Thermomix 美善品食譜|DIY|自製優格|Homemade Yogurt|How to make Yogurt Using Thermomix【euniceliciousTV】

美善品食譜: DIY自製優格 How to homemade yogurt Using Thermomix
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【影片介紹】
今天的影片要介紹大家， 使用美善品精準顯示溫度的功能， 來教大家如果自己在家自製優格。
#homemadeyogurt #homemade #thermomix #美善品 #tm5 #thermomixrecipe #美善品食譜
所需要的材料:
◾️食材
1 公升牛奶
50 克 奶粉
3 大匙 原味優格/希臘優格
🍽美善品自製優格的做法：
1）首先將牛奶倒入美善品的主鍋
2）設定： 10 秒/速度7 拌勻
3 ) 再設定：30 分鐘 / 90 度 / 速度 3 加熱牛奶
4）降溫到37 度後
5） 加入3 大匙的原味優格
6）設定：4 秒/速度4 混合
7）之後， 再設定10 分鐘 / 37度 / 速度3烹煮
8 ) 煮好後， 靜置最少6 小時， 最多24 小時。
◾️Ingredients:
1 litre milk
50g milk powder
3 Tbsp natural pot set yogurt or greek yogurt
Method (cooking using Thermomix):
1. Pour milk and powdered milk into TM bowl and blend for Speed 7 / 10 seconds.
(Want to make a sweet yoghurt? You can add 2 teaspoons vanilla essence and 30-50g sugar to this step)
2. Cook for 30 minutes / 90 degrees / Speed 3 (if cooked on Speed 1 you will get a burnt film of milk on the bottom of your bowl - which does comes off quite easily after)
3. Place TM bowl into fridge or freezer for approx 40 mins to drop the temp down to 37 degrees (put a timer on so you don’t forget!)…. another option for a sweet yoghurt occurs here as you can add a tablespoon of honey after the milk has finished the heating step)
4. When the 40 minutes is up - turn your Thermomix back on - place TM bowl on to unit and the temperature light should light up on the 37 or 50 degrees. If it lights up on 50 degrees or higher - put bowl back in fridge for another 15 or so minutes. Then take out and test again.
Note: The 37 degree temp is crucial for the yoghurt to be a success. You need to wait for the 37 light to go OUT so you know it is no hotter than 37. The bowl will be warm to your hands, but not hot.
If you accidentally forget it in the fridge and it gets way below 37 - don’t worry just put it back on to heat up again for say 5 mins, 37 degrees speed 3. Once you see the light come on at 37 degrees you can then stop it. (You don’t need to do the full 5 minutes, you just need to have a time set in order for the temperature to work).
5. Once at 37 degrees add the 3 Tbsp pot set natural yoghurt (starter) and mix Speed 4 / 4 seconds.
6. Cook for 10 minutes / 37 degrees / Speed 3.
Simultaneously: pre warm your Thermoserver with boiling water from the kettle.
7. When the 10 minutes of cooking is finished, drain your water-filled Thermoserver - then pour the cooked milk from the TM bowl into your pre-warmed Thermoserver.
8. Wrap your Thermoserver in a thick towel or blanket (we also pop a hot wheat bag / hot water bottle on top) to keep warm for a minimum of 6 hours (leave it somewhere in the house where it will be left undisturbed) - it can actually be left up to 24 hours! (The longer you leave it the thicker it gets).
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[@ckciii]

一直不知道要怎麼做 謝謝你很清楚的教學呢 不害怕製作yogurt了

[@euniceliciousTV]

请问你是TM5 吗？ 其实TM 6 的发酵功能做的 YOGURT 更棒。 我下次拍影片给你们看。

[@ckciii]

@@euniceliciousTV 对哦 tm5, 好想换成tm6 😢😂

[@xiufoon]

Thanks for sharing! I successfully made it & my husband says very nice! We use Farm Fresh milk which tastes really good! I'm going to do it again!

