TEST DOMOWYCH PIECYKÓW DO PIZZY!

Przyjacielu Zobacz! Wyruszamy w Polskę! Co za tym idzie?
Zaczynamy odwiedzać pizzerie w całej Polsce.
Jeśli znasz ciekawą pizzerie daj Wujowi znać w komentarzu a może to właśnie lokal z twojego komentarza odwiedzimy :)
Współpraca: [e-mail]
Instagram: / casadipaolo. .
Tiktok: / wujekpaolo

[@natanmalesa1943]

Mam ten piecyk czerwonych i powiem tak gazowy trzeba podlaczyczc do gazu, piekarnik przerabiałem i wyrzucone pieniądze na zakup kamienia i trzeba dużo poświęcić czasu na wygrzewanie piekarnika pozarym za niska temperatura, wujo ma do 300 to ok ale większości ma do 250. A w czerwonym pizze wychodzą większe tylko wujo nie ma doswiadczenia, odpowiednia temperatura, szybkośc wykonania. Mala sugestią, wykładam pizze i gdzieś po około 2 minutach otwieram piecyk, przekręcamy pizzę i czekam drugie 2 min i jest gitarą, pozdrawiam.😊

[@dominik396]

Kamień w piecyku kopułowym był zdecydowanie za słabo nagrzany, oraz sama górna grzałka powinna być czerwona przy wkładaniu pizzy na kamień.

[@TheZdrawko]

Dokładnie, obowiązkowo musi zgasnąć też lampka termostatu.

[@Rysperydon]

lampka termostatu musi się palić cały czas bo wtedy grzałka grzeje@@TheZdrawko

[@krzysztofk7612]

Wuja, mądry Włoch na YT pokazał żeby do piekarnika najpierw wrzucić pizzę z samym sosem na minutkę, potem ją wyciągnąć, bardzo szybko wrzucić składniki i znowu do pieca. Wychodzi mega! Nie ma wtedy problemu z serem, a ta sekunda poza piecem serio nie robi różnicy. Spróbuj! :)

[@jakubk6079]

Vito Iacopelli pizza at home wystarczy zerknąć na KZbin, wprawdzie po angielsku, ale bardzo Łopatologicznie, co wuja sądzi?🙂

[@PiotrRustanowicz]

Właśnie tak robię pizze od 2 lat i jest wypas.

[@kojp9469]

​@@jakubk6079nie ma lepszego gościa od pizzy na yt niż Vito

[@mattek1985]

Vito Lacopelli to nr 1 jeśli chodzi o pizzę na YT,podejrzewam że ci wszyscy Polscy znawcy się od niego uczyli i zdradzać sekretów nie chcą 😅

[@shunfpv6602]

#Wujek Paolo tip dla piekących pizze w piekarniku z kamieniem. Samo ciaso z sosem wkładamy na kamień na dwie minuty ciasto wstępnie wyrasta i nabiera koloru, sos odparowuje z nadmiaru wody. Po tym czasie pizze wyciągamy, dodajemy składniki i wraca do piekarnika na kolejne 2/3 minuty po tym czasie pizza jest idealnie wypieczona (oczywiście mowa o pizzy na cienkim cieście) a ser jest idealnie roztopiony. Pozdrawiam i polecam spróbować.

[@Hustlemaldo]

absolutnie nie. Po prostu trzeba dać kamień pod samą górną grzałkę. Wypiek około 90-120 sekund. Należy uchylić drzwiczki żeby oszukać termostat i grzałka podczas całego wypieku była czerwona.

[@shunfpv6602]

@@Hustlemaldo Warto najpierw sprawdzić dany sposób, zamiast go negować, wiem że mój działa pizza wyrasta świetnie. Ja z wielką chęcią sprawdzę wersje z uchylonymi drzwiczkami przy następnym wypieku pizzy i porównam z moim sposobem a zdecyduje rodzina :) Pozdrawiam

[@Musk1996]

Wuja, ja gdy wypiekam w piekarniku to nagrzewam kamień tuż pod grzałką i uchylam drzwiczki do piekarnika, żeby zrobić w konia termostat. Wtedy grzałki robią się czerwone, a kamień dobrze się grzeje. Pizzę też zrzucam w tę wąską przestrzeń między kamieniem a grzałką, bo tam są najlepsze warunki dla pizzuni

[@Mateuszyk]

Piekarnikowi nic grozi robiąc w konia termostat?

[@SebekZgedek]

​@@MateuszykOczywiście, ze grozi. One są przystosowane do określonej temperatury. Na KMP są przypadki, że takie piekarniki kończą swój żywot, po takich manewrach.

[@kiscwinogron]

JAKĄ TEMPERATURĘ OSIĄGASZ DZIĘKI TEMU???

[@ludinho97]

@Musk1996 kiedy uchylasz jak pieczesz czy tylko na poczatku??

[@Shpillah]

Tak zajechałem swój piekarnik

[@michalkichal2436]

Ja zacząłem bawić się w wypiekanie pizzy w domu, ale napotkałem problem takí że nagrzewany kamień przez 35-40 minut na 250°C nie jest natyle nagrzany żeby podpiec spód pizzy. Czy to, jak dałem kamień na sam spód piekarnika, czy na góre, ok.5cm od grzałki. Posiadam piekarnik Whirpool 6 Sense, który ma tryb pieczenia pizzy. Jak zajrzałem do instrukcji, jak się z niego korzysta, to w tabelce było że powinno się piec od 20-40 minut na 2,3,4 ruszcie. Jak dlamnie to przesada bo niewidziałem żeby ktokolwiek piekł pizze przez 20 minut 😂. Używam kamienia szamotowego 1,5 cm bodajże. Ciasto które robiłem to: 125g mąki 00 69g wody, Na oko 4 ziarnka ryżu drożdzy (niemam wagi z dokładnością mniejszą niż gram) czyli 0,25g, sól na oko płaska łyżeczka czyli 3g. Hydratacja 55% Po wygnieceniu ciasta dałem je do posmarowanego oliwą z oliwek pudełka śniadaniwego i zostawiłem w lodówce na 21 godzin. Nastepnego dnia wyciągłem 3 godziny przed pieczeniem. Jeśli ma ktoś jakieś rady to chętnie posłucham 😊

[@arni9621]

U mnie też problem z wypieczeniem spodu pizzy na kamieniu pod grzałką po 30 min nagrzewania.

