The SECRET of Armerican STEAKHOUSE

😉 To make a Florentine steak as it should be, you need to know the correct techniques: I introduce you to the reverse searing cooking method! Here the whole video! ▶ ️ • FIORENTINA SASHI BEEF ...
⭐ Do you want to discover my secrets in the kitchen? SUBSCRIBE TO THE CHANNEL ➡️ bit.ly/3njrGyQ
Today I'm going to show you a steak cooking technique known as Reverse Searing or the Finney method, the cooking system used in the most famous American steakhouses.
#steak #fiorentina #bbq #shorts
The reverse searing technique consists in reversing the normal cooking procedures of a steak which involved the quick searing of the meat in a pan or on the grill and then a cooking / holding phase in the oven.
In this case we proceed in the reverse order, first the steak is slowly heated in the oven in a homogeneous way and then we proceed to finish it on the grill or in the pan to make the crust.
I recommend, the thermometer is essential in the heating phase which can last more or less time depending on the type of meat, its thickness and its marbling. It is forbidden to go off the cuff!
In this playlist you will find my recipes made with the best selections of fine meats from all over the world, watch it here ➡️ • 🔥 CUCINARE ALL'APERTO:...
Follow Max:
✅ KZbin / chefmaxmariola
✅ FACEBOOK / chefmaxmariola
✅ INSTAGRAM / chefmaxmariola
✅ MY SITE www.maxmariola.com

[@gnglebell3015]

“Quando ce l’hai troppo grosso che devi fá”…”infilarglielo dentro “e metterlo a coce😅😂🤣

[@user-hr6px7sf6w]

Bro ma bro

[@renzomarti]

Mi stai sulle balle…….

[@chanelcoco3979]

È una meraviglia!..solo un consiglio : meno sale..xchè è buona anche cosi.." come mamma l' ha fatta"..🤗❤️

[@alberto7694]

Ovvio é che voi fà calatte e mutanne e mettelo a coce?

[@peppesocks2439]

Lol

[@rosarose9249]

È bona pure così, come mamma l'ha fatta. AHAHAHAHAHAHAHAH fantastico! Vedo che lei mi è anche comico oltre ad essere un bravissimo chef 🔥😎

[@ruthisaia5803]

Sei solo un disgraziato 😘♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@ChefMaxMariola]

Grazie Rosa! Ci si diverte 😉😎

[@salvocampoli]

Prendilo tutto Rosà.

[@gnglebell3015]

@@salvocampoli 🤣🤣🤣

[@brooklyn9398]

filet😋

[@massimoilliano2929]

A Roma mi sono mangiato tante cose buonissime, e quello che mi piace molto è il dialetto Romano, quando vai in un ristorante a Roma e sentite parlare il dialetto quello che ti stai mangiando è ancora più buono, io sono Napoletano e a Napoli cucinano bene, sono stato a Roma per Quattro mesi nel 1989 quando stavo nella Marina militare Roma è una bellissima città 🏙

[@marcourbanomariasavina4348]

Sono anni che ti seguo, e riesci sempre a non essere banale. Grazie Max. Per me Il più grande dei chef.

[@savakjora8846]

Sei il migliore madooo, quanto ti voglio come cuoco, grande cosi🔥🔥❤️❤️❤️😁.

[@pieces_of_life]

Video top! Lui è molto bravo e diretto .

[@lawrencecorai2352]

Grande Max! Arrivi anche al cuore nostro oltre che della bistecca!

[@giordanodafrassini1476]

Patrimonio dell'umanità che noi Toscani vi concediamo...con simpatia

[@andreapellegrini6742]

Che Dio vi benedica

[@pamela.l.72]

quando mai noi fiorentini usiamo la "salsetta" sulla ns fiorentina😢 e il gottino di vino?😢 piamgo io😢

[@andreadesimone3879]

Diciamo che vi siete solo appropriati di un taglio che in tutte le altre parti del mondo si chiama in modo diverso

[@robertocioffi2523]

​@@andreadesimone3879in che modo si chiama?

[@spazialino75]

Bistecca io sono toscano ma voi fiorentini avete rotto il c...zo

[@luigifloridi510]

Che spettacolo grazie chefMax sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏

[@valentinaserafini9444]

Mi fai venire voglia di mangiare.Sei bravissimo

[@gasparepellecchia]

sei sempre stato simpatico e professionale ❤️

[@filippomorandi4144]

Meraviglioso Chef !!!!

[@PierpaoloFelicioni]

Grandissimo, l'idea del grasso è semplice e geniale allo stesso tempo.

