짬뽕(기본) 만들기.

* 선명한 화질을 위해 1080P로 보시는걸 추천합니다 !
안녕하세요 :) 중식업에 종사하고 있는 🔥더웍 (The Wok) 입니다 .
🤓요즘 날씨가 많이 추워져 따듯한 국물요리가 생각나지 않으신가요?!
그래서 짬뽕을 준비했습니다!
1.준비된 재료들을 채를 썰어주세요
2.오징어의 식감을 위해 칼집을 넣어주세요
3.팬에 기름 코팅을 해주신후 마늘,생강,간장을 넣어 향을 내주신뒤
야채들을 넣어 볶아주세요.
4.고운 고춧가루를 넣어 타지않게 잘 볶아주세요.
5.육수를 넣어주신뒤 청경채를 넣어주신후 소금,미원,후추로 간을 맞춰주세요
유익한 영상이 되는 바램입니다 ^^7
시청해주셔서 감사합니다🙏👨‍🍳

[@user-wm1ds3tv8c]

고맙습니다. 잘 보고 있습니다 한때는 그 주방옆에서 갑오징어 꽤나 손질했는데 배워주진 못하고 뒤에서 눈여겨 보라고 하시더라고요 배달하며 틈틈이 눈으로 익히긴 했는데 1년동안 배달중 뒤에서 차에 치어 관두게 되버렸죠 회사 사직하고 나오며서 작정하고 들어갔는데 지금도 요리에 대한 아쉬움이 많습니다 알려주시는대로 맛있게 만들어 보껬습니다 수고하세요

[@thewok_y]

안녕하세요 . 자기자신이 포기하지않고 주변환경으로 인해 어쩔수없이 목표를 놓게된다는거 자채만으로도 얼마나 큰 아쉬움이 남으실까 생각이 듭니다. 비록 이렇게 댓글이라도 적어봅니다. 오늘 하루도 수고 많으셨습니다 추운날씨 건강챙기세요 감사드립니다 .

[@Disquez]

진짜 제대로 가르쳐주시네요. 다들 미원 빼고 다시다 빼고 방송이라 보여주기식 예능을 하는데 정말 감사합니다. 칼질만 봐도 고수 느낌이 확

[@verandi3517]

저도 미원넣는 부분보고 솔직하다고 느끼고 바로 구독했습니다

[@Disquez]

@@verandi3517 그니까요. 음식하지도 못하면서 방송에서만 쇼하곤 너네가 못해서 그맛이 안나는거야 하는 무늬만 쉐프가 유툽에 너무 많습니다.

[@donghunlee3449]

짬뽕의 정석을 보여주신듯 합니다~ ㅎㅎㅎ

[@user-wc7im7kf5g]

미원은 몸에 해로운게 아님

[@redbongdari]

님 짱

[@Daepo80]

4:15 스푼에 옴겨담아 간보는거 참 보기좋네요 깔끔하니!! 그리고 재료칼질이나 손질법도 제눈엔 모든면이 보기좋습니다!

[@thewok_y]

레인쏭님 안녕하세요 ^^7 짬뽕영상에서도 따듯하고 좋은말씀 진심으로 감사합니다!!👍😁 당연히 음식하는 한명의 셰프로써 위생과 정성은 필수며 당연하다고 생각합니다! 주말 마저 잘보내시길 바라겠습니다!! 감사합니다!!😊🙏👨‍🍳

[@gaemasism]

젊으신 조리장님께서 정통으로 배우셔서 칼질이 너무나도 간결하고 멋집니다. 웍 돌리는 솜씨는 말할것도 없구요. 볼때마다 감탄하고 갑니다. 머지않아 대가가 되실겁니다^^

[@thewok_y]

LIM님 안녕하세요 ^^7 칭찬을 이렇게 많이 해주시다니..😱 아직 부족한 점도 많지만 좋게 봐주셔서 감사합니다🙏 오늘 하루도 고생 많으셨습니다 !😊🙏👨‍🍳

[@user-zk7ss1dk1k]

정상

[@thewok_y]

-영상에 전부다 전달하기엔 부족하여 댓글로 추가적으로 설명드립니다 . 중식셰프 마다 짬뽕 만드는 방식은 개개인 마다 다르기 때문에 정답은 없습니다 예를 들어 ( 야채랑 같이 해물을 넣어 볶는경우) , (해물들의 먼저 불을 입혀 볶는 방식등) 여러가지 방법들이 존재 합니다. 저같은 경우 갑오징어가 일반 물오징어등 보다 살이 두툼하여 야채랑 같이 볶게되면 식감이 질겨저 육수를 넣고 끓일때 넣었습니다 이와 같이 해물뿐만 아닌 재료에따라 조리법은 다를수 있습니다 이제는 겨울이 온게 몸에 느껴진 만큼 날씨가 많이 추워졌습니다. 다들 건강 챙기시고 따듯한 겨울 보내시길 바라겠습니다 ^^7 조금이라도 유익한 영상이 되는 바램입니다 !🙏 감사합니다.

