The Easiest Way to make Red Bean Coconut Pudding you have never seen [HK, TW, CN, Eng Sub]

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============ 材料介紹 ===========
燉紅豆 Stewed Red Bean 100g
紅豆水 Red Bean Soup 300g
魚膠粉 Gelatin 32g
糖 Sugar 142g
全脂奶 Whole Milk 300g
椰奶 Coconut MIlk 266g
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[@ellenwong9911]

大C老師，可以用豆奶才替全脂奶嗎？謝謝！

[@kittyho650]

謝謝你的分享，我嘗試學做這糕點，成功咗。 家人話好好味。 味道很好，不太甜。

[@rachellee4634]

放雪櫃可以放幾多日？thx

[@sinyingtiffanykwok1866]

大C,請問燉完用剩既紅豆可存放大約幾耐？

[@michellelau2685]

本人是素食者, 是否可以用素食魚膠粉（vegan gelatine)，代替魚膠粉？份量是否一樣？全脂牛奶用椰子水或椰子奶代替？謝謝幫忙。

[@thebickitchen]

按素食魚膠粉包裝上指示，與水份(液體總重量）的比例來製作。

[@theresahung8613]

請問食譜內共用142g糖，但用了50g來撈红豆，是否後期加入魚膠粉的糖份要減去原先50g？謝謝

[@thebickitchen]

不是，50克糖只是令紅豆有甜味

[@theresahung8613]

@@thebickitchen 謝謝

[@mag-c8f]

我是會減那50克糖的，因為那300克紅豆水已包含那50克的糖份，而總共142克的糖份是剛剛好

[@chunwa106]

嘅然只用一百克熟紅豆,為何份量要三百克紅豆,不可以五十克嗎,魚膠粉32克,可否30克或35克我估影响都不大.哈哈

[@thebickitchen]

應該可以。份量除得盡4，因為我係用錢去計，1錢大概4克

[@yukyingyu503]

係唔係多的紅豆煲完的紅豆水便會香濃，豆味多的。

[@hellospank295]

用紅豆水出來效果不夠白，賣相差一點！我選擇煮熱鮮奶放糖和魚膠粉！但必須小心攪拌

[@peipei6443]

好吃！很喜歡！讓紅豆沈在下面有漸層的顏色也很美，記憶中在茶餐廳吃到就是這樣漸層色滿滿耶香味！讚👍

[@annchang983]

讲得唔清楚，不用煮吗?？

[@gigikwok1012]

大C，大C：點解我照足你做法用凍水來攪啲豆，但係啲豆都沉落去榚盆大C：可唔可以教我點整啲唔會沉底🙏🙏🙏🙏

[@thebickitchen]

要座冰水，降溫後魚膠粉會開始逐漸凝固（變稠），趁還稀，紅豆有少許半浮沉，就要即刻倒入模，糕面就會平滑。

[@ラウコウ]

👍👍👍👍👍👏👏👏💪💪💪😘

[@linglee6746]

我想學榚點

[@EksteensRecipesTreats]

Looks delicious!👍

[@CC-eq1rq]

大C， 如果食素的人就不能食魚膠粉啦 我睇咗頭幾十秒己 經唔睇啦

[@pansylau1223]

大C，咁用蒟蒻粉代替得唔得？

[@shirleyyap9656]

hi , instead of milk , what to replace ?. Thanks

[@wailingchan6244]

你方法做红豆糕真係易學上手。

[@karenlee2785]

请問糕盆可以在那里订

[@victoriawong8942]

味道非常好，但紅豆好難做到均勻，全部沈底

[@thebickitchen]

只要座冰拌至碗邊開始凝結一層薄薄啫喱，就倒入模，半流質狀態會令紅豆浮起。

[@ycchow5181]

請問300g即是幾多 ml

[@waichingchan9177]

紅豆太小.零星紅豆

[@yummyasian美味亚洲]

Red bean cake look 😋 , thanks for sharing your video, well done, new subscriber done. Please keep in touch

[@sauchunfung156]

唔清楚唔須要煑

[@christianafeng2517]

