The pastries stay fresh for a long time! FAIRYTALE buns! How to glaze the dough and what to add?

Buns as fluffy as air! The dough for baking has different recipes and compositions, and you don't always need to follow the same sequence of mixing, as it can spoil the final result. Today we will prepare fluffy Braided Buns (or Braids? Which name suits them better?) from a rich yeast dough with a little secret that will allow us to achieve long-lasting softness and maximum airy, porous, and tender baked goods.
I will tell you all the nuances of preparing homemade pastries so that you can succeed on your first try. Enjoy cooking!
Ingredients in spoons, cups, precise grams👇
👉 Leave a comment, subscribe to the channel to not miss recipes, share the video with friends and click 👍 "Like" - this is the best gratitude from you!
***********************************************************
👇 You can find us HERE👇
🛑CHANNEL on Zen dzen.ru/edanal...
🍒Instagram / edanalyuboivkus
🍇VK edanalu...
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanalub...
🛑Telegram channel t.me/edanalyub...
🍇TikTok / edanalyuboivkus
🛑Our website edanalyuboivku...
**********************************************************
✅ How to prepare airy dough for baking and beautifully shape buns, see also the step-by-step recipe with photos on our website edanalyuboivku...
🥛*cup volume 200 ml
✅ Ingredients:
warm milk - 250 ml = 1 ¼ cup*
dry yeast - 10 g = 2 tsp
sugar (to taste) - 100-150 g = 5-8 tbsp
salt - 5 g = 0.5 tsp
egg - 48 g = 1 pc
vegetable oil - 40 ml = 4 tbsp
butter - 25 g = 1.5 tbsp
cornstarch - 15 g = 1 tbsp
flour - 550 (+/-) g = 4 cups* + 1.5 tbsp
✅ For brushing:
egg - 48 g = 1 pc
milk - 5 ml = 1 tsp
❗Weight of raw dough: 980 g
❗Yield: 8 large buns
🌡Baking temperature: 170 °C (top+bottom+convection)
⏲Baking time: 15-17 minutes
❗OUR NEW CHANNEL "GUARANTEE OF TASTE" / @garantiya_vkusa
✅Email for cooperation and advertising [e-mail]
#buns #doughforbaking #foodforanytaste #bunrecipe #food #kitchen #cooking #richdough #yeastdough #recipes

[@mehmetcini8460]

Мне очень нравится ваши рецепты . И вы умница что выставляете в ложках за это огромная благодарность .

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое за добрые слова

[@olgaxrizantema1053]

Очень радует Ваш канал , за краткость, полезность , подробность и конечно же вкусноту !

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое, очень приятно

[@olayshestova5068]

Как приятно смотреть на такую красоту и вкусноту.Спасибо за ваш труд.Мира и добра вам

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@СветаКулишь]

Какие красивые,пушистые булочки!!!!Спасибо за чудесный рецепт!!!!❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам приглянулись! Спасибо

[@НатальяКандарова]

Тоже иногда добавляю крахмал. Вы правы, выпечка дольше не черствеет 😊

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам знакомо такое тесто

[@TatyanaEgorova-q2d]

Настенька Ваше изделия просто великолепно как Ваш голос просто завораживает спасибо 🎉

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое, очень приятно

[@Роза11.08]

Спасибо за классный рецепт плетёнок ,хвала вашим рукам.😊

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за добрые слова

[@abs24614]

Обязательно попробую! Спасибо👍

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста

[@СветланаХомич-л4м]

Благодарю, какая вкусная и красивая выпечка, мне очень понравился рецепт!Спасибо Вам за Ваш Труд и Ваши рецепты Мне очень нравится Ваш Канал!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@НатальяТолстихина-т9я]

Крахмал я добавляю чтобы булочки долго были как свежие. Да вообще я их замораживаю. Так как живу в своём доме. Когда нужно заношу домой сколько мне нужно, 10 минут и булочки как свежие. Тесто как и у меня. Они все похожи.

