Thailands leckerste Suppe! (Tom Kha Gai Rezept)

[@LetsCookMitJulian]

Habt ihr schon mal Tom Kha Gai gegessen? 📌 Die Gründerin von KONKRUA war so lieb und hat euch noch einen Gutscheincode bereitgestellt: "Let's Cook mit Julian" für 15% Rabatt auf die Tom Kha Kochbox. Ihr findet sie hier: bit.ly/konkrua 🤝 Dieses Video ist in Zusammenarbeit mit der Handelskammer des königlichen thailändischen Konsulats in Frankfurt entstanden, um über authentisches, thailändisches Essen aufzuklären. Vielen Dank für die Unterstützung!

[@Aniras1000]

Sicher in Thailand schon, aber gekocht habe ich es niemals. Danke, dass du uns zeigst wie man es kann? Viele Grüße 🖖

[@TJF22]

Ich habe es einmal gekocht. Es war richtig lecker. Ich würde es aber gerne mal ausschließlich mit frischen Zutaten zubereiten, weiß aber nicht, wie das Verhältnis der Wurzeln und Gewürze ist.

[@LetsCookMitJulian]

Nichts zu danken 😊

[@LetsCookMitJulian]

Du brauchst gar nicht so viel. Im Video hast du ja die Mengen der getrockneten gesehen, das reicht absolut für 2-4 Personen, auch wenn du es frischt benutzt

[@TJF22]

@@LetsCookMitJulian Ok, danke. 😊

[@KONKRUA]

Lieber Julian, wir haben noch nie in unserem Leben so ein schönes Kochvideo mit unserer Kochbox erlebt. Vielen lieben Dank vom ganzen Herzen ❤️, dass du unserem kleinen Startup eine Chance gibst und uns erwähnst. Das bedeutet nicht nur uns, sondern die Senioren und lokalen Bauern in Thailand so sehr. Danke ebenfalls, dass du unsere Handarbeit und die natürlichen Zutaten schätzt🌱 Alles wird uns weiterhin soviel weiterhelfen 🙏🏻 Deine Tom Kha Suppe sieht perfekt und super authentisch aus genau wie in Thailand. Wir werden für immer deine Fans bleiben 🙏🏻

[@LetsCookMitJulian]

Vielen Dank für diesen super lieben Kommentar 😊 Da merke ich sofort, dass ihr euer Startup mit ganz viel Herz und Leidenschaft betreibt. Das habe ich auch schon an euren Produkten gemerkt, weshalb ich eines davon gerne vorstellen wollte. Viel Erfolg weiterhin und ganz liebe Grüße!

[@gabik.2629]

Ich habe die Kochbox ausprobiert. Einfach super und so lecker 🌶 Man hat fast alle Zutaten zusammen. Sehr praktisch, da in den meisten Asienläden immer etwas fehlt. Liebe Grüße aus Filderstadt

[@downlink_x]

Wirklich die (für mich) mit Abstand beste thailändische Suppe! Danke für das tolle Rezept 😍

[@LetsCookMitJulian]

Das unterschreibe ich sofort 👌

[@downlink_x]

@@LetsCookMitJulian Hab in Thailand einen Kochkurs gemacht (mache ich in fast jedem Land). Der einzige wirkliche Unterschied war, dass wir für die Tom Kha Gai frische statt getrocknete Kräuter hatten. Ansonsten war es fast identisch. Absolut authentisches Rezept also👍🏼

[@lynnfamausdeutschland]

Look similar in Filipino dish! I think I would love this recipe 🥰😋🤤 thank you for sharing

[@bettyhelpap-hubner971]

Super sympathisch wie immer. Ich liebe deine Authentizität 🤩👍

[@LetsCookMitJulian]

Vielen Dank Betty 😊

[@christabrosigdebatalla3528]

Hey Julian, ja, ich habe schon häufig Tom Kha Gai gegessen. Kennengelernt vor Jahren in einem thailändischen Restaurant und später dann selber gekocht. Galgant schmeckt frisch wirklich am Besten. Wenn man ihn im Asia-Shop findet, sofort zugreifen, in Stücke schneiden und einfriehren. Bei Bedarf entsprechende Menge entnehmen. Ebenso schmecken die Kaffir-Limetten-Blätter frisch am intensivsten. Manchmal gibt es in Baumärkten oder Pflanzenshops die Keffir-Limette im Topf. Ich kaufe dann diese Pflanze, pflege sie gut und habe so immer friche Blätter parat. Nach ca. 4 bis 5 Jahren geht die Pflanze dann allerdings doch ein. Dann ernte ich alle Blätter, friere sie ein und habe auch hier einen guten Vorrat. Liebe Grüße aus Hamburg und weiter so !!!

