The countryside of Sichuan is full of "Wild Vegetables", cook them into fried rice, salad, and soup

It is a good time to eat wild vegetables in spring, and here is a table of wild vegetables. However, when digging wild vegetables, we should pay attention to whether the local field and soil are natural and pollution-free, and do not eat or eat anything with pollution or pesticide residues. 正值春天吃野菜的好时节，和徒弟们做了一桌子野菜，不过要提醒大家挖野菜时需非常注意当地野菜是否天然无公害，切勿误食或者食用有过污染或者农药残留的野菜
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZbin官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

[@chefwang]

正值春天吃野菜的好时节，和徒弟们做了一桌子野菜，不过要提醒大家挖野菜时需非常注意当地野菜是否天然无公害，切勿误食或者食用有过污染或者农药残留的野菜

[@jeanettegirosky7735]

年轻的蒲公英叶子不那么苦。我要尝尝这道菜.

[@肥宅阿兵哥]

王師傅可以出一期，綠化帶裡什麼可以吃？🤔

[@yuanma319]

@@肥宅阿兵哥 绿化带经常喷药不可以吃。

[@maxslalrl6428]

@@肥宅阿兵哥 都不能吃的，太脏了，加上叶片的重吸收作用危害更甚

[@rorschachgotnicemask9449]

蒲公英抽芽了就不好吃啦😂要找只有叶子没有茎的才好吃。 --东北人的忠告

[@eric9153003]

簡直就是中華一番真人版👍🏻👍🏻 王剛師父太讚了

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@paalaa1994]

王刚老师：你的人品真的让我们值得学习！不管对老对小对你的几个徒弟，都是好榜样！在你教你徒弟做事的时候：说话都是客客气气人人平等！所以在我看来！你成功的事业！也是理所当然的。所以说！你有太多地方真的让我们值得去学习！你真的是一个好人；也是一个好师傅

[@yuella1554]

两个徒弟每天都是满面笑容，看来吃的很幸福。

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@user-by8re5ob4o]

好喜歡王剛師傅徒弟喔…笑容滿面，👍👍👍👍👍🇹🇼💯💯💯💯💯💯

[@alexvon6934]

之前那个女徒弟呢 去哪了呀

[@8tea1014]

@@alexvon6934 合約到期離開了，現在是自己拍片，想看可以搜尋漆二娃

[@gufengRelaxingMusic]

春天的味道💖 一个好师傅两个好徒弟，满满的生活气息👍

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@chrisll5690]

很喜欢这两个徒弟，感觉很诚恳好学听话，很好相处的样子。 以后回国也想搬去农村生活，外面的疫情一切纷纷扰扰仿佛跟这里无关 世外桃源

[@mirageliu5038]

没见过疫情开始的时候王刚回村看四伯爷结果村里不让进吧。倾巢之下。

[@shuaizhao1538]

尤其王介平，这两年看下来，感觉挺单纯的一个人

[@shuhuawang832]

王介平性情中人😁

[@user-jm8vs6ij5i]

比二娃子好

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@slackerZ1]

You're a great teacher. I've learned so much. My belly is forever grateful. Thank you from USA 你是一位很棒的老师。我学到了很多。我的钟永远感激不尽。谢谢你来自美国

[@joestarjookenblue2364]

钟means belly(as a clock in Chinese) actually

[@zs42257156]

儿时在成都生活了几年，印象中的折耳根就是这样，后来随父母搬迁到了另外一座城市，再后来出了国，差不多30多年没机会吃了。近两年在网上总看到那种浅色的一根根的折耳根，还以为自己出现了记忆偏差。今天听王师傅一说，这才明白。

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@wenchiumei1539]

季節的料理真好！ 王剛師傅有生活的態度👍

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@saukeunleung6628]

徒弟常常有笑容，每做一件事都用開心心態去做👍👍👍

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@markrush2107]

Very interesting. When I was a child, my father used to collect dandelion leaves for making a salad. They are delicious! Thanks for sharing.

[@youngwang5923]

蒲公英一次吃太多会拉肚子

[@petersong9795]

dandelion can also be used for making dumplings' stuff together with pork. Yummy..... yummy...

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@MrPuckpunk]

Are you Greek by any chance? Many of my Greek friends eat dandelion all the time.

[@markrush2107]

@@MrPuckpunk No, I'm not Greek. I live in the middle of the USA and dandelions grow everywhere here.

