This is the best way to eat Yudofu for life [Dashi Tofu]

Courtesy of Ajinomoto Co.
▼ Ingredients (1 to 2 servings)
1 tofu
1 leek (green onion), as desired
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon mirin (sweet cooking rice wine)
600ml water
Less than 1 tablespoon soup stock
Recipe
1) Finely chop green onion, combine with soy sauce and mirin, and place in a deep dish.
2) Cut tofu and arrange around the sauce.
(3) Add half of the dashi stock and bring to a simmer.
When the tofu is cooked, turn off the heat and add half of the dashi broth.
⑤Thin the sauce with the dashi while eating.
Click here for Ajinomoto factory tours (advance reservations required).
Kawasaki Plant "Hondashi" course
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Tokai Plant "Hondashi" course
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This is a program where you can learn about the manufacturing process of HON-DASHI® and the ingredients used to make it. The experience of shaving dried bonito flakes and tasting the delicious taste of dashi are also very popular.
*Only those areas of the production process that can actually be observed will be guided.
Please note that the production line may be out of operation depending on production conditions.
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[@yukaryns4210]

お布団に包まれて寝てるもんじゃ、激カワ過ぎです。

[@inagimahito0302]

まさかこのチャンネルで工場見学できるとは

[@taimatsumaru1112]

「俺とおまえ等の味の共有がしやすい」…痺れた。アニキ、一生ついていきやす。

[@りの-k9l]

アニキとは対称的に後ろの可愛いいワンコにひかれて見てしまう❣

[@楸-o7p]

後ろで包まって寝てるワンちゃんの可愛さズルいよ😊

[@Youme-tm.64912]

後ろで寝てるワンが可愛くて豆腐のレシピが入ってこない😂

[@meka147]

こういうシンプルなのが結局一番美味しいんだよな

[@春待長秋]

唐突な工場見学噴いた。ヒネリなく鰹節作ってたんだ… あと、寝もんじゃ激カワ。

[@OPEKICHI]

やべぇ粉の作り方がわかる素晴らしい動画

[@カエル-y5k]

湯豆腐好きには堪りません 埋まってるポメちゃんが堪りません!

[@allergen-r3g]

国鉄勤めのおじいちゃんがやってた湯豆腐もこのスタイルなんだ それが兄貴の動画で見れて嬉しいし まさかほんだしの工場まで見れるなんてマジで感動なんだよ

[@ichitera9100]

まさかの工場見学。そして、ほんだしの製造工程を見せられ、ほんだしを使う意義を説かれ、さらに追いほんだしの技を見せられたら、そりゃもう拍手もの。実際、オレ、画面の前で拍手してましたよ🤣　今夜はもう寝るばかりなので、明日こいつにチャレンジしてみますワ👍

[@ブラン-m6y]

4:20 本だしって香り強いよね　自分はお湯で溶かしてドレッシング代わりにサラダにかけてるけど塩味もちょうど良くてめっちゃ上品な感じがして好き

[@takebouki777]

おいしそうな湯豆腐でした。作りますっ。😊 もんじゃ寝方良い。

[@neco_o541]

もんじゃがちゃんと寝てて深夜感を演出してる😍

[@tsubosuke]

追いほんだしの使い方と、ほんだしの作り方はマジで目から鱗。

[@Rinon-y8c]

私はもうすぐ還暦なのですが、私の実家の湯豆腐のタレも、醤油にネギのみじん切りを沢山入れたタレで、湯豆腐の鍋の真ん中に入っていました‼️同じですね？そして家はお豆腐と銀ダラが入った湯豆腐でしたよ〜。

[@なおきち-h7e]

悪ぶってる雰囲気だけど、繊細で優しい料理解説がとても素敵です、アニキ！🤩❤💯 大好きな動画です。

[@Tommy-fd3ib]

兄貴鍋の取っ手でまた行くと見せかけ、出汁直撃でｗｗｗ ほんだしの「お前らと味の共有ができるから」って、相変わらずサイコーですね。

[@jpn2577]