请问是放在冰箱还是冷藏啊

[@thebickitchen]

是0-4度冷藏，不是冷凍。

[@huixianhuang5433]

😍😍😋😋👍👍

[@CoffeeandMarbles]

Hi 大C 已訂閱

[@CoffeeandMarbles]

謝謝您

[@maggiewong6142]

👍

[@saukimgfung4921]

C

[@SY-hs6eo]

非常清楚，多謝分享

[@sausauor4196]

ll

[@avasuen5040]

謝謝分享，依照步驟整，成功了，效果味道很好👍🏼

[@sherc1031]

謝謝分享

[@imanli602]

❤

[@jjkk5839]

大C 想請教，聽過有啲人話魚膠粉唔好用熱水落，要用和暖嘅水，咁煲滾啲紅豆水落，係咪都冇問題？🙏🏻 多謝你條片，我買哂材料聽日整😆

[@thebickitchen]

我學西點時都是用凍水開魚膠粉的，而這個撞大滾水的做法，是點心班老師教的（酒樓做的量大，不會慢慢座溶魚膠粉） 。所以魚膠粉要先撈糖，避免結塊，同用量應該會平常的多一些。

[@jjkk5839]

@@thebickitchen 多謝大C回覆

[@yatouyu]

訂

[@Lemonade1214]

唔助冰水得嗎？或者有無替代方法？

[@thebickitchen]

唔座冰水，豆會沉澱。或改放雪櫃冷卻至半流質，之後攪拌，不過時間會比較長些。

[@Lemonade1214]

@@thebickitchen 唔該哂 即係冷卻到結結地？

[@thebickitchen]

仲係流質，見到d豆半浮半沉。

[@Lemonade1214]

@@thebickitchen 唔該哂 今晚試下🥰

[@nnchio5126]

好

[@大力仔-b3f]

鱼膠粉35克，會好啲 好食

[@大力仔-b3f]

謝謝大C，幾時有你真面目出鏡

[@大力仔-b3f]

謝謝你，一定支持你

[@waichungleung6314]

😎😋👍

[@ahcowhklee3219]

👍

[@tsangchuiyin3655]

大C請問魚膠粉跟魚膠片如何對比？我袛有魚膠片🙏🙏

[@thebickitchen]

1對1，只是用法不同，魚膠粉先加液體還原，魚膠片用冰水浸軟。

[@christinapoon4185]

可否用2% 鮮奶？ 如果有膠煲水可以嗎？

[@thebickitchen]

鮮奶跟椰漿比例可按自己口味調整，總重量不變就可以。 魚膠是不能煲的，凝固唔到。

[@rayreb5788]

馬豆糕都可以咁做嗎？因口感較滑！

[@thebickitchen]

可以。

[@Ray-is9tg]

Thank you look delicious 🤤

[@kellyman4744]

桂花糕

[@thebickitchen]

kzbin.info/www/bejne/fKTTaaSriN6NY6s

[@pfvan3298]

椰奶加入后不需要煮开吗??

[@yushikuang7877]

I will definitely give a try. I’m sure my mom will be impressed...will do it for mother day. Thank you for sharing the recipe.

[@kychau303]

請問你加入紅豆是什麼糖？謝謝

[@thebickitchen]

片糖

[@bellybabe4483]

想造比媽咪食，沒有糕盤，用大長方膠盒可以嗎？需要在膠盒裏抹一層油嗎？謝謝

[@laulillian5067]

請問可否用杏仁奶或脫脂牛奶代替全脂牛奶嗎？謝謝。

[@thebickitchen]

可以。

[@laulillian5067]

謝謝🙏

[@Ken-rr6ym]

素食可以用蒟蒻粉麻？

[@thebickitchen]

用蒟蒻粉的話，水量就要跟包裝上的製作方法調整。

[@chenchen2895]

好正。😜👍👍👍

[@saukimgfung4921]

I’m just

[@10winfaifai]

👍🙏

[@jessiechanmokyan4653]

👍👍

[@siongi1112]

請問魚膠粉是什麼東西昵？

[@thebickitchen]

吉利丁，明膠

[@siongi1112]

大C廚房 The BiC Kitchen 謝謝你

[@Auntie-pz3kq]

😋🤗

[@lenniewong7999]

請問喜歡吃較硬身的, 那麼魚膠粉最多可以於多少g ? Thx !

