Nutricionista ordena las proteínas (vegetal, pollo, carne roja…) en orden de calidad y salud

- Clip extraído de The Wild Project #280 ft Isabel Viña: • The Wild Project #280 ...
Vivir hasta los 100 años (o más), aumentar nuestra libido, ganar músculo y fuerza, dormir mejor, estar de buen humor... todas estas cosas, y muchas otras, son reguladas por las hormonas, las grandes olvidadas cuando se habla de medicina. Por eso mismo, en este episodio de The Wild Project, una de las mejores divulgadoras en endocrinología del país, Isabel Viña, visita a Jordi Wild para una charlar de las más útiles de la historia del podcast. Con consejos claros y concisos, conoceremos hacks reales y científicos para mejorar nuestra vida y la de nuestra gente querida. ¡No te lo pierdas!
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[@alopecio96]

Llegara el momento en que los inteligentes se callen para no ofender a los tontos. Llegamos a ese día.

[@humann001]

Me llama la atención el número de likes a tu comentario. A qué te refieres exactamente?

[@kevinoswaldomarroquinchali2527]

Mejor me callo porque no quiero ofenderte

[@SinisterSaintsExcellion]

@@humann001 La endocrino le costó entrar en detalles en decir que los huevos si son muy buenos por no ofender a los que se ofenden por el matrato animal, y todo lo demas.

[@TuBiscochito]

En realidad ya pasa desde hace tiempo por eso existe el efecto Dunning Krueger

[@Eric-ef9rz]

el listo los cojones 😂

[@samuiwnl]

Vamos a dar información realmente exacta sobre el Huevo: 1. Es el mejor alimento por sí solo que existe en el mundo. 2. 3 huevos promedios contienen el 50% de todas las vitaminas, excepto la C. 3. Comerte 3-8 huevos no te subirá el colesterol LDL si mantienes un vida activa y medio alejado de los ultra procesados. 4. Todos los aminoácidos esenciales. 5. Propiedades que mejora tu metabolismo y salud ocular. 6. Reduce probabilidades de Problemas al corazón, y hormonales. 7. El huevo industrial es levemente inferior al de campo, pero sigue teniendo todos estos beneficios. 8. Reduce considerablemente el pico de insulina al combinarse con otros alimentos. 9. Aumenta testosterona naturalmente para tenerla como fierro. 10. Tiene contenido considerable de vitamina D, siendo una de las más importantes. 11. Bajo costo monetario. Aspectos negativos del huevo: Explotación industrial de gallinas.

[@PabloVialvaldes]

Muy buen aporte. Efectivamente, con los nocivos y extensivos mitos del colesterol quedó en los rincones.

[@ivannoria6480]

Uff que bendición por que me encanta el huevo

[@NoMasDramas]

El punto 9???????😂😂

[@fabianmartinez7979]

​@@ivannoria6480que rico es el huevo

[@samuiwnl]

@@NoMasDramas Hahaha literal

[@Ferdigiron]

Cigarro, cafe, un twix y una pera por la mañana, con eso vives toda la vida

[@adriangomezalorda8724]

Eres mi nuevo dios

[@danicrzzz8694]

Con panza

[@Ricardoma1210]

Vives hasta que te mueres a los 50 por un cáncer de pulmón o un infarto 🤣🤣🤣

[@humann001]

una muy corta, no?

[@pacoparedesdelhuerto7979]

gracias Smoker

[@axelfink02]

Justo casualmente no menciona que la proteína vegetal tiene bajo valor biológico y falta de justo esos aminoácidos esenciales que dice del huevo

[@maisei345]

Cada nutricionista tiene su libro

[@Beatriz.Rodriguez]

El único comentario razonable. La única verdad.

[@lr.t7989]

Menudo descubrimiento de profesional. Un encanto y super simpática ❤❤❤❤❤

[@khalidsabir]

Aquí no estoy de acuerdo. El huevo es el único alimento de todos que contiene la totalidad de los aminoácidos esenciales. Porque aquí no se habla solo de la cantidad de las proteínas de un alimento si no el valor biológico de este, lo que sería la "calidad" de dichas proteinas. Por no mencionar que el huevo es una gran fuente de minerales y vitaminas.

[@xabierazpiazu2679]

Creo que no es cierto eso, creo que la soja si que tiene todos los aminoacidos y también puedes combinar legumbres con arroz para completar el perfil de aminoácidos en las fuentes que aisladamente son incompletas

[@davidtoowavy1648]

De que no estás de acuerdo con ella?, ella dice que los huevos son un alimento muy completo y que tiene componentes difícil de encontrar en otras comidas

[@kingmelliug5580]

@@xabierazpiazu2679 Aunque la soja tenga todos los aminoácidos tiene baja proporción de muchos de los esenciales. Soy estudiante de Nutrición Humana y Dietética y en las tablas la primera siempre es la ovoalbumina, la segunda la caseína y la tercera la proteína de suero se la leche, las otras no le acuerdo xd. Aunque haciendo lo que has dicho de arroz y legumbres como has dicho es cierto que se llega a todo

[@juanmaromero8395]

​@@kingmelliug5580soy nutricionista graduado y estoy de acuerdo contigo 🤝

[@PLD_GRR]

Yo soy notario y os doy fe a los dos

[@Davidlujo]

El único motivo por el que algunos estudios relacionan la proteína vegetal con la longevidad es por la restricción de la metionina, la solución no es evitar la carne roja, es balancear la metionina con la glicina, y eso se consigue comiendo también partes de carne gelatinosa y organos

[@LanderYomismo]

Tuétano , hígado y corazón ?