[@alessandropro2197]

Il più forte!🥇

[@ChefMaxMariola]

🤗😉

[@robertobrocca2178]

Compa' l'aquolina sei un mago ci ficcherei una dentata buon appetito saluti da Torino

[@chiaraalice3115]

bravo max sei molto bravo a cucinare

[@francesconicosia3722]

Che Spettacolo Quando Ti Vedo Esibirti in Cucina ❤ Grande Chef👍

[@Regan502]

Buon appetito 😋😊😉

[@astemiolupin3922]

Spettacolare 😋

[@genadigenua8498]

Simpaticissimo e bravissimo. Grande max ❤

[@donatellanatalino4692]

No vabbè!!! Adorabile 🥰

[@filippocarluccio6648]

Spettacolo.

[@Frankie-85]

Volevo essè amico tuo per venì a magnà ste prelibatezze!

[@ChefMaxMariola]

Siamo tutti amici qui. 😉 Chissà che prima i poi non organizzi qualcosa con i follower. 😉

[@_lozioal_7910]

Mamma mia chef, io me la papperei anche così, mannaggia mannaggia 😍😍😍

[@federicoguzzetti2760]

Buonissima per i miei gusti un po' in là di cottura però straordinaria

[@ninalopez5345]

Tu si che sei uno chef 💋💖che fenomeno!!!

[@lucapetrucci9124]

Cavolo che squisitezza

[@fabioermini6661]

Bravo Max , però falle a Roma queste cose, sei fai un cosa così a Firenze ti rincorrono, la salsina...

[@Andrea18353]

Menomale ce n'è uno sano tra i commenti

[@vincenzoruggirello7259]

Mi hai fatto venire l’acquolina 😋😋

[@BelieveinMe9719]

Complimenti, davvero notevole!

[@Iliriana_mo]

La tua cucina è arteeeee😅eeee❤

[@antonellafava4855]

Anche io la di preparare ho imparato da mia madre ...buonissima così complimenti🌺

[@PadovaFoodteller]

Grande Max ✨🔝

[@Vampa83]

Bbq Fogher! Ottima scelta! 👏👏

[@pinofaggiano4383]

Maestro sei un grande, qualsiasi cosa cucini. complimenti ❤

[@ChefMaxMariola]

Grazie Pino! 😉

[@maurizioslavery2153]

Sei un mostro max👍👍👍

[@giovannicarmelococco2339]

Ottimo lavoro

[@channelpncsk4867]

Stavolta hai toppato alla grande

[@brooklyn9398]

A Master thx for upload 😋

[@dariuszszmatula513]

Sei sempre grande.. Tantissimi saluti..

[@annareppucci1685]

Un magnifico pezzo di carne. Tu non puoi fare ste cose mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Bravo come sempre.

[@marioscarcella7981]

Una volta, per questo motivo, ho litigato con Barbato. Lui diceva che la cottura migliore è quella diretta, mentre io il contrario. Dopo anni devo dire che aveva ragione lui.

[@dimmacommunication]

cioè prima scotattura poi scaldata ? concordo. Tiene meglio i succhi

[@toffonardi7037]

Anche secondo me meglio diretta

[@EC-xe8pt]

Come mai credete sia meglio diretta?

[@marioscarcella7981]

@@EC-xe8pt é più saporita

[@jacopazzo99]

Sei sempre il migliore.

[@robertoargiolas6566]

Bravissimo finalmente il sale alla fine😉😉😉

[@angelacea53]

Sei troppo bravo ❤

[@zzzkan3457]

Spettacolo vero❤

[@mickyguer9742]

The sound of steak!!! Stavolta ti sei superato!! Questo video è V.M.14 anni! ....sto ridendo da un quarto d'ora!...

[@annaturino1427]

Sei Fortissimo !

[@PulseytDJ]

Madre di dio😍🔥

[@sarabucci2580]

Bravissimo 👏

[@cirogenzini8036]

Perfetta ❤❤

[@daviderulli3287]

Che spettacolo!

[@francescomereu682]

grande ;) complimenti,saluti dalla sardegna :)

[@marcelloscarpa2895]

Che spettacolo ❤

[@leonardopoggi3498]

Sei un Grande!

