Always return to it! Perfect dough for baking: Bread, flatbreads, and even pizza - Masterpiece

Bread - Flatbreads - Baking - Dough: I want to share with you a recipe that will change your perception of bread. Instead of regular store-bought bread, let's make delicious and soft flatbreads from yeast dough in the oven. Many of us know that homemade baking is much tastier than store-bought. But how do you keep its softness and airiness even after it cools down? In this video, I'll share with you the secrets to help you achieve the perfect result. Making dough for flatbreads is very simple and doesn't require using eggs or dairy products. You can enjoy the taste of homemade bread or flatbreads even if you have allergies to these products.
Also, I'll show you how to make layered flatbreads that will be a great addition to any dish. Moreover, you can make a delicious pizza with this dough that your family and guests will definitely enjoy.
Ingredients in spoons, cups, exact grams 👇
🥛*a 200 ml cup is used for measuring products
✅ Ingredients for the dough:
pressed yeast - 21 g (1 tbsp) or 7 g (1.5 tsp) dry yeast
salt - 8 g (1 tsp)
water - 300 g or 320 ml (1.5 cups*)
vegetable oil - 40 ml (2.5 tbsp)
flour - 500 g (4 cups*)
✅Additionally:
onions - 300 g (3 onions)
salt, pepper - to taste
vegetable oil
❗ Weight of raw dough: 860-870 g
❗ Output: 2 large flatbreads
🌡Baking temperature for electric ovens: 200 °C (bottom+ convection, middle level)
🌡Baking temperature for gas ovens: 220 °C (regular mode, middle level)
⏲Baking time: 15-17 minutes
❗ Our SECOND food channel "Taste Guarantee" / @garantiya_vkusa
❗ Our family vlog channel / @anastassiyahoneylife
🔥 Subscribe to our channel, follow new interesting recipes, find something new even in old or familiar recipes, write comments and enjoy viewing with successful cooking afterwards!
👇 You can find us HERE 👇
🛑CHANNEL ON Zen dzen.ru/edanal...
🍒Instagram / edanalyuboivkus
🍇VKontakte edanalu...
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanalub...
🛑Telegram channel t.me/edanalyub...
🍇TikTok / edanalyuboivkus
🛑Our website edanalyuboivku...
✅Email for collaboration and advertising [e-mail]
#foodanytaste #recipes #dough #bread #baking #kitchen

[@edanalyuboyvkus]

В видео озвучила ОДИН Секрет удачной выпечки, а ВТОРОЙ найдете сами? Пишите в комментариях (смотрите после формовки) Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты для теста: дрожжи прессованные - 21 г (1 ст.л.) или 7 г (1,5 ч.л.) дрожжей сухих соль - 8 г (1 ч.л.) вода - 300 г или 320 мл (1,5 стакана*) растительное масло - 40 мл (2,5 ст.л.) мука - 500 г (4 стакана* ) ✅Дополнительно: лук репчатый - 300 г (3 луковицы) соль, перец - по вкусу растительное масло ❗Вес сырого теста: 860-870 г ❗ Выход: 2 большие лепешки 🌡Температура выпечки для электрических духовок: 200 °C (низ+конвекция, средний уровень) 🌡Температура выпечки для газовых духовок: 220 °C (обычный режим, средний уровень) ⏲Время выпечки: 15-17 минут

[@Olga-L]

Можно вымешивать намного проще. После объедиения всех компонентов теста, просто оставьте его в покое минут на 5-10. Затем начните вымешивать. 1 минута и Вы получите тот же результат, как если бы вымешивали 5-10 минут...

[@ИринаПищерова]

Согласна на100%! Но Вы единственная кто об этом пишет)) вот мне интересно скрывают или не знают? Мол мы молодцы,а вы как хотите🤔

[@ИринаПищерова]

Согласна на100%! Но Вы единственная кто об этом пишет)) вот мне интересно скрывают или не знают? Мол мы молодцы,а вы как хотите🤔

[@edanalyuboyvkus]

это работает в том случае, если вы на 100% уверены в соотношении вашей муки (нужно знать количество белка) и жидкости. Если мука с более высоким белком, то смешав по рецепту продукты вы получите более плотное тесто. Поэтому принято оценку давать тесту сразу, а не выжидать время.