[@omargiovanni7767]

@@LanderYomismo mano de res, tendones, gelatina...

[@LanderYomismo]

@@omargiovanni7767 Muchas gracias

[@Hugex97]

Exacto, me sorprende como no menciono el hígado como super alimento, si de lejos es el mejor de todos

[@luissarmiento6563]

Bro yo como carne roja todos los días xD el pollo están criados con tantos químicos que prefiero comer carne roja

[@CORXX]

Aprovechando que menciona el valor biológico, la proteína vegetal tiene el valor biológico más bajo. Y la carne roja es uno de los pocos alimentos que pueden usarse como fuente única de nutrición.

[@diegojara2538]

*le da gota*

[@AxlCamacho]

ni explicandote

[@javiermojica4006]

Pues ella prefiere dejar de decir cosas que son ciertas solo por no ofender a ese grupo de personas que se ofende por todo y que generalmente está en contra del consumo de carne y productos de origen animal.

[@GariChannel]

​@@javiermojica4006los veganos y los "carnívoros" de los comentarios son igual de pesados y ofendidos

[@alejandroreciolara]

El huevo es ese alimento, tiene todo menos vitamina C

[@jonfe]

Proteina vegetal mejor que la animal? carne roja mala? jajajajajaja

[@Julio-xz3or]

a nivel de salud, por supuesto. Cánceres, aterosclerosis, disfunción arterial, etc.

[@SolracNaujMauriiDS]

Proteína vegetal es mejor para la longevidad, y es correcto. Si nos vamos a otra variable, como el de hipertrofia muscular, ganancia de volumen, la proteina de carnes rojas es mejor.

[@Julio-xz3or]

@@SolracNaujMauriiDS nope, es igual de buena siempre que cumplas los requerimientos.

[@RamonRamirez07]

Soy el unico que vio su cara en el minuto 00:12? Es como si Jordi fuera la proteina

[@Nachscrach]

😂😂 brutal jajajaja

[@OrlandoG1509]

x2 ajjajaj pensé exactamente lo mismo

[@goldesenor9475]

Me quedé yo en plan: hostia

[@TatitaPeluca]

grande! sabía que alguien más lo notaría!!! jajajajaja si hasta el labio se muerde

[@juliopacheco2900]

Se imaginó la salchicha.

[@angelar222]

El ketchup es bueno y la ternera mala xd la experta

[@francescdomenech3835]

A llorar a tu casa

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Hoy cualquiera se autodenomina experto. Tener carrera o incluso doctorado no te hace experto, lo he visto a menudo 😅

[@miguelitro7728]

Totalmente, vaya colgada que nos quiere hacer a todos veganos como ella

[@sincolateforever9454]

También lo extrematizais a vuestra incumbencia. Ella no está diciendo que el ketchup que es igual de nutritivo como la ternera. También, obviamente no puedes abusar porque tiene mucho azúcar. Como acompañamiento moderado no es tan nocivo como la gente cree. También habrán muchas calidades y diferentes procesados

[@miguelitro7728]

@@sincolateforever9454 no hagas caso a esta vegana si quieres estar sano y fuerte, todo lo contrario cuanta mas carne, bacon y huevo mejor te sentirás.

[@Xalero]

Me ha encantado la conversación con esta especialista. Super empática, simpática y sensata. Siempre recomendaciones desde la positividad y los beneficios. Muy buena charla. Mil gracias a los dos

[@TenTempeh]

Sensata a ratos. La verdad dice un montón de cosas raras

[@Xalero]

@@TenTempeh Un nontón? Cuáles

[@TenTempeh]

@@Xalero te interesa de verdad? Si es el caso te digo alguna

[@Xalero]

@@TenTempeh Claro!!! Es que yo no entiendo de química pero me ha parecido muy coherente

[@TenTempeh]

@@Xalero vale, para que nos entendamos yo solo me remitiré a lo que dijo en este video, que es el fragmento que más me llamó la atención. En un principio dijo que el colesterol dietario solo tiene una cierta influencia, que el resto es cosa del hígado. Bien, eso implica que el colesterol dietario no importa? No. Sin embargo la impresión que transmite es que da igual, sobre todo porque viene en un contexto en el que dicen ella y Jordi que lo de los huevos y el colesterol es un mito. No lo es. Lo que pasa que existe una enorme cantidad de estudios mal realizados a propósito por parte de la industria del huevo para que aparente que no es relevante el huevo. Y mira, si ella se hubiese tragado eso, pues sería una más del montón que estará encantada con esa versión de la historia porque a ella le gustan los huevos y entonces mejor cuéntame cosas buenas de mis hábitos, que no tenga que cambiarlos. Pero es que lo más curioso es que ella misma menciona que existe un fenómeno según el cual cuando tomas un huevo más, el impacto sobre el colesterol en sangre es muy distinto si ese huevo más se suma a 6 huevos previos o 0 huevos. Es decir existe un fenómeno según el cual pasar de tomar 0 huevos a 1 te aumenta el colesterol y sin embargo pasar de tomar 7 a 8 apenas tiene efecto. Ese fenómeno es justamente explotado por la investigación para decir 'fijense, tomar un huevo no tiene efecto alguno', centrandose en población que ya toma una cantidad de colesterol por encima de lo deseable. Entonces ella dice 'de hecho si pasas de tomarte 0 a tomarte 1 es peor que si pasas de tomarte 6 a 7'. Qué debería concluir? Que mejor tomar 0 porque tomar 1 aumenta riesgo de enfermedad. Qué concluye? Bueno al cabo de 6 ya da igual cuántos te tomes, el huevo es un buen alimento. Se remite a mencionar tropecientos nutrientes que tiene el huevo para concluir que es un alimento completo. Sin embargo, el hecho que sea completo no hace automáticamente que sea saludable. Si tiene efectos nocivos que no obtendrias tomando alimentos de otras fuentes que sí te pueden aportar esos nutrientes, no sería mejor tomar esos alimentos? Ella misma dice 'no si el huevo está bien, aunque los productos de origen vegetal son más saludables.' Pero entonces en qué quedamos, si algo está peor que otras cosas disponibles, cómo puede decir que está bien? Qué sentido tiene? Al fin y al cabo cede ante la presión social y se victimiza de que los veganos la van a linchar cuando realmente lo único que pedimos algunos es que dejen de mentir y engañar a la población porque sino no podemos tomar decisiones informadas correctamente. Y no digo que lo haga con mala intención! Pero el daño está allí: de esta interacción salen: 1. Bien pintados los huevos cuando son un alimento perjudicial. 2. Demonizados y presentados como fanáticos los veganos, cuando el comportamiento irracional en este caso es el que he expuesto. Espero haber sido claro :) Y gracias por la abertura y atención.

