Teste de Leveduras LAGER: Fermentis X Angel

[@electroheroesaudiobrain3016]

Sugestão: divide o mosto em 4 de 5 litros e testa com outras leveduras do mesmo perfil junto. E faz meio que teste cego na degustação. Testa tmb uma mesma levedura fermentada em temperaturas diferentes e faz teste cego. Cara aqueles tipos de testes do brulosophy seria muito legal, mesmo se vc não conseguir galera pra testar, vc mesmo pode fazer os testes. Falow!

[@marco61137]

Me chama q eu vou rs

[@maion2005]

Que teste foda!!!! Esse é o melhor jeito de fazer um review das leveduras concorrentes! 🤜🏻🤛🏻

[@ciclocidade8937]

Experimento muito bom, principalmente quando se compara as FG e o perfil sensorial. Parabéns.

[@zarnakrobert6224]

Podia fazer um teste desse comparando lado a lado, levedura lager e S-05 na mesma temperatura de baixa fermentação lager. Pra ver se tem muita diferença..

[@eduardomnotto]

Leandro, a levedura seca lager que mais gostei foi a S189 e para mim é a que melhor traduz o perfil de lager alemão (mais maltado, delicado e sem esteres muito pronunciados). Vale a pena testar! A mangroove tem a cepa M84 que não gostei muito, mas pode ser legal para comparar com a Angel (ele tem um perfil mais sulfuroso e esterificado).

Leandro, eu já estou tendo resultados absurdos com o Prodooze SC1. Talvez você tenha que rever a sua dosagem. Eu uso 1ml/L depois que a cerveja bateu 0 e deixo por uns 7 dias. Eu geralmente jogo ele pela torneira do fermentador e deixo borbulhando com CO2 por 1 minuto para homogeneizar. ( Talvez seja preciosismo mas sou meio noiado com oxidação hahaha)

[@soluklimaassistenciatecnic5464]

A levedura ficou hidratada em temperatura ambiente por quanto tempo? Em que temperatura foi inoculação?

[@marcossalvador4224]

Salve salve Leandro! Teste sensacional, parabéns pelo seu conteúdo

[@Rickguerramaringa]

Tenho um brew shop em Maringá, e as Leveduras da angel são campeãs de venda ..são ótimas leveduras!

[@jeffersonpena918]

Depois que utilizei a Mangrove M-84 pela primeira vez, só faço lager com ela. Rápida e neutra.

[@barao1963]

Interessante ...já tinha percebido essa atenuação maior das leveduras angel .....agora uma pergunta : percebi , no video que vc utilizou o prodoze no INICIO da Fermentação ....confere ?....não acarreta problema as leveduras?

[@LM-uo5sx]

Testa a WA-18 pra ver se é tranqueira igual a WB-06

[@felipemayeraxt]

Estou fermentando uma weiss com a WA-18 e atenuou até 1005! Fazendo o descanso de diacetil ainda.

[@lpladoaladob]

Estou testando a cy115. Fermentou uma American IPA com OG1058, caiu para 1010 em apenas 3 dias. Nesse mesmo terceiro dia (ontem) iniciei o dryhopping que vai durar mais 3 dias. Após isso, cold e envase. Vamos aguardar o resultado!

Quem precisa de Kveik não é mesmo?

[@IsnardeAlves]

Achei o perfil da BF16 parecidk com a CN 36 na mesma rampa de fermentacao 2 dias a 12°C , 2D a 14 , 2d a 15 , 1D a 9 , 4D cold . Nem pareceu lager de tao neutra , nao deu nenhum pouquinho de sulfuroso leve das lagers

[@valdirfloriano8907]

Legal , Leandro! Um texte com 2 otimas leveduras, sera´que a CN36 é compativel com a US04? Valeu...

Talvez seja o próximo teste já

[@chrystiancarvalho1547]

Pelo que li, se fermentar em temperatura mais alta, sim. Eu utilizei fermentando a 16⁰ e tive um perfil bem neutro, similar à US-05 fermentando a 18⁰. Gostei da levedura.

[@carlossoares2747]

Até agora nada a reclamar dos leveduras Angel!!! Top das Galáxias Boa e "Balata" né?!.... Enfim faz com starter até porque, assim não vai ter nada para culpar se der zebra!!! E lógico Testa a Weisss... Que é bem especifica!!!