[@user-dj6rp2eg7w]

기회가 된다면 중식도 관련 영상도 보고싶습니다 중식도 사용하는 법, 구매 할때 팁 같은....

[@JasonHWon]

군더더기없이 깔끔한 동영상입니다. 감사합니다.

[@user-xx4wk5ow2u]

30번째 보고 있어요... 깔끔하고 날렵한 손놀림... 최고입니다. 매번 보면서 익히는중

[@thewok_y]

놀자님 안녕하세요 ^^7 주말은 잘보내고 계신가요?!😊 업장영상을 충분히 올린후 가정에서도 보시고 쉽게 따라할수있는 컨텐츠를 제작하겠습니다!!🤓 부족한 제영상을 시청해주시고 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!! 내일도 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!! 😊🙏👨‍🍳

[@user-si6qw9ub6o]

동영상순서가 너무 잘하네요. 설명도 완벽해요. 배울수 있는동영상입니다. 앞으로 멋진 셰프가 되겠어요

[@thewok_y]

선배님 안녕하세요 무엇보다 현재 중식업을 하시는 선배님께서 제 영상을 보시고 과찬까지 해주셔서 진심으로 감사드립니다 부족하지만 늘 좋은영상이 되도록 노력하겠습니다 ! 추운날씨 건강챙기시며 오늘도 수고하세요!🙏🧑‍🍳

[@user-cw8nz9sb4b]

짬뽕 국물 때깔 진짜 내가 좋아하는 스타일인데 다시 또 봐도 진짜 너무 요리 잘하심~~

[@hjk0314]

이 사람이 찐이다. 짬뽕을 집에서 해먹으려고 수많은 트라이를 했지만, 이 영상 하나면 끝! 아내와 아이가 맛있다고 난리여서 당분간 짬뽕만 할 것 같다.

[@joinsky2883]

어디서도 들을수 없었던 과정 설명이 너무 좋았습니다. 눈으로만 봐도 정말 맛있어 보이네요😄👏👏👏👍👍👍

[@thewok_y]

28님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다😊 이제 장마가 시작되었습니다 꿉꿉하고 습한 날씨 이럴때 일수록 감기 주의하시고 건강 챙기시길 바라겠습니다!! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!🙏👨‍🍳

[@user-cw8nz9sb4b]

기본에 충실한 짬뽕이 젤 맛있죠~~ 일반인도 알 수 있게 영상 잘 봤습니다~~

[@user-wp7kl4ir6q]

짬뽕의 기본에 대해 잘 보여주셔서 감사합니다. 짬뽕에는 원래 갑오징어가 들어가야 진짜죠. 요즘에는 청경채는 고사하고 배추도 안넣고 양파만 넣고 해물믹스로 흉내만 내는 집이 많습니다. 옛날 짬뽕에는 죽순도 꼭 들어갔습니다.

[@thewok_y]

낮술님 안녕하세요 ^^7 맞습니다 옛날에는 죽순도 들어갔네요. 요즘은 옛날과 다르게 혼자서 많이 운영을 하다보니 재료들을 최소하면서 간략하게 하는거 같습니다! 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다! 오늘도 좋은 하루 보내세요!!😊🙏👨‍🍳

[@user-fi7kp7ey5s]

요즘은 남미 대왕오징어죠

[@user-bl8nh2gy4i]

저 어릴적 국민학교때는 소라 조개 해삼 새우도요 목이버섯 이케 삼선이 아닌데도 이케 들어가 있죠 500원이었는데 ㅎ ㅎ ㅎ 죽여줬죠

[@Disquez]

그쵸 어릴때 삼선짬뽕 시키면 한참 해산물 먹다가 면 먹기 시작했는데 해삼이며 갑오징어 내용물은 그때가 훨씬 풍성했던거 같네요. ㅎㅎ

[@user-fl4wb3ft3v]

먹부심 폼 미쳤네 지한테나 진짜라고 하던가 원래 갑오징오 이지랄ㅋ 원래가 어딨어 모지라

[@user-ck8xf6je4x]

진짜 노련하시네요. 짬뽕 매니아로서 짬뽕 빛깔만 봐도 아는데 제가 정말 좋아하는 짬뽕 때깔이에요. ✨✨

[@minkim2942]

와 칼질이랑 국자다루는거 웍질에서 클라스가 느껴집니다.

[@thewok_y]

Kim님 안녕하세요 ^^7 부족한점도 분명 보이실텐데 이렇게 따듯한 말씀까지 진심으로 감사드립니다!!👍😁 부쩍 더워진 날씨 좋은 음식드시고 건강한 여름 보내시길 바라겠습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@b.a.s.t70]

짬뽕 만들기 찾다가 영상보고 구독하고 갑니다. 좋은 영상 많이 부탁 드릴께요

[@countrylivingtv8505]

칼질 솜씨가 🎪 서커스 레벨 이네요. 잘 배우고 갑니다. 감사합니다 😊

[@thewok_y]

안녕하세요 ^^7 부족한점도 많지만 좋게 봐주셔서 진심으로 감사드립니다!😊🙏👨‍🍳 오늘도 수고많으셨습니다!!

