The Ukrainian beverage of the 16th century: Recipe for real Varenukha with dried fruits

Hello everyone, welcome back to our channel! Today, we are going to take you on a journey back in time and revive a 16th-century Ukrainian beverage. Get ready to discover the recipe for Varenukha, a traditional Ukrainian beverage infused with dried fruits. To start off, we have a variety of dried fruits such as apples, pears, prunes, apricots, figs, cranberries and raisins. Back in the 16th century, these were precious ingredients, carefully preserved for special occasions. Next, add dried fruits and spices to a glass jar and fill with moonshine or vodka and leave to infuse overnight, or even better for a couple of days. So, we'll add our selection of dried fruits, allowing their natural sweetness and flavors to infuse into the vodka. Then we will add our assortment of dried fruits and spices infused with moonshine into an earthenware pot and carefully seal the lid with dough and place in the oven for 12 hours. As the aroma fills the air, we can truly appreciate the rich history behind this drink. Varenukha was commonly enjoyed during festive gatherings and celebrations in Ukraine. We'll include a cinnamon stick, cloves, and a hint of allspice to enhance the taste. A night spent in a warm oven will allow fruit, allowing the flavors to mingle and intensify. This slow cooking process will create a unique depth of taste that makes Varenukha truly exceptional. And there we have it! Our 16th-century Ukrainian beverage, Varenukha, is ready to be enjoyed. Gently strain the liquid into a bottle, savoring the beautiful colors and tantalizing scents. Take a moment to appreciate the history and cultural significance of this beverage as you raise your glass. Cheers to reviving a taste from the past! Thank you for joining us today and discovering the timeless recipe of Varenukha. If you enjoyed this video and want to see more historical recipes like this, please subscribe to our channel. Until next time, happy cooking!
#UkrainianBeverage #Varenukha #AncientRecipe #TraditionalDrink #UkrainianCuisine #FoodCulture #Homemade #Delicious #CookingVideo #Foodie #FoodInspiration #RecipeIdeas #FoodVlog #Tasty #Yummy #FoodVideo #Ukraine #CulinaryHeritage #WorldCuisine #FoodCulture #HistoricalRecipe #рецепты #алкогольныенапитки #самогонщики #алкоголь #напитки #сделайсам #наливка #настойка #zapiekanka #готовимдома #готовимвкусно #готовим #рецепты
To prepare 2 liters of Varenukha, we need:
• Homemade distillate (moonshine) with a strength of 45-50% or vodka - 2 liters
• Dried Apples - 50g
• Dried Pears - 50g
• Dried smoked pears - 40g
• Dried Dogwood - 20g
• Dried Figs - 1 pc.
• Prunes - 15-20g
• Dried Cranberries - 20g
• Raisins - 20g
• Dried apricots - 30g
• Dry ginger - 5-6g
• Cinnamon - 1 stick
• Hot pepper "Ogonyok" or Chilli (small) - 1 pc.
• Cloves - 4 pcs.
• Allspice - 5 pcs.
• Honey - 400g
To prepare the dough:
• Flour - 2/3 cup
• Sunflower oil - 1 tsp,
• water
Are you looking for a delicious and authentic Ukrainian beverage to enjoy at home? Check out our recipe for real Varenukha with dried fruits! This drink was traditionally enjoyed in the 16th century and is still popular today.
In this recipe, we'll show you how to make Varenukha in the oven using fresh fruits and spices. If you're new to Ukrainian cooking, or want to make a unique and delicious drink at home, give this recipe a try!
Look for more similar videos with forgotten old recipes of various dishes and drinks in our "Forgotten Recipes" playlist - • Забытые рецепты
✔ Have a nice day!
✔ Share this video with your friends!
✔ Don't forget to activate the bell to see all our new arrivals!
🔔 Turn on notifications so you don't miss any articles!
★ Welcome to our channel: / @HomeBrewery
★ Subscribe to our partners' channel of Best Music for Relaxation & Meditation: / @Dr.RelaxingMusic
► DON'T FORGET "SUBSCRIBE" - "LIKE" - "COMMENT"
SUBSCRIBE TO OUR CHANNEL - kzbin.info...

[@maxschmied104]

Доброго времени суток! Очень рад,что Вы продолжаете готовить по старинным рецептам,я уже пробовал делать буряковый квас и борщ по Вашим видео,получилось просто супер. Спасибо за видео,снимите еще ,много кто интересуется.

[@HomeBrewery]

Спасибо вам за положительный отзыв! Вы меня действительно воодушевили. Рад, что есть люди для которых мой скромный труд приносит радость и пользу. Уже несколько раз у меня опускались руки и я забрасывал работу над каналом. Сейчас пробую в очередной раз и такие искренние отзывы как ваш, дают мне реальную поддержку и заряд сил для дальнейшей работы. Ведь осознание того, что плоды моего труда приносят кому-то пользу - это главное. Ещё раз благодарю! Попробую придерживаться на канале линии воссоздания старых и забытых рецептов. Возможно именно этот контент будет интересен моим зрителям.

[@uragan46]

Попробовал приготовить, когда снял с духовки, обнаружил, что через небольшую дырочку в тесте весь спирт испарился😂Похоже надо было выставить температуру ниже точки кипения спирта - 70 градусов где-то.

[@tmpete]

Привіт із США! Вчора я знайшов ваш канал KZbin і насолоджувався вашими рецептами. Я з нетерпінням чекаю спробувати деякі з них незабаром. Я помітив, що багато рецептів старих напоїв вимагають закривати глиняний горщик тістом. Чи вірите ви, що тісто впливає на процес нагрівання, чи рецепти все одно можуть працювати без нього? Дякуємо за ваші відео!

[@HomeBrewery]

Добридень. На мій погляд за допомогою тіста просто герметизували кришку, щоб мінімізувати випаровування та втрату кінцевого продукту та його міцності. Хлібну кірку замість кришки використовували якщо до горщика не знаходили відповідну кришку. Але мені цей метод не сподобався, тому що хлібна кірка при запіканні набрала в себе багато рідини, що призвело до втрати кінцевого продукту. Тому краще використовувати горщик із кришкою та замазати щілини тістом.

[@user-re6eh4pc9r]

Ну ты как всегда - Молодец!

[@HomeBrewery]

Спасибо за хороший отзыв! Рад что вам понравилось новое видео.

[@user-ve9xe2fp1v]

Очень вкусно получилось

[@HomeBrewery]

Очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить.

[@user-zx2zm4bw8i]

про узвар расскажите

[@HomeBrewery]

Постараюсь сделать видео про узвар по рецепту из кулинарных книг позапрошлого века. Хотя рецепт узвара думаю особо не изменился за пару столетий. Выясним это обязательно.