[@Aurora-oz5wt]

Danke für die Tipps 😍

[@LetsCookMitJulian]

Hallo Christa, richtig tolle Tipps, die du hier gibst! Danke dafür. Ich wusste gar nicht, dass es diese Limettenbäume auch in Baumärkten gibt. Da werde ich mal Ausschau nach halten. Die Blätter gehören mit zu meinen Lieblings-Zutaten, weil sie ein so besonderes Aroma haben. Wäre also ein Traum, wenn ich davon einen ganzen Baum hätte 😁

[@cookbakeidiotensafe]

Hey Julian! Danke für dein informatives Video. Tom Kha Gai ist einer der Besten Suppen die es gibt❤️

[@gabelundloffel8412]

Wow das Rezept ist einfach super 👍💯👍💯👍💯👍 Sieht sehr appetitlich aus🤤🤤🤤🤤

[@LetsCookMitJulian]

Freut mich, dass du Appetit bekommen hast 😁

[@my_own_way_7.8]

Tom Yam Gung ist meine thailändische Lieblingssuppe.

[@michaelwei1945]

Lecker 😋😋😋 Hab’s mit veganen Chicken von Planted gemacht 👍

[@DasschnelleGericht]

Eine meiner Lieblingssuppen. Sehr lecker! Danke für das Rezept :)

[@LetsCookMitJulian]

So schön aromatisch, oder? 😄 Gehört auch zu meinen Favoriten

[@loadedcuh7165]

Yes yes yes. Vielen Dank fürs Video, schon oft selbst gekocht doch jetzt wird das ganze noch optimiert 🤗

[@LetsCookMitJulian]

Bin gespannt, ob es jetzt noch besser schmecken wird. Berichte gerne, wenn du es ausprobiert hast 😊

[@gabik.2629]

Tolles Rezept und sieht so lecker aus. Gibt's demnächst bei mir🙏

[@LetsCookMitJulian]

Klasse, lass es dir schmecken!

[@arisonfilms1351]

Endlich 😋 absolut geniales Rezept 🙌🏻

[@LetsCookMitJulian]

Es wurde Zeit 😁

[@schock211]

Hallo Julian, danke für ein weiteres tolles Video. Hab Dich erst vor kurzer Zeit entdeckt und folge Dir sehr gerne . Toller Kanal und super Ideen hast Du. Ich weiß nicht ob schon geschehen aber könntest Du mal die Bezeichnung von Deiner Kochstelle nennen, die finde ich super interessant!

[@schmidsigrid114]

Hi Julian, danke für das interessante Tom Kha Gai-Rezept - ich habe dieses thailändische Gericht auch schon öfters gekocht - ich habe mich auf der Homepage von Konkrua mal umgesehen: die von Dir beworbene Box kostet (ermäßigt) ja bereits mit Versandkosten ca. 20€ - gerne unterstütze ich grundsätzlich Startups und damit auch die Menschen in den entsprechenden Herkunftsländern - finde jedoch in diesem Fall ist der Preis für den Inhalt der Box viel zu hoch - zumal ja für die Zubereitung der Suppe noch einige Zutaten (Hähnchenfleisch, Pilze, etc.) extra gekauft werden müssen...sorry aber diesmal bin ich nicht dabei...

[@Twoshotsofespressi]

Ich frage mich die ganze Zeit wie die Suppe kochen kann ohne Herdplatte, ist der Tisch mit Hitzemöglichkeit ausgestattet?

[@ConCalorSpain]

Zu Galgant: Kann man Galgant durch Ingwer ersetzen? Ingwer gilt als guter Ersatz für Galgant. Er kann meist in gleichen Mengen 1:1 verwendet werden. Gewürzmischung aus Ingwer, Zimt, Muskatnuss / Muskatblüte und Pfeffer: ... Muskatnuss und etwas Pfeffer das Aroma nachnahmen. - Schöne Grüße aus Südspanien !