[@user-hl6dy2wn6u]

유명하신분 같네요 요리하시는 실력이 대단하신거보니까요 집에서 만드는 중식은 40%만 사먹는맛과비슷함된다 생각하는사람인데 요똥인 저도 잘만들어볼수있게 영상 잘만들어졌네요 맛있게 잘만들어먹을께용~~~

[@thewok_y]

김ㅇㅎ님 안녕하세요 ^^7 부족한점도 많지만 좋게봐주시고 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!👍😁 혹시라도 궁금증이 있스시다면 댓글을 달아주세요 !! 성심성의것 답변드리도록 하겠습니다!! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@user-ke2by3on4u]

네~잘봤어요. 가까운 중국집에 가서 사먹을께요.

[@angiejeon5873]

쓰잘때기 없는 말도 없이 꼭 필요한 말만 하고 실습으로 보여 주시니 아주 좋으네요 다른 유툽은 서론 도 길고 본론은 빙빙 돌리고 질질 시간 끌고 여긴 너무 좋으네요. 해먹어야지 ㅎ 그런데 육수는 무슨육수?

[@thewok_y]

Jeon님 안녕하세요 ^^7 누군가에게는 조금이라도 도움이 되는 영상이 되는 바람입니다!😊 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다! 육수는 닭육수를 사용하고 있습니다!! 추가적으로 궁금하신게 있스시다면 댓글을 달아주세요 성심성의것 답변드리도록 하겠습니다!! 😊🙏👨‍🍳

[@sleepy_frodo]

요즘 레이어 넣는거에 신경쓰다보니 잡다한거 많이 들어가고 많이 조잡했는데 영상보고 정신차렸습니다 깔끔한 영상 감사드립니다

[@thewok_y]

양맛승님 안녕하세요 ^^7 부족한점도 많지만 좋게 봐주셔서 감사합니다! 오늘도 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다!!🙏🧑‍🍳

[@user-ou2ln3cw2e]

와.. 내가 좋아하는 연하고 진한 색갈의 국물이다. 너무 시뻘건건 보는거만으로도 짜증 났는데 너무 좋네요. 요거 응용해서 내가 연구해 가지고 있는 레시피로 만들어봐야겠네요.

[@ever-bluesky2488]

보통 레시피 알려주는 영상들은 미원이나 MSG 안넣고 만드는 것만 보여주는데 이 분은 솔직해서 좋네요 ㅎㅎㅎ

[@ljcpower2]

그렇죠 안넣고 만들수가 없죠 ㅋㅋ맛없으면 아무도 다시 거기서 안시키죠

[@user-zx3nl8gg6h]

집에서 해볼수 있을것같은 자신감이 생기네용 ^0^ 너무 맛있어보여요 ㅠㅠ

[@thewok_y]

칭찬 감사드려요! 나중에 집에서도 하는 영상 올릴테니 기대해주세여!!😆 추운날씨 건강챙기시구! 영상시청 감사드립니다🙏👨‍🍳

[@user-tk5ug6rv3i]

내일 해 먹으려고 영상 보았네요. 잘 보고 갑니다.

[@olo1545]

세상은 넓고 고수는 많네요 다른 짬뽕 영상도 많이 봤지만 이곳도 고수시네요 좋아요 구독하고 가요

[@thewok_y]

광주님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 말씀과 구독까지 진심으로 감사드립니다!!👍😁 오늘도 좋은 하루 보내세요!🙏👨‍🍳

[@ainemition]

와~~~ 국물색 영롱하다~~♡♡♡

[@user-cd4cu7qb8q]

진짜 요새 뭐 우삼겹짬뽕 차돌짬뽕 기름 둥둥 뜨는거 보다 훨씬 맛있을거 같네요 역시 짬뽕은 해물베이스가 좋음

[@user-cp8ms6fj3u]

한번 만들어 보겠습니다. 행복한 하루되세요. 😊😊😊

[@thewok_y]

농업튜브님 안녕하세요 ^^7 간간히 체널 놀러가서 힐링하러 갈게요~😊 내일도 좋은하루 보내시길 바라겠습니다!!

[@user-cp8ms6fj3u]

감사합니다. 편안한 저녁 되세요.