[@Olga-L]

@@edanalyuboyvkus это работает в любом случае, если это не песочное тесто, это химия 🤷‍♀️

[@СветланаВасильева-н2ж]

Спасибо, даже не знала, что так можно. Очень полезная информация!😊

[@NatalyaIvanova]

Настенька, Вы такая умница! Уважаю и ценю Ваш талант. Всегда восхищаюсь, как в восьми- минутном ролике Вам удается сжато и вместе с тем подробно всё рассказать, да ещё и поделиться тонкостями приготовляемого блюда! Спасибо Вам большое! Вы - лучшая! А ещё по-хорошему завидую Вашим домашним: им так повезло, что у них такая хозяюшка.

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо вам за добрые слова, очень приятно! Благодаря вам, зрителям и вашим советам, стараюсь подачу рецептов сделать максимально емкой и понятной. Ведь для меня важен ваш результат! Спасибо вам за то, что вы с нами

[@Ольга-ц3й5я]

Анастасия!!!!! Как всегда, четко, ясно и понятно!!!!!!!! Молодец!!!!!!! Быть добру!!!!!!! 😊

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за высокую оценку! Рада, что вам подача рецептов нравится.

[@kostyapaga1231]

Спасибо!Очень хорошая подача рецепта, без лишних слов.

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за оценку, удачной вам выпечки!

[@usermila60]

Спасибо! Обязательно испеку. Рецепт супер!

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам приглянулся! Буду ждать отзыв

[@Маргарита-б6ж9м]

Да, чем тесто липучей, тем вкуснее и нежнее в выпечке. Я сегодня отмерила как обычно, но нужно было чуть меньше. Забыла что мука с большим содержание белка. И тесто получилось плотнее, чем хотелось бы. Нужно попробовать Настя твои лепешки луковые. Пробовала год назад хлеб луковый, чей-то рецепт, но была не в восторге. И больше не пробовала, а забыла про луковую выпечку 😅. Сейчас сезон тыкв пошёл нужно что то вкусненькое. Спасибо Настя за труды👍💐.

[@edanalyuboyvkus]

Уже подготовила рецепт с тыквой, будет на следующей неделе! Про лук в тесте: если вам жареный лук нравится, то и выпечка с добавлением этого продукта будет по вкусу. Если лук не любите в любом виде, то советую заменить на чеснок сухой или слегка поджаренный на масле, можно сыр или просто смазать тесто маслом и также свернуть

[@ЕленаТерзи-д1с]

Прелесть🎉

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@Юля-к5е8ю]

Спасибо огромное, готовлю по вашим рецептам многое, всегда все получается очень вкусно и этот рецепт мне тоже очень понравился, хлебушек мягкий с хрустящей корочкой. Благодарю за ваш труд❤

[@МаринаСерпова-е5ю]

Настя, спасибо огромное за рецепт! Всë подробно, доступно и, как всегда, получается очень вкусно. 👍

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам понравилось! Благодарю

[@ОльгаРеброва-х1ю]

Спасибо! Очень хороший рецепт! 💖💖💖

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться

[@ВладимирВолодя-и2е]

Спасибо вам за интересный рецепт !!!! 👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста

[@СветланаХомич-л4м]

Настенька!Благодарю Вас, за вкусный рецепт лепешек, очень люблю такие лепешки! Спасибо большое за Ваш Труд!Вы Молодец!

[@edanalyuboyvkus]

Очень приятно, готовьте с удовольствием!

[@ЛидаТуманова-т9к]

Анастасия , огромная вам благодарность за аппетитную выпечку с подробной подачей и полезными советами.Вы Умничка,всех вам Благ❤❤❤❤

[@viktoriyavlad-s1f]

Сегодня обязательно приготовлю. Спасибо Настя за рецепт.

[@edanalyuboyvkus]

Буду ждать ваш отзыв, удачной вам выпечки

[@ВалентинаПротасова-й3б]

Спасибо за вкусный рецепт.💞👍💕

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться!

[@НатальяКузмичевкая]

Спасибо за быстрый ответ утром испеку

[@edanalyuboyvkus]

Удачного вам приготовления

[@swetlanarait3831]

Шикарная выпечка 👍👍👍👍😍👌 Спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю Вас за оценку!

