Le împărtășesc cu mare drag și sper să fie de folos. Cuvintele dumneavoastră frumoase mă încurajează să merg mai departe. Sărbători fericite și dumneavoastră !

[@ciobanualinvictor]

Mulțumim pt rețetă ! Foarte interesante filmulețele dvs . Numai bine !

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare plăcere !

[@sorintimofte3809]

Domnu’ Adrian .. cu stilul de prezentare.. de preparare a cârnaților bănățeni.. mi-ai amintit , poate de cei mai frumoși ani .. pe care i-am trăit la Timișoara ..! Am lucrat la fosta IRA… la fostul 6 Martie … unde aveam colegi sârbi, maghiari, germani erc … Și cum începea Decembrie … mulți veneau ca într-un ,,ritual..’’ cu fel de fel de cuțite.. toporașe.. bărdițe.. la ascuțit la polizoare.. ori rectificare .. Apoi după ce sacrificau porcii… fiecare venea la servici cu fel de fel de bunătăți… Și la cuptoarele de forjă se forma semicerc de colegi cu …țepușele ,, decorate..’’ cu clisă.. cârnați etc .. ( la pauză..) Da.. rețeta e foarte ademenitoare .. Felicitări..! Salutari din Cleveland Ohio ..! Crăciun Fericit ..!

[@afumatoareadeweekend7653]

Eu am lucrat în COMTIM . La noi dadeau cuțitele la măcelari la ascuțit. Tot așa , mâncam unii de la alții , să vedem a cui sunt mai buni. Iar chestia cu românii , ungurii , sârbii , nemții la un loc a fost întotdeauna un motiv de mândrie. În Banat contează caracterul omului . Vă mulțumesc pentru aprecieri. Vă mulțumesc fiindcă mă urmăriți. Sărbători fericite dumneavoastră și celor dragi dumneavoastră. !

[@elenabaciu5725]

Carne de vita de oae si porc nu se face

[@mushiuletgigi5705]

@@elenabaciu5725De ce ?

[@dragomircenusa7687]

Domnule Adi ,foarte frumos lucrat, iar în legătură cu apa ,e adevărat, nici eu nu folosesc.

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult. Vă salut cu respect !

[@ingrid35]

Va multumim pentru informatiile pretioase🙏 explicati asa de frumos ca saptamina viitoare o sa incerc si eu aceasta rezeta. Multumim si va dorim un Craciun Fericit si un an Nou 2023 cu multa sanatate si fericire.

[@dorin3569]

Domnule Adrian, trebuie sa marturisesc că modul in care prezentați rețetele este extraordinar. Faptul că explicați motivul pentru care operațiunile de pregatire și pașii premergatori sunt necesare , modul efectiv de afumare...totul e perfect. Sunt novice in domeniu, însă cele trei rețete încercate până acum au ieșit BESTIAL. Multumesc

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare plăcere. Mă bucur nespus fiindcă urmăriți Afumatoarea de weekend și vă plac rețetele mele. Vă doresc un Paște fericit !

[@gabrielbotezatu1087]

Complimenti 🎉❤am făcut rețeta d-voastra si este TOP 🎉🎉🎉❤

[@martongavril7956]

Va multumesc frumos ptr. info. sinteti genial si respect mare va adimir din Austria !!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Nici chiar genial... Alții m-au făcut maestru. Sunt doar un om cu pasiuni. Până la geniu și măiestrie este cale lungă. Și eu vă mulțumesc pentru că mă urmăriți , pentru aprecieri și cu respect vă salut tot din Austria !

[@florinadrianmuntean9097]

Ce frumos arata super Felicitări

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult !

[@nicunedelca4124]

Vă Urmăresc cu Drag îmi place a ceia ce faceți și cum ne învățați 👍

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc din suflet. Vă aștept și în continuare. Voi veni cu noi rețete care sper să placă. Cu respect , Adrian !

[@CalinSabau]

Imi lasa gura apa.... domnule , va multumesc pentru acest video, imi aminteste de parintii mei, de cum faceau ei carnatii la taiatul porcului, sunteti asa de calm si explicati asa de frumos si de bine in acelasi timp incat e o mare placere sa va urmaresc. Multumesc! succes in continuare!

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Vă salut cu respect , Adrian !

[@1979paul1]

Buni cârnați ! Zic buni pt ca am încercat rețeta săptămâna trecută undeva in Anglia . Din păcate nu am apucat să-i afum . I-am zvantat 24 de ore și i-am vidat apoi .... 👍👍

[@afumatoareadeweekend7653]

Mă bucur nespus că vă plac. Îi veți afuma pe următorii. Vă aștept deci , și la alte rețete , să le încercați și sper să fiu la înălțime. Săptămâna viitoare , voi filma rețeta de mici. Cred că vă va fi de ajutor în Anglia , dacă nu aveți magazin românesc prin apropiere. Vă mulțumesc pentru tot și vă aștept în continuare la Afumatoarea de weekend ! Cu respect , Adrian!