[@Poemiii]

Esta charla estuvo muy interesante, aprendí mucho. ¡Gracias!

[@kiluagonzoldik1202]

es vegana y no lo puede ocultar su sesgo es evidente

[@OFFRIGINAL]

Yo tambien pienso lo mismo, de hecho he estado buscando informacion pero no he encontrado nada, pero me huele a que lo es o por lo menos vegetariana

[@kiluagonzoldik1202]

@@OFFRIGINAL es muy evidente poniendo la proteina vegetal por arriba de la animal, cuando cualquiera que con tres dedos de frente y que lea sobre el tema sabe q la proteina vegetal tiene carencias y el cuerpo no la absorbe bien, mientras la animal es asimilada en un porcentaje muy alto y no tiene carencias de aminoácidos , es mas completa la vejetal es marketing vegano

[@franciscochap552]

lo mismo que ella y jordi dice de los grupos veganos, va para ustedes los carnivoros, son igual de insoportables

[@bryyy8119]

​@@OFFRIGINAL Con lo flaquita que es se nota un poco

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Podria haber hablado de las plantas regadas por aguas fecales y rociadas con pesticidas cancerígenos 😅😅

[@loth-alda]

Un buen chorizo, 3 Estrellas Galicias, roscón de reyes y vamos, la auténtika salud

[@maxifrancar1989]

Yo soy feliz comiendo sano.. y aun por encima tiene beneficios...

[@LanderYomismo]

Dieta semanal ? ❤️​@@maxifrancar1989

[@DiegoGarcia-pc5qf]

@@maxifrancar1989ok

[@josecangrejo3086]

Dejo claro que esta condicionada a lo que diran los demas, de alguien asi no te puedes fiar. El Atun por cierto , la mayoria usa o se específica en la Lata, que usan Aleta amarilla que es el Atun con menos mercurio . Y son una excelente fuente de proteínas magras, saludables bajo en grasas.

[@carlossanjuan6134]

El problema con esos estudios es que normalmente quienes no comen carnes están buscando cuidar su salud con lo cual tendrás datos sesgados por otras áreas lo que hace muy difícil tener estudios fiables del tema.

[@josuedelarosa5286]

No necesariamente, muchos que dejan de comer carne es por un tema moral y no de salud

[@carlossanjuan6134]

@@josuedelarosa5286 Si los hay, pero normalmente se empiezan a cuidar por qué es de público conocimiento las deficiencias de no comer carne, de modo que la mayoría acaban suplementandose.

[@_Tao__]

​@@josuedelarosa5286por lo que vamos al siguiente tema, la mayoria de la gente fríe la carne y los huevos en aceite además de consumirlos con salsas mientras que las formas más comunes de hacer vegetales son más saludables, ese es el problema de los estudios observacionales

[@leotravel85]

O llamado de otra manera, correlación no implica causalidad

[@aaroncamargotoribio5544]

En ese estudio precisamente TODOS comen carne! No es un estudio provegetariano ni nada de esos, esta comprobado que la carne blanca y las proteínas vegetales son más buenas para la salud que la carne roja

[@guillemgf4212]

Estudios observacionales, no se tenía en cuenta toda la actividad física, consumo de alcohol, tabaco, el atún ya han dicho que se puede consumir, que se evite el tiburón y pez espada...

[@davidperezgonzalez1839]

relacionan simplemente. Un tipo deportista no come hamburguesas ni chorizo, come mas pescado y come mucha mucha verdura, porque hace dieta y necesita saciarse. Es todo relacional, un tipo que le da igual todo, fuma bebe se droga y come cosas ricas, que es carne ultra procesada, luego bolleria etc. Es todo hecho por encuestas ademas. LOs randomized human controlled trials ninguno dice eso que dice ella. Ninguno.

[@vic2575]

El atún enlatado (atún claro) si que puedes comer casi todo el que quieras, el problema está con las otras especies de atún

[@urufalco4966]

La alimentación que mas me gusta a mi es Carne roja + huevos + frutos rojos + miel.