[@ЮлияВикторовна-р8з]

Настюшенька спасибо ❤ Вы фея теста, и это не лесть! С удовольствием попробую ☺️ А сегодня у меня ваши необыкновенные большие круассаны. Рецепт у меня прописался официально 🤭

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за приятный комплимент! Буду рада, если вам понравится результат выпечки. Оххх, круассаны - это самая любимая выпечка у нас! Рада, что вам большие пришлись по вкусу

[@lyudmilahodakovsky8444]

Спасибо большое 👍🏻👍🏻👍🏻

[@edanalyuboyvkus]

Готовьте с удовольствием!

[@ludmilaschleining7398]

Благодарю ❤

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться, удачной вам выпечки!

[@ТамараБелых-д2х]

Умничка обожаю ваши рецепты самые лучшие🎉❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо! Очень приятно

[@Игорь-п7г]

Спасибо!!! 🙏🌹❤🌺🎉

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться!

[@ЛюдмилаБессмертных-б4в]

Прекрасный рецепт 👍❤

[@СветланаШабалина-п7о]

Спасибо за рецепт. О описании ингредиенты тю-тю

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться! Ингредиенты добавлены

[@Галина-ш7л3п]

❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@ГалинаК-б2н]

Спасибо❤😊

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста

[@ЛарисаКузина-п8е]

❤❤❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@НатальяДержаполова]

Заманчиво,но пропишите рецепт под видео пожалуйста!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Сделано: 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты для теста: дрожжи прессованные - 21 г (1 ст.л.) или 7 г (1,5 ч.л.) дрожжей сухих соль - 8 г (1 ч.л.) вода - 300 г или 320 мл (1,5 стакана*) растительное масло - 40 мл (2,5 ст.л.) мука - 500 г (4 стакана* ) ✅Дополнительно: лук репчатый - 300 г (3 луковицы) соль, перец - по вкусу растительное масло ❗Вес сырого теста: 860-870 г ❗ Выход: 2 большие лепешки 🌡Температура выпечки для электрических духовок: 200 °C (низ+конвекция, средний уровень) 🌡Температура выпечки для газовых духовок: 220 °C (обычный режим, средний уровень) ⏲Время выпечки: 15-17 минут

[@НатальяДержаполова]

@@edanalyuboyvkus Спасибо большое, удачного дня, здоровья,мира и благополучия!

[@edanalyuboyvkus]

И вам удачной выпечки! Спасибо

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Второй месяц пеку хлеба на муке 1-го сорра в смеси смв/с и ржаной обдирной, или в/с , второй сорт и ржаная обдирная, соль , дрожжи сухие, и оливковое масло. Добавляю от себя 1 ст. л темного льна + 1 ст. л белого льна - размол, и столовую ложку кунжута !!! Вкуснейший хоеб получается. Вот пекла на днях и опять сегодня завожу место. 175 грамм в/с, 175 грамм второго сорта пшеничная, 150 грамм ржаная обдирная - всего 500. Грамм, 9 грамм дрожжей, 11 грамм соли, горячая вода - до 50°, быстрый замес лодкой, тесто ликоватое , и на подъем до 45- 1 час. Затем формирую. Булку , выложив тесто на слой муки, складываю 6 раз , книжкой по одной трети... Защипываю , подкатываю дно по доске с мукой , укладываю в форму по меньше, чем та, в которой буду печь, на пергаментную бумагу.... Расстойка 20-30 минут. В это время в духовке стоит сковорода чугунная, накрытая чугунных казаном, при температуре 250 градусов греется 20- 30 минут, пока подходит хлебушек- тесто. Затем , вынимаю из духовки ( аккуратно снимаем казан от себя, чтобы не обжечь руки) , укладываем тесто- булку с пергаментной бумагой в сковороду , делаем надрезы, закрываем казаном. И опять в духовку. 250 градусов - 5 минут, 230 градусов 20 минут, и 210 градусов 20 минут, всего 45 минут. Но смотреть надо по Вашей духовке. Решетка стоит на самом нижнем положении и на ней сковорода с казаном, тены " верх- них". Очень вкусный хлебушек получается. ХОЧУ СКАЗАТЬ, ЧТО Я МНОГОЕ ПЕКУ ПО РЕЦЕПТАМ ЭТОГО КУЛИНАРА И ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ ВЫПЕЧКА. ОСОБЕННО ЧАСТО ИСПОЛЬЗУЮ ПРОСТОЕ ТЕСТО ЗА 20 МИНУТ . И ТЕСТО НА ПИРОЖКИ РАЗНЫЕ , КОТОРОЕ БЕЗ ЯИЦ, МОЛОКА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА ! ОЧЕНЬ. ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Канал :" ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС" ОДИН ИЗ МОИХ ПРИОРИТЕТНЫХ !!!!