[@ciobanuioan8178]

Aseara am facut si noi carnatii. Ne-au fost foarte utile prezentarile dumneavoastra. Va multumesc! Astept urmatoarea prezentare.

[@afumatoareadeweekend7653]

Mă bucur sincer dacă v-am fost de ajutor. Să îi mâncați sănătoși. Să aveți sărbători minunate alături de cei dragi. Următoarea rețetă în curând. Un cârnat unguresc. ! Mă bucur că vă place "Afumatoarea de weekend " !

[@florinadrianmuntean9097]

Ce culoare frumoasa și de gust supe buni

[@laurentyo09]

Interesant, condimentele inainte de a toca carnea. O sa incerc, peste doua saptamani ma apuc si eu de treabă 😊

[@afumatoareadeweekend7653]

Veți fi plăcut surprins. Am văzut în carmangerii dar nimeni nu este dispus să te ajute. Amestecatul devine o jucărie !

[@robert14569]

Cu tot respectul, la final lipseau doi carnati. Toate cele bune!

[@florinadrianmuntean9097]

Daaa Uica Mihai dumezeu să-l odihnească în pace mare om

[@verak4376]

Meserie adevarata, felicitari pt prezentare👍

[@danvarvari4639]

Va salut..deci vreau sa va spun ca încă nu am mâncat cârnați atât de buni pana acum..sunt foarte buni….mulțumesc pentru ca împărtășiți cu noi ..

[@lucianlapuste3450]

10grame de usturoi la kg de carne sau la 5kg de carne?

[@petestoian5450]

Multe Salutari domnule Adrian eu sunt plecat din România și 80 și pentru prima data am făcut cirnat m-a ajutat foarte mult video dumneavoastră Multe Salutari din frumosul stat north Carolina usa Lots of love

[@afumatoareadeweekend7653]

Sunt foarte fericit că v-am fost de folos. Sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră și să vă placă. Să îi mâncați cu plăcere. Sărbători fericite dumneavoastră și celor dragi dumneavoastră !

[@iongherman9776]

Va mulțumesc pentru rețele gustoase

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare plăcere !

[@florinadrianmuntean9097]

Mulțumesc asemenea sănătate și toate cele bune

[@tititovarasul7802]

buna ziua din nou. asteptam cu interes si o sunca afumata ,ca asta nu lipseste de pe masa romanilor.multumim pentru toate postarile.

[@afumatoareadeweekend7653]

Tovarășe Titi , din păcate , colaboratorul meu care face filmările pleacă acasă în România să facă sărbătorile cu familia lui. Din alt punct de vedere , rețeta de șuncă se întinde cam 5 săptămâni. Iar eu le fac pas cu pas pe înțelesul tuturor . În ianuarie mă apuc de mai multe rețete de afumături la fum rece. O să mâncăm în weekend-uri și la Crăciunul viitor. Îmi pare nespus de rău dar nu am timpul necesar acum. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți , va urma o nouă rețetă de cârnați și dacă avem timpul necesar încă una făcută pe terasă. Cu stimă și respect !

[@anipamfile8968]

Good job! 👍🙏❤️

[@Ariana-vp8nb]

Da ... excelenți am crescut cu mezeluri bănățene / Timișoara Banat România!!!!!!!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Cum spuneam în filmuleț... niciodată nu te saturi ! Vă mulțumesc pentru aprecieri și pentru că mă urmăriți !

[@mateimartin]

Foarte interesantă prezentarea. Vă mulțumesc. Bunicii mei erau din Reșița. În copilărie îmi petreceam mereu vacanțele la ei. De Crăciun îmi amintesc mereu cîrnații făcuți de bunici - nu mai găsesc pe nicăieri așa ceva. Îmi aduc aminte că măsurau cu mare grijă carnea grasă și carnea slabă din compoziție și apoi cîntăreau pe o balanță, cu contragreutăți minuscule, la gram, sarea, boiaua, piperul și usturoiul. Tocau carnea cu o mașină cu manivelă, bineînțeles, nu erau mașini electrice. Și bunica înțepa mațul cu un ac dacă făcea bășici de aer. Din cîte îmi amintesc nu apucam să mănînc cîrnați de Crăciun, nu erau încă gata: bunicul îi lăsa la zvîntat multe zile și de abia apoi îi punea la afumat, și alterna perioadele de uscare cu perioade de afumare. În noaptea de Revelion primeam primul cîrnat și era încă moale: îl fierbea bunica și-l servea cu hrean. De abia pe la jumătatea lui ianuarie erau maturați - adică bine uscați & afumați și cu un gust intens.

[@afumatoareadeweekend7653]

Fantastică prezentare. Migala cu care se făceau tocmai ca să iasă un produs de bună calitate. Dacă nu ați mai găsit de atunci asemenea cârnați, o să vă rog să faceți rețeta asta și să îmi scrieți după aceea. Iar zvântarea - uscarea se desfășoară exact după cum ați spus. Procentul de grăsime la mine este de 30 % și 70 % carne macră. Toate cele bune. Vă salut cu respect , Adrian !