[@sylwiajussak8275]

Ja używam kamienia szamotowego Napoli (kupilam na allegro) on ma 3cm grubosci, nagrzewam kamien dlugo, bo prawie godzine, i picka sie robi w mgnieniu oka. Nigdy nie mialam problemu z niedopieczonym spodem. Kamien trzymam na samym dole piekarnika, zeby bardziej sie nagrzewal od spodu.

[@agnieszkacz2669]

Super :) Ja myślę o tym by kupić teraz piec do pizzy od Ariete.Słyszałam, że faktycznie pizza wychodzi przepyszna, odpowiednio wypieczona

[@ImperioXXX-ff4zd]

Dzięki za korektę operatorską - operator pierwsza klasa! przydatny filmik.

[@Mario-um4lv]

Też dziękuję, jak najmniej cięć, przybliżeń i trzęsień kamery, lepiej się ogląda, oczy nie bolą:) Pozdrawiam

[@deadzio]

Jeszcze dużo do zrobienia. Co zdanie lub tzw przecinek materiał cięcie. A na dilirke to gimbal niech operator zakupi ;)

[@andrzejkonewka]

To co zrobiłeś w pierwszym piecyku to zbrodnia! Nie wykorzystałeś jego potencjału nawet w 10%. Mam go i dla oceny polecam wszystkim sprawdzić na YT co potrafi, a naprawdę można zrobić świetną pizzę. Ooni koda 12 - dodam, że czaję się na drzwiczki, głównie, aby móc robić placka jak jest zimno (ciepło ucieka), można kupić choćby na eBay i z Niemiec za niecałe 400 zł z wysyłką. Przy okazji odkryłem, że sam piecyk można kupić w niemieckich sklepach za 800 ojro, więc o wiele taniej. Jeśli macie kogoś w Niemczech to nie ma co się wahać.

[@sebastianpalka2978]

Zgadzam się w 100% mam ooni koda 16, piec bajka a pizze wychodzą jak z najlepszych pizzerii

[@andrzejkonewka]

@@sebastianpalka2978 dokupiłeś może drzwiczki, bądź osłonę przeciw ogniową? Bo ja się trochę nad tym zastanawiam, ale nie wiem czy nie lepiej wymienić na effe ovens N3 i móc piec w domu niezależnie od pogody.

[@grzegorz0807]

No to teraz Spice Diavola Pro 2 i Effeuno :) A w piekarniku to pod samą grzałkę (tak z 6 cm od góry) i wrzucamy pizzke jak grzała będzie czerwona, pozdrowionka

[@FranciszekDolas-xq8zc]

Popieram, bo trochę z czapy porównanie Kody 12 z tanią kopułką... Diavola Pro v2 cena podobna do tej Kody. Effeuno to już taki średnio domowy bo to wielki kloc.

[@pvguy2879]

Na podobnym piekarniku kopułowym tylko czarnym i z innymi pokrętłami( G3 Ferrari ), wypiekłem 10 kg mąki, robiąc pizze wiec się wypowiem :) używałem wczesniej kamienia w piekarniku. Pizza z piekarnika kopułowego jest znacznie lepsza, szybciej się ją przyżądza itd. Trzeba sie nauczyć też na nim piec, bo ta na filmie jest słabo wypieczona, moja wyglada lepiej. Pizza piecze sie około 4 min tzn. moją wypracowaną metodą, być może da się z tym czasem zejść. Generalnie do piekarnika nigdy nie wrócę bo nie ma porównania, a piecyk kupiłem używany może po jednej pizzy, za 250 zł wiec do przeżycia.

[@ryszardgorniak5428]

Nie przypala od dołu?

[@pvguy2879]

@@ryszardgorniak5428 nie, jeśli wypracujesz sobie techinikę pieczenia, tzn. rozgrzewam do max 2 - mocy, wkładam pizze i daje max, upieczona jest idealnie, na innych piekarnikach jest inaczej, kolega ma inny i to nie działa ;)

[@StaszekZlodziejaszek]

Ooni koda 12 to trochę zawód, jest zdecydowanie za mały. Jeśli już to znacznie użyteczniejszy jest koda 16, da się go czasem wyrwać na promce (swój kupiłem za 1700zł). Wydaje mi się, że robiąc pizzę w Ooni nie dogrzałeś odpowiednio kamienia, dlatego miałeś już spalony rant a miękki spód uniemożliwiał przekręcenie placka. Metodą na opanowanie Ooni jest nagrzać dobrze kamień, sprawdzić temperaturę pirometrem a na czas pieczenia zmniejszyć ogień na minimum. Wtedy spód ma czas dojść zanim góra się zwęgli. Niestety to jest mankament tych pieców, że mają dużą moc, ale sporo jej ulatuje w powietrze zamiast nagrzewać kamień. Potrzebne są też akcesoria, przede wszystkim pirometr i drzwiczki, naprawdę wypada mieć też pizza peel. Oryginalnie dołączony kamień też nie jest zbyt fajny, da się kupić szamot, ale swoje kosztuje. Ogólnie piecy gazowych nie polecałbym amatorom, odpowiedni użytkownik dla tego typu rozwiązań to pizzowy świr, który jest w stanie spalić butlę gazu i wywalić 5-10-15 placków w śmietnik zanim się nauczy w nich piec.