母親がほんだし派だったので子供の頃の馴染みの調味料で夕飯が近づくとよくカツオが香ってました すごく懐かしくて動画からあのカツオの香りが漂ってくるようですww ひとりで暮らすようになって白だしを使ってましたが、ほんだしでだし豆腐やってみます

[@rapidfire6162]

まだまだ寒い夜が続く日々 「だし豆腐と熱燗」アニキ最高っす 大人になってからの『社会科見学』って深いですよね

[@yukisetour7o]

料理中って、茶番でここじゃない所に話が飛んだりするから、本当に工場見学の映像でてきてびっくりした。そういえばプロモーションて出てた、けれど、工場はなかなか行かないｗ　笑ったけど、味の素さんも本気なのだなって思って、結構、先入観で物を見がちなのだって、深く２度びっくりした。いつも素敵です。

[@kaka-s5q]

寒いこの時期、とてもおいしそうでした！ もんじゃもぬくぬくしてて、最高に癒されました！！

[@かっぱ-f9s]

アニキの料理は美味しい上に、最後の最後まで有効活用出来るアドバイスがあってホントに助かります そして、お包み状態のもんじゃサンも　癒やしになってホント、助かります😳

[@ST-th8mx]

もんじゃくん包まってて可愛い❤️

[@siroiumahihin]

兄貴が、お豆腐つんつんしたのと、あちーっ　て叫んだ　であろうところが、可愛かった。もちろんお料理真似します😊

[@moonstruck3001]

マジでありがてー❗ ほんだしの秘密は他言しません👍

[@junno-v2k]

ほんだし熱湯で割って少しの味噌と適当な具(乾燥わかめとか)でめちゃめちゃ手軽に味噌汁作れるからズボラな自分は重宝してます

[@kiwamimeshi]

それ割と理にかなってる作り方

[@ナスカ-s3f]

やっぱりほんだしってすげぇや😂🐟 これからも感謝してありがたく使いますわ😊

[@rsa7672]

「手間かけりゃ美味いってわけでもないのが料理の面白いところ」 本当に料理しまくってる人が言うと説得力が段違いだ

[@こむ-v5d]

これはお豆腐ストック回避不可能の手軽さ&美味さでした

[@りゅう-z5c4c]

あーメッチャ助かる。 寝る頃にお腹グーグーなるんですわ。 こういうのでいいんだよ。

[@びびあん-n3m]

昔「かつお風味の本だし」ってＣＭソングがあった気がしますが「風味」ってかガチのやつでしたか！😳これは即買いですわ。兄貴ありがとうです🙏🙇

[@youtube8902]

7分30秒、この辺りからの画角ヤバい👍カッコ良すぎます😊

[@nekomataginu]

料理動画で工場見学入ってるの初めて見ました　大変な工程で作られたほんだし、そりゃうめぇはずだわ 湯豆腐は食べすぎた翌日にも良いし、寒い日に食べるとそれだけで幸せになれるし最高ですよね

[@カエル-y5k]

今しがた、冷房利かした中で湯豆腐しました 同じ町会のご近所さんに昔からのお豆腐屋さんがまだあります 美味しんです 冷奴と同じくらい真夏でも湯豆腐もやります 東京23区内山の手城南地域でもまだ清水が湧いてて井戸水で商売されてます スーパーよりお高めですが無くなってほしくないのと何より美味しいので足繁く利用してます 武島さんにも食して欲しいくらい美味しいです、どこにお住まいか知らんですが 湯豆腐好きが動画の再視聴で湯豆腐をおいしく戴いた報告でした また動画UPを楽しみにしてます

[@ダーマフリーダムモンゴメリーになりたい人]

ポメラニアン可愛い💕 こんな風体の人が、ポメラニアンと暮らして、簡単だけどこだわりのあるご飯作るって…観てられる❤ レシピ真似してみます！ ほんだしへのリスペクト最高！ 我が家も『ほんだし』にしますっ！