[@Ardiless]

V am descoperit abia acum ! Frumos prezentați si explicati ...m am abonat la dvs si mult succes domnu Adrian ❤👍👍

[@faraspaga]

DACA SI CARNATI TI-AU FERMENTAT II JALE CU LUMEA ASTA ....... putem sa ne intindem pe jos si sa murim ... long live MONsato

[@mariam2909]

Super retete va multumim multa sanatate pofta buna 🙏😘

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă mulțumesc !

[@eugensandulescu6319]

Respect 🏅❤️🇹🇩🇩🇪 Hamburg

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă salut cu respect ! Moin , moin !

[@florinadrianmuntean9097]

Buna Abonat nou avea aștept să văd rezultatul

[@jakobkosting5964]

Super Adi

[@gabrielbotezatu1087]

Complimenti ❤❤❤🎉🎉🎉

[@mariapopescu97]

Supeeeerb!!!! Multumim!

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare drag ! Vă invit să faceți parte și din grupul " Afumătoarea de weekend " pe Facebook. Acolo putem discuta mai pe larg , putem vedea poze,putem face schimb de impresii. Sărut mâna doamnă și vă salut cu respect !

[@laurentyo09]

"Podul de la Braila" din clesti pt gratar, super

[@afumatoareadeweekend7653]

Da... Și pot spune , cu mâna pe inimă că este mai trainic decât cel actual. Nici un șurub nu se mișcă. Stau sub el fără frică ! ( oare politicienii noștri iubiți , după ce au tăiat pamblica , au curaj să stea sub pod ? ) Toate cele bune !

[@laurentyo09]

​@@afumatoareadeweekend7653Vă salut Domnule Adrian! Nu au tăiat panglica ci punga in care au stat banii primiți pe sub teșghea. Am o problema cu afumătoarea, s-a acumulat foarte mult condens. Ce este de făcut, mă puteți ajuta într-un fel ? Vă mulțumesc pt amabilitatea !

[@dorinareinbold6451]

Felicitari

[@harrykuhn4278]

Domnul Adrian, la inceput vä scriu cä sintem foarte incintati de Productele ce le faceti ,felul cum lucrati (perfect)si cum explicati totul.Bärbatul meu are un nou Hobby datorita dumneavoastra.am cumpärat Afumätoare generatorul de fum si Masina de fäcut cirnat ferfekt totul exact cum azi explicat dumneavoasträ.A facut muschiulez, salam de vara ,cascaval, Forele Lachs Burta afumata. Astazi face din 10 kg carne Cirnat.Noi träim in Heilbronn si am venit 1990 din Lugoj.Ne bucuräm de videourile urmätoare vä dorim la toatä Familia numai bine si un Cräcium fericit.

[@harrykuhn4278]

eu mä numesc Ildiko Kühn

[@doringo1571]

De unde ai cumparat Afumatoarea?

[@Ariana-vp8nb]

Ok din Banat 🇷🇴❤️

[@raubunuluratul]

Cârnații copilăriei mele!!

[@afumatoareadeweekend7653]

De care nu te saturi niciodată. The good , bad and ogly îmi place varianta cântată de filarmonica din Copenhaga.

[@raubunuluratul]

@@afumatoareadeweekend7653 Ennio Morricone, compozitorul meu favorit pentru coloane sonore de film! Din păcate am ascultat live doar The Ecstasy of gold "varianta de la Metallica" la mai multe concerte la care am fost! Plănuiesc o reîntoarcere acasă in banat pentru un tur culinar să recuperez tot ce mi-a lupsit in ultimii 20 de ani!!

[@SergiuSrj-c4i]

sunt Sergiu fan Adrian ​@@afumatoareadeweekend7653

[@luminitamiron2522]

Va salut, domnul Adrian! Va rog sa ma anunțați când veniți la Brăila! Mi-ar face mare placere sa va cunosc personal și sa facem schimb de idei de rețete de peste! Toată considerația pentru ce postați! 🤗🤗🤗

[@afumatoareadeweekend7653]

La Brăila în principiu voi fi în săptămâna dinaintea Paștelui. Să luăm legătura pe Facebook sau un număr de telefon.

[@GreenEyesDIU]

genial !

[@afumatoareadeweekend7653]

Mii de mulțumiri ! Mă bucur că vă place. Vă aștept și în continuare la Afumatoarea de weekend cu noi delicatese ! Un an nou minunat să aveți !

[@visanlala]

❤❤❤❤❤❤

[@ViorelDomide-sb4lc]

Va multumim pt toate retetele care ni -le oferiti va urmaresc de 2 ani

[@afumatoareadeweekend7653]

@@ViorelDomide-sb4lc Și eu vă mulțumesc !

[@adrianpap66adi26]

Vă mulțumesc pentru rețetă,,am făcut și eu și sunt superi buni👍👍👍

[@afumatoareadeweekend7653]

Mă bucur nespus că am putut fi de ajutor. Să îi mâncați sănătoși și cu plăcere. Vă doresc sărbători fericite dumneavoastră și familiei dumneavoastră. Cu respect , Adrian !

