מאפה עדשים
Рет қаралды 11,903
Күн бұрын
@Raanan_Kovesh Жыл бұрын
מאפה עדשים - המתכון הרשום: 500 גר' קמח לבן רגיל ( 5 כוסות מלאות עד הסוף ) 1 כפית מלח דק 2 כפות שמן 3/4 + 1 כוסות מים למילוי: 320 גר' עדשים ירוקות ( 1/2 + 2 כוסות ) 4 בצלים חתוכים לקוביות 1/4 כוס שמן 1 כפית כמון 1 כפית אבקת קארי 1/2 כפית תבלין קייג'ן 1 כפית פפריקה מתוקה מלח ביצה טרופה לזיגוג שומשום שחור לקישוט מקל מטאטא קצר או מערוך דק. אופן ההכנה: בתוך קערה מכניסים את הקמח, המלח , השמן . מתחילים להוסיף מים בהדרגה ולשים בצק. מתקבל בצק רך ודביק. מעבירים לשיש וממשיכים ללוש כמה דקות עד שהבצק הופך לאלסטי ורך ופחות דביק. משמנים את השיש בשמן, קורצים כדורים קטנים ( התקבלו 16 כדורים ) ומניחים על השיש המשומן. משמנים גם את פני הכדורים במעט שמן ומכסים בניילון. נותנים להם לנוח שעה. בנתיים מכינים את המילוי: שוטפים את העדשים היטב ומבשלים עד לריכוך בסיר מלא מים ללא מלח. בערך 30 דקות. מסננים את העדשים מהמים. בסיר שטוח מכניסים את קוביות הבצל והשמן ומטגנים עד להזהבה. לאחר שהבצל הזהיב מוסיפים לתוכו את העדשים , מלח , כמון , קארי, פפריקה וקייג'ן. מערבבים ומטגנים 2 דקות. מכבים את האש ומניחים להצטנן. משמנים בשמן תבנית עגולה גדולה ככל שניתן. בסרטון תבנית 37. משמנים את משטח העבודה. מניחים כדור בצק על המשטח המשומן ופותחים ומרדדים לעלה דק ככל שניתן. מרימים את שולי הבצק, מותחים ומניחים חזרה על המשטח. ככה עושים מתיחה הדרגתית מכל הכיוונים עד שמתקבל עלה בצק עגול ודקיק. מפזרים מעט מילוי על פני הבצק. יש לשים כמות יחסית למספר הכדורים כדי שישאר מספיק מילוי לכל הכדורים. בוזקים מעט קמח על פני המילוי והבצק. מניחים בשולי העלה את מקל המטאטא ומקמחים קלות גם אותו. מגלגלים את שולי הבצק על המקל וממשיכים לגלגל את המקל עם הבצק כמו רולדה. מכווצים ודוחפים את שני צידי רולדת הבצק שעוטפת את המקל ליצירת גליל מכווצ'ץ'. מחליקים את המקל החוצה ומניחים את הבצק המכווצ'ץ' בתבנית. ככה מסדרים את כל גלילי הבצק בתבנית בעיגול מסביב. מושחים בביצה טרופה את פני הבצק. זורים שומשום שחור לקישוט. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200° ואופים עד להזהבה, בערך שעה. ( אפייה רגילה, לא טורבו ) **** הכוסות במתכון הן בנפח 170 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה רענן❤️🌺
@תקוהקופרמן 3 жыл бұрын
נפלא קסם את מדהימה מאפה מושלם לטיבעונים כל הכבוד ⚘⚘⚘⚘
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה תקוה יקרה שלי🙏💜
@שרהלוין-כ8ר 2 жыл бұрын
נהנית ולומדת מכל סירטון מחדש הבצק ניראה מעולה תודה לך יקירה
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה לך שרה יקרה🙏💜
@שולהקדוש-ג6ט 2 жыл бұрын
תשמעי בצק אליפות העולם לא מפסיקה להדהים יש לך בצקים מעולים ניראה סוף הדרך תודה רבה לך
@The_Magical_Kitchen 2 жыл бұрын
תודה רבה לך שולה יקרה💜🌺
@lidiageva7738 Жыл бұрын
נראה מעולה. תודה לך! אפשר לעשות בלי המקל ופשוט לגלגל ?
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך לידיה יקרה. בהחלט אפשרי❤️🌺
@אלישבעסויסהקסםשלאוכל 3 жыл бұрын
הלוחשת לבצקים, ממש ככה. איך הבצק מתמסר לך יודע שהוא בידיים טובות. מדהים קסם !