[@christabrosigdebatalla3528]

Hola chico, es taucht immer wieder in Rezepten auf, dass man Galgant durch Ingwer ersetzen könne. Das ist aber absolut nicht wahr. Galgant hat einen sehr subtilen, feinen Gesschmack. Ingwer dagegen ist viel zu kräftig. Frischen Galgant kann man bei Amazon bestellen, habe ich gerade gestern gemacht. Er ist aber noch nicht da. Ich habe auch getrockneten Galgant, er ist aber bei weitem kein Vergleich zum frischen. Hasta entonces y muchos saludos desde Hamburgo.

[@KitsuneHB]

Tom Kha Gai habe ich bisher noch nicht gegessen, aber steht schon seit einer Weile auf meiner To-Cook-Liste. Die Gewürze, die man wieder rausfischen soll, würde ich übrigens in einen Teebeutel geben, den mit Küchengarn schließen und dann ab in die Suppe. So kann man die ganz einfach wieder aus der Suppe fischen.

[@LetsCookMitJulian]

Stimmt, gute Technik!

[@gabik.2629]

Ich habe es schon mit einem Tee Ei geköchelt

[@MeiersKochtipps]

Super, wieder was gelernt. Werde die Wurzel mal suchen 😋👍

[@LetsCookMitJulian]

Im Asia laden solltest du sie finden 😊 Hast du einen in der Nähe?

[@MeiersKochtipps]

@@LetsCookMitJulian Leider nicht. Der nächste ist in Koblenz oder Trier.

[@LetsCookMitJulian]

@@MeiersKochtipps Der in Koblenz ist dafür aber auch echt gut ausgestattet. Bin auch immer mal wieder dort 👌

[@MeiersKochtipps]

@@LetsCookMitJulian Dann werde ich da mal bei Gelegenheit reinschauen 👍😃

[@erwindotterer7312]

Julian, du hast in den letzten Videos meine zwei Lieblingsgerichte gekocht: Die Massaman Curry und jetzt Tom Kha Gai (Gai=Hähnchen), die koche ich sehr oft aber ein wenig anders. Galgant Zitronengras und Kaffir Limettenblätter, die kaufe ich im Asiashop. Danke für das Video :)

[@LetsCookMitJulian]

Fantastisch! Scheint als hättest du den gleichen Geschmack wie ich, wenn es um thailändisches Essen geht 🙂

[@erwindotterer7312]

Da hast Du wohl Recht 👍

[@TJF22]

Lieber Julian, wie wäre es, wenn Du mal verschiedene Pasten selbst herstelltst? Ich liebe Deine Rezepte. Erst vorgestern gab es das Curry von letzter Woche, allerdings mit Kürbis, statt Kartoffeln. Es war total lecker. Und noch ein Tipp: wenn Du im Asialaden Koriander bekommst, benutze die Wurzel mit, die gibt noch mal richtig Würze ins Gericht.

[@LetsCookMitJulian]

Auf jeden Fall. Ich frage mich nur, wie das Video dann aussehen könnte. Einfach mehrere Pasten-Rezepte in einem Video zusammengefasst mit kleineren Beispielen, wofür sie dann eingesetzt werden können, aber ohne komplettes Essens-Rezept?

[@TJF22]

@@LetsCookMitJulian Ja, so würde es mir gefallen. Aber wäre das nicht mal eine Frage für Deine Community? 🙂

[@gurll-fn4ul]

Was ist das für ein futuristischer Herd?

[@LetsCookMitJulian]

Ein sehr futuristischer Esstisch 😁 In dem Video hab ich darüber gesprochen: kzbin.info/www/bejne/fF6UhmRmZbasmaM

[@laurakloter6159]

Lecker Lecker Lecker 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@jurgenbe7954]

Wichtige Info zum Kokosfett: das wird bei 25 Grad flüssig, ist darunter fest. Also im Winter die Dose gerne mal eine Stunde auf den Heizkörper stellen, dann hilft das Schütteln tatsächlich.

[@Acrollam]

Als ich denke mit deinen Gewürzen übertreibst du etwas. Ich koche selbst gern Thai Gerichte und war auch schon im Land. Aber gerade Thais kochen ja relativ einfach mit wenigen Zutaten. Und die bekommst du heute ja fast auf jedem Markt.

[@LetsCookMitJulian]

Das Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Thailand produziert, mit Schwerpunkt auf authentische Küche 😅 Was genau würdest du denn weglassen bei der Tom Kha Gai?