[@user-rj7ru5co9b]

讓徒弟做菜好棒加油

[@yuella1554]

阿宽太好笑了。

[@zhenhao3687]

哎呀，我们自贡话听起来太亲切了！看到你们吃饭，我都感觉好快乐啊！

[@angelad.8944]

I do find spring dandelion before the buds grow is the best of the greens. Also if you get them from the shade, they will not be as bitter. The bitterness is where the medicine is though, so in the spring it is good to leave some of the bitterness in if you can handle it.

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@user-yx1ql9ps9g]

阿寬越來越寬了

[@Su94088]

王師傅對待徒弟好溫柔，畫面好溫馨 春天的感覺😘

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@user-wl7nq5op9t]

兩位徒弟一靜一動，剛好互相協調，很棒~

[@user-ng4id1sy5i]

很棒的料理風格 這種題材超讚

[@Sofia-boca]

广东的折耳根是选老根用来煲汤做凉茶的。云贵川是挑嫩根来凉拌，成都大多吃叶子，我们重庆是主要吃嫩根，少吃叶子，有的人把人家的田坎都挖垮了。为了挖嫩根。

[@zhiguozhang4463]

哈哈哈 都是童年的美好回忆 一种只有我们才懂的情怀

[@ameg3852]

我老婆就说小时候挖折耳根把人家水田挖塌了，被人家追到家里告状。。

[@junHu-ex8dr]

我就记得我们贵州好像很少吃叶子

[@yuantian8408]

折耳根太腥了，我怎么吃不来那个味道

[@anndeng5876]

刚哥今年的家庭装是粉色系的吗？连四伯爷都粉嘟儿粉嘟儿的! 👍👍👍

[@davidhalldurham]

Nice video! It was so funny watching the guys react to dandelion greens. Yes, they're not for everyone.

[@rosie6231]

哇！好吃！环境真舒服呀,向往的生活！👍👍

[@someiyung2308]

王師傅！很棒啊！

[@ycchung7053]

四川人很愛折耳根👍👍

[@crabtrap]

i love how Uncle pops in like a Goblin when he hear food choppin'

[@bealone88]

How dare you lol

[@Iseekthenam]

These instructing the students/slice of life videos are great

[@user-rh6kk9ox4i]

喜歡看到四伯爺吃的香，滿臉笑容...

[@user-bl7ps7ih1e]

哇太香😋😋

[@CookingKun]

Yummy ! Thank you for sharing the recipe.👍👍👍

[@silvial1475]

王介平加油！

[@mrdc10128]

影片質量很好

[@chenmo666]

清平世界～感谢分享。

[@user-fr4es3yh4r]

好師父

[@zekepeng]

謝謝！

[@jiezhang350]

4:05 王刚指点完徒儿，提出改进措施，邀火云邪神品，邪神：“这味道肯定就不一样了撒”。邪神对王刚是真爱。 祝邪神和神婆身体健康，吃嘛嘛香。

[@pmwyy]

听着好搞笑，四伯也不晓得鼓励一下徒弟，只晓得说自己侄儿好😂

[@jiezhang350]

@@pmwyy 四伯心里只有侄子。

[@uanu6178]

其乐融融，赞👍

[@loong9561]

今天这三个菜 一般人还真吃不了 蒲公英苦的要命！但是却有很好的药用价值！排毒、消肿，败火功效奇佳！

[@justinl3678]

还是男徒弟靠谱。

[@lucyr7014]

厨师也是要天赋的，王刚就是有天赋的厨师👍

[@shuhuawang832]

隨手捻起就是菜👍

[@tongz.7838]

天 看刚哥做饭 都是种享受。太帅了

[@marklee4541]

王师傅的做菜的手艺堪称一流，简直是化腐朽为神奇，最后我想跟王师傅交流交流做菜心得，针对你炒的那个很苦的菜，在沪菜和粤菜里，对很苦的菜，会习惯性的放一把糖，这样苦味就没那么重了，不知道你们那边的小伙伴，能不能吃的习惯。

[@aolingliang5434]

四川人表示最不喜欢菜里放糖🤣🤣🤣

[@user-ps4xl2to8y]

或者可以用水煮一下再炒 就沒有那麼苦

[@user-cf5sg2sp1r]

尽量不要放煻，除非实在受不了这种苦，一般吃原味。

[@vanship1109]