[@WujekPaolo]

Jest dokładnie jak napisałeś, z jednym wyjątkiem u mnie. Przy mocnym wygrzewaniu szmaotu przed pizzą, miewałem sytuacje, że pizz się paliła od dołu i to nawet po zmniejszeniu ognia na minimum i odczekaniu chwili.

[@WujekPaolo]

Tam trzeba się idealnie wstrzelić z czasem i temperaturą

[@Krasny220781]

Używam Kody. Jestem zadowolony ale fakt....czasami nie nest łatwo. Najgorsza sytuacja to moment gdy placek przyklei mi się do kamienia...sos czy dziura w placku i kłopot z jego wyjęciem. Masakra. Piec wymaga trochę doświadczenia ale efekty można na nim osiągnąć bardzo dobre.

[@89bard89]

Prosisz o polecenie jakiejś fajnej pizzerii. To ja mam dla Ciebie coś lepszego. W Łodzi w terminie 9-18 Lutego odbędzie się 8 edycja Pizza Fest. Różne pizzerie (kilkanaście/kilkadziesiąt) przygotowują swoją festiwalową pizzę. Niestandardowe składniki, dziwne połączenia smaków, autorskie kompozycje. Jednym słowem: szaleństwo. Może wpadniesz do Łodzi na festiwal, przetestujesz kilka pozycji i nagrasz serię na ten temat?

[@8shadowman8]

Czekam na filmik pizza domowa od podstaw. 😁

[@michawarda7544]

Wuju ! Czekam z niecierpliwością na test gotowych spodów do pizzy. Będzie TEST ? Prosimy !

[@tomaszbarczak7129]

Wujo pokazałby jak to w bradrurze zrobić. Bradrura ma kształt prostokąta, więc ciężko obracać ale kiedyś jak chciałem zobaczyć ile wyciągnę to było 420 stopni :) Stare technologie też miały i mają miejsce bytu i dzisiaj. Tka że czekam na odcinek jak zrobić pizze w brandrurze :D

[@patrykliwak4115]

Wujku. Wiem, że test pizz w Gdyni już był, ale bardzo brakuje mi dwóch pizzeri, których byłem fanem, nie mieszkam tam już kilka lat i chętnie bym zobaczył czy ich jakość się nie zmieniła. Pizzeria Trattoria Di Strada. na ulicy Morskiej Oraz pizzeria Ognisty Piec na ulicy Chylońskiej. Pozdrawiam z Holandii, bardzo dużo się dzięki wujkowi nauczyłem o dobrej pizzy 😁

[@Soli9111]

Wujku Paolo i widzowie, polecam w piekarniku robić z mozzarelli Buffalo, przez jej wilgotność rozstapia się idealnie, nie na zupę. Dziękuję za film i pozdrawiam.

[@Boldgrim]

zacny odcinek Wuja :) Jednak chciałbym dodać coś od siebie, jako totalny laik swojego czasu kupiłem ten czerwony piecyk Ariete. I przyznam że u mnie większa, czy mniejsza pizza zawsze ma idealnie dopieczone brzegi max po 4 minutach. Wydaje mi się, że w teście Wuja niepotrzebnie trzymał piecyk na 4ce zamiast na pełnej p..iątce :) Pewnie wnętrze piecyka nie zdążyło uzyskać deklarowanych prawie 400*C. Lampka powinna zgasnąć wtedy piecyk ma odpowiednią temp. i wrzucamy szybko. Poza tym dzięki za wiele cennych wskazówek z Twoich filmów, pozdrowienia! :)

[@dzemorek7738]

zgadzam się, da się dużo lepiej to ogarnąć ale trzeba trochę poćwiczyć z tym urządzeniem, zdecydowanie piecyk się nie dogrzał na 4, po lekkim modzie spód właściwie może się spalić

[@hlcnz8040]

@@dzemorek7738 mam podobną konstrukcje, generalnie jak sie zagrzeje na 4 jest ok, przy 5 potrafi przypalić ze względu że zwykle dodawny jest kamień szamotowy, który szybko pochłania ciepło ale szybko oddaje. Mój patent jest taki żeby rozgrzać na 4, po czym jak włożymy pizze, odrazu daje na 5 żeby grzało tylko na czas pieczenia. Sprawdza się. Piecyk bez modowania.

[@pawestyrna1829]

Wujo dobrze robił, najgorzej jak Ci grzałka górna zgaśnie w trakcie pieczenia. Jedna zmiana to na 5 przestawiamy chwile przed włożeniem pizzy, żeby grzałka górna zdążyła się czerwona zrobić. Najlepsze efekty to jak najwyższa temperatura ale żeby przez cały czas pieczenia grzałki były czerwone. Dobry sposób to też nagrzewać na 5, poczekać aż się grzałka ponownie zaświeci i czerwona zrobi to wrzucamy.

[@Boldgrim]

@@pawestyrna1829 przyznam szczerze, że zdarzyło mi sie nie raz że grzałka 'zgasła' bo piecyk osiągnał ok 400*C, jednak zawsze po ok 4 minutach pizza jest idealna, wypieczona jak trzeba. Sama Grzałka po wyłączeniu nie robi się nagle zimna raczej robote robi całkowita temperatura wewnątrz, tak samo jak w prawdziwym piecu nikt nad pizzą ognia nie trzyma...Ale jestem laikiem, może się mylę. Pozdro

[@pawestyrna1829]

​​​@@BoldgrimJak Ci wychodzi to spoko. Ja robię jak pisałem bo jednak te piecyki nie mają ani masy ani izolacji żeby trzymać temperaturę, sama grzałka w brew pozorom bardzo szybko traci temp (jak jest czerwona to jest ponad 450, jak zgaśnie to bardzo szybko do 300 spada). Wtedy dół już mam czarny a górze brakuje. Przetestuj sobie, może wyjdzie coś fajnego 😊

[@maciekanasiak]

Ja od dawna używam piekarnika+ kamienia. Kamień daję trochę wyżej i zawsze wychodzi elegancko wypieczona 😊

[@axo137]

Wujo, włosi często ten piecyk Ferrari podkręcają (nie mam pojęcia jak) i osiąga on dużo wyższe temperatury :P Jak chcesz się zagłębić w temat to polecam wyguglować "modifica forno ferrari"

[@HomeSwitch]

10:53 Wystarczy kupić kamerzyście MONOPOD, który da mu pełną swobodę ruchów, a nie będzie czuł ciężaru kamery.