[@ЮлияВикторовна-р8з]

Полностью поддерживаю! Тоже выношу на веранду выпечку сдобную и хлеб.

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо. Готовьте с удовольствием

[@ЛюбовьКузьменко-ч9г]

Добрый вечер Анастасия! Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Тесто лепится хорошо, легкое, пушистое. А сами булочки как пух! Спасибо большое! Девочки, пеките булочки, радуйте своих близких. 😊

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте, это просто замечательно! Я рада. Благодарю за отзыв

[@46523ol]

Умничка, хозяюшка 👍💞

[@tatjanahermann5908]

Спасибо за рецепт очень вкусные булочки Здоровья вам и мирного неба над головой

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю за добрые слова с пожеланиями!

[@Лидия-х4ф3х]

Благодарю Настя за прекрасную выпечку!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@ОльгаУзембло]

Спасибо за аппетитные булочки!!!👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@Мариякомарова-с2ь]

Очень понравилось все- и подача, и голос, и результат!

[@АгавниГригорян-м8п]

❤Очень аппетитные

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю

[@ЮлияВикторовна-р8з]

Настенька спасибочки ❤ Улитки были безумно вкусные. Будем печь булочки 😊

[@margaretakahshcha2819]

Очень вкусно! Спасибо!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю, вкусной вам выпечки!

[@Наталья-ч2и6к]

Очень понравились булочки. Спасибо за секретики

[@ТатьянаГуцу-ч9ю]

Спасибо за видео, научите и готовить ватрушки с картофелем. 😊

[@gulnaramatyanyu4111]

Супер, 👍

[@nataljahecht5749]

Спасибо большое за рецепт. ❤

[@РусланЛешанок]

Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт 👍

[@ЕленаДрамарецкая]

Уже хочу испечь эту вкуснятину, обязательно сделаю и напишу как попробую. С чаем или молоком это ж просто вау!!!❤

[@edanalyuboyvkus]

Буду только рада! Жду ваш отзыв с нетерпением, удачной выпечки

[@ЕленаДрамарецкая]

@@edanalyuboyvkus Спасибо

[@ГалинаСпектор-с5н]

Булочки очень нравится и красивые и вкусные действительно

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое! Очень рада, что вы оценили

[@ГалинаСировская-з6д]

Очень аппетитно выглядят.

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо за оценку!

[@АннаМачкова-п8с]

Красивые булочки и шикарная формовка! Спасибо большое,обязательно приготовлю!❤❤❤👍👍👍🎄

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за оценку, буду только рада!

[@ЛюдмилаКуртиш]

Ваши булочки👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@TelefonIfon]

lezzetli!!!❤❤❤👍👍👍

[@ГлафираРав]

😊 как всегда супер. Я болдею от вас и ваших рецептов

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за добрые слова! Готовьте с удовольствием

[@ЕленаПотапова-е1е]

Можно картофельный крахмал добавлять или нет? Спасибо за рецепт! Очень приятно смотреть ваши видео-рецепты, вы молодец

[@ВераЛев-ю7ч]

Спасибо какая красота.

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Рада, что вам приглянулись

[@ПолинаН-к6ж]

Очень понравилась ваша выпечка, попробую завтра спечь , спасибо большое.

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, удачного приготовления! Буду ждать отзыв

[@hrustalyovataro5383]

Спасибо за рецепт и формовку!! Делаю второй раз! Очень вкусно! Только я поменьше их делаю, по 100гр.🌲

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за отзыв

[@КириллЗорин-ю5ф]

Анастасия, нет ли у вас рецепта запеченого мяса в тесте? ❤❤❤❤❤

[@ЛидаКондрашова-ц8з]

Настенька, добрый день! Какие дрожжи применяешь, быстро действующие или просто сухие? Я привыкла к сырым, а сколько смотрю, у Вас всегда сухие. Рецепты отличные, пользуюсь. Всего хорошего!

[@АллаМалявкина]

Картофельный крахмал можно

[@НатальяДядченко-с9щ]

Здравствуйте, а кукурузный крахмал, можно заменить на картофельный. За, ранее спасибо.