我苦瓜汁 中藥粉(當成在泡阿華田喝)，這兩樣也是苦，不過可能已經習慣，現在有機會要去來去傳統市場找看看😂

[@vanship1109]

查了一下，蒲公英營養價值高

[@biggreenpepper]

很怀念之前家里老人在不同季节做的时令菜，槐花，柳芽，荠荠菜。可惜的是，现在的人没有那个时代的时间和耐心了，高糖高油高热量也改变了人们的味觉。一直都是王刚师父的铁粉，从B站追到这里，王刚师父加油！

[@jiangliangliu5124]

這兩徒弟一直笑笑的看了很親切

[@claires5809]

我小时候一开始也吃不惯那种白白的折耳根，后来开始吃带嫩根的，仿佛打开了新世界的大门，凉拌非常的爽脆。后来也慢慢接受后面的白根，炖汤粉嘟嘟的。现在在国外很难吃到折耳根，相当的想念。

[@zhangbruce6007]

先苦后甜，即是蒲公英的味道，也是王刚师傅人生经历的总结，更是中国人骨子里的人生态度。

[@echelontimepieces22]

The way he teaches them is like IP Man teaching a young Bruce Lee 💪🏽

[@KD-ko7tr]

好特別

[@michaelcph0505]

有幾吖

[@user-yw4bi7eo8w]

王介平，王介平 出現了 愛你喔 加油。。。。

[@superchocola]

加了蛋酥的蛋炒飯，感覺把炒飯的香味提升了一大截呢！

[@darrenlin7943]

看起来好好吃！

[@shuhuawang832]

蛋 炒飯 好美

[@loong9561]

吃起来 好好苦！ 哈哈哈 这三个菜一般人很难接受的！尤其是折耳根，它的味道不是苦，而是一种刺鼻的腥味！初偿它的人对它是退避三舍，吃习惯了以后就越吃越爱吃!

[@JM-ks4qr]

大徒弟喜欢穿雷子的衣服啊👏

[@ironfly1]

有用的男徒弟

[@earlystrings1]

We gather dandelion in the west too. I think people all over the world must do that Always a bit bitter but reminds me of spring.

[@julialee5609]

黃花炒飯顏色很漂亮

[@deesong6722]

Chef Wang, thank you for sharing. This is a beautiful episode.

[@gregycalbert589]

He is my favorite on KZbin

[@chenmo666]

太想吃了～

[@boxscorewatcher413]

Chef Wang is the national pride of Germany

[@yingxiong8878]

升级版的蛋炒饭，想看uncle Roger的反应🤣

[@ZihoSiu]

fuyou

[@user-pc1le5ol4y]

他没法指导这个

[@kulokawa009]

Is that MSG ? OMG ! this guy is god of egg fried rice !

[@chensan4638]

這樣的片子好看，田園風光，王師傅，你可千萬別向那叢修竹下手啊！

[@yuanma319]

现在住在农村比较好，起码受疫情影响比较少👍

[@bamboogardenclermont4928]

王建平我看了有一段时间，这小伙子人品可以。如果我看错了，那这家伙是个天才演员

[@joeoleary9010]

All I know about dandelion greens is that they must be eaten when they're very young, otherwise, they're bitter.

[@qly4902]

流口水了

[@user-sf9eo9ty2k]

妥妥的華農風

[@user-vs3uw5sy8n]

王師傅大弟子阿寬二徒弟豬肉榮。看來要拍电影了

[@justinlu8539]

話說那個苦是像麻醬那樣炒過頭的苦還是不管怎樣炒都會苦來著

[@user-zk2wy6gz8f]

四川真是人杰地灵的好地方

[@pingdai3613]

春天的味道👍🏻有荠菜就更好了，活动越来越丰富了

[@user-li1it2cn7s]

好想吃王剛師傅做的炒飯!!!看起來真的好好吃呀

[@jefflee1724]

我自己是沒嚐過啦，但外國早在一二百年前，會把蒲公英根曬乾、烤過，然後能沖泡成類似咖啡的飲料；曰蒲公英咖啡，據說口味有幾分像咖啡，而且不含咖啡因。

[@user-up3qk3pd8x]

喝起來比較像很淡的茶葉味

[@kl1536]

其实很多野生蔬菜都有这种味道，茶叶也一样。不过这种饮料喝起来还是为了咖啡因跟茶叶碱，更注重减缓疲乏和提神醒脑

[@lilizhao456]