[@MaxPLN]

Może test mąki do pizzy dostępnej w marketach które się nadają ??

[@filip9124]

W Biedronce masz gustobello neapolitana

[@mnich1515]

13:20 Ja osobiście jakbym miał się nie liczyć z pieniędzmi to bym sobie pojechał do pizzerii np pierwsza z brzegu Casa di Paolo tam jest taki miły właściciel i bym mu powiedział Wujo zamykaj lokal. Na co On by powiedział Przyjacielu ale jak to jak zamykać lokal. A ja mu na to Tak zamykaj będziesz mnie teraz bawił i wyjmując rulon setek z kieszeni mówię widzisz ja pieniędzy nie liczę. Na to Wujo wow co za świr to co na początek. A ja mówię na początek poproszę całe menu po kolei będę jadł do pożygu. Wujo odpowiada HEHE co za Freak i do reszty załogi wesołym tonem rzuca ciekawe czy podoła. A ja mu na to z kamienną twarzą mówię do pożygu.

[@mnich1515]

Aaaaa to o piecyk chodziło z tymi nie liczonymi pieniędzmi a ja nie potrzebnie się rozpisałem. To poszukałbym piecyka jak ten czerwony z zaklejonym logo taśmą malarską tylko większego żebym można było zrobić normalnej wielkości pizze

[@IrysHardstyler]

Mogłeś dodać coś o przeróbkach piecyka kopułowego ;) I przy odpalaniu w piekarniki funkcji grill, zwracać uwagę gdy czerwienieje grzałka i pod nią wrzucać :)

[@k0tlar]

Wuja sie nie zna na domowych wypiekach pizzy i niestety wprowadza ludzi w błąd

[@TonsilNaprawa]

Wuju, mam podobny piecyk kopułowy, tylko moim zdaniem lepszy, z tego względu, że nie ma okrągłej grzałki, tylko taką, gdzie od przodu, zagina sie do tyłu, od tyłu z powrotem do przodu i wraca do tyłu przy krawędzi, przez co dopieka też na środku. Co do brzegów, to pieknie się dopiekają, ja robię tę pizzę na siatce 28 cm. tyle, że ta, pizza ma tak ok. 25 cm. taka jest optymalna. Nie robię bezpośrednio na kamieniu, bo sie czasem przykleja, kilka racy mi pękła i się kamień poprzypalał a z siatki, pięknie schodzi. Rozgrzewam ten piec, na pełnej mocy, (producent deklaruję 480 stopni po 15 minutach) po czym go wyłączam gdyż inaczej termostat, nie włączy górnej grzałki a zależy mi by grzała pełną mocą, podczas pieczenia. W czasie gdy jest wyłączony, szykuję pizzę, nim ją włożę, góra ostygnie na tyle by żarzyła z całą mocą. Pizza, typu Margherita/Peperoni, pieczę się ok. 2/3 minuty a brzegi są wyrośnięte i chrupiące, (aż czasami takie bomble się robią po ok. pół minuty od włożenia) jak, pizza ma więcej, mokrych składników, pomidory, pieczarki itd. to nawet 6 minut potrzebuję ale jest pyszna. Wadą jyst to, że jak brzegi urosną, sa blisko grzałki i się przypalają, jednak nie bardziej, niż w niejednej, renomowanej pizzerii i nie przeszkadza to. Ze składnikami jest podobnie, więc trzymam go ok. 2 minut niedomknięty wtedy, nim wszystko osiądzie, i nie będą tak blisko grzałek, ale nawet jak się gdzieniegdzie przypali, to i tak smakuję mega🙂Kosztował mnie ten piecyk 460 zł. (plus siatki parę zł.) mam go ponad rok i jestem zachwycony, bo mam blisko, pizzerię Neapolitańską, co ma piec opalany drewnem, to jak zamówie, przychodzi ciepła, wkładam kawałek do piecyka i jest goroca jak prosto z pieca po ok. minucie 😉 Polecam.

[@krystekczystek5361]

Jaki model tego piecyka? 😊

[@pawejer100]

Nie dawno swoją przygodę zacząłem od razu od pieca gazowego oonion z twojego wideo. Powiem szczerze, ze trochę sie nameczylem zanim go ogarnąłem ale jak sie go dobrze wygrzeje to robi robotę. Chwila nie uwagi i zjarana także trzeba cały czas kontrolować co się dzieje i obracać.

[@piotrek5658]

Wrocław, odwiedz Wrocław. Pizzeria Bravo na ul.Szybowcowej. Jem tam często. Mimo to najlepszą pizzę jaką jadłem w życiu to była pizzeria Maestro w mieście Ostróg na Ukrainie Zachodniej. Ale tam wujo na razie lepiej niech nie jedzie 🙂

[@damiannadybski4968]

Pizzeria Bravo😂😂😂. Nie udzielaj takich rad bo to marna pizza. W tej okolicy o niebo lepsza jest pizza mobile przy hali Tęcza lub "Dobra Pizza" na Bulwarze Ikara.

[@HobbystaAmatorPL]

Wujo dzięki za film. Uwielbiam pizzę. Leci SUB!!!

[@Good_Guy_30]

Wypróbuj diavola pro v2, bez problemu można w nim robić neapolitane i można go czyścić pirolizą.