[@user-ew1hk5tu3u]

깔끔하게 잘하시네요 구독하고 자주 시청하겠습니다 힘든시기에 화이팅하시길바랍니다! ^^

[@thewok_y]

신세령님 안녕하세요 ^^7 너무너무 늦은 댓글을 답변을 달게 되었습니다!! 댓글이 워낙 이곳저곳 달리다보니 세심하게 신경쓰지 못했네요 .. 영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다! 오늘도 좋은하루 보내시길 바라겠습니다! 😊🙏👨‍🍳

[@jyk6836]

빛깔만 봐도 정말 맛있겠다는 것을 알수있겠는데요? 👍🙂👍

[@younghong6158]

이런 저런 설명(입털기)없이 깔끔한 조리 영상이 너무 좋습니다. 감사합니다.

[@SEOUL_______]

댁이나 댓글로 입털지 마세요

[@younghong6158]

@@SEOUL_______ 뭐야

[@user-ti6le8rl9j]

요즘 짬뽕이 생각나는 추운날씨에 영상을 보고나니 짬뽕이 생각나서 바로 주문했습니다 다음엔 쉐프님이 가르쳐 주신대로 해봐야겟네용~~

[@thewok_y]

영상 시청감사드립니다 ! 역시 추운날씨에는 국밥도 좋지만 전 짬뽕이 더욱 떙깁니다! 유익한 영상이 되는 바램입니다^^7

[@muzicaally7909]

나도 해먹어야지 하면서 재료와 준비과정 유심히 보다가 웍하고 아궁이 나오고 부터 구경만 하게됨. 내 능력으로 감당이 안됨을 깨달음 ㅎㅎ

[@verdandi8901]

가정에선 웍하고 쎈불 없어도 충분히 짬뽕맛 낼 수 있습니다.

[@mian6381]

유튭 보고봐도 따라 하기 어렵던 짬뽕을 쉬운 방법으로 풀어 주신거 같아서 재료들이 마련되면 따라 해보려 해요.6개월전인데 애이제서야 제눈에 띄었는지 모르겠네요. 복받으시고 어렵고 맛있는 중국요리 쉬운 방법으로 좀더 많이 많이 알려주세요.

[@thewok_y]

MIi An님 짬뽕 영상에도 소중한 댓글이..🥰 업장 영상을 충분히 업로드후 가정식 컨텐츠도 준비할 예정이랍니다! 늘 좋은 영상이 될수있게 노력하겠습니다! 감사합니다!😊🙏👨‍🍳

[@cornerstone4369]

진~짜 짬뽕...영상으로도 맛이 느껴집니다.

[@user-df6zz7sr7z]

집에서 가끔 만들어 먹는데 이방법으래 한 번 해볼게요. 고수의 손길이 느껴지는군요. 잘봤습니다.

[@Freetea]

오징어 손질법까지!! 완전 맛있어보여요

[@thewok_y]

영상시청에 칭찬까지 감사드립니다🙏👨‍🍳 추운날씨 건강챙기세요!

[@user-rz8bs1hl7i]

자막 대박 최고 다른데서는 설명없이 넣어서 뭘넣었는지 몰랐는데 여기서 친절히 자막에 멀넣었는지 자세히 알려주셔서 감사합니다

[@user-qq8kb3ut2m]

들어가는 내용물이 돠게 간단해서 짬뽕국물맛이 날까싶었는데 굉장히 맛나게 잘먹었습니다.

[@michelegreco8845]

완전 딱 원하던 그것 ^^ 쉐프님 쭈욱 감사드려요

[@thewok_y]

그린님 안녕하세요 ^^ 잘지내시는거죠? 저의 첫 영상 브이로그 부터 시작으로 구독자가 되어주시고 지금것 제 영상을 관심있게 봐주신점 너무나도 감사한 마음입니다. 2020년 마무리는 잘하셨나요? 좋은일들도 많으셨겠지만 힘든일도 있으셨겠지요.. 2021년 신축년에는 좋은일들만 가득하시길 바라겠습니다 ! 늘 감사드리며 더욱더 노력하여 좋은영상으로 보답드리도록 하겠습니다 새해복 많이 받으세요 !!!!!🙏👨‍🍳

[@wook_thor]

돼지고기가 안들어가고 오징어만 넣어서 만들어봐야겠네요 멋집니다.

[@thewok_y]

영상시청 감사드립니다! 🙏👨‍🍳 추운날씨 건강챙기세요!😊

[@user-xx1df2zi5k]

갱년기로 입맛을 잃었는데 자극적이라 잘 못 먹는 해물짬뽕이 먹고싶어서 영상찾다가 발견했는데 멋지게 웍질하는 모습에 멋짐이 느껴지네요🤗🤗조미료가 미원만들어가서 해 볼 용기도 생기네요(중식당음식 조미료 많이 들어간 건 배탈이나서ㅠ) 마침 육수끓인것도 있고 고추가루팁 감사합니다❤❤

[@windfishermantv1540]

일단 구독 좋아요 누르고.....저는 하루에 1번 짬뽕을 먹습니다...해장용으로여 ㅋㅋ 가정에서 해먹으면 아무래도 화력때문에 맛은좀 덜하겠지만...쉽게 할수있는영상좀 올려주십시오ㅎ 외냐면 중국집도 한달에 2~3번 쉬거든요 그럼 쉬는날은 집에서 해먹게여ㅎ 영상 아주 깔끔합니닷~~!!