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה לך יקירתי המקסימה🙏💜
@אלישבעסויסהקסםשלאוכל 3 жыл бұрын
אחותי האהובה אני צופה בשקיקה אחרי שמהבוקר עובדת לכבוד שבתתת. כיך כיף אלופה. ראיתי מתכון דומה בערבית ואיזה כיך שאת באה, טורחת ומסבירה חנו הכי יפה שאפשר. מתה על הבצקים שלך. והמילוי נפלא!שבת שלום אהובה ולכל עם ישראל האהוב!
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה רבה לך אהובה שלי🙏💜
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
בתיה בהחלט אפשר עם כוסמין מלא. אני ארשום את המתכון בתגובות בקרוב🙏💜
@miriamyaakovi4501 3 жыл бұрын
קוסמת מה זה איזה בצק מושלם תמיד מפתיעה אכין את זה עם מילוי של גבינות אלופה🙏🙏🙏🙏🙏
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה רבה מרים יקרה😘💜
@annagroisman8064 3 жыл бұрын
מצוין! אהבתי מאוד את הרעיון למאפה טבעוני! כאשר באים אליי חברים הטבעוניים שלי אז בזכות המאפה אני יכולה לרצות את כולם...גם את אלה שאוכלים בשר, וגם את אלה שלא.. אני בטוחה שהמנה היא עד כדי טעימה שכולם יהיו מרוצים! תודה רבה לך על המתכון!
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה לך אנה יקרה. אל תשכחי לקמח היטב את המטאטא☺️💜
@עליזהאוחיון-ר7ס 3 жыл бұрын
איזה מתכון מהמם!!! אם אני רוצה לשים גבינות זה לא יהיה נוזלי מדי? אפשר עם בשר טחון?
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה עליזה יקרה. אפשר בהחלט עם בשר טחון ואפשר גם עם בצק שמרים. עם גבינות קשות נראה לי שלא תהיה בעיה😘😘😘
@ליליאנהיהלטולדנו-ק3י 3 жыл бұрын
וואו רעיון גאון נהדר מקסימה תודה🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה רבה ליליאנה יקרה🙏💜
@אורהפאיז-ה8ת 3 жыл бұрын
אלופה אחת אין עליך את אישה מקסימה ותמיד עקבת אחרי כל המתכונים שליך ❤❤❤❤❤❤
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
אורה יקרה. התרגשתי מאוד לקרוא אותך. תודה רבה לך🙏💜
@אהרוןאהרון-ג6ת 3 жыл бұрын
אשה יקרה ונשמה טובה ומבורכת..בימים של בין המצרים..זה מתכוון מנצח..תמיד יש לך התזמון המושלם...בעבור מה שאת . מברך אותך בכל תחומי החיים ושבת שלום ומבורך. לך ולכולם.🕯️🕯️לכבוד שבת קודש...,,🙋👸 טובה
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה אהרון ושבת שלום🙏💜
@simafink 3 жыл бұрын
רעיון מעולה עם קטניות אני עושה גם בסיגנון עם עלי פילו עם תרד ובצל או עם גבינות קשות ומשתמשת בשתי שיפודים ואז מקבצת🥰 וגם עושה ככה בקלאווה עם אגוזים ובוטנים וסוכר ומצפה במי סוכר יוצא סוף הדרך
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
סימה יקרה תודה לך על השיתוף. הכל נשמע טעים מאוד🙏💜
@simafink 3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה מתוקה שבוע טוב וחודש טוב 🥰💕💕
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
@@simafink שבוע טוב מאמי😘
@simafink 3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen ❤️
@rozikadoche1651 3 жыл бұрын
רעיון באמת טוב לצמחונים האם ניתן לעשות את הבצק עם קמח כוסמין טודה על הקול הנעים 🌹
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה לך יקירתי ובהחלט אפשר עם כוסמין🙏💜
@סיגלעמרני 3 жыл бұрын
וואו נראה פצצה, ובטח גם טעים❤
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה לך סיגל🙏💜
@orsender8027 3 жыл бұрын
שבת שלום קסם וואי ממש נראה טובבבב שבת שלום הולכים לאכל ג'בטות עם סלטים היום ודג.... איזה כיףףף תודה קסם❤🧡💛
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
שבת שלום מקסימה. אני שמחה לקרוא אותך💜
@adinadin6222 3 жыл бұрын
ואו מטעמי 👑 מלך תודה על המטעמים של 👑 תבורכי
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה רבה לך אהובה שלי. תבורכי בחזרה💜
@user-un2xr9ue6y 3 жыл бұрын