[@euniceliciousTV]

Happy to hear that you successfully make it

[@hsernlinngieng6167]

昨晚尝试做了，大成功。谢谢您的视频分享。

[@euniceliciousTV]

太好了， 希望你会喜欢

[@sockinnswu549]

Thk Q for shareing video an recipe👏👏👏👏👍👍👍👍💖💖💖💖💖🙏🙏🙏

[@mimophotolife]

自製優格真的很讚

[@euniceliciousTV]

Mimophotolife 是耶，而且很划算。可以很豪迈的吃

[@sinyeewong7580]

我今天买了材料哦，准备做你教的优格，那想问你，你放的是原味优格③汤匙，我没有买那个，我买了草莓的优格，可以代替对吗？谢谢回复哟

[@annesua]

Hello, I made using your method, it was great, but, is it suppose to be slimy? like it's not curdy like the original greek yoghurt, more like a drink but slimier.

[@euniceliciousTV]

Yes using this method is more slimy type. I will be making another yogurt video soon using Thermomix TM6. It is game changes after I used TM6 to make yogurt

[@SaKura-ye7jx]

Hello! Thank you for this video. I was looking for videos on how to make fermented food using TM5 and this was very useful :-) Btw, do you think I can make 納豆 using this method too?

[@euniceliciousTV]

I never tried 納豆。 In Cookidoo also dun have such recipe. Worth to test if you like it. Try to convert manual way of working into Thermomix and see how it turn out :) Share with me your result.

[@sinyeewong7580]

您好！我做来吃了，我是用🍓优格做，没有甜味，孩子说要甜😂那么还需要放香草精吗？如我放草莓🍓的?还有，如果买你那个原味优格放③汤匙，那原味优格还可以放多久呢？是否跟那优格日期?谢谢啦！

[@euniceliciousTV]

要甜味的话， 你可以考虑在做的时候加蜜糖。香草精是不会增加甜味的， 只有香味。我买的原味优格， 开过的我都在两天内吃完。 优格在我家很块就会消耗掉的。 你如果只是要拿来做菌种， 可以买小罐的

[@sinyeewong7580]

@@euniceliciousTV 谢谢啦

[@clairinekangleng]

好棒 我也常吃greek yogurt 不用机器能做吗

[@euniceliciousTV]

可以用電飯鍋做。 不過我沒有試過。

[@sinyeewong7580]

不过，我现在煮着了，是不是能代替都要用了😂😂

[@sinyeewong7580]

请问您怎么说保留③大匙呢？就是做好了的优格里拿出③大匙吗？拿出后放几时都可以?然后要再做优格时，放进去就是了吗？哈哈😃我比较笨，所以问清楚一点，不好意思啦

[@euniceliciousTV]

保留3 大匙是拿来再做菌种用的， 就好像我的 影片里卖市售的来做菌种。 如果你自己有保留就 不用再买市售的然后只用一点点。 当然你不能存放太久， 几天后就要拿来用。如果你不常做， 可以不用拿三大匙出来， 可以直接吃完

[@sinyeewong7580]

@@euniceliciousTV 哦好的，哈哈😃谢谢回复哟！谢谢啦

[@sinyeewong7580]

您好！请问做好的优格要像您那样一匙一匙放罐子吗？不可以用倒的吗？我第一次做是用倒的，OK吗？会破坏优格吗？谢谢回复哟！

[@euniceliciousTV]

可以用倒的。 不会破坏YOGURT

[@sinyeewong7580]

@@euniceliciousTV 谢谢啦！

[@saukuanwong8325]

您好，想请问您做好的优格可以耐多久呢？

[@euniceliciousTV]

其實可以存放兩個星期在冰櫥。 不過我建議一個星期內食用完會比較好。

[@reika-jotdownforlife6450]

最近对这thermomix很有兴趣,加上看到你分享...有被烧到了..请问你买这架大概多少钱?

[@euniceliciousTV]

你好， 我这台是我家婆买了不会用， 转送给我的， 因为她学来学去学不会， 这种机器， 对老年人会太过先进吧我想。 她买的时候是马币 6488

[@sandymak75]

euniceliciousTV Where can I buy this thermometer in Chinese version? Thanks..

[@许馨玥]

现在很方便了呢，可以选择自动烹煮。我就留在主锅里，小美会维持37度8个小时。原味优格就已经超好吃的！还可以做冰淇淋。 我是顾问哦，可以加我微信了解。现在有超级优惠！charlene_419

[@euniceliciousTV]

@@sandymak75 Hi Sandy, so sorry that I only see your reply now. Thermomix can choose a language, you can choose it yourself to any language available inside, Chinese is one of it.