[@thewok_y]

풍류어부님 안녕하세요 ^^7 매일마다 짬뽕을 드시다니 !!👍😁 말씀하신대로 집에서도 간단하면서도 맛있는 짬뽕영상을 준비하겠습니다!! 영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다! 더운날씨 좋은 음식드시고 건강한 여름 보내시길 바라겠습니다!! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@user-jn3xk1cf1q]

영상 감사히 잘 보았습니다. 구독~~~꾹 하고 갑니다.

[@thewok_y]

보석님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다! 내일도 좋은 하루되세요!!😊🙏👨‍🍳

[@worldtv7198]

유익한 영상 감사합니다~♡

[@thewok_y]

TV 님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!! 풍성한 한가위 보내시길 바라겠습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@user-yd3le9uv1v]

갑오징어 손질과 윅질 최고네요~

[@jeongchanil4342]

"짬뽕 만들기"로 검색하여 배우고 갑니다. 쉽진 않았지만 이해가 잘 됐습니다. 최곱니다. !!

[@user-pp6rb4wj1h]

정말 예술이다😊

[@user-ek4bl5gk4l]

여기가 진짜 제대로임 설명도 깔끔 설명 보면서 보니 더 재미 있어요

[@user-le5ox4xh7u]

크~~~~군침이 절로 도네요!!!!

[@thewok_y]

가와님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!!😊 이제 장마가 시작되었습니다!😭 꿉꿉하고 습한날씨 이럴 때 일수록 감기주의하시고 건강 챙기시길 바라겠습니다!! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!🙏👨‍🍳

[@user-ny6oe8qt7g]

다른영상보다 특별한게 안들어가 깔끔할것같네요 집에서 한번 도전해봐야겠네요

[@thewok_y]

최희옥님 안녕하세요! ^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다! 오늘도 좋은 하루 보내시길 바라겠습니다! ☺🙏🧑‍🍳

[@Movieson5]

파기름에 다진마늘 생강 간장 볶고 양파 양배추 당근 볶고 물로 조금씩 채수우리고 고춧가루 육수 2국자 해산물넣고 미원 소금으로 간하고 육수추가 청경채 후추하고 충분히 끓여준다

[@thewok_y]

들콩님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 댓글 너무나도 감사드립니다!! 장마가 시작되었습니다 꿉꿉하고 습한날씨 이럴때 일수록 감기주의하시고 건강 챙기시길 바라겠습니다!! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!😊🙏👨‍🍳

[@healingdalbong]

영상 너무 잘보고 있습니다. 부탁이 있는데 재료 분량을 숟갈 기준으로 올려주시면 어떨까요? 일반인이 쉽게 따라 해 볼수 있을듯 합니다. 좋은 영상 감사합니다.^^

[@thewok_y]

달봉이님 안녕하세요 ^^7 짬뽕영상에서도 소중한 댓글이..!!😀 말씀하신대로 최근 영상부터는 숟갈기준이나 그람수를 표기하고 있습니다! 소중한 피드백 의견 진심으로 감사드립니다!!😊🙏👨‍🍳 오늘도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!!

[@taehyungkim3829]

일부 방송에서는 미원 한꼬집, 소금 쪼끔 이렇게 넣으면 된다 해서 한꼬집 넣으니 맹물탕이더라구요. 짬뽕은 이래도 되나 싶을 정도로 미원이랑 소금 후추 때려 넣어야 좀 맛이 나는거 같아요.

[@you23133]

감히 최곱니다~^^ 모든지 기본 베이직에 충실 해야 합니다~^^

[@sanuki-noboribetsu]

와 굉장하시네요. 오징어 다루시는것 보고 프로알아봄. ^^ 짬뽕영상중 가장 좋네요. 북해도에 구입한 점포에 이 방식으로 해볼까 생각중 입니다. 육수는 무슨국밀인지 모르겠지만,, 참고합니다.

[@user-xj9so6dp2y1]

와,, 맛있을거 같네요. 저도 짬뽕을 참 좋아하는데,,, 근데 갈수록 예전의 맛이 없어집니다. 재료가 안좋은건지, 제 입맛이 변한건지 모르겠네요. 분명히 뭔가 맛이 달라졌어요. 정말 맛있는 짬뽕 먹고 싶습니다.

[@yanniceh5925]

좋은 영상 공유해주셔서 감사합니다.

[@thewok_y]

저 역시 따듯한 댓글과 영상시청 진심으로 감사합니다!!!😁🙏👨‍🍳

[@spaceman7801]

깔끔한 강의 감사합니다. 조리도 깔끔하게 잘하세요~ 육수는 어떻게 만드는건가요?