[@adrianpap66adi26]

@@afumatoareadeweekend7653 va doresc și eu multă sănătate ,,sărbători fericite tuturor,,păcat că nu știu să pun o poza cu ei ,,,de abia aștept să vă urmăresc următoarele filmări ,,,Sărbători fericite!!!

[@afumatoareadeweekend7653]

@@adrianpap66adi26 După sărbători îmi doresc să facem un grup pe Facebook în care să discutăm mai pe îndelete și să punem și fotografii. Încă o dată, vă salut cu respect !

[@adrianpap66adi26]

@@afumatoareadeweekend7653 ar fi super 👍 va doresc și eu numai bine și încă o dată sărbători fericite!!

[@mariusscortea9650]

Extraordinari!

[@mariusscortea9650]

Am facut şi noi în Decembrie. Au ieşit super. Mulţumim pentru reţetă.

[@viorelatanasiu5000]

Domnule bucătar este foarte interesant videoclipul și abia aștept să incerc.Am totuși o dilemă, nu știu nimic despre generatorul de fum, de aceea vă rog să îl prezentați eventual cu dimensiunile lui.Va rog mult pentru că sunt foarte interesant. Vă mulțumesc anticipat.viorel

[@andreidreglea2909]

Salutare d. Adrian , sunt un proaspăt abonat . Îmi place foarte mul ce faceți . Vre-au să vă spun un secret , am observat , cînd lucrați cu cuțitul pe tocător (în alte zone - i mai spune fund ) . Cînd aveți de tăeat , de mărunțit ... preventiv așterneți sub tocător , fund , un ștergărel absorbant , ori un ștergărel din țesetură simplu . Al doilea , trebue puțin umezit . Și nici o dată nu se va mai plimba tocătorul pe masă , înainte - înapoi , stînga - dteapta . Respect mult , aveți o răbdare de fer . Și încă odată vă spun , ador cea ce faceți 👍🍷 .

[@afumatoareadeweekend7653]

Mulțumesc mult pentru observație. Cred că sunteți al treilea. Filmele sunt făcute în direct , cu emoții , cu scăpări. Dar încet , încet mă perfecționez și eu. Am găsit două funduri cu ventuze. Sper să funcționeze. Dacă nu , punem prosopel. Vă mulțumesc pentru că v-ați abonat și pentru că vă place Afumatoarea de weekend. Vă aștept și în continuare cu rețete , cred eu , pe placul dumneavoastră. Cu mult respect, Adrian!

[@boghi1968]

Va salut cu respect ! Si eu sant din zona unde aceasta rețetă e la ea acasa. Aveți dreptate cu apa,in rest cu puține diferențe,rețeta e aceeasi ! Având in vedere ca incepe in curând sezonul,v-as sugera sa incercati si rețeta mea : Sare 17 g. Piper negru 3g. Boia dulce (ungureasca import) 8 g. Usturoi (de Cenad) 6 g. Zahar 3g. La zvântat in cămară e suficient 2 zile sau in afumatoare zidită,sa nu riscam sa se lipeasca mațul. Se afuma cu fum rece pana la 18 °C cu rumeguș de esența tare de preferat fag. Nu are voie sa inghețe pana la afumat se va dezlipi mațul de material. Un fum mai intens este de ajuns. Pe regretatul uica Mihai l-am cunoscut personal pentru ca a fost la Cenad ! A fost un om deosebit.

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc pentru rețetă. O voi încerca. Eu nu pot spune că l-am cunoscut personal pe uica Mihai. Un salut respectuos pe stradă în Reșița atunci când am avut norocul să ne întâlnim și un răspuns la fel de respectuos însoțit de un zâmbet din partea lui. Cam atât. Dar emana multă dragoste , multă inteligență și mult umor în același timp. Un om care a făcut încă o dată ca Banatul să fie fruncea ! Vă mulțumesc încă o dată pentru rețetă și vă salut cu mult respect !

[@boghi1968]

@@afumatoareadeweekend7653 uica Mihai a facut o emisiune despre taierea porcului la Cenad,se gaseste pe youtube,v-o recomand !

[@afumatoareadeweekend7653]

@@boghi1968 Vă mulțumesc. Acum sunt la lucru , dar când ajung acasă mă voi uita negreșit. Vă salut și vă doresc o zi frumoasă !

[@bbxjargoteanu3734]

DL Bogomir, mulțumesc pentru rețeta de cârnați pe care ați postato am sa o pun în practică peste trei săptămâni, stimă.

[@boghi1968]

@@bbxjargoteanu3734 -sare mare de la sac sa folositi,in nici un caz de bucatarie iodată ! In rest succes si poftă... !!!