[@krzyyh]

Ten diavola pro v2 + płyta Biscotto super sprawa, mam od tygodnia i jestem mile zaskoczony.

[@piki2121]

W piekarniku polecam większe kawalki mozarelli kroic, paski 1x1x5cm i do zamrażarki na 30 minut. Wtedy ser sie nie wypiecze i nie przypali, a bedzie idealny. Dojdzie razem z ciastem. Szamot moim zdaniem za nisko, za daleko od grzalki. Ja mam kamień 10cm i wtedy dobijam temp. Do 400 stopni na lajcie.

[@js1981]

Z doświadczenia powiem, że piecyk kopułowy to jest jednak rewelacja. Tego urządzenia też oczywiście trzeba się nauczyć, np. nigdy nie zdarzyło mi się, aby spód był niewypieczony - musiałam się wręcz nauczyć, jak lepiej manipulować temp., aby pizzy nie przypalać za każdym razem. Zgadzam się, że ten piecyk jest banalnie prosty i za taką cenę, dla domowego miłośnika pizzy to zakup idealny. Wcześniej miałam kamień do pizzy, ale mój kompaktowy mały piecyk jest za słaby i dla niego nagrzewanie 1 godz to śmierć. Kamień nigdy nie nagrzał się na tyle, aby spód złapał kolor. Ostatnio jednak musiałam znowu użyć tej metody i na kamień pizzę wrzuciłam na papierze do pieczenia. Pomogło.

[@kanaldawida]

Dokladbie ten sam problem z nagrzewanie kamienia mam :( dlatego zastanawiam się nad kupnem domowego piecyka albo jakiejś siatki do dopiekania dołu

[@Yoh98]

W lato koniecznie sprawdź jak wychodzi pizza z grilla ceramicznego. 😀

[@marcinw7939]

Wujo mógłbyś przetestować pizzerie ,,Azzurro,, w Toruniu. Z góry dziękuję😃

[@oddajmikontoooooo]

ten czerwony ariete najlepszy. mam i polecam. kocham ogromnie,

[@dagmarakozak2637]

też mam i pizza fajnie wychodzi co ?

[@kombatt00]

Wuja, kopułowy byl zbyt zimny ewentualnie za krótko trzymałeś w nim pizze. Trzeba pilnować go aby grzałka w czasie wypieku była cały czas w pracy. Po osiągnięciu temperatury wylacza się. Najlepiej między wyjeciem, a włożeniem kolejnego placka nie zamykać pokrywy. Wtedy piekarnik cały czas chodzi i placki wychodzą miodzio szczególnie jak mamy dobrze nawodnione ciasto

[@GreenGold-iq5xf]

Wujo, proszę jeszcze o test domowych piecyków np: Piec do pizzy Macte Voyager Nettuno, Piec do pizzy Macte Voyager TWIN. Bardzo jesteśmy ciekawi Twoich komentarzy. Test aby wejść jeszcze na wyższy level robienia pizz w domu.

[@loperop]

Wujek 3 maszyne mam G3 Ferrari i powiem da sie normalnie zrobic pizze prawie 30cm. Wystarczy obracac dluzej trzymac i mamy fajna pizze :) . ( Bylem kiedys w lokalu i mowilem Wujkowi o tej maszynie pan co wszedl z kobieta wzial pizze i za 20 minut wrocil po nastepna ) :P

[@narchista5939]

Też mam, a nie pali od dołu wtedy jak dłużej trzymasz? Ewentualnie składników? No bo cała ta reszta musi pobyć dłużej żeby brzegi fajne wyszły

[@ryszardgorniak5428]

Mi od dołu przypala.

[@cekinekshn]

Ciekawy jest też sposób, który wykorzystują włosi gdy chcą zrobić np. pizzę neapolitańską w domu. Rozgrzewają patelnię na maxa, na nią kładą pizzę, następnie nakładają sos, ser i składniki. Pieką kilka minut na patelni a gdy spód się całkowicie zrobi to wkładają patelnię z pizzą do piekarnika pod rozgrzaną grzałkę od grilla. Efekt jest podobny jak w piecu z temperaturą 400 stopni lub więcej. Jest pełno filmików na youtube. Sprawdź sobie i może przetestuj taki sposób :-) Np. ten filmik kzbin.info/www/bejne/ZqrKn3R8nZ53i5o

[@ViskiPL1]

Wuju możesz spróbować w piekarniku pierw trochę potpiec ciasto a potem dodać dodatki

[@majkelt6732]

Pewien Vito z youtube poleca aby włożyć do piekarnika najpierw sam placek z sosem a po minucie-dwóch dołożyć ser oraz dodatki. Wtedy unikamy problemu z serem, o którym wspominasz. Fajnie jest też pokombinować z grzaniem, sam dół, później góra termoobieg itd.

[@gotujztadzikiem]

Polecam F1 czyli Effeuno P134H 509. Mam, korzystam, nie ma porównania do innych. Wiem, troszkę kosztuje, tutaj Wujo przedstawił bardziej budżetowe rozwiązania, pozdro :)

[@MrCojakable]

Diavola pro v2 jest tania i oferuje mega możliwości w stosunku do ceny :)

[@MrMagnumPL]

Wuja może teraz jakiś test mąki ze sklepów gdzie robimy na co dzień pizzę ??

[@TheZdrawko]

Ariete mam od kilku lat i polecam. Proste urządzenie - mój zrobił kilkaset placków - pizza wychodzi doskonała! Wydaje mi się, że Wujka piecyk nie był wystarczająco dobrze rozgrzany - u mnie grzałka jarzy się na czerwono.

