The Perfect Spot! Omakase for 11,000 Yen, Custom Orders OK... Enjoy Sushi with Local Ingredients

[@康島崎]

店主の科学的根拠に基づいて供される逸品の数々が素晴らしい！ とかく魚の旨味を追い求め、熟成に重きを置きがちな現代のお鮨屋さんとは一線を画している姿勢に感動しました。 また地元の鮎・鰻・グレ（メジナ）・ムロアジなど地元の素材にこだわり、地元の特色ある醤油を使用したりする等店主の地元愛を感じました。 地方のお鮨屋さんは、東京では食べることの出来ない、地元の食材を中心に商いを行うべきだと思います。そうすれば、全国規模で食べ歩きができる楽しみが増えると思います。

[@健治伊藤-l8f]

美味しそう❤

[@ありざべす]

今回も最高でした🤣いつも動画あげて頂いてありがとうございます🎵

[@ぴよっとぴよぴよ]

長崎ではクロ（メジナ・グレ）って言います！ メジナにも口太や尾長もありますんで大変でしょうけど勉強頑張ってください👍

[@南風-e8i]

釣り人には普通ですが、寿司リーマンは「グレ」という単語を 知らないのでしょうね。 「口太や尾長」は全く知らないと思いますy。

[@マルデラ]

目から鱗です！鮮度が良いからこそ、味がこなれてないので甘い醤油を使うのか！その視点で甘い醤油を使う地域の魚料理を見直してみたいと思いました。

[@南風-e8i]

「築地魚河岸三代目」と言う漫画があるのですが、九州の醤油が甘い理由が描かれています。 あと「江戸前の旬」と言う漫画でも同じように理由が描かれています。 興味があれば一読を。

[@貴宏齊藤]

ねっとりと ねっちりの違いが知りたい 教えて下さい

[@南風-e8i]

本当にどこの方言か知りたいですよね。

[@yukiyasutaira523]

グレ、カスミアジ知らないって、、

[@南風-e8i]

本当に無知で全国を回っているのだと 感じましたよね。

[@user-qs4ww4cz6g]

カスミアジはGTの子どもではないと思います

[@qa8888]

うまそう

[@吉村良介]

本当に魚のことに関しては黙って食べる方がいいですよ

[@南風-e8i]

本当に中途半端な知識を離さない方が良い。 書籍が売れない理由を考えたら？

[@南風-e8i]

誤字失礼しました。 正しくは「話さない」でした。

[@オーマイ海老]

11000円でこのボリュームは素晴らしいですね。 形にとらわれない、良いコースです。　デザートのジュンサイは面白かったです。

[@user-qs4ww4cz6g]

カスミアジとGTは別の魚種です

[@南風-e8i]

そこを知らない寿司リーマンはある意味流石です！ おそらくカイワリとメッキの違いも解らず同じ魚と思っているのでしょうね。

[@ぴっ-w5j]

ひねくれコメントきにず頑張ってください🔥応援してます💪🎉

[@南風-e8i]

あと、広告の数が多すぎ。 そこまでして稼ぎたいのか？ KZbinrの広告が多いのはムカつくから 広告は再生されなようにしてるから 寿司リーマンの利益に繋がらないよ。

[@南風-e8i]

「ねっちり」はどこの方言だよ？ 「グレ」はメジナの地方名だろ、全国回るなら知っとけよ。 「かすみアジ」も知らないし、ねっちりは何度も使うし駄目だこれは。

[@貴宏齊藤]

リーマン方言 美味しいだけでいいのにね いい舌もってないのに