עדיין לא צפיתי בסירטון כי לחץ שבת וזה ...אני ממש מחכה לצפות כי אני ממש אוהבת את המאפה הטורקי הזה אבל מי שם דיסלייק????מי???? נו באמת ... לא יזיק אהבת חינם איך אפשר לעשות עוד לפני שצפיתם בכלל בסירטון?? אני מציעה למי שמייד לוחץ שם על הדיסלייק לעשות עבודה עצמית וחושבים עם עצמך.אני דנה אותך לכף זכות אולי אחרי שתאהב את עצמך תאהב אדם בבריאות ושלוות הנפש . אני פשוט לא מבינה איך אפשר לעשות את זה תחשבו מי נמצא שם מאחורי המצלמה כמה השקעה ומאמץ כדי שיהיה לכולם טוב .ולא רק לקסם בכלל לכל אדם שהתאמץ להכין סירטון רק בשביל לתת לנו מחוכמת המטבח ...שבת שלום ואהבת חינם לכל אדם ❤️
@אהרוןאהרון-ג6ת 3 жыл бұрын
ל...חזק ביותר .את צדיקה וטובה ממש.שבת מבורכת לך ולכולם...🌿🍃🍃🌿
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
ל, יקרה. ראשית דעי שכל הודעה ממך מחזקת אותי מאוד. איכשהו יוצא שתמיד ברגעי שפל שלי, את כותבת ושולפת אותי בחזרה מהמקום אליו שקעתי. זו לא פעם ראשונה שאת מפיחה בי כוחות נפש. דעי לך יקירה, שאני לא שמה לב לדיסלייק, אני רואה רק אתכם. כתבת יפה ונוגע ללב. את טובה ונדירה🙏💜
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
אהרון, שמתי לב שאתה תמיד מודה לאנשים טובים. מודה להם על טוב ליבם. אתה מחזק אותם ומזכיר שזה לא מובן מאליו שיש אנשים טובים. יש להעריך מאוד את קיומם של כאלה. תודה לך אהרון🙏💜
@user-un2xr9ue6y 3 жыл бұрын
@@אהרוןאהרון-ג6ת שבוע טוב ומבורך אהרון הצדיק. אתה בעצמך שפע של טוב מאחלת לך שמחה והצלחה בכל תמיד
@user-un2xr9ue6y 3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen אז שתדעי קסם שאת בעצמך מחזקת אותי מרימה אותי ואפילו נותנת לי מראה לעצמי ..וממש כיף לי . אוהבת אותך ❤️
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
קסם היא יהלום!!💎
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה גור💜
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
צהריים טובים ושבת שלום קסם.
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
שבת שלום גור
@orlycohen2057 3 жыл бұрын
ווואו ראיתי מתכון טורקי של זה ווווואוווו שבת שלום🥰🥰🥰
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
שבת שלום אורלי יקרה. תודה לך💜
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
קסם..אני כבר לא יודע מה לומר..אני מת עלייך!!..בעצם אסור לומר 'מת'..אז אני חי.
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה לך גור🙏
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
קסם...החתיכה הראשונה של הבצק נראית כמו זחל מפחיד של חייזר...חחח..שימי לב.
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
☺️☺️☺️ נכון
@yafitk6264 3 жыл бұрын
אכין בשישי שבת, עשית לי חשק🤩🤩🤩
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
איזה יופי יפית יקרה. אל תשכחי לקמח היטב בכדי שלא יידבק למטאטא🙏💜
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
שיר יפה דווקא שמת קסם.
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה גור🙏💜
@yaellevi956 3 жыл бұрын
מותק שלי, מה זה, מה את עושה, איזה יופי, תהי בריאה. הבצק דומה לבצק שטרודל לא? תודה רבה ושבת שלום ומבורכת לכולם. 👍👍👏👏🥰🥰💜💜
@kobi-.d1098 3 жыл бұрын
לבצק פילו
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה רבה יעל יקרה. שבת שלום🙏💜
@yaellevi956 3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen הצתה מאוחרת, עד שראיתי, עכשיו, שבוע טוב, ושיהיו לכולנו בשורות טובות 🙏💖
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
@@yaellevi956 שבוע טוב יקירתי🙏💜
@mishelef1 3 жыл бұрын
נראה מצויין, אבל מדוע השימוש המיותר והמזהם בכלים חד פעמיים
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה מיכל🙏. אני מצטערת על השימוש בכוסות חד״פ. את צודקת ואני יודעת שזה לא טוב לאיכות הסביבה. אני פשוט רגילה לכוסות האלה. לאחרונה התחלתי לשטוף אותן ולעשות בהן שימוש חוזר. לפעמים אני כן זורקת אותן לפח ומשתמשת בכוסות חדשות. אני מקווה שלאיכות הסביבה אני תורמת במקומות אחרים. תודה וסליחה. אני יודעת שאת צודקת💜
@simaashkenaziovadya6566 3 жыл бұрын
איזה עיתוי, היום צפיתי בסירטון תורכי עם אותו מתכון. רק ששם לא שומרים על כשרות.