[@BartusE30]

Przyjacielu wujo, zajedz do Starogardu Gd na pizze jak bedziesz w poblizu, jest sporo lokali, jak dla mnie moze 3 są czegoś warte jezeli chodzi o pizze. Jestem ciekaw Twoich opini, masz w sumie nie daleko :p. Pozdrawiam

[@sledz74]

Wuju, jak włożysz do piekarnika najpierw tylko ciasto z sosem, potem wyjmiesz jak ciasto trochę dojdzie, nałożysz potem składniki to będzie super. Pizza będzie dopieczona a ser nie zleje się tak jak u Ciebie

[@radekes6556]

Wuja pokaz na odcinku effeuno, to jest top of the top!

[@13onill]

Polecam odwiedzić lokal ,,Na okrągło" - Pizzeria jest w Gdańsku. Polecam bardzo dobra pizza :)

[@lcmav1104]

to nie są pizze tylko pizderki a obydwa piecyki to badziew Najlepszy i tak ten piekarnik z kamieniem

[@Stefen_Trzeci]

Ja korzystam z "patelni do pizzy", Wuja mógłbyś spróbować w tym

[@Potrek]

Siema Wujo, ja używam tego gazowca ooni koda 12. Jak dla mnie rewelacja, łopatką operacyjną tak zasuwam ze żadnej już nie palę ;) Rozgrzewam go na maxa przez jakies 15 minut z zamnkiętą klapką ( mam dorobioną ze stali ), potem gaz na minimum, otwieram klapkę, jak już spadnie tak do około 400 to wrzucam pizzę, na minimalnym płomieniu. Pomiedzy kolejnymi plackami daje gaz na maxa, a jak wrzucam to minimum.

[@kriskitus8325]

Zdecydowanie lepiej te ujecia wyglądają jak kamera tak nie lata. Super odcinek, ja osobiście zdecydowałbym się na piecyk kopułowy ze względu na prostotę.

[@h0tkinss]

Aby uzyskać efekt pizzy neapolitańskiej w domowym piekarniku, z takim zestawem jak przedstawił nam Wujek Paolo, należy pizzę na samym początku piec na kamienu usytuowanym na samym dole piekarnika wyłącznie z sosem pomidorowym, w połowie pieczenia wyjąć pizzę, dodać mozzarellę i posmarować ranty / brzegi pizzy oliwą z oliwek, a następnie położyć pizze ponownie na kamień. W ten sposób uzyskamy pizzę o bardzo ładnie wypieczonych brzegach i bez spalenia / rozszczepienia się mozzarelli. Pozdrawiam

[@radekhechacz3114]

Bez zmiany zmiany półki? Po 1,5 minucie? Piekarnik 300 + termo bez dolnej grzałki po włożeniu pizzy?

[@h0tkinss]

@@radekhechacz3114 ?

[@shenthekinkoumaster3369]

Wujo, używam dokładnie tego piecyka elektrycznego od dwóch lat (wtedy jeszcze dawali z drewnianymi łopatkami, a nie metalowymi) - najlepszy zakup w życiu. W moim przypadku wygrzewam na piątkę i potem czekam z wrzuceniem pizzy aż się znowu grzałka zapali. Temperatura spodu jest wtedy większa i ciasto od dołu lepiej się dopieka. Jedyny problem jaki jest z tym rodzajem piecyka to to, że czasem rant za bardzo wyrośnie i spali się od grzałki, oraz to, że nie widać wnętrza - trzeba otwierać piecyk i psuć temperaturę. Również zegar to żart, bo po co wrzucali 1-30 minut przedział, zamiast 1-10 - byłaby większa podziałka i można byłoby lepiej celować.

[@Lukas659]

masz jakis sprawdzony przepis na pizze do tego pieca?

[@zawers]

Pożyczyłem wczoraj od brata ten piecyk elektryczny i dla mnie jest bardzo dobry. Też nagrzałem na 5, czekałem 10 min. Zrobiłem 3 sztuki i każda była pięknie wypieczona, ranty i spód miały ładny rumiany kolor. Kulki miały po 270-280g

[@shenthekinkoumaster3369]

@@Lukas659 na ciasto? Przepis z kanału Vincenzo's Plate, na pizze napolitańską (filmik z jakimś włochem w jego restauracji). Pieczenie na czują, metodą prób i błędów

[@wojciechwozniak5788]

Witajcie pizzojady. Ja osobiście robię w piekarniku. Kamień szamotowy, okrągły 37cm jakieś 2 cm grubości. Deski zrobiłem sam, na wymiar. Jedna okrągła a druga z prostym przodem. Piekę ( teroobieg + gril) w 230-250°C jakieś 6 minut. Obserwować boki, aby się nie przypalały. A z ciekawostek to czasem robię pizze na czarnym cieście. Taki gadget na imprezę. Pozdrawiam.

[@unikalny-nick]

Przydałoby się jeszcze podsumować ile kosztuje upieczenie pizzy w każdym z tych piecyków. Szczególnie przy nadchodzących podwyżkach cen prądu. ^^

[@tomaszz8214]

Z doświadczenia piecyk kopułowy. Moc to ok 1300W. Rozgrzewa się do 10min., a późnej co 5 min możesz wrzucać kolejne pizzę. Oczywiście im więcej szt. po kolei tym taniej jednostkowo. Ale to dotyczy każdego rodzaju wypieku. Piekarnik trzymać godzinę na samo rozgrzanie to słaba sprawa. A piecyk gazowy ile miejsca zajmuje, jego koszt i dodatkowo butla gazowa.

[@unikalny-nick]

@@tomaszz8214 Dziękuję bardzo za odpowiedź.

[@sateusz9391]

Osobiście używam F1 i Ooni Koda 16, także Wujo, do dzieła! 🎉

[@jaroslawbednarczyk6040]

Wujo na rynku sa dostepne rozne rodzaje kamieni. Czy rodzaj materialu z jakiego jest wykonany ma znaczenie? Jaka grubosc kamienia bedzie najlepsza?