[@LanderYomismo]

Le pones frutos rojos a la carne o es el postre ?😅

[@dlg9252]

Vas a comparar un filete con una pechuga de pollo

[@urufalco4966]

@@LanderYomismo Carne con huevos por un lado, y meto las frutitas con miel de postre😉😉. También encajo un Kéfir de leche

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Buena elección

[@josemaranon2150]

Perfecto!! alimentos provenientes de la naturaleza= salud

[@eto1252]

La carne de ave no es para nada óptima a las gallinas las alimentan en el 99% de las granjas con maíz y soja o piensos ultraprocesados que contienen altas cantidades de aceites vegetales oxidados de muy mala calidad

[@edding3002]

Pues lo mismo que el ganado. Se alimentan de procesados y encima hormonados

[@eto1252]

@@edding3002 existe la carne alimentada al 100% con pasto

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Y las frutas y verduras son regadas por aguas fecales y rociadas con pesticidas cancerígenos. Mejor nos alimentamos de piedras😅😅

[@equalveg5354]

They are animals not food

[@eto1252]

@@equalveg5354 they are raised to be eaten

[@DANIELSANTANA-zh1rp]

super super interesante!!

[@raulexodian]

¿Y agua puedo tomar o tampoco?

[@JuanAAzo]

En el momento en el que admite que el huevo es literalmente perfecto, y aun asi dice que la proteína vegetal ( que por cierto se abdorbe como el culo) es mejor que el huevo pierde todo el sentido xd

[@selmasort2603]

Es que una cosa no quita la otra! Tiene un aminograma muy bueno (cantidad de cada aminoácido que forman las proteínas), pero los alimentos no son un nutriente aislado. Es un todo!

[@Fabio-fd4oe]

Es proactivista vegana, nada que esperar

[@JonhRambo77]

Alguien sabe que pasó con las tertulias ? Ya no son todos los martes con los mismos colaboradores

[@topy10]

Lo de la carne no me encaja. Se trataría de aclarar para qué tipo de proteína esta evolutivamente optimizado nuestro organismo. La concentración de nutrientes y facilidad de aprovechamiento por nuestro sistema digestivo de la carne roja no puede compararse con la eficiencia de los vegetales. Los herbívoros destinan casi todo el día a comer y digerir, lo que indica el bajo valor de su dieta y eso que su organismo está diseñado para ello. Los estudios solo son parte del asunto, luego está la observación de la naturaleza, la evolución y la plausibilidad biológica. La investigación paleoantropológica disponible parece apuntar que Homo Sapiens era carnívoro y que los vegetales solo entraban en su dieta cuando fallaba la caza.

[@learninghistory4397]

No hace falta ser un genio para imaginar que los humanos tempranos se alimentaban a base de bichos, lagartijas, roedores, aves, ungulados (como las cabras), bayas, frutas, verduras, nueces, raíces, tubérculos, mejillones, lapas, peces, huevos, miel, caracoles... Básicamente cualquier cosa que pudiesen llevarse a la boca. Dependiendo de la zona, unos alimentos tendrían más predominancia que otros, pero lo que está claro es que somos omnívoros y que necesitamos grasas, proteínas y carbohidratos, que podemos obtener de muchas fuentes distintas. No sé por qué se marea tanto la gente, si es evidente que somos omnívoros, que nos va bien comiendo de todo un poco. Tanto estudio y tanta tontería, cuando tenemos la experiencia propia y la evidencia de todo tipo de sociedades humanas que sobreviven con dietas de todo tipo.

[@pedrocifuentesrubio5944]

Estás intentando en una reflexión en un comentario de KZbin rebatir un estudio a 50mil enfermeras? WoW gran autoestima un saludo

[@topy10]

@@pedrocifuentesrubio5944 No es cuestión de autoestima. Todo estudio tiene sus límites, multitud de sesgos y multitud de variables no controladas. Eso sin contar con los recientes escándalos referentes a la manipulación de datos en estudios de instituciones y autores de gran prestigio. Por esas razones las decisiones no pueden basarse jamás en un estudio determinado. La propia ciencia rectifica contínuamente aquello que descubre, esa es su esencia. Por tanto, el estudio sobre las 50 mil enfermeras por sí solo no prueba nada. Pero esto ya sería muy largo de explicar aquí y menos en estos tiempos de haters sin la debida formación.

[@topy10]

@@learninghistory4397 Los hallazgos de los paleoantropólogos no tienen tan claro que el hombre sea omnívoro en origen al menos por elección. También se puede observar actualmente que el perro actúa como omnívoro pero ES carnívoro en origen.

[@keldren3174]

Loco, son expertos, muchisimos estudios y aún así vas a intentar redebatir. Por lo menos eres experto de esa área?

[@louisfaure6342]

Me encantaría algún dia ver un estudio que se haga con participantes que ya cuiden de por si de su salud y sepan de nutrición, para una persona promedio es facil de entender que se recomiende la proteína vegetal como más saludable por suponer menos riesgo de hacer mal uso de ella pero para alguien puesto del tema y que haya estudiado su cuerpo a mi me parece indefendible que con la proteina vegetal esa persona vaya a rendir mejor en su día a día y en las actividades físicas.

Se contradice un poco con lo que dice el Dr. Guillermo Rodriguez Navarrete sobre los huevos, bacon y carnes rojas. algo no cuadra aqui.

[@Strelizians]

Una es explotación animal y la otra cultivar campos...