[@aurelanghelescu2157]

super carnati

[@razvanrazvan6752]

Domne nu mai spune ca sunt din Banat.Eu sunt din Judetul Caras-Severin mai exact din Resita,nu facem asa ceva,in primul rand se pune zeama de oase(nu apa),carnea se condimenteaza dupa ce se toaca .Nu am auzit niciodata in 30 de ani de cand pregatesc eu carnati,sa se acreasca(daca se foloseste apa,sau cum folosim noi in banat zeama de oase,la fiecare mat pe care il umplem este cineva cu acul de cusut care il inteapa in timpul umpleri si cand ii punem la zvantat iasa si zeama de oase sau apa).In rest sanatate multa si spor in ceea ce faceti!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Păi cum să le spun ? Am copilărit lângă Timișoara , am locuit ani buni și în Reșița. Zeama de oase ( adică fiertura din cazan pentru caltaboș ) care are tot felul de condimente , dă imediat alt gust. În al doilea rând. Am văzut de multe ori , seara , după câteva pahare cu răchie , cârnații au rămas pe masă pentru a doua zi. Nici măcar nu i-au dus undeva la răcoare. Bacteriile nu dorm...De aceea eu recomand prudență și atenție. Cu înțepatul mațelor uitați-vă la doamnele de la Savori urbane , din Arad și vedeți ce părere au și dumnealor despre înțepat. Și dumnealor sunt profesioniste...Iar condimentarea înainte , am " furat-o " de la câteva carmangerii. Și eu am fost mirat la început dar am văzut că este de mare ajutor. Încercați...Nu este nimic bătut în cuie și nici nu trebuie să respectăm musai cum făcea bunicul acum 100 de ani. Ne mai modernizăm și noi. Vă salut cu respect . Poate vreodată am ocazia să fiu prin Reșița și să facem împreună. Încercați prima dată. Dacă nu sunteți mulțumit , nu mai faceți. Dar veți vedea cât sunt de buni și de simplu de făcut. O duminică minunată să aveți ! Cu stimă , Adrian .

[@marianaladoczki2665]

Dumnezeu sa-l odihneasca pe uica Mihai de unde ati cumparat afumatoarea mar interesa eu sant din Bocsa Montana dar sant stabilita in Germania!

[@afumatoareadeweekend7653]

Sărut mâna doamnă ! Și salut toți bocșenii cu mare drag. Din Bocșa Română , Vasiova , Bocșa Montană și Măgura. Intrați pe Google și căutați Raucheroffen, Raucherschrank XXL și vă alegeți ce afumătoare doriți. Adusă acasă. Uitați-vă cu ce este dotată. Să aibe rezistență ( Heizung ) și termometru. Dacă nu le are va trebui să le cumpărați separat. Vă mulțumesc pentru că mă urmăriți ! Sărut mâna doamnă și multă sănătate vă doresc !

[@adrianaforoticean9214]

Mulțumiri 😊

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți "Afumătoarea de weekend" !

[@MihaiRusu-m4f]

❤

[@afumatoareadeweekend7653]

Mulțumesc !

[@florincheciches4330]

Felicitări ,super apetisanți cârnații!!! As fi interesat de sistemul de afumare al dumneavoastră, vreau sa ma apuc serios de treaba sa mânc sănătos cu familia! Mulțumesc anticipat și spor în toate!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Dacă locuiți în România am înțeles că atât afumătoarea cât și generatorul se pot cumpăra de pe eMag. Mă bucur enorm dacă v-am stârnit interesul pentru mica afumătoare care poate face lucruri mari. Vă salut cu respect !

[@florincheciches4330]

Mulțumesc frumos pentru ajutor, fiind atât de uimit de rezultatul final al produsului aici ma refer la cârnații Bănățeni ca defapt acolo v am descoperit nici nu am mai verificat celelalte filmări ale dvs😅Acum când am văzut ce si cum vreau sa va mulțumesc, pe mine m ați convins! Eu sunt cu familia în Belgia si de loc din județul SM iar în viitorul apropiat igropesc și eu un sistem de afumat sunt autodidact și mi place munca manuala. Încă o dată mii de mulțumiri și de-acum un abonat fidel al dvs cu rețetele excepționale ! Toate cele bune și Sărbători fericite alături de cei dragi!

[@afumatoareadeweekend7653]

@@florincheciches4330 În primul filmuleț , dedicat exclusiv afumătorii , veți vedea cum funcționează generatorul de fum. Este descris pas cu pas. Rețetele nu sunt profesionale. Eu când am descoperit afumătoarea , am inceput să trec de la pește și la celelalte cărnuri. Sunt pe gustul meu. Sper și pe al dumneavoastră. Vă recomand să începeți cu pulpele de pui și veți vedea ce este în stare micuța afumătoare. Vă mulțumesc pentru aprecieri, vă mulțumesc pentru că mă urmăriți și vă aștept și în continuare ! Sărbători fericite și dumneavoastră !

[@florincheciches4330]

@@afumatoareadeweekend7653 exact am urmarit filmuletul, foarte util.Mulțumesc și spor la toate in ceea ce va ti propus !

[@danielatohanean1244]

Vă mulțumesc cu recunostiinta!!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare plăcere ! Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți canalul meu.