刚哥说，我来表演。又自信又好玩

[@mc-w6218]

看到你们阳光明媚真的好羡慕，好想回国😭😭😭😭😭😭

[@annacollins501]

哈哈回国要是住城里的也没有用呀，回去关禁闭挨饿吗？

[@AL-xo7ye]

@@annacollins501 你知道国内不止有上海一个地方吗？回国的机票都供不应求了

[@michaels2873]

@@annacollins501 是啊，国外躺平多好啊

[@yuanma319]

@@AL-xo7ye 现在很难买到机票，如果拿的是外国护照还要到大使馆申请签证，没有那么容易了。

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@khuoh]

Love the maleficent shirt!

[@user-il4hx2nm3i]

折耳根又叫鱼腥草，凉拌真的很好吃😄

[@Whitepaper-greycat]

喜欢的人真喜欢，不爱吃的人吃不来，跟香菜一样！

[@luhan3387]

好想吃折耳根，很多年没吃过了，好想回国

[@Mickmickster]

10:30, his look is hilarious 😂😂😂. He’s trying so hard to be a good guest but it’s just sooooo bitter.

[@Sanpaito]

The place looks So peaceful and eating together with family is just L❤️VE

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@chsnote]

醬油鍋邊下去"滋"一聲，口水都快流下來了

[@dmpen2774]

做折耳根这徒弟比刚来时胖的太明显了😂

[@chachaxiao6860]

属于是工伤，哈哈哈哈哈哈

[@user-up3qk3pd8x]

哈哈哈哈哈

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@callistolin]

我覺得王介平瘦了！師兄辛苦了🤣

[@yoyolin9919]

吃的苦中苦方為人上人，加油多吃點

[@Li_Tian]

加宽油🤭

[@jingq6877]

蒲公英我家以前是採一堆連根拔起，洗乾淨之後曬乾煮青草茶

[@jefflee259]

以前中国农村很穷，生活困苦，现在中国农村小康，青山绿水、空气清新、物产丰富，很幸福，感谢上天让我经历了整个改革开放，中国巨变，加油中国人！

[@renjiecai7869]

蒲公英枸杞苗都特别好吃

[@someiyung2308]

我們香港人，只能望門興嘆！ 垂涎三尺呀！

[@serisothikos]

I am really here for uncle's Maleficent t-shirt.

[@saxmanphd]

I really miss Chinese food in China

[@djfworld4743]

镜头外徒弟说的话实在

[@unahu5856]

师傅左边的徒弟吃蒲公英的表情，太搞笑啦。挺实在的一个人！

[@user-sk8gj2zu6r]

巴适得板👍

[@teresatsai8753]

請多介紹一些四季野味。 給新一代認識。 萬一無食物吃時， 懂的取來吃。

[@liushixing]

工作轻松，又可以学到东西，并且也能在学习中得到成就感，工资方面也满意。心情能不好嘛

[@jamy1014]

kzbin.infoBw35V7tI2rQ 菜處理,乾淨俐落! 好吃! GOGO!!

[@user-bx5mx9sz2l]

原來王師傅那邊叫做折耳根，我們這邊叫魚腥草! 這可是能夠入藥、來增強免疫力的好植物呢

[@kalon4002]

广东折耳根（鱼腥草）是用来煲汤煲涼茶，没见过有人吃的

[@loong9561]

四川人没有几个不吃折耳根的 越吃越上瘾！

[@user-wx4cs7vo8s]

折耳根😋😋😋

[@coolfirehorses]

黃金炒飯有種作法是冷飯拌蛋黃，拌勻了再炒。

[@gracelin304]

我们这边蒲公英多到成灾，漫山遍野的蒲公英，而且能长到跟菠菜一样大棵，这两天出去挖一些来做菜试试看！

[@user-gt7xo4nj4v]

足不出户第十一天，实名羡慕，想去挖菜啊啊啊啊啊

[@jldh8866]

那个炸鸡蛋丝，很像台菜“蛋酥卤白菜”🀄️的蛋酥，我以前🈶️做过

[@user-mi2my1kw5p]

虽然不知道徒弟一开始拌的折耳根是什么味道，但是王刚叫加醋和花椒粉，我真觉得加的是精华和重点

[@telewiztelewiz5986]

👍👍👍👍👍👍