[@parowkowyskrytozerca77]

Wszystko fajnie, ale jakby tak Wujo zdradził dobry przepis na ciasto do pizzy :)

[@BartekZubr]

No Wujo musi poćwiczyć robienie pizzy w piekarniku :P

[@antekwichrowski3645]

do ooni koda 12 polecam kratkę do pieczenia i wtedy bez problemu można manewrować pizzą w piecu a żeby zrobić spód daje na rozgrzana patelnię i czekam aż się ładnie zarumieni.

[@karolm94]

Wuju przetestuj pizze w prodiżu. Mozna by tam wrzucic kamień a ten relikt PRL posiada grzanie od góry.

[@nnnnnn4504]

Wuju, ja osobiście wkładam kamień na 2 szynę od góry, i odpalam grill z termoobiegiem a co do temperatury to ustawiam na pełną piz...zę (czyli ok 250°C) w ten sposób nawet Napoletana wychodzi przyzwoita

[@krzysztofpawlowski9813]

Wujo co z mąką najlepsza najsłabsza 😊 jest tyle rodzajów chodzi mi o te zwykłe sklepowe 😊my obserwatorzy korzystamy ze zwykłych mąk 😅

[@Vonio007]

Najlepiej mąka typ 00

[@SunSunek]

Zamów caputo na allegro, tylko szukaj dobrego dystrybutora

[@martinreda2720]

Z biedy gusto

[@PiotrRustanowicz]

No cóż moja żona z 2 lata temu kupiła kamień szamotowy i daje rade. Też zatem uważam że jest to super rozwiązanie. Ciasto z którego robimy pizze zawsze ma 48h i cóż staramy się aby zawsze ta nasza domowa pizza była jak najbardziej we Włoskim stylu.

[@krzysztoftyszko9247]

Wujo mowisz w filmie ze pieczesz pizze w 300st. Grill, grzalki gora plus termoobieg. Wiele razy slyszalem taką metodę ale nie wiem czy mam piec grzalka górna plus grill czy sam program grill?

[@vaer63]

najpierw samo ciasto z sosem przypiec w piekarniku domowym a potem dopiero na ostatnie ok 2 min wyciągnąć, posypać serem i zapiec

[@Piroooman]

Bliska memu sercu jest ta na kamieniu przypieczona 😈 ahh wuju smaka narobiłes 🤣😅 pozdro 😊

[@erip2831]

Hej Wujek, najlepsza lokal Pizza Santana w Kaliszu, proszę spróbować

[@radekhechacz3114]

Mam ten sam piekarnik. Rowniez kupilem płytę. Zdecydowanie polecam wariant z piecem. Fakt, trzeba uwazac z czasem bo 300 stopni robi robote na kamieniu i latwo przypalic. Dziekuje za rade o gornej grzalce i termoobiegu. U mnie na wlaczonych dolnych rowniez szlo, dlatego moze zbyt wysokie temepratury. Teraz ciekawią mnie jeszcze łopatki do odpowiednigo manewrowania w domowym zaciszu. Co polecasz? I na koniec, link do sklepu z ktorego polecasz zakupy składników. Dziękuję serdecznie za pyszyny kontencik i talent podwójny, bo z kazdym odcinkiem 🧨🏆

[@brodatyswir]

Wytedtujcie piecyk UNOLD Luigi 68816. Cenowo mieści się w 1000 a wydaje się być ciekawa opcją w tym budżecie. Zastanawiam się nad zakupem ale przydała by się fachowa recenzja Wuja 😃

[@b0mer_]

Mam piekarnik z temp do 300 stopni, polecam szamot i na samą górę, ogrzewać termo do 300 stopni i wrzucić opcję grill, mega 49 sec i pyszotka!

[@Hulek]

Wujo zrób pączki z mozarella na głębokim oleju 😊

[@wiolettajanik4590]

Bardzo dobry jest też piec do pizzy od Ariete. Pizza faktycznie wychodzi przepyszna, dodatkowo piec jest porządnie wykonany ;)

[@nataliapin9012]

też mam od miesiaca ! fajny

[@dam-dam1]

Mam kamień I mam piecyk kopułowy. Kamień jednak wygrywa, chociaż minus taki ze dobra godzinę go trzeba wygrzewać ale pizza robi się w 2,5-3 min max i jeśli dobrze wygrzany to nie ma najmniejszego problemu z obracaniem i przypalaniem się, a co do piecykach to dużo szybciej się robi i też smaczne wychodzą tylko mniejsze. Polecam jedno i drugie

[@metovsky8778]

W tym ostatnim piecyku to mój szwagier zjada Wuja :D

[@tobithebear]

Przerabiałem piecyk domowy max 250 stopni, kolejno kopułowy i gazowy - skończyłem na OONI VOLT 12 i tak zostaje 😊 - żadnego gazu i poprzypalanych brzegów, a najważniejsze drzwiczki i stała temperatura 😄 - niech Wujo testuje 😅

[@IvkoPiwko]

Wujciu drogi, wszystko bosko, ale może jakiś przepis na piekarnik z max 230C? Pls pls. Bo jednak nie wszyscy mają osiągi 300C. Serio, ze świecą szukać takich przepisów.

[@carnage1999]

Chłopie, to co wrzuciłeś do piekarnika do kamień gliniany, tzw biscotto, a nie szamot. Jest dużo lepsze od szamota i ooni koda z taka podmianką kamienia jest super, nawet w piecyku kopulowym jest to jeden z najczęstszych modów

[@WujekPaolo]

To jest szamot, biscotto ma zupelnie inną strukturę.

[@Bvsiek]

A ja polecam lokal Jak w dym - Bolesławiec 59-700, robiona z pasją i pierwsza włoska w mieście. Żadne inne lokale nie mają podejścia w okolicy

[@jarosawosmolski9478]

Jeszcze są kamienie z obudową do góry do grilla lub piekarnika :)

[@Mrgreen92]

Może jakiś test pizzerii w Kościerzynie? 😊

[@grzesiek41st]

Korzystam właśnie z takiego piecyka kopułowego i polecam rozgrzewać go jednak 30 minut. Wtedy spód dopieka się idealnie. Ponadto cały czas trzymać pokrętło temperatury rozkręcone na maxa, a pizzę wkładać tylko jak zapala się lampka sygnalizująca dogrzewanie pieca.