[@eneasorin1917]

Felicitari domnule Adrian si va multumim pentru retete. De unde pot cumpara o afumatore ca adumneavoastra ? Multumesc

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc pentru aprecieri. Eu o am din Germania. Pe Google scrieți Raucherofen, Raucherschrank XXL și veți vedea o mulțime de afumători . Nu știu însă dacă livrează și în România. Din comentarii am înțeles că se poate achiziționa de pe EMag . Vă salut cu respect !

[@eneasorin1917]

@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc .O zi faina

[@florinionescu546]

BUNA LA MULTI ANI SUB TOCATOR SE PUNE UN PROSOP UMED SA NU ALUNICE SAR PUTEA SA NE TAEM

[@afumatoareadeweekend7653]

Am băgat la cap. Vă mulțumesc pentru observații , sunt binevenite. Așa este la filmări... întotdeauna trebuie să uit ceva . Sper ca pe viitor , când emoțiile nu mai sunt atât de mari , să nu mai fiu așa uituc. Vă salut cu respect și vă aștept și în continuare ! Chiar și cu observații !

[@cristianzdrascovici7307]

Va salut dl. Adrian. Felicitari pt modul de a prezenta atat de frumos si pe intelesul tuturor retetele cunoscute de dumneavoastra.Va rog sa imi spuneti ce marca de cutite folositi . Multumesc si spor la treaba .

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult pentru aprecieri. Și mă bucur că vă place modul în care am conceput filmulețele mele. Cuțite am mai multe mărci. Am Dick , Gisser și Victorinox. Masatul este Dick. Foarte bune și de foarte bună calitate. Vă doresc o duminică minunată ! Cu respect , Adrian .

[@cristianzdrascovici7307]

@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc mult pt raspuns .astept cu interes urmatoarele retete . Duminica placuta.

[@afumatoareadeweekend7653]

@@cristianzdrascovici7307 Cu mare plăcere. Duminică plăcută și dumneavoastră și o săptămână frumoasă să aveți ! Cu respect !

[@videotube88]

Toata stima. Felicitati pentru ce faceti. La bunicii mei in MH le spunea trandafiri si nu aveau boia. Doar sare usturoi carne si fum de fag. Nicaieri nu am mai mancat asa buni, si carnea porcilor crescuti la tara cu bostani conta cred. Deci ce temperatura trebuie sa avem in afumatoare 20 grade?

[@afumatoareadeweekend7653]

Din cate știu , cârnații trandafiri nu erau tocați în mașină, carnea era tocată la bardă. Da , temperatura este de maxim 20 grade Celsius. Sunt cârnați cruzi afumați. După afumare ei se mai usucă și se mănâncă așa. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și vă doresc multă sănătate și sărbători fericite ! Cu respect , Adrian !

[@ppconstantin]

Salutare , mulțumim pentru rețetă , nu ne-ați spus ce tip de carne ați folosit

[@vadimcepurneac]

Toată tehnologia producerii cârnaților încălcată.

[@margaretaungureanu2766]

Faceti si de vanzare ?Eu locuiesc în Koln,ajung carnatii pe aici?As vrea sa cumpăr.

[@afumatoareadeweekend7653]

Din păcate nu. Fac doar pentru filme.

[@temeliemarianpopescu3872]

Așa da

[@dianadiana4790]

👋👋

[@ovidiutrifan5843]

Sa ne traiesti domnu adi..sa ne mi inveti despre produse afumate,,pofta

[@dinubochis]

De unde cumpărați mațele se găsec la magazinele Românești din Austria ori de pe internet? O altă întrebare trebuiesc spălate mațele ori se piate folosi așa cum vin? Mulțumesc

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Eu le cumpăr de la Abholmarkt. Se găsesc și pe internet. Trebuie băgate cu o oră , două în apă caldă. Sunt de foarte bună calitate. Calibrul 32-34.

[@MotiuGheorghe]

Abureală de doi lei!

[@oliviuresedea4965]

Bună, Am făcut rețeta dumneavoastră au ieșit incredibil de buni. Acum vin cu o întrebare: după uscare cum putem sa ii păstrăm pentru ca se prea usca și is foarte tari?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața ! Mă bucur nespus că v-au plăcut cârnații. Eu personal îi pun în pungă , îi videz și îi țin fie la frigider , fie la congelator. Depinde ce cât sunt de mulți. Mai puteți să îi puneți la untură dacă vă place. Întotdeauna , când mergeam la bunici , mâncam cu mare plăcere cârnați conservați în acest mod. Vă salut și vă doresc o săptămână frumoasă !

[@toadersimionescu1734]

👍

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc și vă mai aștept la Afumatoarea de weekend ! Cu stimă și respect !

[@gabihas4838]

Imi place foarte mult cuțitele, de unde le-ați achiziționat? Super rețetă, sunt din Banat și apreciez mult aceasta rețetă!

[@afumatoareadeweekend7653]

Dacă locuiți în Austria , intrați pe Amazon și căutați cuțite Victorinox , Dick Gisser sau Solingen. La alegere. Pentru tranșat cuțite de 13 cm. Succes !

[@mariasar9098]

Si noi suntem banateni va urmarim

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult !

[@neculceavalentin1049]

Buna dimineata , ce ziceți, ar rezista sa i trimit fiului meu niște cârnați afumați la cald, băgați la vid, prin curierat ? Rezista ,sunt probleme ?

[@afumatoareadeweekend7653]

Pe vremea asta eu zic că da. La ce frigălău trebuie să fie în microbuze...

[@fanelsabau5730]

Dar sa lasati cardea cruda o saptamana inainte sa puneti la fum nu se strica carnea?sau sa capete miros? Multumesc

[@afumatoareadeweekend7653]

Carnea este sărată. Pusă Intr - un loc răcoros , cu curenți de aer , cârnatul începe să se usuce. Tot ce v-am prezentat este real. Normal , după trei-patru zile de zvântare se pun la fum. Eu nu am cum să filmez în timpul săptămânii și i-am lăsat 6 zile și după aceea i-am afumat. S-au mâncat deja...

[@vasilenemeti5113]

Mai, nene, si, mare, bucatar, ce, mai, faci, dacati, tai, minusile, le, bagi, acolo, tipale, jos, pantru, ca, ies, carnatii, mai, buni, bre, baiatu,, pune, tiperi, mai, mult, sapoi, cu, poprica, si, usuroaie, trimeteti, copii, la, nanic, fara, dusuri,, si, bericici, pe, doame, la, plimbare, mai, mujdeiu,, doar, zema, si,mult, spor, ❤❤

[@cocalarusnk]

Ma-ti convins, de la anul ne luam afumatoare 😃. Stiti cumva in Austria este legiferat ceva referitot la folosirea unei afumatori in propria curte? Auzisem de la o cunostita cum ca trebuie integistrata la primarie si platit impozit 🤷🏻‍♂️. Sarbatori fericite 🥂

[@afumatoareadeweekend7653]

O să mă interesez , dar nu prea cred. Atâta vreme cât îmi afum mie , fără să vând , nu văd de ce s-ar lega de afumătoare . Este cam același lucru cu grătarul... pregătesc carnea pentru familia mea. O să intreb totuși . Eu chiar am afumat , dar nu m-a intrebat nimeni, nimic. Mă bucur că v-am convins și vă aștept și în continuare ! Un an nou fericit să aveți !

[@Happyafterabreakup]

de unde ati cumparat pistolul / carnatarul ff frumos .. succes

[@carco1967]

vedeti ca au fost in oferta de kaufland niste carnatare inox la pret corect adica vreo 150 lei. si credeti ma ca s de concurs . capacitate 3 kg . teava de inox si trei grosimi la stuturi..

[@catalinmarinescu8681]

Pe langa prezentare ... si melodia de fundal e tare!! De unde ati preluat o?

[@afumatoareadeweekend7653]

Trebuie să il întreb pe prietenul meu care filmează. Acum este în concediu. În ianuarie când reluăm filmările sper să vă pot da un răspuns ! Un an nou fericit împreună cu cei dragi !

[@iulianivascu840]

Vă mulțumim pentru rețete Afumătoarea de unde ați achiziționat și ce rumeguș folosiți

[@afumatoareadeweekend7653]

Din Germania de la un magazin de scule de pescuit. În primul filmuleț am dat toate detaliile despre afumătoare și generator. Rumegușul , de pe internet. Vă salut cu respect ! În România am înțeles că se poate achiziționa de pe EMAG. Eu folosesc rumeguș de fag . Îl găsesc în Austria pe internet , un sac de 15 kg , îmi ajunge tot anul.

[@dragomircucu]

Domnu Adrian aveti dreptate ca carnea sa mearga singura la tocat cînd este taiata felii dar mai are un mare secret(pe timpuri se toca carnea la topor sau satîr),carnea nu trebuie sa fie zdrobita ca iese mustul din ea si atunci cum trebuie taiata felia de carne: calculam adîncimea melcului are 25 de milimetri deci taiem felia de carne la 20 de milimetri pe cînd se toaca carnea nu este zdrobita si mustul ramîne cu condimentele e foarte bine amestecata înainte sa se toace asa e la noi care traiesc de 40 de ani în occident.

[@afumatoareadeweekend7653]

Pe mine m-a învățat un bătrân măcelar din Petroman. S-a prăpădit sărmanul. Dumnezeu să il aibe în pază. Rețeta o facem dintotdeauna, dar el m-a învățat acest truc. El mi-a explicat de este bine să nu pun apă și cum pot omogeniza condimentele mai ușor. Sărbători fericite să aveți !

[@dragomircucu]

@@afumatoareadeweekend7653 Cu parere de rau eu nu am vorbit de apa asa e ca carnea felii o trage melcul dar importanta ca carnea felii sa nu fie zdrobita sa iasa sucul din ea ,asa spun specialisti în macelarie aici unde traiesc de 40 de ani,de ce înainte se toca carnea la barda asta e rolul.

[@afumatoareadeweekend7653]

@@dragomircucu Acum am înțeles. Aveți perfectă dreptate. Vă mulțumesc mult pentru că urmăriți Afumatoarea de weekend ! Vă doresc multă sănătate și vă aștept și de acum înainte ! Cu stimă !