[@ГайканушСаркисьян]

Настенька, добрый день, Вы наверное забыли написать ингредиенты и граммовки

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте, исправила: ✅ Ингредиенты для теста: дрожжи прессованные - 21 г (1 ст.л.) или 7 г (1,5 ч.л.) дрожжей сухих соль - 8 г (1 ч.л.) вода - 300 г или 320 мл (1,5 стакана*) растительное масло - 40 мл (2,5 ст.л.) мука - 500 г (4 стакана* ) ✅Дополнительно: лук репчатый - 300 г (3 луковицы) соль, перец - по вкусу растительное масло ❗Вес сырого теста: 860-870 г ❗ Выход: 2 большие лепешки 🌡Температура выпечки для электрических духовок: 200 °C (низ+конвекция, средний уровень) 🌡Температура выпечки для газовых духовок: 220 °C (обычный режим, средний уровень) ⏲Время выпечки: 15-17 минут

[@ТаяХрамова-щ5й]

320 мл воды,21 грамм свежих дрожжей 550 грамм муки 🤷‍♀️

[@edanalyuboyvkus]

у меня ушло 500 г муки, мука первого сорта с белком 10,6 г

[@ilzeilze272]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю!

[@vvkbees6473]

😻

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@innamarchenko3369]

❤😊👍👍👍 Спасибо. Режим выпечки: электродуховка без конвенции???

[@edanalyuboyvkus]

в видео я озвучивала данный момент выпечки, тут 06:59 🌡Температура выпечки для электрических духовок: 200 °C (низ+конвекция, средний уровень) 🌡Температура выпечки для газовых духовок: 220 °C (обычный режим, средний уровень) ⏲Время выпечки: 15-17 минут

[@innamarchenko3369]

Здравствуйте. У меня духовка без конвенции; положение противня,горелки и температура,время??? Заранее благодарна.

[@Татьяна-щ7й1т]

Все замечательно, только количество ингредиентов не прописано😮

[@Маргарита-б6ж9м]

Скоро появится.

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Исправлено, ингредиенты добавлены. Спасибо всем за внимательность

[@radoslavstoyanov5647]

А я к Настю...🐻💕💐

[@СапаргулНаркулова]

Здравствуйте а стыквой есть что нибудь? очень хочется с тыквой

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте, да. Рецепт выйдет на следующей неделе

[@МаринаЕршова-м2л]

Что бы посмотреть рецепт, нажимаете комментарии и высвечивается рецепт 😊

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за помощь!

[@Вияна-я3л]

😍😍😍🔥🔥🔥🍀🍀🍀

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@НатальяГладченко-ф9к]

Можно название вашей духовки?

[@Дарья-р3в]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤

[@СветланаВасяева-н7л]

Не нашла описание ингредиентов

[@edanalyuboyvkus]

Добавлены, спасибо за внимательность! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты для теста: дрожжи прессованные - 21 г (1 ст.л.) или 7 г (1,5 ч.л.) дрожжей сухих соль - 8 г (1 ч.л.) вода - 300 г или 320 мл (1,5 стакана*) растительное масло - 40 мл (2,5 ст.л.) мука - 500 г (4 стакана* ) ✅Дополнительно: лук репчатый - 300 г (3 луковицы) соль, перец - по вкусу растительное масло ❗Вес сырого теста: 860-870 г ❗ Выход: 2 большие лепешки 🌡Температура выпечки для электрических духовок: 200 °C (низ+конвекция, средний уровень) 🌡Температура выпечки для газовых духовок: 220 °C (обычный режим, средний уровень) ⏲Время выпечки: 15-17 минут

[@Любовь-л9н9к]

Читайте всё есть

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за помощь

[@inaparfionov1751]

Очень понравилось,что вы правильно режете лук,нет чудовищного маникюра,музыка ненавязчива в конце

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за высокую оценку, будем стараться и дальше вас радовать

[@НатальяКузмичевкая]

А сколько же муки

[@edanalyuboyvkus]