[@ommarito]

Yo lo que me pregunto es si el atun es tan mortifero como lo a descrito porque que tenga entendido EL ATUN es uno de los productos mas consumidos por el publico

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Hay estudios para todo, depende de cómo lo orientes, puedes sacar unos resultados u otros. Por esa razón no hay que fiarse de la mayoría de esos estudios

[@joseantoniomaiquezperez7957]

​@@ommarito No. tienes que tomar mucha cantidad y también que esa cantidad venga de la pesca.

[@josemaranon2150]

Algo no cuadra, definitivamente. Yo, después de haber probado distintos métodos de alimentación (incluyendo el que recomienda esta nutricionista), me quedo con lo que profesa Guillermo, esa es la nueva forma de sanar, empezando por tu alimentación, descanso, etc.

[@rober.m.c]

Pero la proteína vegetal no se asimila tan bien como la animal

[@julianarroyave]

Pero pues a menos de que estés compitiendo y vayas por ese rendimiento máximo tratando de sacar ese 1% más no es que tengas problema por esa absorción.

[@davidlicea9192]

¿Qué acabas de oír, Lisa?

[@nirvanaelguason7956]

la proteína vegetal tiene un 70% de asimilacion y la animal un 80%. Ese 10% de diferencia no lo notas y además ten en cuenta que muchos alimentos veganos tienen hasta el doble o el triple de proteínas que la carne. Como la soja texturizada con 60g de proteína/100g

[@Pabloh1991]

​@@davidlicea9192Pero yo creo que...

[@AxlCamacho]

ve a dar conferencias, se ve que sabes

[@Joseefrain12]

Yo al escuchar proteina Vegetal, procedo a entender que aquí hay sesgo

[@Sergio-mi2bt]

Me hubiera gustado que hablasen de: si la carne roja del estudio que ha comentado era de libre pastoreo o no. Creo que puede influir bastante

[@hhFaktor]

Si se preocupan por lo del mercurio en el atun invetiguen mas. Muchos especialistas hablan que la cantidad de mercurio en el atun es practicamente minima. Unas cuantas latas de atun a la semana no haran daño.

[@Marian-ro9bu]

Qué dices? Si hay bastantes datos y hasta advertencias médicas de los gobiernos de que niños y embarazadas no deben consumirlo.

[@samuiwnl]

Lo que dice el amigo es correcto, unas cuantas latas de atún A LA SEMANA no te hará ningún daño, pero combina su uso con pescados de tamaño pequeño que acumulan menos mercurio.

[@LanderYomismo]

Y yo dándole todos los días atún en lata a mis perritas 😢

[@JoZeHTF]

@@LanderYomismo Los perros no que no pueden comer pescado y sus derivados pues?

[@squetch451]

@@LanderYomismo tienen que quitarle la custodia a esos perros ya..

[@antoniopalas117]

Pero porque es mejor la proteina vegetal ?es que lo dicen pero no explican porque ...y me dices que el huevo es peor ...que le den a la gente ..ya decia yo.

[@joaquingrazi2267]

Es problema de la nutrición es que los estudios usualmente no prueban causalidad sino correlaciones, porque la salud no se puede "aislar" porque es multifactorial... Por esto casi nunca se tiene una razón, simplemente el estudio mostro que las personas en ese estudio tenian mas longevidad, esto no implica que uno sea causa del otro (porque hay muchos factores que pueden alterar el resultado, por ejemplo la gente vegana media se preocupa mucha mas por su salud que el "carnívoro" promedio)

[@cesarvideos2204]

creo que el problema de la nutricionista es que da posiciones que sean socialmente aprobatorias y no estrictamente nutricionales, por eso tuvo que revertir la posicion del huevo, ella lo bajo por el tema del maltrato animal, supongo que pone primero a la proteina vegetal por el mismo tema

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Tampoco hablan de como afectan a la salud las plantas regadas por aguas fecales y rociadas con pesticidas cancerígenos 😅😅

[@barbaracabrera9595]

Estoy descubriendo este canal y me enamore de este hombre : que bello que energia tan bonita tiene… es un muñeco que enamora … saluditos desde 🇺🇸🇻🇪

[@joakinac0sta]

amiga de la agenda 2030 la muchacha.

[@Akonovo]

0:04 alguien sabe cuál es el primero? que no vi el podcast entero, y tampoco hay referencia en el video de en qué minuto de las 3h de podcast se habla de esto en el video completo :P

[@PIANOBAR5]

Vegetal, en este mismo vídeo lo dice unos minutitos después...

[@carlosmcnulty9458]

Che y las tertulias? Qué ha pasado con ellas?

[@RexTlaxOaxMex]

0:39 si, eso es verdad el problema es que la proteina vegetal es insignificante en cuanto a cantidad, carnes como la del pollo o, en especial, de pescado dejan en ridículo a la proteina vegetal, puesto a que tendrias que comer kilos y kilos de frijoles, chicharos,habichuelas, etc para igualar a una porción de un pescado

[@jorgerodriguez-lj7kh]

joder pedazo de video y el resto con Isabel

[@pablopareja6135]

Algo que no escuché es el tema de la cocción, cómo se degradan los nutrientes, las temperaturas y así. Siempre ha sido mi duda.

[@rubenps4755]

Pues hay bastantes estudios que relacionan el consumo de atún y otros tipos de pescado con la reducción del riesgo de alzhéimer...Qué quieres que te diga? El atún me parece un alimento muy bueno mientras se limite la ingesta diaria, ya que lo del mercurio si es verdad, pero mientras uno no se pase es inocuo para la salud.