[@victoriamagherusan5805]

Din ce lemn e rumegusul

[@elenalungu2118]

Apreciez rabdarea dumneavoastra

[@afumatoareadeweekend7653]

Sunt și puțin perfecționist. Vreau ca totul să iasă ca la carte. Iar asta necesită pe lângă pasiune și multă răbdare . Dar merită. Când vezi satisfacția celor care gustă și se luminează la față...Pentru mine este cea mai mare mulțumire. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și vă doresc o săptămână minunată în continuare !

[@elenaturbatu7513]

MULTĂ SĂNĂTATE MULTUMESC PENTRU REȚETĂ DOAMNE AJUTĂ

[@florinadrianmuntean9097]

Vreau și eu

[@mamaiabazdana8787]

Va urmărim cu mare drag mai ales soțul ,dar daca nu va deranjează de unde ne prezentați rețetele mai ales pe terasa și altele cu peisaj de iarna,Va mulțumim ,Crăciun fericit !!!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult și sunt fericit și onorat că vă plac filmulețele mele. Eu acum locuiesc în Austria după o mai lungă perioadă petrecută în Germania. Din păcate pe terasă nu se mai poate filma , este foarte frig. Sărbători fericite dumneavoastră și celor dragi ! Vă aștept și în continuare și sper să mă ridic la nivelul așteptărilor dumneavoastră ! Sărut mâna doamnă !

[@constantinbrinza9217]

multumesc mult

[@catalinababei1770]

Merg cu vin sau bere?? ❤️❤️❤️

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu...vin...-o la noi și vedem după !

[@nikosboubouki9174]

Merg cu căruța! :))))

[@231diezinger3]

De unde din vest sunteți mai exact?:)

[@afumatoareadeweekend7653]

Copilăria lângă Timișoara și mai apoi Reșița. Acum sunt plecat...

[@danero2005]

Salutare , nu faceti filme si cu ce lemn folositi , ce umiditate au aschiile, generatorul fara pompa ce fel de rumegus foloseste ? Si modus operandi la generator , nu face depuneri de calamina ? Mersi

[@danero2005]

@Afumatoarea de weekend ce rumegus recomandati ?

[@marcelmm3857]

De la Uica Mihai am invatat sa fac langosi. Dumnezeu sa-l ierte la fel ca si pe Uica Achim Nica. Ei au fost de fala pt Banateni.

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Pe uica Achim Nica l-am văzut la Vârciorova la un botez. Se uita în ochii fiecărui om iar când privirile se întâlneau îți zambea. Iar vocea...Dumnezeule ! Plus că era de o modestie , o simplitate cum rar poți vedea. Uica Mihai la fel. Fără fumuri , fără fițe . Dumnezeu să îi odihnească pe amândoi. Au fost fala și un exemplu de modestie și omenie. Vă doresc o săptămână minunată.

[@marcelmm3857]

@@afumatoareadeweekend7653cand mai intru in melancolie mai ascult Saraca copilarie cu uica Achim, beau un pahar de rachie si intodeauna am lacrimi in ochi, dar nu dupa Romania. Apropo, pe 11.11.la ora 11:11min incepe carnavalul aici Düsseldorf, Köln si la mine in Neuss. Toace bune la tot natu. Marcel.

[@afumatoareadeweekend7653]

@@marcelmm3857 Nu pot să cred !!! Am fost câțiva ani la carnaval la Neuss. Veneam cu U-Bahn direct din Eller unde locuiam. Schweidnitzerstraße... Ce vremuri. Treceam podul peste Rhein și stăteam până spre dimineață. Acolo am incercat aproape toate mașinăriile alea care te urcau la 50 de metri. Am văzut turnul de televiziune de la rădăcină... Țin minte că cei care ne ancorau cu centuri de siguranță erau români. Acolo am făcut câteva demonstrații de tras cu arma. Se făcuse grămadă în spatele meu care la sfârșit m-au aplaudat la scenă deschisă... Düsseldorf , cel mai frumos oraș în care am locuit. Vă salut și vă doresc o săptămână minunată !

[@marcelmm3857]

@@afumatoareadeweekend7653 cine va pus sa plecati de aici, poate asa ajungeam sa ne cunoastem personal.

[@ovidiuopris8479]

Cu caldura cat timp se lasa carnati si la ce temperatura?Se poate si la slanina?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună ziua. Cârnații ăștia se afumă cu fum rece. Pe vremea asta este cam greu de afumat. Ei de obicei se fac iarna la Crăciun. Dacă totuși vreți să faceți , eu vă sfătuiesc să îi afumați noaptea iar ziua să îi puneți într-un loc aerisit ca să se zvânte repede. La fel și pentru slănină.

[@ovidiuopris8479]

@@afumatoareadeweekend7653 Va multumesc foarte mult.Intrebam de slanina pentru ca am vazut undeva ca scria slanina coapta.

[@iosifszomszed1174]

Ne jucam de a face cirnati !