[@Acrollam]

@@LetsCookMitJulian Zuerst gehört mal noch etwas Hühnerbrühe dazu, nur Kokosmilch geht gar nicht. An Gewürzen würde ich nur nehmen: Zitronengras, lime leaves (Kaffir),Fischsauce, Limettensaft, Chilischote, Galgant und etwas Palmmzucker. Beim Servieren dann etwas Koriander drüber. Noch ein grundsätzlicher Tipp zur Kokosmilch. Die Thais verwenden zuerst das Dicke zum Anbraten und nehmen dann erst den Rest. Thaiküche zeichnet heisst mit ganz wenigen frischen Zutaten super schmeckende Gerichte zu machen. Diesen Gewürzmarathon al Schuhbeck gibts nur bei uns.

[@KONKRUA]

​@@Acrollam Hallo V G... vielen Dank für dein Kommentar und deine Tipps. Wir sind selbst Thailänder und wie Julian gekocht hat, kochen wir auch genau so in Thailand. Es gibt unterschiedliche Wege, wie man ein Gericht kochen kann 😊 mit Hühnerbrühe oder ohne... mit Paste oder ohne Paste. zB. Unsere Paste werden aus sehr vielen Kräuter (Zitronengras, lime leaves (Kaffir), Galgant) gemacht. Dadurch wird das Aroma und Geschmack sogar viel intensiver und es gibt eigentlich viele Menschen, die nicht in der Nähe von den Asia Läden wohnen. Der echte Palmzucker, die weich sind und duften, kann man nicht mal in Deutschland finden. In Asialäden sind nur solche harte Palmzucker, weil drin so viel normaler Zucker gemischt sind. Die d

[@Acrollam]

@@KONKRUA Naja, gerade die Thaiküche zeichnet sich doch durch leckere und vor allem gesunde und bekömmliche Küche aus. Ausschließlich Kokosmilch passt da eigentlich nicht. Ich verstehe auch dass ihr euere Boxen verkaufen wollt aber eigentlich ist ja gerade der Reiz der Thaiküche mit einfachen Mitteln leckere Gerichte zu kochen. Und was man dazu braucht bekommt man ja eigentlich heute fast überall. Und ein guter Koch - so hat mir das mal ein Schiffskoch beigebracht - nimmt was da ist und mach da was draus. Ich denke hier ist mit dem Würzen schon etwas zu viel des Guten getan. Aber natrürlich jeder wie er mag. Über Geschmack läßt sich bekannt nicht streiten.

[@brigittexyz841]

Wer nicht in einer großen Stadt wohnt und die Zutaten nicht so leicht bekommt, kann das unkompliziert bei eBay kaufen, da gibts Asia Shops. Ich kaufe mein Zitronengras und Chilis dort.

[@caractax.3110]

Diese Gewürze könnte man doch in einem Säckchen mitkochen, das kann man dann mühelos entfernen

[@p.n9818]

Genau, sonst muss man während es Essens die harten Teile mühsam rausfischen.

[@LetsCookMitJulian]

Guter Tipp, kann man auf jeden Fall so machen und erleichtert einem das essen :)

[@sabineschumann4832]

Möchte einfach mal anmerken, dass du wirklich schöne Hände hast. Ist ja nicht unerheblich bei jemandem, dem ständig auf die Finger geschaut wird 😊

[@LetsCookMitJulian]

Hehe, danke. Das Kompliment habe ich noch nie bekommen 😄

[@renamitter3147]

Mich irritiert die Tonspur im Hintergrund. Ich höre dir lieber pur zu ohne Hintergrundmusik.

[@LetsCookMitJulian]

Danke fürs Feedback :)

[@brigittexyz841]

Ein irrer Esstisch! Bin eigentlich konservativ, aber den hätte ich gern.

[@stephanstachorski]

Diese Suppe kocht man mit frischen Zutaten, die man in jedem gut sortierten Asia-Ladne bekommt, und nicht mit einer Paste!

[@LetsCookMitJulian]

Wer ist man? Es gibt viele Menschen, die auf dem Land wohnen und keinen (guten) Asia-Shop in der Nähe haben, lese ich immer wieder in meinen Kommentaren. Da ist es doch völlig legitim, auf Pasten zurückzugreifen, sofern sie aus natürlichen Zutaten gemacht sind und keine "Chemie" enthalten.