500 г

[@svetlanavoronova7265]

💥👍👍👍👍👍💯👍👍👍👍👍💥💝❤️💝

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@radoslavstoyanov5647]

А я хлеб люблю без дрожи...пахнет на дрожи...и без соду...🥳

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо, что поделились

[@СушиХаус-ъ1ц]

Здравствуйте у меня вопрос, скажите пожалуйста я тесто отбиваю об стол по причинам некоторым стоит ли так делать

[@СушиХаус-ъ1ц]

Вы хороший мастер, вы немного меня не поняли я у вас совет спрашиваю как профи , так как я делаю отбиваю тесто об стол как мясной фарш потому что иногда не получается тесто, я у вас спрашиваю возможно ли так делать?

[@СушиХаус-ъ1ц]

Спасибо извините если что🌹

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте. Отбивать тесто о стол можно, неоднократно в наших видео это показывала. Отбиванием теста мы быстрее развиваем клейковину муки, выгоняя лишнюю влагу и тесто быстрее начинает отлипать от рук, если сравнивать с обычным замешиваем. Но это не обязательное действие

[@ElenaGlovatskaya]

"широкая сторона" часто слышу, но это так странно звучит. Это которая короче? (у прямоугольника есть длина → 2 длинные стороны и ширина, и таким образом 2 "широкие"? хотя сами стороны (вернее, края) никакие не широкие. скорее, короткие, наверное). непонятно, в общем.

[@ТатьянаРомановская-х9и]

А где ингредиенты!???😮😮

[@edanalyuboyvkus]

спасибо, добавлены

[@ТатьянаСильченко-в2т]

А где ингридиенты?

[@edanalyuboyvkus]

Добавлены, спасибо за внимательность! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты для теста: дрожжи прессованные - 21 г (1 ст.л.) или 7 г (1,5 ч.л.) дрожжей сухих соль - 8 г (1 ч.л.) вода - 300 г или 320 мл (1,5 стакана*) растительное масло - 40 мл (2,5 ст.л.) мука - 500 г (4 стакана* ) ✅Дополнительно: лук репчатый - 300 г (3 луковицы) соль, перец - по вкусу растительное масло ❗Вес сырого теста: 860-870 г ❗ Выход: 2 большие лепешки 🌡Температура выпечки для электрических духовок: 200 °C (низ+конвекция, средний уровень) 🌡Температура выпечки для газовых духовок: 220 °C (обычный режим, средний уровень) ⏲Время выпечки: 15-17 минут

[@Luba-lr1qt]

Зачем масло?

[@edanalyuboyvkus]

не совсем понятен ваш вопрос: в тесте? на тесте или при жарке лука?

[@Luba-lr1qt]

@@edanalyuboyvkus зачем масло в тесто, при выпечки хлеба?

[@edanalyuboyvkus]

масло добавляемое в тесто повышает эластичность структуры за счет укрепления клейковины, а также масло улучшает вкус выпечки. Пузырьки при брожении выпечки удерживаются маслом и поэтому выпечка имеет более пористую структуру и стабильный каркас

[@Svetlana.964]

Странно, дрожжи питаются сахаром. А здесь его вообще нет. Дрожжи с солью. Первый раз такое вижу.

[@edanalyuboyvkus]

Как же нет? А сахар в муке при брожении теста?

[@Svetlana.964]

@@edanalyuboyvkus ну у вас в рецепте сахара то нет.

[@Svetlana.964]

@@edanalyuboyvkus специально сейчас погуглила😊. оказывается, действительно можно активировать дрожжи без сахара, только тесто поднимается дольше. Не знала.Попробую.

[@edanalyuboyvkus]

сахара образуются в тесте без добавления обычного сахара, более длительное брожение теста улучшает вкус теста

[@ОльгаМаликова-я4ж]

👍👍👍👍👍🤗🍽😋🫶

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@ЮрийПавлович-ф8ц]

"всегда возвращается к нему..." - нашла, чем порадовать! Сама, наверное, имеет лишний вес, если не более, и других на это толкает! Остановитесь, люди, пока не поздно! Пожалейте себя и своих близких! Это путь к ожирению и нездоровью! И не говорите, что немного можно! Наркоманы тоже когда-то немного пробовали....

[@ninakorneeva4681]

Ни детский сад смотрит, чтобы столько болтать.