[@IvanGutierrez-um1iz]

y como sabes que es verdad, tienes un laboratorio en casa y has podido comprobarlo ? Lo que diga esta mamarracha y cuakquier paper pagado por a saber que intereses no aporta absolutamente nada.

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Esos estudios se descargan por no ir hacia la dirección mainstream

[@ecv6829]

Que estudio es ese ? Donde esta?

[@Valirya]

Este podcast es oro puro😮

[@albertodiaz8431]

Cuando hay pruebas de que una dieta vegana o vegetariana es mejor todos se ponen a la defensiva

[@joseantoniomaiquezperez7957]

es que no es mejor, es mejor depende de para quién y que objetivos pero no es mejor en general.

[@albertodiaz8431]

@@joseantoniomaiquezperez7957 cuando se dice "en general" se refiere a la mayoría de la población y ahí tienes el estudio que se menciona como prueba, en términos absolutos es donde no puedes decir que cierta dieta es la mejor para toda la población

[@joseantoniomaiquezperez7957]

@@albertodiaz8431 discrepo bastante, una dieta vegetariana lo podría entender pero la vegana limita mucho por no decir el precio que conlleva

[@albertodiaz8431]

@@joseantoniomaiquezperez7957 eso ya es otro tema pero me parece que lo único bueno que se pierde en una dieta vegana sería el huevo, aunque también es reemplazable con alimentos vegetales

[@joseantoniomaiquezperez7957]

@@albertodiaz8431 y el pescado, y ya si hablamos de placer del paladar se pierda un universo jaja

[@eloygarciasantana5630]

Ramon dino arroz y huevo

[@MrJcalvino]

No se hasta que punto todo lo que dice es cierto. La carne roja sin procesar (estoy de acuerdo en lo que dice de los embutidos) es un excelente alimento si mejor no lo cocinas a las brasas para evitar la formación de HAPs(Hidrocarburos aromaticos policiclicos ). Tienes un montón de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.

[@arturo2054]

El doctor Guillermo salió del chat. 😂😂😂😂😂😂

[@gerardramostarres5667]

Deberían darle al Dr Guillermo derecho a réplica.

[@guillemgf4212]

No salí del chat, han borrado post que he seguido poniendo.

[@pabloexp2560]

La carne roja no te causa ningún problema ni el atún tiene una cantidad preocupante de mercurio, ambos son magníficos alimentos

[@Shari-gt8bk]

Pero la proteína vegetal no se asimila tan bien como la animal.

[@roydomper2377]

O sea, ¿cómo? Porque el humano, para empezar, puede sobrevivir sin carne. Resignación de querer pensar que pueden comer todo lo que quieran y probablemente morir por un cáncer

[@pedrosaldanamartinez538]

Bueno lo del atún tampoco seamos extremistas, que el tema del mercurio depende de que parte procede y el "limite" a la semana se habla de 3 atún a la semana, que si vemos igual es bastantes

[@rfjfjjrndyajjrntjfjf]

Si pero si la carne roja te la comes en una hamburguesa del McDonald's después del trabajo está claro que no va a ser lo mismo que unas lentejas, obviamente va a tener impacto en longevidad... Me gustaría saber exactamente porqué la proteína vegetal es mejor, no ha dado una razón

[@brunoojeda1662]

Yo según entiendo las proteínas son casi las mismas, el problema es la proporción entre proteínas, grasas y más cosas que pueda contener

[@senorx4177]

Porque no lo es, está tipa es una Crack en casi todo lo que hablo en el podcast, pero en ciertos temas se ve que no es tan experta, imagínate decir que la carne roja es mala para la salud cuando es probablemente la base de la nutrición evolutiva y se ha visto como ha empeorado nuestra salud tanto osea como en todos los sentidos desde que empezamos con la agricultura

[@RobPatatas.]

@@senorx4177 Desde un punto de vista evolutivo todos los homínidos son basicamente herbívoros, el humano hasta que controló el fuego no empezó a comer carne porque nuestro sistema digestivo apenas tolera la carne cruda. Pero que vamos, da igual el pasado del humano, instituciones, organicaciones y clínicas como la OMS, ANA , Mayo Clinic... dicen que una dieta vegetal es totalmente saludable en todas las etapas de la vida llevada bien y tomando muy pocos o ningún sumplemento. Y eso de que nuestra salud a empeorado desde la agricultura no sé de donde te lo sacas

[@Silfas]

Es lo que se observa en los estudios, el por qué está más abierto al debate.

[@ternemoy3689]

@@senorx4177 porque no tiene nada que ver el paso de una vida nómada a una sedentaria

[@IsabelCarrasco-kr5xj]

comprendo que esta conversación es exclusivamente sobre propiedades nutricionales y no sobre ética, pero para aclarar este punto no es necesario burlarse de los veganos o hacer bromas sobre el tema "vegano Carlos 0.4"

[@Musicadddddddd]

NO entendi el ejemplo de los huevos, dice aue el colesterol no estq influenciado por la dieta, alguein que explique?

[@JonaGames]

Jordi, debes invitar a otro crack como ella, su nombre es *DR. LA ROSA*, ¡¡es un tremendo crack de la salud.!!

[@santiagomoreno4669]

Jordi! Ponnos el estudio ese de las 50000 enfermeras, porfa!

[@Yaguiss]

Habría que ver quien financiaba esos estudios etc, no se, hay que mirar lo que comían nuestros ancestros desde que éramos australophitecus.. no se

[@josemaranon2150]

De acuerdo

[@xurxopineiroalvarez7070]

Entre otras cosas, carne cruda y carroña. Procede a ver...