[@ysh566]

어릴때는 짜장면 짬뽕 어느 중화요리집에 가도 너무너무 맛있었는데 이제는 눈을 씻고봐도 맛있는집이 없슴 배달하고 양파까던애들이 너도나도 가게 차리고 음식도 가루같은걸로 맛내고 하니까 깊은맛이 없슴 하 옛날에먹던 짜장 잠뽕맛 이제 못먹는걸까

[@user-rw1fl9vu2v]

영상잘보고 갑니다 ㅎ역시 굿입니다 보통 저희는 1그릇당 3국자를 기준으로 하는데 모든방식엔 정답이 없네요 ㅎ

[@thewok_y]

저 역시도 원래 3국자인데 짬뽕야채를 너무 많이 썰어서..😅😅 부족한점 많지만 좋게 봐주셔서 감사드립니다 오늘 하루도 안전하게 근무하세요!🙏👨‍🍳

[@user-simsulman]

표정은 안나왔지만 왠지 엄청 씬나보이세요! 리드미컬한게 기분좋아지는 영상입니다.

[@solga0]

일단 칼질에서 자세가 나옴. ㅋㅋ 솔직이 미원 들어가야 짬뽕 맛이 나옴. 소고기 다시다보다 미원이 백번 나음. 근데 집에서 미원을 전혀 안먹다보니 어쩌다 짬뽕 먹으면 느끼하기는 함. 그래도 가끔 먹으면 진짜 별미. 영상 잘봤습니다..^^ 군말 없이 영상만 나오니까 너무 좋습니다. ㅋ 이게 찐 요리사지. 난 아직도 쉐프보다는 요리사라는 말이 좋음~~

[@soheewi3080]

방금 뚝딱 만들었어요~ 만들기 쉽네요!부모님이랑 같이 먹었는데 엄청 맛있다고 하네요!! 감사합니다🥳

[@thewok_y]

Sohee Wi님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!👍😁 업장영상이라 가정집에선 여러가지 조건이 안맞아 조리과정이 번거로우셨을텐데.. 😭 Sohee님께서 기본적인 요리실력이 좋아서 결과가 만족스럽지 않을까 싶습니다!!😊 얼마 남지 않은 올해 따듯한 연말 보내시며 오늘도 좋은 하루 되시길 바라겠습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@aubeppark3048]

집에서 하면 저 맛이 안납니다...불세기가 차이가 많이 나기 때문이죠..비슷하게만 맛 내도 성공이에요ㅋㅋ

[@asnath1535]

우와. 이 영상을 보니 짬뽕 할 용기가 생겨요. 프로님덕분에 호랑이말고 고양이수염은 그릴수 있을것 같아요. 너무너무 감사합니다🎉😊칼질 너무잘하시는데 그래도 늘 조심하세요😭

[@185fighting2]

칼질이 너무 시원시원하십니다~~

[@user-ro6fp5yk1z]

브금 디게 신나네요 겜해야할거같음 ㅋㅋㅋ 짬뽕 잘보고갑니다 야밤에 짬뽕 먹고싶었는데 잘보고 갑니다

[@user-wu2on2vv3r]

굉장하시네요 좋은영상잘봤어요 감사합니다

[@user-mg7di4os7q]

와 짬뽕영상 넘좋아요. 저렇게 만드는거였구나 ㄱㅅ 육수는 자유선택사항이구나 잘보고가요

[@user-de5wb4pr9c]

맛있게 보여요ᆢ

[@thewok_y]

안동규님 안녕하세요^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!👍😁 추워진 날씨 감기주의하시고 주말 잘보내시길 바라겠습니다!😊🙏👨‍🍳

[@dung2_house]

어제 영상보고 집에서 만들어봤어요ㅎㅎ 만드는건 생각보다 어렵지 않은데 칼질이 서툴러서 재료손질하는데 시간이 많이 드네요ㅠ 굴소스랑 치킨스톡을 넣었는데 맛이 약간 달아서 다음에는 굴소스를 빼거나 덜 넣고 매콤하게 해보려고 해요~ 영상덕에 맛있게 잘 해먹었습니다🤗

[@thewok_y]

shin님 안녕하세요 ^^* 제 영상을 보시고 집에서 해보셨다니 너무나도 뿌듯합니다😊 업장영상이다보니 가정에서 하시기엔 쉽지않으셨을텐데 ..대단하십니다! 굴소스랑 치킨스톡까지 집에서 구비하신거보니! 평상시에도 요리를 하시는 분인거 같으세요 !🤓 충분히 업장영상을 올린후 가정식 컨텐츠로 좋은 영상이 될수있게 하겠습니다! 영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!🙏👨‍🍳 오늘 하루도 수고많으셨습니다!!

[@gek2sound]

단맛은 굴소스때문만은 아닐수 있습니다 양파가 익으면 좀 달아요 다른 재료와 밸런스가 깨지면 들큰하게 느껴집니다 떡볶이처럼

[@Disquez]

굴소스때문이 아니라 양파를 너무 들들 볶아서 들큰해졌을수도 있습니다.

