굴짬뽕 만들기(육수없이 담백하고 진한맛)

선명한 화질을 위해 1080P로 보시는걸 추천합니다 !
안녕하세요 :) 중식업에 종사하고 있는 🔥더웍 (The Wok) 입니다 .
🤓요번 업로드는 구독자분께서 요청하신
업장에서 굴짬뽕영상을 찍어봤습니다 !
1.웍에 기름살짝 넣어 건고추를 향이 올라오게 볶아주세요
2.파기름 2숟갈~3숟갈 넣어주신후 생강과 마늘을 향이 올라오게 볶아주세요.
3.간장과 정종을 넣어 튀겨주신후 준비된 재료들을 넣어 볶아주세요.
4.기름이 날라가면 물을 살짝 넣어 볶아주신뒤 참기름 1숟갈 정도 넣어
볶아 주세요
(수분이 있는 상태에서 참기름을 넣어 볶게되면 더욱 고소한 향이 됩니다)
5.물 3국자를 넣어주세요
6.소금 미원 후추로 간을해주신뒤 숙주를 넣어주세요
7충분히 끓여 진하고 뽀얀색이 나오면 완성!
유익한 영상이 되는 바램입니다 ^^7
시청해주셔서 감사합니다🙏👨‍🍳

[@조진우-x7i]

유튜브로 본것중에서 굴짬뽕은 여기가 제일 맛있어 보입니다.

[@yellowgold4nine]

우와 너무 맛나보입니다 마지막에 면 넣은게 그게 말로만 듣던 도삭면인가요?? 눈이 호강합니다 잘보고 갑니다

[@thewok_y]

늘 보러와주셔서 진심으로 감사드립니다! 도삭면 맞습니다😄 좋은영상 유익한정보가 될수있게 노력하겠습니다!!🙏👨‍🍳

[@jhyoo981129]

그 흔한 치킨스톡, 굴소스도 안 넣고 저렇게 뽀얗고 맛있어보이는 국물이 나오네.... 대단...

[@wook_thor]

너무 맛있어 보입니다 감사합니다. 떡상 하시기를 기다리고있습니다~

[@thewok_y]

추가적으로 궁금하신점은 댓글로 달아주시면 감사하겠습니다 누굴 가르치는 입장은 아니지만 조금이라도 유익한 정보가 되는바램입니다 늘 감사드립니다!🙏👨‍🍳

[@최진우-o8c]

진정한 굴짬뽕~요거 요거 겁나 톡쏘는 시원함과 칼칼합니다~~전 라면 삶아서 넣어 해먹었네요~~가족모두 엄지척 해줘서 당분간은 친구들에게 자랑할려고요~~팬입니다

[@강현숙-t8c]

굴은 취향이 아니라 싱싱한것만 먹는데 쉐프님의 굴짬뽕은 요시간 소주한잔과 딱!! 먹고싶네요^^ 늘 응원 합니다 ♡♡♡♡♡

[@thewok_y]

진심으로 응원해주셔서 감사드립니다! 좋은영상으로 보답 드릴수 있도록 노력하겠습니다 🙏🧑‍🍳

[@차이나짬뽕야메교수]

좋은영상 잘보고갑니다. 언제나 한결같이.

[@thewok_y]

선배님 영상시청 감사드립니다!^^7

[@조지원-j3d]

항상 열심히 하는 모습이 보기 좋습니다.!

[@thewok_y]

감사합니다 좋은영상이 될수있게 더욱더 노력하겠습니다😊🙏

[@헤으응-n6v]

넘 맛있어보여요 항상 즐겨보고있어요~~

[@thewok_y]

즐겨봐주시고 칭찬까지 진심으로 감사드립니다! 늘 좋은영상이 될수있게 노력하며 보답하겠습니다🙏👨‍🍳

[@lalaland1004]

캬 중독입니다, 이 채널.. ㅎㅎ 더웍 최고예요, 요즘 저의 셰프님이세요. ^^^^

[@thewok_y]

옥잔망님 안녕하세요 ^^7 업장과 업무량이 많아 이제서야 늦은 답변을 드리게 되었습니다.😭 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!👍😁 편안한 밤 되세요!!🤓🙏👨‍🍳

[@김윤종-r4l]

냠냠냠 크크크

[@thewok_y]

영상시청 감사합니다!😊

[@stevepark966]

진짜 영상 최고에요!