[@240000MAGNUM]

突然地元焼津の工場が映ってびっくりしました。 小学生ぐらいの頃は社会科見学なんかで見てあくびかいてた記憶しかありませんが、40も近くなってこうして見ると地元が誇らしく思います。 恥ずかしながら地元産と知らずに今までほんだし使ってました。ありがとうございます。

[@milktea5829]

ほんだし、化学の力で作られてるんだと思ってました。手間がかかっててすごい。

[@norikon653]

ほんだし入れて煮込まれる時の笑顔😂ほんだし紹介の「特別だぞ」もウケてしまいました😂 ほんだしプロモ最高でした🥳

[@yuyuyuchan08]

追いほんだしなるほどー！全然煮込んでた！！湯豆腐って食べる機会なかったけど、やってみまーす！あと工場見学行ってみたくなりました😊

[@丸餅すみっコねこ]

シンプルだからこそ 優しい味が沁みますね😊

[@オットセイ-v1p]

追いほんだしって凄く理にかなってますね。 参考にします。

[@beansjerry4034]

一切無駄のないナレーションがテンポ良くて心地良き♪

[@pappy1980]

アニキのやべぇ粉で毎晩キメてます。 あ、もとい、毎晩のお味噌汁にほんだし使ってます。美味しいです。ありがとうございます。鍋でもなんでも使ってます。

[@kumosukeponsuke]

昨夏亡くなった母がほんだしは本当に凄いってずっと言ってたな。どこかの料理屋や料理教室にスカウトされたこともあるらしいけど、今回の動画見て、納得しました。

[@kiwamimeshi]

ええ話ですな

[@kumosukeponsuke]

@@kiwamimeshi ありがとうございます！　まもなく１周忌になりますが、ぜひ報告させていただきます！ もちろん、これからも応援させていただきますね！！

[@reichinu8672]

美味しそうだけど散々ほんだし入れた後の出汁がもったいたい〜と思っていたら、翌日の味噌汁や炊き込みご飯に再利用はいいですね！やってみたくなりました😊

[@やの-u3o]

最高のプロモでした🥰 また今度作ってみます！

[@しょまぎん]

たけしさんの動画見て料理始めました！ いつも面白くてためになる動画ありがとうございます！

[@うるさいはは]

本当にお料理が、上手ですね。感心します。

[@ぷに-l3d]

はい、すきー😊自分ほんだし、なんでこんなに好きなのかずっと気になってました！兄貴、ありがとー🍺

[@Harmonia96]

I have always associated crispy tofu as savory and soft tofu as a dessert, so it's amazing to see that tofu has even more possibilities and combinations than my first impression.

[@somiyu7664]

残った出汁の使い方まで教えて貰えて、得しかない…！

[@cyclone9351]

指にダシかかってアチ〜！ってなってるの好き

[@松尾知明-c1z]

ネギの青い部分がくたびれてていいなって思いました

[@user-menma5]

ほんだし推し👍 もんじゃ巻き可愛すぎます✨

[@nicolaskjcage]

母親が良くやってくれてたやつですわ！！ 超美味しいですよねー♪

[@sasapan7228]

毎日ステマ見てるけど圧倒的に説得力違う、、一生着いてきます兄さん、、！！

[@qtaru1117]

久しぶりの初期の様な始まりがやっぱ良いね♪

[@関口京-z2e]

めっちゃ美味しかったです！ なるほどこの味になるのか！　と、謎解きが出来ました。 東京の味濃いめの温かいおそばが大好きな人はぜったいやるべし！

[@exodus1859]

간단해보이고 너무 맛있어 보입니다! 저는 혼다시가 없는데, 한국에서도 쉽게 구할 수 있으니 한번 구해서 만들어 봐야겠네요.