[@trinity1203]

진짜 정통파 짬뽕이네요... 일단 칼질과 웍 돌리는 것부터 예사롭지 않습니다.

[@tvcooking7261]

기본짬뽕에 갑오징어가? 기본짬뽕치고 너무 화려한식제료네요 하하하

[@thewok_y]

오늘도 영상 보러와주셔서 진심으로 감사드립니다🙏 날씨가 이제 많이 춥네요 건강챙기세요👍 놀러갈게요!!

[@whisunglee8585]

오~ 장난아닌데~ 오징어다듬을때 시간단축하려는건가 했는데... 살짝 오버미스난거같고 그래도 준비과정부터 싹보여주는게 너무 좋았어요~ ^^

[@lsg1111]

왜 이런건 새벽에만뜸

[@user-fy5xr9lx9z]

2년후인 지금도 새벽에뜹니닼ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@norangemong]

2년 전 쯤 송도 현대 아울렛에서 홀에서 서버를 했었습니다. 그때 먹어본 삼선짬뽕이 인생 짬뽕이 되어서 그와 비슷한 맛을 흉내낼 수 있을까하는 마음에 유튜브도 많이보고 다른 식당도 많이 갔는데 그 맛이 안나더라구여.. 혹시 올려주신 영상은 삼선 짬뽕이 아니라 그냥 기본적인 맛인가요? 킥이 있는 건가요? ㅎㅎ 동갑인데 다른 분야인 요식업에서 성장해나가시는 모습에 흐믓합니다. 응원할게요!

[@thewok_y]

홍현표님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 함께 이렇게 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드리는 마음입니다..!!😭 영상속은 현재 업장의 레시피가아닌 일반 업장에서 미원소금후추로 이용하여 기본적이 짬뽕영상입니다😁 비록 다른분야로 일하고 계시겠지만 늘 힘내시고 좋은일만 가득하시길 바라겠습니다!! 👍 오늘 하루도 수고많으셨습니다!! 내일도 좋은하루되세요!😊🙏👨‍🍳

[@user-zq2zo6nt4u]

내가 원하던 짬뽕이네요^^ 찐요리영상 첫방송에 구독신청.. 감사합니다~

[@gukrolee2756]

마늘 생강에 간장을 넣고 기름에 튀기는 과정이 짬뽕에 어떠한 영향을 주나요? 그 과정을 생략한다면 어떻게 되는지.. 궁금해서 질문드립니다.ㅎㅎ 너무 초보적인 질문이라 죄송합니다.

[@user-ek4bl5gk4l]

육수 노계닭1/2(반마리)무 ,생강조금,양파,대파 를 육수통에 넣고 약불로 우려주시면 됩니다!! 영계는 우리면 맑은국물 노계는 뽀얀국물 된다 합니다

[@user-co2wn4xb3y]

간단하게 치킨 스톡 같은것 써도 되겠죠?

[@VERYGood-]

치킨스탁 물타서 써도됨요 차이점은 깔끔함 차이

[@meat6452]

쉐프님 꼭 대박나세요 중식좋아하는 고기집사장입니다!! 멋진쉐프님 좋은정보 교육 감사합니다!! ㅠㅠ

[@thewok_y]

튜브님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지.. 진심으로 감사드립니다!! 코로나로 인해 많이 힘드시겠지만 늘 좋은일만 가득하시길 바라겠습니다.. 요번주 시작과 함께 가을장마와 태풍이 겹쳐 많은 비가 내리네요..😭 이런날씨일수록 감기조심하세요! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@meat6452]

@@thewok_y 감사합니다^^. 어디계신지알면 꼭 뵙고싶어요~^^

[@thewok_y]

@@meat6452 언젠가는 업장 공개를 하겠습니다 그때 기회가된다면 더욱더 정성으로 준비하여 모시겠습니다! 편안한 밤 되시길 바라겠습니다!😁

[@meat6452]

@@thewok_y ㅎㅎ. 네 감사합니다 정말 도움많이됩니다!!

[@dongilkim1887]

이 분 어디서 중식당 하시는지? 찾아가서 먹고 싶네요 요즘 한 그릇씩 따로 복아서 하는 집 잘 없을 거임 대부분 찜솥에 해 놓고 면 만 삶아 얹어주죠

[@user-fi6gr2dr5m]

짬뽕국물을 육고기뼈육수가 아닌 황태우린물과 멸치다시마 무를 우린물을 배합해서 넣으면 어떤맛이 날지궁금? ㅎㅎㅎ 진짜 추운 겨울의 진미 ㅎㅎ

[@user-lu4sh6zy2t]

맹물에 미원소금으로 간하는거보다 훨씬 맛있겠네요

[@thewok_y]