[@thewok_y]

park 님 안녕하세요 ^^7 영상 업로드가 많아 댓글이 하나하나 빠진게 많네요..😭 이제서야 뒤늦은 답변 드립니다!! 따듯한 말씀 진심으로 감사드립니다!! 오늘도 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@삶의여유-j2q]

도삭면 최고맛일것같네요

[@thewok_y]

선배님 오랜만에 뵙는거 같습니다!^^7 추운날씨 건강은 잘챙기시는가요? 건강챙기시며 연말에 매출 대박 나시길 바라겠습니다!!🙏 도삭면은 두툼하여 십는식감이 좋으며 쫄깃합니다!!☺

[@비니비니빈-v4g]

재료가 간단해서 쉽게 만들수 있을것같아요👍👍 굴 한가득 사서 또 끓여먹어야겠어욜🍜

[@thewok_y]

생각외로 집에서도 만드는법도 간단합니다! 영상시청 감사드립니다🙏🧑‍🍳

[@hongjun7345]

이거 보는데 마침 집에 굴이 있길래 해먹었더니 진짜 너무너무 맛있어요 ㅎㅎ 배추의 시원한 맛이 너무 좋더라구요

[@thewok_y]

Hong Jun님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!! 👍😁 무엇보다 Jun님 께서 음식솜씨와, 감각이 좋으셔서 결과물도 완벽하게 나온거 같습니다! 올해 건강하시고 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다! 새해 복 많이 받으세요!!😊🙏👨‍🍳

[@kenfrdfghcddhjj]

와 굴짬뽕 만드는건 처음 봤어요. 볶다가 물을 넣었는데 국물이 뽀얗게 변하는게 너무 신기해요. 뽀얀 국물은 굴에서 나오는건가요?

[@thewok_y]

안녕하세요 ^^7 답글이 너무 밀렸네요 하얗게 나온 국물은 굴에서 나온 국물이랍니다! 웍을 사용하여 열로 가열되어 굴을 볶아 굴 안에 있는 맛과 향이 응축되면서 육수를 넣게되면 하얀 국물이 우러 나온답니다! 영상 시청과 소중한 댓글 감사드립니다!

[@hong79yaya]

새벽 6시인데...해물짬뽕라면 이라두 먹어야겟네요. 넘맛나보입니다

[@thewok_y]

맛있어보인다구 칭찬해주시니 너무 감사드려요🙏 추운날씨 건강챙기세요😁

[@Daepo80]

업장에선 보통 숙주 살짝 데쳐서 쓰던데 생숙주를 바로 넣는듯 싶습니다? 생숙주 바로 넣으면 살짝 비리지 않나요? 국물이 뽀얗게 넘 먹음직 스럽습니다!!

[@thewok_y]

레인쏭님!😁 좋은 질문과 함께 따듯한 댓글까지 !!👍 우선 답변에 대해 말씀 드리겠습니다! 생숙주를 사용할시 살짝 비린게 사실이며 말씀하신대로 숙주를 살짝 데쳐 사용하는방법과 물을 받아 약간의 식초를 넣어 숙주를 넣어 담근뒤 물로 충분히 행궈주면 아삭함식감을 올리며 또한 비린맛을 날릴수있습니다!!!🤓 영상을 찍다보니 이런 디테일한 설명이 빠진점 양해바라겠습니다..😭 댓글로 좋은 피드백 까지 진심으로 감사드립니다! 앞으로도 더욱더 성장하는 더웍이 되겠습니다!! 🙏👨‍🍳

[@안수용-m4j]

최고입니다 굴쏘스 약간 넣으면 어떨까요?

[@thewok_y]

과찬이십니다..☺ 호유 넣으셔도 됩니다 영상시청 진심으로 감사드립니다 ! 부족하지만 조금이라도 유익한영상이 되는 바램입니다 🙏👨‍🍳

[@이혜경-n5z]

항상 지켜 보고 자랑스워요.

[@bbdi5741]

우리가 흔히 알고 있는 중국요리 외에도 엄청나게 많더라고요. 동파육 같은 요리도 기다리겠습니다!!!

[@thewok_y]

안녕하세요! 말씀하신대로 동파육 뿐만아닌 중국 현지음식도 올릴예정 입니다!😃 좋은 컨텐츠가 될수있게, 조금이라도 유익한 영상이 되도록 노력하겠습니다 영상시청 진심으로 감사드립니다! 추운날씨 건강챙기세요🙏🧑‍🍳

[@기루-i8v]

우왕 밥말아먹고싶어요!!!