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
היי סימה. הסרטון התורכי שונה. הפעם לא הנגשתי כי היה צורך לשנות לגמרי את הבצק. לא בגלל שלא היה כשר אלא בגלל השימוש במוצרי חלב ושמרים, וגם אופן הרידוד היה גוזל זמן יקר מהצופים ומכיוון שזה קיץ וחם הבצק היה מתחיל לתפוח ולא היה סנכרון בין הבצק הראשון לאחרון. אז שיניתי לגמרי את הבצק בכדי לא להסתמך על שמרים🙏
@kobi-.d1098 3 жыл бұрын
אפשר להישתמש בבצק פילו ?
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
בהחלט כן קובי🙏💜
@shwetzIsrael 3 жыл бұрын
❤️
@noursww1464 3 жыл бұрын
👍
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
😘😘
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
חוזרים לעינייני החול.
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
👍🙏
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
שבוע טוב
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
שבוע טוב גור. מה שלומך?
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen שלומי טוב.ושלומך?
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
אני בסדר גור אריה. תודה שמתעניין🙏
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen את מתענינת אז גם אני.
@ludmilamikhailov6939 3 жыл бұрын
👍👍👍👏👏👏😋🌹
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
🙏💜🌸
@pj479734 3 жыл бұрын
היי אנ שמיח שנתת את המתכון הזה כי מטורקי לא הבנתי כלום משכן את האחרונים מילאתי בפירה עם בצל יצא נהדר מה שאני לא אוהב אצל הטורקי זה שהכול לא חשוב מה זה עם חלב
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
היי יאיר. כמה שאתה צודק. כמעט כל מתכון שלהם הוא עם חלב וגם לי זה מפריע מאוד. לכן החלטתי לשנות לגמרי את הבצק. 💜💜💜
@adinadin6222 3 жыл бұрын
אכלתי אצל חברה מרוסייה ממזמן פחזנית מהממת מלוחה התחתית היתה מבצק עלים המילוי דוקסל פטריות ובצל ותפוחי אדמה והחלק העליון היה מבצק רבוך של פחזנית היה מזולף בצורת קרמבו ממש מעדן זה רעיון טעים ביקשתי מתכון אבל היא לא יודעת את המתכון זה של הסבתא
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה על השיתוף יקירתי🙏💜
@GUR-ARYEA 3 жыл бұрын
קסם..שתדעי...רק כוח השימחה..זה מה שינצח הכל!! שימחה זה דבר רוחני..מרומם מאד גבוה.ועליינו לשאוף לכך .לא לוותר!! מה דעתך?
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
דעתי היא ששמחה היא סגולה לחיים ארוכים וטובים אבל אדם לא יכול ללחוץ על כפתור השמחה. אם היה כפתור כזה אני מניחה שכל אחד היה לוחץ עליו, אבל שמחה או עצב זה דבר שלא תמיד תלוי באדם עצמו, אלא בהרבה גורמים בסביבתו. לכן אני נמנעת מלהמליץ לאנשים לשמוח כי אם הם עצובים מסיבות שאינן תלויות בהם, אז הם סתם ירגישו אשמה על שאינם מצליחים לשמוח.
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/hoTSgHmkaNyEjJY
@yaellevi956 3 жыл бұрын
שיר אלמותי, מזכיר נשכחות 💖
@The_Magical_Kitchen 3 жыл бұрын
תודה יעל🙏🙏🙏
That Little Puff
Рет қаралды 21 МЛН
מתכונים של שמחה גואטה לארוחת שישי: חציל ממולא, בשר צוואר טלה,קציצות דגים, אוסובוקו ועוד | ערוץ האוכל
ערוץ האוכל
Рет қаралды 9 М.
המטבח הקסום
Рет қаралды 38 М.