[@358_rZero]

旧的TM31也可以吗？

[@euniceliciousTV]

TM31 可以轉到37 度嗎？ 有的話應該沒有問題的

[@Ameliashim]

可以放抹茶粉吗？

[@euniceliciousTV]

我沒有試過耶。。 你可以嘗試看看

[@tongmelon]

希腊优格是什么？

[@euniceliciousTV]

Greek Yogurt. 612 觀看， 只有你留言。。。。。

[@quenienganga2465]

Milk powder.. any brand milk powder??

[@euniceliciousTV]

Yes any brand

[@chrisnamaste7944]

请问为什么要放奶粉呢

[@euniceliciousTV]

奶粉可以使酸奶更坚挺。增加了乳固体的量，使酸奶更浓

[@pooiseilam1005]

牛奶常温吗？

[@euniceliciousTV]

我用冰箱拿出來的鮮奶

[@applesiow932]

一定要8小时？如果超过了怎么办？

[@euniceliciousTV]

过时了一些时间也没有关系。只是放得越久越酸而已。

[@ansonzheyuan9500]

请问我的tm5g跟了一样的食谱但不成功，8个小时没有黏度水水的，过后再加一个小时也是一样，请问问题出在哪里

[@euniceliciousTV]

我也不清楚问题在哪里。 会不会是菌种不活跃？

[@mokkitchee]

我也加了100G Cream. TM5 有自动做yogurt 的功能。你的TM5可以吗

[@euniceliciousTV]

@@mokkitchee 我的TM5 也有自动做YOGURT 的功能， 不过我没有用过。

[@aliceku1625]

请问您可以收几多天？

[@euniceliciousTV]

最好在一个星期内吃完。

[@jiunyeonlim7877]

请问奶粉是宝宝的奶粉吗？

[@euniceliciousTV]

可以用宝宝的奶粉。不过成本就很贵。我用Dutch Lady 的奶粉

[@sinyeewong7580]

姐姐，还以为你是来自台湾的呢？哈哈

[@euniceliciousTV]

会像台湾人？

[@sinyeewong7580]

@@euniceliciousTV 不，只是我各人以为你是台湾人罢了，😜😜

[@euniceliciousTV]

@@sinyeewong7580 因為你不是第一個 😜

[@chiongpy9096]

请问静态不用开机就能成型了吗

[@euniceliciousTV]

是的， 只要是不要移动到它喔。。。

[@chiongpy9096]

最后一个问题，mc cup 要盖上吗

[@euniceliciousTV]

@@chiongpy9096 需要盖上

[@minniefoo0813]

可以用有味道的优格吗？比如蓝莓

[@euniceliciousTV]

我沒有試過呢， 這樣做出來應該藍莓的味道不重。 因為只要一點點而已。

[@minniefoo0813]

@@euniceliciousTV 谢谢回复

[@minniefoo0813]

@@euniceliciousTV 请问这样一整晚在锅里 会伤害吗？主锅

[@euniceliciousTV]

@@minniefoo0813 這個方法， 主鍋之後會自動斷電， 所以OK 的。 TM 6 有發酵功能， 我現在都用TM6 做YOGURT， 開10 個小時， 都沒有問題。

[@minniefoo0813]

好的 谢谢。因为之前提说要尽快洗干净，怕伤害它 哈哈。 请问这个您有拍短片吗？

[@nancysim5136]

为什么美善品做的优格是这么水的?

[@euniceliciousTV]

你试过TM6 小樽小樽的做的效果吗？ 我看到有朋友试比较不会水

[@mokkitchee]

要加100G的cream

[@jiunyeonlim7877]

你好，请问我可以不要放奶粉吗？

[@euniceliciousTV]

你可以試看看， 或許它就比較沒有奶香味

[@jiunyeonlim7877]

好，谢谢。还有一个问题，请问是如何用thermomix 测稳定的呢？

[@euniceliciousTV]

@@jiunyeonlim7877 請問是測什麽穩定？