[@hectordavidlondonoosorio1160]

Porque mira tanto para abajo y porque cierra tanto los ojos 😅😅

[@ly0n23]

TAD

[@M4xdox]

Porque tiene a Jordi delante

[@wmalinowymstylu7670]

Porque le gusta Jordi😊

[@galoherrera2331]

Q buena invitada 🤝 . Lo único es que ahora ya nos e puede comer nada 😔

[@arturo2054]

5 huevos enteros más 100 gramos de aguacate, mi desayuno de hace ya bastante tiempo. Primera comida cero hc.

[@gustavopizarro7750]

Que interesante, me gustaría aplicar alguna vez algo de eso. Solo me preocupa los carbohidratos, pero en el resto de las comidas compensaría eso. Mi pregunta es: se logrará obtener algunos beneficios de la cetosis solo dejando el desayuno de esa forma?

[@Segoes3791]

El poco consenso entre nutricionistas y endocrinos es preocupante...

[@drik4561]

Me parece una simplificación lo de la carne roja. Por ejemplo, en Galicia (donde vivo) las vacas se crían en extensivo, sueltas en el monte, la base de su alimentación es el pasto y ademas se mueven libremente así que la calidad de esa carne es bestial; en comparación con los pollos que se crían en una jaula a base de pienso y a saber qué mas.

[@alfaudy5607]

Cuál es el Instagram de esa doctora 🤔

[@franrob378]

A ver estás entrevistas son interesantes pero las como son,te amarga la vida jajajajaj

[@OfenderEsBueno]

La vitamina B12 no se sustituye con ninguna cosa vegetal

[@JVerkhar]

Pero las producen algunas algas, o no?

[@OfenderEsBueno]

​@@JVerkhar ¿eso es algo que los veganos alérgicos a la carne os decís para intentar autoconvenceros de que vais por el camino correcto?

[@rhalegi99]

Cuando te vas a avispar que no es nutricionista es endocrinologa

[@FernandoMartinez-nc6kg]

puede ser las dos cosas

[@Eduamen]

En sus redes sociales dice que es ambas

[@guillermo7128]

Si es ambas es muchísimo mejor el endocrino se especializa mucho más.

[@poundxtXx]

según entiendo estudio nutrición especialización endocrinologia xd

[@rhalegi99]

@@poundxtXx creo q es al reves endocrinologia especializada en nutricion

[@RexTlaxOaxMex]

2:11 correcto, el atun contiene mucho mercurio, sin embargo si llevas una alimentación basada en antioxidantes y un consumo frecuente de vitaminas en especial la c, comer atun no será causante de ningún problema, pero no creo que haya gente que consuma diario atún...... O si?😮

[@Dracosaurus7]

No recomienda la carne roja pero si los lácteos y la Soya. por un estudio a unas enfermeras estos estudios son pagados por empresas que les conviene los resultados . tanto la soya como los lácteos están desaconsejados hoy en día para el consumo.

[@georgydigurov2272]

Yo entiendo que la gente este en contra sobre lo vegetal, pero es de cajon entender que no se refiere a comer únicamente vegetales, se entiene claramente que se puede comer de todo y si alguien busca una mejora de calidad, haga variaciones sobre el origen de cada proteína, creatina, etc.

[@extumblrgirl5584]

Soy vegana y prefiero saber lo que opina verdaderamente, obvio🙌🏼

[@patriciareverte3099]

Además que siempre puedes comprar huevos de corral o camperos para minimizar el sufrimiento de las gallinas 😊

[@LanderYomismo]

Yo tengo gallinas de corral pero lo que más me preocupa es la higiene de la cáscara de huevo . Al ser microporoso ni limpiándolo bien puedes estar a salvo de que esas heces penetren​@patriciareverte3099

[@Lenichigo]

​@@patriciareverte3099Y son más ricos que los huevos industrializados

[@mikhail9304]

Esta magnífica profesional nutricionista tiene un sesgo grandísimo que es el veganismo. A lo largo del podcast lo va evidenciando. Hay que tomar con pinzas algunas de las cosas que dice. Dios bendiga.

[@mxngelove7407]

o quizas es que la evidencia avala el veganismo??

[@margaretsionaga]

​@@mxngelove7407 claro que sí guapi.

[@xabierazpiazu2679]

Pero es vegana o eso te lo has inventado?

[@Silfas]

Pero no está dando una opinión, es lo que dicen los metanálisis.

[@bryanmontesinovargas-3094]

O eres un traumado y no escuchaste que dijo que era un analisis

[@guillendev]

Eso del mercurio en el atún hace poco vi que alguien dijo que esto no es perjudicial, que deberías comerte toneladas para que realmente te haga daño. Al parecer cada profesional tiene sus datos 😅

[@pedrosaldanamartinez538]

A mi siempre me ha parecido extraño qur la carne hace todo bien(digestibilidad, computo aminoacidico, desarrollo del cerebro, fuente de vitaminas del complejo b12 y b6, hierro e zinc) en comparación la de origen vegetal, pero hace mal a la salud 😅

[@mariomarmolejo3305]

Muy interesante. Simplemente como apunte, el veganismo es una postura ética superior. Puedes comer carne y entender tu contradicción, pero no reclamar tu "derecho a comer lo que te de la gana" porque implica directamente sufrimiento ajeno.