[@Rickguerramaringa]

Testa a cs31 que e uma cepa belga...que e top demais ! Tive resultados fantásticos

[@francielvasconcelos5343]

Excelente experimento, Leandro! Todos seus vídeos ajudam muito os cervejeiros tomarem decisões na escolha de técnicas, equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal. Com admiração e respeito gostaria de sugerir um vídeo com técnicas diferentes de dryhopping. Fazer 20L de mosto contendo um lúpulo de amargor de sua escolha, adicionar a quantidade necessária de levedura e fazer 4 alíquotas de 5L desse mosto nos galões para a fermentação. Utilizando o mesmo tipo de lúpulo, fazer variações de dryhopping, na fermentação ativa, no final da fermentação e até na maturação. Objetivo final é identificar qual técnica traz um melhor perfil sensorial para uma IPA, por exemplo. Espero que essa ideia não vá para o departamento de ideias bosta! Um forte abraço e boas brejas!

Complexo mais bem interessante mesmo. Valeuuu

[@eduardosiq2898]

Valeu Leandro. Bela experiência. Agora, o estoque de Prússia tá top hein. 😋

Tá é acabandooooo tô triste já

[@gonzalofabiandominguez1497]

Saludos leandro Weiss comparativo Wb 06

[@MrBonna007]

Leandro, comprei essas mesmas 2 leveduras para 40 L, 20 de cada, fiz os starters mas misturei os dois e não sei qual é qual kkkk. Na fermentação observei que uma começou a atividade bem antes que a outra. Você também observou isso? Sabe me dizer qual é qual?

A levedura da Angel costuma começar mais rápido mesmo, aqui no starter já pegou no tranco de primeira

[@wellingtonduarte4557]

Usa a Weiss com certeza. Abraxxx

[@bjsgordo]

No site do fabricante a CY115 é descrita como uma "ale britânica", diferentemente da descrição encontrada no site do importador. Meus testes indicaram que é MENOS neutra e e ligeiramente MENOS atenuante que a CN36. Flocula bem e não produz diacetil perceptível. Pode ser impressão minha, mas acho que exalta mais o lúpulo do que o malte. Seria bom que outros cervejeiros testassem, pois me parece promissora e teríamos uma opinião melhor formada sobre o produto.

Vale o teste mesmo

[@bjsgordo]

@ teste em uma cerveja em que vc espera aroma de frutas tropicais.

[@robsondiver10]

Gostaria muito de saber se tem como fazer uma cerveja escura ,mas tirando o sabor torrado ? Valeu .

Talvez se colocar os maltes escuros apenas no mashout ajude

[@Icaroscuteri]

Nunca usei a Angel Yeast. Sempre que vou comprar fermento, acho preços melhores da fermentis, então acaba não valendo a pena.

[@gabrielsoffer13]

Angel Yeast é top demais! E mais barata graças a Deus

[@fdebastiani]

Weiss .... Faz um triplo teste.... Contra Wb-06 e Munich Classic

[@aryelpenido5651]

O de Weiss da angel foi o único que não gostei viu, não joguei fora mas Ô cerveja estranha

[@MoacirPaulo-gm4iq]

Por favor da uma sugestão de levedura pra uma temperatura de 37 graus

Só Kveik vai razoável nessa temperatura

[@MoacirPaulo-gm4iq]

@ então VI um vídeo de uma tal OMEGA X mais não se encontra em lugar algum

Tem outras kveik mais fáceis de encontrar tipo da Lallemand

[@pataropaulofilho9698]

Teste a W008, tem9s carência de boas cepas para fazer Witbier.

[@eduardochaves1607]

Talvez seja ideia bosta, mas é uma curiosidade q acredito q alguém já tenha tentado e possa me responder, fazer blend de levedura dá problema?

Problemas não. Aliás em breve vai ter um video com uma receita com 2 leveduras juntas :)

[@bjsgordo]

Acredito que a BF-16 seria equivalente à S-189.

[@hattene01]

Testa a Diamond da Lallemand

[@vitorbombardi6310]

Faz da hefewaiss

[@laurofilho6367]

Leandro................................................................................................................................. você deveria ter feito starter !😁😁😁😁

[@douglasdesouza4956]

Leandro mete CY115 contra a nottingham

[@fibradeheroi6315]

congelador chei de latinha de 40 pau..kkk tá rico..kkkkkkk

Que isso. Essas são a BR ALE da Prússia bem mais em conta kkkkk

[@joaquimrocha5354]

Lager sem lagering de pelo menos 3 semanas... ambas devem ter ficado muito ruim.

Ahamm