[@thebickitchen]

妳可試試燉完後，先留起100克煮腍紅豆粒，再將其餘紅豆加水煲至起沙，隔豆渣，即是用紅豆沙水而不是紅豆水撞魚膠粉，做出來嘅紅豆糕會實d，而且更有紅豆味。

[@lenniewong7999]

@@thebickitchen 謝謝你 !

[@taitsangtaitsang1606]

老師會否太甜？

[@thebickitchen]

不會

[@noemi3018]

New subscriber to your channel, thanks for this wonderful recipe & English translation. We love red beans & coconut milk treats, now we can combine them together!!! Thanks, its yummy.

[@mpcookingchannel4341]

Wow super . Bug j cant understand . Can talk in English

[@thebickitchen]

You can turn on the subtitle

[@CKKPolarBear]

能夠用豆漿取代牛奶嗎? 謝謝

[@thebickitchen]

可以

[@shirinshirin111]

可以用椰漿？定一樣？

[@thebickitchen]

一樣，我覺得用椰汁清爽d。

[@kinman8516]

Very nice 👌

[@carmenlam293]

Can use agar agar to replace gelatin? Thanks for sharing 😃

[@adah8582]

Agar Agar will make it a completely different texture Gelatin is more jelly like Agar Agar is more stiff and "crunchy"

[@carmenlam293]

@@adah8582 Thank you for your advice 😄

[@lowinalau1581]

😋😋謝謝

[@teresateresa5634]

請問熱水加魚膠粉會起舊，怎辦？

[@thebickitchen]

先要跟糖徹底撈勻

[@gigichiu927]

大C請問用100g 定300g紅豆，因為喺片裏面係講咗300g, 所以想問清楚🙏🙏🙏

[@thebickitchen]

是300g紅豆，燉完取其中100克整紅豆糕，其餘留起。

[@gigichiu927]

大C廚房 The BiC Kitchen 清楚謝謝

[@lihong1012]

请问🙋🏻米有(鱼胶粉)可以用(吉利丁粉)代替吗😅

[@thebickitchen]

吉利丁即是魚膠粉

[@lihong1012]

@@thebickitchen 好的...谢谢妳的解答🙂

[@mainhkye2136]

飯煲煲紅豆，當粥，免睇火，不會爛，想爤就煲多一次。

[@katherineyau1748]

可以用寒天,植物奶代替ma??

[@thebickitchen]

我未試過，應該可以。

[@katherineyau1748]

@@thebickitchen : Thanks for reply me, 因為我系純素人士, 所以我想知道得5得

[@katherineyau1748]

@@thebickitchen : 我想睇純素version

[@annngan4918]

大師 ,請問 用罐頭紅豆可以嗎？

[@thebickitchen]

可以

[@florawu119]

鱼胶粉可以换成马碲粉吗？

[@thebickitchen]

如不用魚胶粉，可跟馬豆糕用粟粉的做法

[@ericlam6474]

可以少糖嗎？唔該曬

[@thebickitchen]

可以

[@daisyh3194]

紅豆要不要浸？

[@thebickitchen]

浸一晚

[@applecheng3422]

大c你好，整咗呢個糕好味，但是豆浸底，但是凝固才放佢，.豆.又唔浸落去,

[@thebickitchen]

座冰加快魚膠粉凝固，攪至開始濃稠（液態），紅豆半浮沉，就要立刻倒入糕盤。

[@applecheng3422]

@@thebickitchen 謝謝妳咁快速回應，我再試吓先

[@applecheng3422]

老師你好，冇咗個馬豆糕片段，

[@joycewong9407]

我用密实盒装住定型，等滴糕稍微有滴凝固，就反转个盒放，滴豆有重量，会往下沉，甘就唔使沉晒系底。

[@suewon3465]

@@joycewong9407 Good idea.