독고룡님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!!😁 장마가 시작되었습니다! 꿉꿉하고 습한날씨 이럴때 일수록 감기 주의하시고 건강잘챙기실 바라겠습니다!! 오늘 하루도 수고많으셨습니다!😊🙏👨‍🍳

[@holyshitboy]

역시 신나게 잘 볶으심

[@thewok_y]

SHIN님 안녕하세요 ^^* 오랜만에 뵙는거 같습니다!😊 영상시청과 따듯한댓글 진심으로 감사드립니다! 오늘도 좋은하루 보내세요!!!🙏👨‍🍳

[@user-lc4wq4sb2j]

헐 칼질이 예사롭지가 않네요 ㅋ 잘 봤습니다

[@thewok_y]

튜브님 안녕하세요 !!^^7 댓글이 이곳저곳 달리다보니 이제서야 늦은 답변을 드립니다 ..😭 부족한점도 많지만 따듯한 댓글과 영상시청 진심으로 감사드립니다!!👍 오늘도하루도 수고많으셨습니다!!😊🙏👨‍🍳

[@yumyeonghee]

와ㅡ진짜 짬봉을 간단하게 휘리릭 잘만드시네요👍👏 대부분 짬뽕 만들때 굴소스가 들어가던데, 셰프님께서는 굴소스를 안넣으시고 그냥 만드시네요! 짬뽕 만들기 잘배웠습니다☺ 저도 집에서 짬뽕 만들기 도전해봐야겠네요😉

[@thewok_y]

유명희님 안녕하세요 ^^7 댓글이 이곳저곳 달리다보니 뒤늦게 답변을 드립니다..😭😭 영상에서 보인 짬뽕은 기본적으로 하는 짬뽕으로 소금 미원 후추만 들어갔습니다! 요즘 날씨가 많이 더워졌습니다!!🥵 좋은 음식 드시고 건강한 여름 보내시길 바라겠습니다 !! 영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다🙏👨‍🍳 남은 주말 잘보내시길 바라겠습니다!!

[@user-do4bl2bi7j]

음식은 정성인데 역시 정성 가득하네요

[@user-lm9pq6cv9v]

짬뽕에 굴소스 안들어가면 특유의 스원한 짬뽕맛이 안나지 않나요? 팩트만 대답해주시면 감사하겠습니다

[@Cest.La.Vie..]

아이미가 저만큼 들어갔는데 거기다 굴소스까지 넣으면 짬뽕이 아니라 그냥 MSG국이지요

[@bhlee573]

짬뽕레시피 계속찾다가 이걸로 정착합니다 근데 육수는 어떤걸써야 맛있을까요? 멸치육수 야채육수 사골육수 닭육수

[@user-px1kg8si7n]

좋은 영상 감사합니다유

[@thewok_y]

장진욱님 안녕하세요^^* 이렇게 영상시청과 따듯한 댓글까지 제가 더 감사드립니다! 오늘도 고생 많으셨습니다!🙏👨🏻‍🍳

[@koreass3792]

요즘 짬뽕엔 별거 다 넣더니.. 이건 해먹기 좋게 해주셔서 좋네요..😅😊

[@kimssangsuk]

감사합니다 맛나겠습니다

[@user-qj7tu1hl9w]

너무 좋은 영상이네요!!

[@thewok_y]

빠빠님 안녕하세요 ^^7 영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!!😊 오늘 하루도 수고많으셨습니다!!🙏👨‍🍳

[@Simone-ws5ld]

The WoK Best of Best❤

[@align5791]

멋진영상 많이올려주세요^^

[@thewok_y]

얼라인님 안녕하세요! 부족하지만 좋은 영상이 될수있게 노력하겠습니다! 😊 영상시청 감사합니다 🙏🧑‍🍳

[@align5791]

@@thewok_y 이거보고 비슷하진않지만 짬뽕해서먹었어요ㅎㅎ

[@-MMLY-]

와따마 ㅋㅋㅋㅋ 손 진짜 빠르세요 ㅎㅎㅎㅎ

[@user-mr3vj4qz4f]

맛있어 보여요 콩나물 넣으려면 청경채 들어갈때 넣으면 되겠죠? 좋은 레시피 감사해요😊

[@thewok_y]

안녕하세요 ^^7 말씀하신대로 청경채와 함께 넣으시면 됩니다! 영상시청과 따듯한 말씀 감사드립니다! 즐거운 주말 보내세요!!

[@a1b2c3d4ee]

육수라 하면 닭국물이 기본이라 그냥 고형 치킨스톡 크기에 따라 한블록에서 반블록 쓰면 됩니다.

[@chdouble2480]

만들고 싶어지는 영상이네요 잘봤습니다 조회수가 61만인데 구독 2만? 구독 누르고 갑니다.

[@woong9370]

요즘 이런 짬뽕 찾기가 많이 힘든데 집에서 한 번 도전해볼까 싶을정도네요. 고추기름 잔뜩 올라간거나 고기짬뽕만 넘쳐나니..ㅜ