Levedura Lager BF16: Review de produto | FAZ CERVEJA

[@Rickguerramaringa]

Tô usando a Cn 36 a 10 graus e tô tendo resultado fantasticos...cream ales que de tornaram lagers....fiz Session ipa e blond a 18 e tbm ficou show, quero provar a bf16 agora

[@FazCerveja]

Opa, show de bola! Então você vai curtir nosso próximo vídeo (sem spoilers, hehe) ;) Esse fabricante "Angel Yeast" está realmente surpreendendo. Obrigado por curtir nosso canal!!!

[@Rickguerramaringa]

@@FazCerveja exatamente, os cara vieram com força, a Cn 36 e uma levedura coringa, da ela vc usar ela em várias brejas e ficam fantásticas, ótimo preço e qualidade absurda

[@IsnardeAlves]

A fermentacao a 10°C fica mais arrastada? ? ?

[@Rickguerramaringa]

@@IsnardeAlves faco 5 dias a 10 , depois 2 diasa 13 e mais um dia a 17...fixa show e atenua tudo

[@IsnardeAlves]

​@@Rickguerramaringaobg irei testar

[@thiagodifoiz]

Show de bola. Irei testá-lo o mais breve possível. 🍻

[@FazCerveja]

Opa! Legal, Thiago! Depois compartilha seus resultados aqui 😉

[@guilhermevargas4629]

Que clarificação excelente para somente 4 dias de cold

[@FazCerveja]

Exatamente, Guilherme! E eu nem fiz o procedimento ideal (que só descobri depois) de diluir o clarificante em meio copo de cerveja antes de jogar no fermentador. Dessa forma tenho tido resultados ainda melhores :)

[@alfredobergamaschi8556]

Vídeo top, levedura muito boa, o site está em manutenção 😭

[@FazCerveja]

Valeu, Alfredo! Obrigado por nos acompanhar! Bora fazer cerveja!

[@zebreja5202]

Vídeo muito bem explicativo, parabéns e sucesso ai

[@FazCerveja]

Muito obrigado! Conto com sua audiência :)

[@IsnardeAlves]

Esse gole me deu sede kkkk

[@FazCerveja]

Foi com vontade hehehe

[@josuedias4810]

Ótimos vídeos, bem informativos e esclarecedores! Amigão, você tem os arquivos dessas leveduras chinesas para o beersmith?

[@FazCerveja]

Obrigado por nos acompanhar no canal! O arquivo pra importar pro Beersmith eu não tenho, mas a ficha técnica dela vc encontra no site do importador para o Brasil. Neste link já vai direto pra versão em PDF: 71bcd9f8-e71d-4eed-8c1c-db4080ead480.filesusr.com/ugd/163473_18ad527728f1473abc321e37597bfc77.pdf

[@neutofm]

Uma dúvida, não foi feita maturação? Você foi direto de 15 para o cold?

[@FazCerveja]

Olá! A maturação ou descanso diacetil após a fermentação nem sempre é necessário. Nosso vídeo da semana passada explica bem essa técnica. Segue o link: kzbin.info/www/bejne/qWTRmWuCf8icmbc

[@jophire778]

que maravilha. Quanto usar para 20 litros de uma Irish Red Ale?

[@FazCerveja]

Opa! A dosagem de levedura sempre vai depender da densidade inicial do mosto (OG) e da temperatura de fermentação, além do volume de mosto a ser fermentado. Como sugestão, se a sua cerveja tiver OG de até 1,050 e fermentar em 19 graus, pode utilizar 1 sachê pra cada 20L.

[@rickaaron6202]

A kveik oslo entrega exatamente o mesmo resultado fermentando com 30° por dois dias e quando atenuar ja manda pra o cold que ta pronta, dar ate sufuroso de lager kk.

[@FazCerveja]

Olá, Rick! Realmente as kveiks são uma universo à parte. Mas eu sou mais cético quanto a dizer que "entrega EXATAMENTE o mesmo resultado". Pra poder afirmar isso, somente com uma produção de ambas as técnicas ao mesmo tempo, fazendo uma análise sensorial coparativa direta entre as amostras de forma bem criteriosa. Mas entendo que podemos ter resultados SEMELHANTES usando uma levedura ou outra. E nisso, ao meu ver, já está está a beleza de fazer cerveja :) Obrigado por nos assistir! Boas brejas e um forte abraço!

[@Jurniores]

Aqui ela fermentou em 4 dias, só o sufuroso que é a mais kkk

[@FazCerveja]

Super rápido, @Jurniores! Obrigado por nos acompanhar! Bora fazer cerveja!

[@gewersoncampos2649]

Parabens pelo vídeo, estou querendo fazer uma lager e tava desistindo devido ao valor da 34/70,só me informe uma coisa,não ha necessidade de descanso de diacetil?

[@FazCerveja]

Opa, Gewerson! O descanso diacetil sempre é bem vindo, especialmente em lagers. Contudo, é o cervejeiro quem deve avaliar, ao final da atenuação, se há diacetil perceptível e aí definir se vai fazer o descanso e por quantos dias. Na dúvida, faça sempre em lagers, pois não faz mal deixar uns dias a mais no fermentador. Espero ter ajudado. Obrigado por nos acompanhar! Abraços!

[@gewersoncampos2649]

@@FazCerveja obrigado meu camarada, ajudou sim

[@Joel917]

Muito top

[@FazCerveja]

É isso aí! Vale a pena testar.

[@clcordeiro67]

❤❤❤

[@FazCerveja]

🍻

[@kirmair]

Ficou bonita , deu sede 😰😰😰😰

[@FazCerveja]

E ficou muito gostosa mesmo, Fabio! Hehehe O lote acabou rapidinho :)

[@wongchris9036]

Enjoy BF16 beer yeast

[@FazCerveja]

\O/ Yeap

[@rubbermaiden]

Essa levedura não é lager, é uma cervisae, portanto essa cerveja do video é uma ALE!

[@FazCerveja]

Então, Roberto... essa discussão é boa e levaria semanas (ou talvez nunca cheguemos a uma definição, kkk)... Com certeza merece um vídeo, que podemos fazer um dia desses :) A discussão é se consideramos uma levedura como sendo Lager ou Ale de acordo com a espécie da levedura ou de acordo com a temperatura que ela trabalha melhor e seu perfil sensorial. Eu sou da corrente que prefere considerar o lado prático da coisa, ou seja, se a levedura trabalha melhor numa faixa abaixo de 15 graus e traz perfil sensorial característico de Lager, então considero ser Lager. O mercado cervejeiro, em sua maioria, de certa forma considera assim. Isso é diferente de dizer que uma levedura que é tipicamente utilizada como Ale, quando utilizada em temperaturas mais se transformaria numa Lager. Isso porque ela não vai entregar um perfil de lager mas um perceptível "fake lager", que nunca fica com o perfil adequado de uma legítima lager. É o que penso, mas o debate segue, hehe! Espero ter contribuído. Cheers!