[@michelerendine2830]

Sei un grande🎉

[@gerardodalema6747]

Gnam gnam.. Sei bravo.. Molto squisito yummy 😋😋😋

[@sabatinodelia7569]

Per carità 💯 Sei un artista 👨‍🎨

[@ChefMaxMariola]

♥️♥️

[@df3784]

Che dire sei un Maestro 😮

[@fabiogiorgini]

Sei un dio❤

[@chanelcoco3979]

Mammamiachebonaa!!!😋😋😋😋😋😋

[@patrickthor3072]

Che spettacolo di bistecchina😂 chissà se una volta nella.mia vita riuscirò a sentire qualcosa cucinato da te 😅

[@anahenriquez3068]

Exelente grazie

[@crawlingsnake5819]

Ciao Max sei un grande!! Hai la ricetta completa della salsa che prepari? ,....e altre eventuali varianti

[@otellomaccioni5830]

Sono TOSCANO e per noi la Fiorentina è una RELIGIONE....ti faccio i complimenti per la scelta della bistecca e la COTTURA perfettamente al SANGUE com'è deve essere

[@ekaterinabelavina8288]

Visto che Lei è Toscano,mai stato in merenderia da Paguro,vicino a Punta Alà? Li ho mangiato miglior Fiorentina in vita mia.

[@andreadesimone3879]

Quale cottura al sangue che ha fatto una cottura indiretta almeno di 3 ore

[@niente861]

Perfetta

[@R33N0]

Grosso Max!!

[@siriusblack9425]

Sei un grande

[@RosaRussello]

COMPLIMENTI 💯💯👏👏 MI AI FATTO VENIRE LAPETITO.

[@arturogomez827]

Spettacolo

[@andreadifilippo9935]

Buonissima!!!!!

[@mackyyy_1866]

No daiiii😮😮😮che fameeee ziooo🤤🤤🤤😍😍😍😍

[@antaresbiondi1459]

Wow 👏 gustosissima 😋👏

[@giancarlocentra3305]

Non ti dico bravo perché mi fai venire fame in tutti i video che fai

[@francescobernardini2810]

È la prima volta che vedo una carnecibyer

[@soniacolle6193]

Che meravigliaaaaa 🥩😍😍😍😋😋😋

[@lennenenlennenen8343]

Wow!!!🤤😍😍😍

[@suspecttatanka7128]

Mamma che spettacolo! Salsa a parte , che ci ungerei solo la catena della bicicletta. ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@leonardoalbanese]

Da impazzire

[@angelotacconi6357]

Sei un grande chef ,simpatico , allegro e molto professionale , bravissimo un abbraccio affettuoso

[@promecconsulting6820]

Ci rivedremo nel girone dei goderecci.,,😋

[@donatocapurso8043]

Lo provata dico solo tre parole una bomba atomica buonissimooo

[@riccardodeluca3576]

Mac Che super bisteccona 🥩 ma una salsetta non c’è la vuoi mettere ma ovvio che sì 🥂

[@massimiliano3036]

spettacolo ....

[@danielamazza5775]

Che eleganza Max quando magni ?!!

[@titaoit]

Bravissimo Non si può dire altro

[@user-wn5tx8vt8r]

buono il termometro alla piastra😂

[@bakerman763]

Mamma mia! Che roba!

[@massimilianorusso113]

Madoooo 😍😍😍

[@cutellese]

Chef Mariola altro che bistecca alla Fiorentina 😅 mi sembra Na bistekka al termometro 😮😮😮 Chissa' gli hai fatto venire la febbre!!! 😅😅😅 Poveruccia... 😢

[@ztremendo]

Maaaaaaa che spettacolo!!!

[@LiterallyNobodyxD23]

La crosticina da spettacolo

[@albertooggianu6243]

che te lo dico a fare👍🇮🇹

[@peppepippo6272]

Lui si che è lo chef degli chef numero uno

[@ChefMaxMariola]

🤗❤️

[@blerimkasa2183]

Chiamami che arrivò 😃😃🥂👍👏

[@davidepilato1434]

Grandeeeee

[@Mordicai77]

Miii che roba e dai sono le ore 22,40 e mi sta a venire una fame. Biiiiiiiiig

[@jennifersantandrea1077]

Voglio morire😍😍😍

[@saveriovaliensi8116]

Il reverse searing è di grande lunga il miglior modo di cuocere una bistecca così.. lo dico da toscano..

[@starelsex810]

Allora non sei toscano... perché parlando con toscani di cottura indiretta ti saltano alla gola dicendo che la Fiorentina si fa solo in diretta

[@saveriovaliensi8116]

@@starelsex810 ahahahah.. pole essè vero.. ma come si dice noi.. la mamma dell'imbecille è sempre incinta.. provare per credere.. REVERSE SEARING BATTE COTTTURA DIRETTA 10 a 0..

[@marioscarcella7981]

@@starelsex810 ma davvero!!!! Hahahahahhahahah

[@fabioermini6661]

Sei strano, per essere toscano

[@saveriovaliensi8116]

@@fabioermini6661 semplicemente buon gustaio.. 😋

[@StefanoNozza]

Che figoo