Tenere costante la temperatura del BBQ col metodo Snake e Minion e altro

dimostrazione di 3 metodi diversi per ottenere e stabilizzare una precisa temperatura nel nostro kettle e mantenerla in maniera autonoma per diverse ore, evitandoci di fare da balia al bbq senza dover controllare sempre la temperatura e apporre continue correzioni.
i metodi presi in esame saranno quello del rabocco, metodo Minion e metodo dello Snake o serpente.
Se possedete un Kettle, tra i 3 metodi sicuramente quello piu indicato a noi sarà il metodo snake, piu pratico e meno dispensioso, infatti se lo snake non lo consumante tutto, una volta cotto il nostro cibo si possono chiudere tutte le bocchette d'ariazione e mettere il coperchio, cosi facendo i bricchetti si spegneranno e quelli spenti saranno salvi e riutilizzabili in altra occasione.
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[@guido6047]

Domanda: con il metodo snake, i bricchetti che vanno ad accendersi in successione non generano troppo fumo all'interno del barbecue? Di solito i bricchetti nuovo fanno un fumo nero che non mi sembra molto salubre.

[@andreabernardi497]

Complimenti. É il primo video che trovo che da una stima di massima per quantificare i bricchetti e questo é un ottimo punto di partenza per quelli alle prime armi.

[@gianluca_g18]

Buonasera complimenti per i video. Vorrei chiedere per quanto riguarda il metodo snake, ipotizzando che ho bisogno di raggiungere i 130 gradi, devo mettere solo 15 bricchetti in fila e poi avviare lo snake? Grazie ma sono alle prime esperienze

[@cesarerigamonti7231]

Ma per una cottura di più ore a 110° va bene posizionare lo snake con un 2×1 o sono troppe bricchette?

[@rifugioamprimo1083]

ottima descrizione grazie

[@uerti4013]

Ciao. Complimenti per i video. Ho alcune curiosità, se posso. Io cucino solo in modalità diretta e utilizzo l'indiretta esclusivamente per portare la temperatura giusta il cuore. Vorrei però cimentarmi con una indiretta totale. Ti espongo un dubbio. Se devo tenere una temperatura costante di 160 gradi dovrei mettere (all'incirca) 18 bricchetti secondo i calcoli, e lo snake vicino. Per raggiungere i 160 devo però parzializzare le ventole (giusto?), altrimenti la temperatura supererà i 200 (confermi?). Parzializzata a 160 inserisco la carne. Ma cosa succede quando la carne è all'interno? Teoricamente la temperatura scenderà di almeno 20/30 gradi ! No? Quindi ho parzializzato a 160 per niente !! Oppure c'è qualche passaggio che non comprendo...

[@raffaeleliguori9893]

Buongiorno ottime informazione le faccio una domanda per non affumicare ed evitare completamente il gusto del fumo come si ouo fare? Grazie

[@user-mx7um6zq7h]

Ciao, se uso il carbone al posto dei bricchetti come mi posso regolare nella quantità? Grazie

[@peppehouse92]

Ciao, scusami ho un dubbio, ma questo metodo del nr bricchetti x 8/9= temperatura desiderata sarebbe valido per tutti i diametri? Mi spiego meglio, se mi serve una temperatura di 130^C secondo questo metodo dovrei usare circa 15 bricchetti (in condizioni atmosferiche normali), ma mi chiedo 15 bricchetti mi daranno una temperatura diversa se uso un diametro 47 o un 57 no? Dovrebbero servire più bricchetti accesi su un 57 a parità di temperatura desiderata rispetto al 47. Grazie

[@andreaventurini4096]

Ottima descrizione , semplice e precisa, alla portata di tutti .

[@misura9]

bravo!! sintetico e preciso

[@tetsuo13th]

Ottimo ottimo video

[@Marcheto79]

Grazie per il video esaustivo, per fare una cottura indiretta di circa 4-5 ore il serpente di quanti bricchetti lo dovrò fare e come dovrò disporli? Visto che non mi serviranno tutti i bricchetti come nel video, posso utilizzare l’anello per posizionare il disco d’acciaio e fate il serpente li dentro? Spero di essermi spiegato

[@enzobellia2193]

Complimenti per la completezza tecnica e la precisione con la quale hai trattato questo argomento. Davvero il miglior video che io abbia mai visto in merito a questo topic. Grazie tantissimo, mi hai tolto tutti i dubbi che avevo!

[@billyberlino9538]

Domanda: con il metodo Snake posso mettere "solo" le brichette che servono dopo il calcolo o devo sempre fare il "giro del serpente" per poi "salvare" il carbone rimasto?

[@billyberlino9538]

Ciao, sono qui dopo aver visto e scritto nel tuo video "lezione3" dove in risposta al "mio Slower" mi parlavi del metodo "Minion". Il "mio Slower" era praticamente un cestino porta carbone chiuso, messo ad un "lato" e con una feritoia dove aggiungere il carbone. Nulla a che vedere con lo Slower che prende tutto il Kettle. Non conosco bene (anzi, per nulla) i termini del mondo BBQ, ma nel video dove menzionavano lo "Slower della Webbq" il termine era proprio quello. Che confusione... 🤕🙂

[@AleZambro]

Video chiaro ed esaustivo! Grazie

[@marcocaffi4958]

Essendo alle prime armi ottimo video mi è utilissimo. Ma secondo lei per una grigliata base spiedi costine niente di speciale quale la temperatura ideale da tenere ??

[@marklevin79]

Solo una domanda, con il metodo Snake conviene prima mettere i bricchetti accesi e poi comporre lo snake, oppure è più comodo fare il contrario?

[@marklevin79]

Spiegazione eccellente! Non resta che provare!