[@ryszardgorniak5428]

Mi przypala od spodu.

[@johnskupczon1885]

Pizze w domowym piekarniku przez wzgląd na niską temperaturę powinno się piec na dwa razy, najpierw tylko ciasto z sosem, potem wyjąć nałożyć składniki i wsadzić do piekarnika drugi raz. W ten sposób ciasto będzie ładnie dopieczone a dodatki nie będą zjarane na papkę.

[@piotrgambal1751]

Bzdura. Zaczynałem wypiek pizzy na granicie w domowym piekarniku max 250 stopni. Warunek to rozgrzanie kamienia przez 40min do godzinie 7-8cm pod grzałka obniżenie na chwilę temp, bądź otwarcie drzwiczek przalaczdnie na funkcje grill i wypiekanie pod czerwona grzałka 3 minuty i super efekt 0:00

[@johnskupczon1885]

😂 Reeboki zrywać

[@krzysztof7326]

Wuja, żeby mozzarella się nie rozlewała można najpierw podpiec samo ciasto z pomidorami i potem nałożyć ser i składniki. U mnie jest git.

[@norbert6326]

wuja wie

[@krzysztof7326]

​@@norbert6326niewatpie, ale fajnie gdyby się wypowiedział na ten temat.

[@piotrekdrapietv9021]

Ja wypiekam pizze w prodiżu i wychodzi super :)

[@adamangielczyk379]

osobiście ten gazowy pewnie najlepszy , ale gdzie to postawić? a piekarnik dobry .osobiście używam papieru do pieczenia na dole może, to minimalnie wpływa na zapieczenie od dołu, ale od kiedy mi się pizza do łopatki przykleiła i doczyścić kamienia nie mogłem (nie używać płynu do naczyń), to jakoś jestem w stanie to przeżyć.

[@marysia5402]

Moze spróbujesz zrobic dobra pizze z ciastka z auchan (sa na lodowkach przy ciastach u mnie, ale nie zawsze sa)? Tam sprzedaja ciasta wyrabiane przez nich, jest duzo lepsze niz te z paczek z marketów ale i tak mi wychodzi z tego polska pizza a nie wloska i nie wiem czy to wina piekarnika czy ciasta

[@mfkkur]

Panie, ale przecież pizze w piekarniku na szamocie wypieka się tuż pod rozgrzaną do czerwoności grzałka przy funkcji grill i wcześniejszym godzinnym nagrzewaniu kamienia. Można było z tego więcej wycisnąć.

[@piotrtukaj2969]

Z tych trzech kamień plus piekarnik ❤

[@ptasior]

Wujo,ten piecyk kopułowy to albo jest z..bany albo jest niskiej jakości, bo ja mam podobny juz od pieciu lat i zdecydowanie mocnej dopieka, 3min i spód oraz góra sa idealne. Ps. Myk z podkręceniem temperatury na samo pieczenie jak najbardziej ok, bo wtedy grzałki pracują i nie czekają na reakcję termoststu. Pozdr

[@michamalinowski9082]

A co z piekarnikami z funkcją "pizzy" które nagrzewają się do 300-350 stopni. W zestawie często jest łopata i kamień. Czasami również książka kucharska jak najlepiej taki piekarnik o wyższej sprawności wykorzystać. Próbowałem kilka razy, nigdy efekt nie był zadowalający.

[@michamalinowski9082]

*mówię o piekarniku elektrycznym

[@BlackMessiah122]

Wuju, jak zrobić dobre ciasto w domowych warunkach 🙏🙏

[@sagi5449]

Jest u wujka na kanale

[@tomaszbednarski891]

Mam piecyk kopółowy. I urzywam go od dłuższego czasu, zrobiłem ze 100 prób, i najlepszy sposób żeby pizza była dobrze dopieczona to ustawić moc na max, na minimum 25 min . Potem zmniejszyć o jedną kreskę, aż do momentu kiedy będzie słychać że termostat pyknie i wtedy włożyć pizzę i regulator na max.

[@ryszardgorniak5428]

Spod się nie przypala?

[@revik902]

Najwazniejsze w pieczeniu pizzy w piekarniku jest wrzucenie jej jak najwyzej sie da i ustawic piekarnik na najwyzsza mozliwa temperature. Polecam sprobowac nie pozalujecie :)

[@pucolek0]

przyjacielu domiksuj jeszcze do materiału Piec do pizzy UNOLD Luigi, bo podobno robi robotę

[@brunohel2763]

Wuja, sprawdź kiedyś Effeuno P134H. Może jakiś wspólny odcinek z Adim Foxxem, on chyba takiego używa.

[@Rzeszow98]

Hejka, używam większego brata onni koda 16 i efekt napoletany wyśmienity bardzo zbliżony do restauracyjnego, bardzo ważne w tych piecykach jest nagrzanie na maksymalnym stopniu przez min 50 min oraz dokupienie biscotto ponieważ oryginalny kamien to porażka

[@primoolsz]

Kręciłem pizzę 8 lat, bez porównania kamień najlepsze wyjście

[@Gopik_]

Jeśli chodzi o wyprawę w polskę, polecam sprawdzić Pizzerię Marco Polo w Szczecinie przy ulicy Jasnej 3. Według mnie bardzo dobra

[@Cookiezi72727]

jakiekolwiek marco polo to gniot, pizza tylko i wyłącznie na zagryzkę do wódy bo wkońcu jest po coś otwarta do północy kawałek dalej obok białego kościoła na majowym otworzył się niedawno punkt z dobrą neapolitańską