[@pablokaizen]

La proteína vegetal tiene mucha menos calidad, su aminograma es pobre en comparación a la proteína animal

[@Grassmass1]

Ándale pues, tu vas a saber más que una doctora en endocrinología y especialista en nutrición 👌🏼👌🏼🤡

[@pablokaizen]

@@Grassmass1 Si te crees que el hecho de tener un título te otorga la verdad absoluta la llevas clara 😂

[@Grassmass1]

@@pablokaizen y tú qué terminaste? La secundaria? 😂😂😂😂😂😂😂

[@NandaBabaWorlds]

Tiene tela lo de la dieta. Creo que nunca entenderé que relación hay entre la dieta que lleva una persona y que eso sea motivo de... Creo que tenemos problemas más gordos que la dieta de la gente. Gracias por el vídeo, he aprendido mucho

[@juaniraguen9435]

Que pasa con la sardina en latas ?

[@Dark_Corners_YT]

06:54 ¿Y cómo sacaste un 10 en matemáticas?

[@peterotooleperez8328]

Aquí hay tema

[@tequelldiez8731]

Me jodieron con el atún. Parecía que iba a remontar y resulta que la carne roja me vino la peor

[@aninhabitantofcarcosa9345]

No te va a pasar nada por comer una lata de atún

[@Mel-ny1ri]

Los lácteos me hace pésimo ☹️ y no me lo recomiendan por la diabetes 🤨

[@Leansama]

Que bien habla el español sandra Bullock

[@nelsoncalderon2604]

Deberias invitar a Nutrillermo.

[@amaurijimenez7527]

Muchísimos expertos hablan del excelente aporte que tiene el huevo en la ingesta diaria, la cuestión es que se habla de dos tipos de posturas de gallinas, las industriales y las tradicionales. Sabemos que las industriales no tienen el nivel de nutrientes como las tradicionales pero de igual manera debemos comerlo, si es tradicional ¡mejor! Saludos cordiales.

[@TatitaPeluca]

Ya me he visto varios clips de ella y te juro que la encuentro increíble, mil gracias por traerla Jordi. 💯

[@pablorto07]

como una cabra

[@sebastianberrios5641]

Cuando jordi invita a otros expertos todos callan y “uy si increíble, cuando sabe bla bla bla” pero cuando viene una experta en nutrición… ahora todos en los comentarios son nutricionistas

[@DigyMK]

Pq no todos somos iguales.

[@sebastianberrios5641]

@@DigyMK ?

[@DigyMK]

@@sebastianberrios5641 te lo dejo como tarea.

[@nano3135]

Este podcast me ha llevado a mis clases de nutrición y dietetica. El ej del huevo no lo olvidare nunca, y aún así cuando hablas con la gente te toma por loco...

[@abel2743]

Digan lo que quieran, pero no confio en ese estudio, ocea, si, las proteinas vegetales si son muy buenas, pero siento que este estudio esta basado en creencias pues demoniza la carne roja, la cual no creo que por si sola sea mala Si la carne roja hace daño es porque se acostumbra a cocinarla con muchisimo aceite, aceite que regularmente es de dudosa calidad, ademas de sal y otros aderesos que a saber que contienen

[@macarronescontomate1]

La carne roja es cancerígena

[@marcosruiz6613]

0:12 8:11

[@pato3785]

😂😂

[@moisescardenas9462]

Mientras que todo se lleve de manera balanceada siempre impactará de manera positiva 😁

[@rc_ancap]

La proteína vegetal es la de menos calidad y la que peor se asimila. La mejor es la del huevo con mucha diferencia seguida por la de los lácteos.

[@aninhabitantofcarcosa9345]

Ese discurso va en contra del pensamiento actual, lo siento

[@miguelreid]

Porque siempre tiene que haber gente como tú que se cree que sabe más que una experta

[@miguelreid]

​@@aninhabitantofcarcosa9345el discurso actual? Me puedes decir de verdad cuanta gente vegetariana / vegana tienes en tu entorno? Es un porcentaje súper minoritario no vayamos a hacernos las víctimas

[@javierishida]

Jordi haces un episodio sobre cuántica donde nada te limite o no quieres limitarte y luego te limitas pensando que te pasará eso con el atún

[@primantinprim2810]

Hay una cosa importante sobre la carne roja, es una de las mejores fuentes de hierro, que es fundamental en los niños. Al final, la mejor dieta es una equilibrada, como la mediterranea

[@francomalosevich]

contagiosa su risa...!! me encanta...!

[@Silver-jf5tt]

Mi principal fuente de proteinas es vegetal. Lo complemento con carne de ave, huevos y lácteos. Muy de vez en cuando como alguna carne roja y el pescado y marisco sencillamente no lo soporto.

[@esthersenosiainorense8320]

Pero a ver..¿No dicen q la carne roja evita el stres?

[@franklinsarmiento3602]

está equivocada la mejor proteína es la animal que comían los cazadores recolectores lo que comían era mamut , cerdo vacas lo que pillaran

[@alejandrorodriguez3771]

la proteina vegetal, segun tengo entendido, no soy nutricionista, le falta aminoacidos escenciales que solo tiene la carne animal. SI es esto cierto, no peudes poner nunca la proteina vegetal en el top de fuentes de proteina

[@IvanPerformanceST]

Jordi cuando vas a traer a Jhon Cobra??

[@bkn6075]

Muchas gracias!!! Me encantó el episodio❤

[@slm5925]

Yo como de todo y por supuesto carne roja y atun también