[@KONKRUA]

Hi Stephan, vielen Dank für dein Kommentar. Sogar wir, Thailänder, kochen Tom Kha Suppe oft mit Paste UND Kräuter, weil es sogar besser und viel intensiver schmeckt. In der Paste sind auch nur die Kräuter, die man für Tom Kha braucht. Es gibt unterschiedliche Wege, wie man ein Gericht kochen kann und nicht nur eine 😊 und Julian hat ja nicht nur mit einer Paste gekocht 🙈

[@annettehahn3682]

Also, ich wusste gar nicht, dass man Zitronengras aus dem Essen wieder raus nehmen soll. Ich hatte letztens tiefgefrorenes Zitronengras im Essen und wunderte mich über das Fremdkörpergefühl...🤪🙄

[@LetsCookMitJulian]

Also wenn du den Teil vom Zitronengras nimmst, der nicht hölzern ist und sehr fein schneidest, kannst du es auch mitessen, ohne dass es stört. Häufig wird aber auch der ganze Stängel benutzt

[@joerglasch8255]

Das ist das Original Rezept? Mir geht die Werbung auf den Geist. Der Kanal hat sich so verändert. Leider nichts mehr für mich!

[@LetsCookMitJulian]

Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Thailand entstanden. Auf die Authentizität wurde dabei stark geachtet. KONKRUA (die Hersteller der Zutatenbox) sind übrigens NICHT Sponsor des Videos, habe ich ja extra im Video erwähnt. Es ist ein kleines Startup aus Stuttgart, das ich sehr gerne (ohne Bezahlung) unterstütze, weil die Produkte absolute top Qualität haben und gleichzeitig thailändische Bauern vor Ort unterstützt werden. Ich möchte meine Reichweite auch dazu verwenden, Produkte zu empfehlen, die ich selbst gerne benutze und auf solche Unternehmen mit einer tollen Mission aufmerksam zu machen. Wenn dir das "auf den Geist" geht, dann ist mein Kanal tatsächlich nichts für dich. Zum Glück mache ich die Videos ja nicht ausschließlich für dich.

[@KONKRUA]

Das ist 100% Originalrezept, wie man in Thailand auch kocht 😊 Und Julian wird nicht von uns bezahlt, sondern hat er uns unterstützt. Wir finden es ist schon in Ordnung, wenn man etwas toll findet und etwas darüber weitererzählen möchte oder? 😊

[@hartmutthomas989]

Sie können auch , anstatt sich an diesem Zungenbrecher zu verschlucken , das Menü "PingPong" nennen . klingt jetzt nicht ganz so spektakulär erleichtert die Sache aber ungemein .

[@LetsCookMitJulian]

Nein, "kann" und möchte ich nicht. Weil diese Aussage extrem rassistisch wäre. Du solltest mal dein Weltbild hinterfragen, wenn du der Meinung bist, dass das lustig ist.

[@hartmutthomas989]

@@LetsCookMitJulian Wie mein Weltbild hinterfragen ? Erklär mal ! Rassistisch ? Was ist an meinen Kommentar rassistisch ? Ich kann dir aber mit meiner freien Meinungsäußerung auch ganz klar mitteilen : Ihre Kochplatte ist übel : Mal abgesehen davon das sie der totale Bandscheibenkiller ist , so wie sie da steht , frag ich mich wen sie von den jungen Leuten damit erreichen wollen außer nur sich selbst zu präsentieren ?

[@gabik.2629]

Alsoooo, wo ist da ein Zungenbrecher? Da gibt's schwierigere Namen.

[@KONKRUA]

​@@hartmutthomas989 Als Thailänder verbinden wir das Wort "PingPong" (wenn Europäer zu uns sowas sagen) mit PingPong Show. Natürlich hat man nicht sofort ein schönes Bild im Kopf und wir sind traurig, wenn man an sowas erwähnt, wenn man an Thailand denkt. Vielleicht sind sie nicht bewusst davon und das war für Sie nur ein Witz. Aber für uns ist es schon ziemlich rassistisch und es wäre sehr nett von Ihnen, wenn Sie in der Zukunft, diesen Namen vermeiden könnten.

[@hartmutthomas989]

@@KONKRUA Oh das ist schlecht . Wiir nutzen den Begriff auch fürs einfache Tischtennisspiel . Aber Sarottimohr ist ja so was Ähnliches . den einen ist es völlig wurscht was dahinter steckt , der möchte nur die Schokolade essen , der Andere macht ein Riesenfass auf . gut okay , danke für den Hinweis .