[@Letniydozhd]

Настенька, спасибо!!! Прелестные булочки 🎉 Скажите, пожалуйста, Вы говорите, на час - полтора оставить тесто на расстойку. А какое максимальное время вообще можно держать тесто на расстойке, чтобы оно не перекисло?

[@edanalyuboyvkus]

Тут все зависит от самого теста, сколько в нем дрожжей и сдобы и ещё при какой температуре будет подниматься. Если тесто стандартное, но часа хватает, если дольше, то перекиснет. А если тесто содержит много сдобы, как на куличи, то и до 3-5 часов может выстоять.

[@Letniydozhd]

@@edanalyuboyvkus Настя, большое спасибо за подробный ответ 👋🌷🌷🌷

[@ВладимирВолодя-и2е]

Полностью с Вами согласен. Булочки точно превосходные !!!!👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@ИринаШелудякова-б1ж]

💞👍💯

[@ПоингРмгьи]

😮👍👍👍😜😘

[@olgashah.2064]

Сухой мак не лучший вприант. Вкусно, когда делаешь маковую начинку.

[@edanalyuboyvkus]

не спорю, но тут мак скорее для красоты, чем для вкуса

[@ОльгаКондаурова-л5ъ]

Настенька, а зачем конвекция?

[@edanalyuboyvkus]

Чтобы получить равномерно подрумяненую корочку

[@ТатьянаГрибова-Траилович]

У меня ушло грамм на 150 больше муки

[@emilcatana9166]

⚘️⚘️⚘️💘

[@ЛюдмилаУдалова-л2ф]

А без конвекции не получатся?

[@Маргарита-б6ж9м]

Получатся! Вы думаете только у вас её нет😅. У меня ещё и термометр,, накрылся,,. Засекла методом проб на ручке положение при каком у меня что пропекается. И все в порядке, забываю термометр новый купить. А выпекаю часто сдобу, хлеб, бисквит и печенье. Даже творог в духовке делаю.

[@edanalyuboyvkus]

Получается без конвекции, просто 200 градусов ставьте и до румяной корочки также выпекать

[@ЕленаПолякова-т7в]

А сырых дрожжей можно и сколько грамм тогда?

[@кремвасильева]

В 3 раза больше

[@ЕленаПолякова-т7в]

@@кремвасильева спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Советую здесь брать не в 3 раза больше, а 25 г. Этого хватит вполне

[@kut1232]

а ванилин?!

[@Kriss_Miss123]

Рицкпт где😢

[@ЛюбовьГуменюк-р9р]

Спасибо Анастасия за булочки 👍👍👍🔥

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться

[@ЛенаНемченко-ы3о]

Анастасия спасибо за класный рецепт .вкусно спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться

[@ТатьянаБердинских-н2ь]

❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@antoniakonig9977]

Настя,ты умница! Испекла булочки,очень вкусные! Отличный рецепт!👍❤🌷

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое за добрые слова и за отзыв! Очень рада, что все получилось

[@НатальЯНатальЯ-в1л]

❤🎉

[@ЕленаОвчинникова-э1щ]

Я никогда не сливаю воду, в которой отваривала картофель. На этом отваре прекрасная выпечка получается ( думаю,что крахмал играет роль)! И блины, на таком отваре с молочком пополам, замечательные!

[@Vera-s8p]

Здравствуйте,это чищеный имеется ввиду?ни за что бы не догадалась! А ведь это так логично.Спасибо вам!

[@ЕленаОвчинникова-э1щ]

@@Vera-s8p да, отвар очищенного картофеля . Попробуйте, и в сдобное тесто и блинное, очень вкусное получается! На здоровье!