[@thewok_y]

국물에 밥까지 넣어먹으면 ..크으윽😋 요번영상도 시청과 소중한 댓글 감사합니다!!

[@이충효-z9t]

짬뽕을 미원 소금으로만 만드실경우 보통 미원 소금 비율이 1:1 로 하시는건가요?

[@thewok_y]

네 저는 보통 1:1로 한 뒤 싱거우면 소금 간을 살짝 더 추가합니다^^*

[@samej8744]

중식화구같이 화력이 강하지 않은 집에서 인덕션으로 해도 맛있게 할 수 있을까요? 불 맛이라도 내기 위해 토치를 사용하면 비슷하게 될런지.. 요리 초보라 잘 모르겠네요 ㅜㅜ

[@thewok_y]

J님 이영상에서도!!뵙네요 ^^* 말씀하신대로 업장이랑 가정집환경자체가 틀려 조리방법이 많이 어려운건 사실입니다! 더군다나 인덕션을 사용하신다구 말씀하시니.. 제가 인덕션으로 중식을 해본적이 없어 도움이 될만한 노하우 팁이 없는점 송구스럽니다.. 업장영상을 충분히 올려 전문적인 모습을 보여드린후 가정집에서도 맛있는 중식 컨텐츠를 할 예정이오니 조금만 기다려주시면 감사드리겠습니다 ! 😊 제 영상을 관심있게 봐주시고좋은말씀 감사합니다 🙏👨‍🍳

[@samej8744]

@@thewok_y 모든 댓글에 친절하게 답글 달아주셔서 감사합니다! 지금은 군인이라 요리는 못하지만 곧 전역하니 전역한 후에 영상따라 요리해본 뒤 꼭 후기 남기겠습니다 감사합니다!

[@thewok_y]

@@samej8744 남은 군생활 몸건강 우선시하시며 무사히 전역하시길 바랄게요! 영상시청 감사드립니다😁

[@곰플보이]

인덕션이면 연기가 엄청 많이 날때까지 팬을 달구고 계속 센불을 유지하면80프로까진 비슷한맛이 납니다. 허나 화구의 탄듯 만듯한 맛까진 재현불가능합니다

[@gorugorusi]

와 진짜 맛있겠다 면도 도삭면이네요

[@thewok_y]

현재 업장에서는 도삭면으로 손님께 나가고 있습니다!!🤤 쫄깃한 식감이 좋아요~!!

[@김가정주부]

야채 볶으실때 중불인가요? 아에 강불인가요?

[@thewok_y]

주부님 안녕하세요 ^^* 재료의 볶이는거에 보고 불조절을 하지만 강불로 하고있습니다 !! 🤓 요즘 다시 날씨가 춥습니다 ! 건강챙기세요 !! 영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다 !😊🙏👨‍🍳

[@김가정주부]

@@thewok_y 답변 감사 드립니다^^ 추운날씨에 건강 조심하세요.

[@황구-l9h]

중식은 처음부터 어딜가면 배울수 있을까요 !?

[@thewok_y]

족장님 안녕하세요😄 요즘은 네이버에 카페,밴드,알바천국등 주변에 검색하시면 일자리가 많습니다! 정말이지 중식을 재대로하실 마음이 드셨다면 월급,휴무,등 개인적인 근무조건 보단 배울수 있는곳을 찾아가시길 바라겠습니다! 추가적으로 궁금하신점이 있스시면 댓글 남겨주시면 성심껏 답변하겠습니다 추운날씨 건강챙기세요! 영상시청 진심으로 감사드립니다🙏🧑‍🍳

[@황구-l9h]

@@thewok_y 저는 아직 사회초년생이고 이제 막 전역한지 2주 밖에 안되어서 돈 보다는 기술을 배우자 라는 마인드가 딱 박혀있습니다. 중식조리기능사 시험 한번떨어졌는데 다시 칠려니 시간이 애매하더라구요 이번에 "중화가정" 이라는 곳에 면접을 보라고 하셔서 월요일 면접보러 갈거같습니다. 설거지 부터 쭉 시작해서 언젠간 저도 웍을 잡고 있지 않을까 생각이 듭니다. 영상 재밌게 보고있습니다 날씨도 추워지고 하니 건강 잘 챙기세요~ 감사합니다

[@thewok_y]

@@황구-l9h 면접 잘보시길 바라겠습니다! 열정도 좋지만 건강도 챙기시며 전진하시길 바랄게요🙂 주말 마저 잘보내시고 화이팅입니다!💪