The Chemistry of Caffeine and Decaf

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화학하악

Күн бұрын

Пікірлер: 44

@Orion-Betelgeuse 11 ай бұрын

괴테는 색채론도 연구하고 정치도 하고 문학도 하고 카페인도 보급하고 사랑도 하고 대체 안나오는 분야가 뭐야

@kim_david4892 11 ай бұрын

사탕수수에서 추출한 천연 에틸 아세테이트만 사용하는 콜롬비아 슈가케인 디카페인 커피가 생산지와 처리지가 동일함에 따라 원가가 낮아 품질대비 가성비가 좋습니다.

@chemophilia 11 ай бұрын

좋은 정보 감사합니다! 하지만 전 이미 틀렸어요 카페인에 절여져서..

@jellyroll_ 5 ай бұрын

예~~~~ 전부터 커피를 화학적으로 분석된 자료를 보고 싶었는데 예전엔 이런 자료를 찾기도 보기도 한개인으로써 어려웠거든요... 정말 감사합니다. 요즘 진짜 세상 너무 좋아졌어요. 감사합니다. 😇😇😇😇

@pioneercoffee2021 11 ай бұрын

교수님 잘 봤습니다 ! 한 가지만 조심스럽게 말씀드리면, 일반 시판 콜드브루의 경우 낮은 온도로 인해 추출 효울이 떨어지기 때문에 장시간 추출하는데 그로 인해 카페인 역시 고온 추출과 비슷한 함량을 가집니다 ㅎㅎ

@chemophilia 11 ай бұрын

감사합니다. 제가 봤던 것은 시판 커피가 아닌 두 추출법에 따른 항산화 물질 등의 함량 비교를 위한 Scientific report에 게재 되었던 학술 논문에서의 결과 기준이었습니다. 여하튼 결론은 핫브루 먹는게 건강에는 더 좋다였네요 ㅎㅎ

@xp_imhappy 11 ай бұрын

늘 즐겁게 보고 있습니다. 감사합니다 !

@chemophilia 11 ай бұрын

감사합니다! 큰 힘이 됩니다 허허

@khpark7100 11 ай бұрын

교수님. 감사합니다.

@poiuidede 11 ай бұрын

카페인의 장점에 대해 많이 알수 있는 영상 감사합니다

@Nein_somn 11 ай бұрын

카페인이 정말 여기저기 다 쓰이네요. 주변에서 디카페인 커피 마시는 사람은 못 본거 같긴 한데 의외로 많은 사람들이 드시나보네요. 오늘은 초콜릿이니 커피니 수육이니 나와서 그런가 묘하게 더 친숙하게 느껴져서 좋아요.

@김용철-m8i 11 ай бұрын

선댓후감 고맙습니다

@Infinityisone 11 ай бұрын

감사합니다!

@S.Wa. 11 ай бұрын

꿀잼 동영상 감사합니다.

@jayshim3302 5 ай бұрын

저는 정말 열열한 커피광인데 ... 이런 좋은 말씀을 이제야 듣다니... 지난 시간이 정말 아쉽습니다.

@PharmCu 11 ай бұрын

내용이 너무 좋아서 구독 했습니다 ㅎㅎ

@chemophilia 11 ай бұрын

감사합니다!

@임창순-g7s 11 ай бұрын

카페인 나쁜것만은 아니군요 긍정적인 용도 알게되었습니다.

@웡섬 11 ай бұрын

수육이랑 동파육 비유 미쳤다...이해 한번에 되네...

@kulleelee2584 11 ай бұрын

에너지 드링크.. 이제 먹지 말고 모발에 양보하세요.

@user-xf1rh8zx7j 11 ай бұрын

엄청 흥미로운데.. 쉽게 설명해도 뭔가 어려운 느낌이네.. 애매하게 어려워서 뇌가 이해하려고 시도를 하고 있어.. ㅈㄴ 어려우면 이해하려고 시도도 안할텐데..

@전집중토끼 11 ай бұрын

카페인과 인슐린 관계도 궁금합네다. 어떤 기사에서 카페인이 결국 당을 오르게 한다는 글을 읽었는데 왜 그렇게 되나해서오^^

@chemophilia 11 ай бұрын

카페인이 인슐린 민감성을 감소시켜서 인슐린 저항성과 혈당이 함께 오르게 됩니다. 구체적인 기작은 생명과학의 영역이라 모르겠습니다 ㅎㅎ

@전집중토끼 11 ай бұрын

@@chemophilia ㄱㅅ합니다~ 교수님. 건강한 모습으로 영상에서 뵈어요~❤

@전집중토끼 11 ай бұрын

❤👍

@직구서폿 11 ай бұрын

커피를 마시다가 안마시면 머리가 너무 아픈데 듣기로는 카페인이 뇌혈관이 수축시켜서 그렇다네요 영상을 봐도 직과적으로 생각해도 뇌혈관을 확장시킬 것 같은데 정말 수축이 맞는걸까요?

@chemophilia 11 ай бұрын

카페인 자체가 뇌혈관 수축을 일으키는 신경전달물질로도 사용되기 때문에, 수축되는 것이 맞습니다.

@직구서폿 11 ай бұрын

@@chemophilia 아하! 고마워요!

@kju42 11 ай бұрын

몸에 카페인을 빨리 분해하려면 담배를 피우면 카페인이 빨리 분해됩니다 물론 몸에는 안 좋습니다.

@Dominicus0808 11 ай бұрын

관련 논문이 있나요?

@kju42 11 ай бұрын

네 카페인분해능력이 많이 떨어지는 사람도 담배를 피우면 카페인분해능력이 상당히 올라갑니다 @@Dominicus0808

@chemophilia 11 ай бұрын

Swanson JA, Lee JW, Hopp JW. Caffeine and nicotine: a review of their joint use and possible interactive effects in tobacco withdrawal. Addict Behav 1994;19:229-256. 을 비롯해 흡연과 카페인 대사의 유의미한 관계에 대해서 많이 알려져 있습니다.

@Dominicus0808 11 ай бұрын

@@chemophilia감사합니다!