[@АллаДолженко-е4г]

Настюша,только попили чай с вашими булочками!Они очень вкусные и красивые,замечательная несложная формовка!Спасибо вам огромное за такие вкусные рецепты!❤

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вы приготовили! Спасибо за отзыв

[@ЕленаЧернова-м2д]

Красивые булочки, а формовкой удивили. Спасибо, Анастасия, за ваш труд!❤

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться! Спасибо вам за оценку

[@blackwin3648]

Чмчмчмччч

[@СветаКулишь]

О-о-очень понравились булочки!!!;И рецепт и формовка великолепны!!!А как приятен голос,дающий рецепт!!!!Спасибо!!!❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за высокую оценку! Очень рада знать, что вам рецепт приглянулся

[@radoslavstoyanov5647]

Ааа...так значит...крахмал...🐒💕

[@edanalyuboyvkus]

Верно

[@ТатьянаБорисова-г6с]

Выпечка классная

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@ЗеленинАлександр-ц1д]

Настя спасибо большое за отличный рецепт!!!

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам приглянулся! Пожалуйста

[@ЗеленинАлександр-ц1д]

@@edanalyuboyvkus почаще и побольше радуйте нас своими рецептами !!!!!!

[@ЛюдмилаАликина-ъ5г]

❤❤❤

[@АльбинаГнебедюк]

Здравствуйте Настя! Гуляла по каналам с рецептами и увидела ваш, а остановило меня ваше имя, мою внучку тоже звать Настя, и я не ошиблась. Вы заинтриговали меня своими рецептами, я всё больше и больше в этом убеждаюсь.Я давненько не пекла булочек и пирогов, а с вами сразу захотелось всё испечь. Настенька, я от души желаю процветания вашему каналу, вам огромного здоровья, счастья, взаимопонимания, успехов, а вашим золотым ручкам никогда не уставать. 💐💐💐❤❤❤ Кстати моей внученьке скоро 18 лет исполняется и она тоже любит готовить, в основном десерты😊 а я их дегустирую. Я очень рада с вами познакомиться. Всего вам самого доброго 💕💕💕💕🌷🌷🌷🌷🌷

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте. Очень рада, что вам понравилось с нами. Спасибо вам большое за добрые слова и пожелания, очень приятно

[@BlackKat-p9t]

Это значит 30 гр свежих дрожжей? Очень много.. Не люблю рецепты с огромным кол вом дрожжей. . Оно даже пахнет жрожжами. Может кому то и подойдет.

[@Маргарита-б6ж9м]

Просто уменьшить. Дольше будет подходить, я два батона выпекаю на 8гр живых дрожжей. А сдобу на 15гр,максимум 20. Чтоб быстрее подходила опара и тесто просто ставлю в тазик с тёплой водой и меняю, когда остывает.. Просто у нас не очень тепло 17-18гр.

[@edanalyuboyvkus]

Количество дрожжей зависит от состава теста. Не пахнет дрожжами выпечка, если она не перестоит и подвержена нескольким обминкам

[@edanalyuboyvkus]

Я не говорила о свежих дрожжах, готовим на сухих. Если свежие использовать, то 25 г вполне достаточно

[@Маргарита-б6ж9м]

@@edanalyuboyvkus согласна, если перестоит без обминок, тогда наверно и пахнет.

[@ElenaZiyzina]

​@@Маргарита-б6ж9мя нагреваю духовку до 50 градусов и выключаю. Там тесто подходит замечательно

[@ГалинаКосолапова-з2в]

Сухие дрожжи опасны для здоровья! 🤪

[@ZGR0126]

Да все опасно для здоровья😢,хоть не кушай. А булки можно кушать,с чайком,молочком ох как вкусно и полезно! Спасибо за сдобу!😅

[@lana_64]

Жить тоже вредно,в любой момент можно умереть.😊

[@ritad.6316]

@@ZGR0126Сдобная выпечка- это вкусно! Кто бы спорил? Но вот чем же она полезна??

[@Этоя-ф2я]

Не пеките и не употребляйте.

[@ZGR0126]

@@ritad.6316 А тем,что приносит радость,наслаждение и позитив.Кушайте на здоровье и наслаждайтесь жизнью, все равно больше чем суждено не прожить. Чем дёргаться и бояться что вредно.А так,живите и наслаждайтесь!