[@user-hk3dv5eu2v]

しみる旨さ 結局、飽きずに何度もリピするのは、 こーゆうシンプルなやつなんだよね。 最近いろんなこだわり出汁パック見るけど ほんだしが最強だってことが分かった

[@ピコピコ星人ピコピコ星人]

早速食べました。 抜群に美味しくなりました。😊

[@ソヤジマ]

三交替勤務の私にとっては控えめに言って最高です かなり湯豆腐食ってましたがコレで世界が変わりそうです

[@mitz510]

目玉焼きの黄身いつつぶす？って漫画の5巻で、鍋の中央でタレを温める方法が紹介されててずっと気になってました。 コココロさんと行った工場見学がこっちでも見られて嬉しいです。

[@風-w5x]

もう3回作りました。 ありがとうございます！

[@香橋-t1c]

しめじを足して真似してみた……豆腐は勿論のこと出汁が引っくり返るほど美味しい……これで蕎麦でも作ろうもんなら確実に飛ぶ……

[@당면순대는가짜순대]

「ホンダシ」 各種スープを使う料理、シーフードを使った料理にとても便利な調味料だと思います。 韓国でも日本の製品を輸入して販売しており、使ってみました

[@チャンネルアッポロ]

冷えた味ぽんでしか湯豆腐食べたことなかったのでこの食べ方早速マネさせていただきます。 しかし毛布に包まってるもんじゃかわいい。

[@awryneck2546]

ヤヴェ・・・豆腐2丁が瞬殺でしたわ・・・おかげで我が家では冷蔵庫に常に豆腐が常駐されている・・・ ごちそうさまでした！ こういうシンプルなヤツメッチャありがたいデス！

[@빨간고추-e6p]

湯豆腐もやってみよう❗ほんだしも買いに行こう❗

[@さんなおなお]

工場見学いったんですね！ なんかウキウキしますね🎉

[@ひまわりともちゃん]

いいネギの温め方を知りました

[@aaaa-xt1by]

湯豆腐が大好きでよく作っているので大変勉強になりました。 ほんだしの瓶タイプのものがあるの初めて知りました。 今まで白だしで作ってましたが、今度絶対に真似してみます！

[@mihawqeen]

まだ微妙に寒い日が続く季節にこんなん紹介されたら食べたくなるに決まってるやん🤤湯豆腐ときたらやっぱポン酒やんね🍶ドコの酒なんやろ🤔

[@kiwamimeshi]

リュウジが送ってきた日本酒

[@-aki-gtck]

本だし私も愛用してます♪いいですよね😊

[@Remnant13994]

動画投稿お疲れ様でした。次回の動画も楽しみにしてますね。 ナイス動画！料理！飯テロでした！

[@awryneck2546]

此の処三日に一回はこれやってるんですけど、残った汁に麺つゆ入れてうどんとか、ヴェイパー入れてラーメンとかにしても美味しかったです。炊き込みご飯はまだやってないんで今度挑戦してみます～

[@ラムネくん-v9v]

2ヶ月同じ感じの湯豆腐食べてました。 晩酌湯豆腐サイコー ほんだしサイコー

[@tomonaoiwasaki9742]

兄貴、お疲れっス。いつもありがとうございます。感謝しかありません。

[@chom5211]

出汁の旨み、そしておくるみもんじゃの可愛さもダイレクトに楽しめる動画や…。

[@ヨシフミサイトウ]

アツアツの湯豆腐を口に入れられる事に感嘆します！

[@54mmr]

ただの白湯で温めた湯豆腐にほんだし(顆粒)をふりかけて食べるのが好きですね ちょっとだけもみじおろしやゆず胡椒なんか付けたりして

[@ダン-l7w]

過去一美味い湯豆腐！！

[@cart776]

ナレーションを聞いてると癖にな😊。しかもイケメン。視聴してるときが最高の時間😊👍。

[@Taro-nn5tx]

こういうのが結局1番上手い。さすがアニキ

[@ボスヤスフォート]

ほんだし凄すぎるわ めちゃくちゃ美味しかった

[@CDMo-q6e]

ナイスな湯豆腐!やってみよう😆👊🎉

[@ニエ]

後ろの可愛いお饅頭の作り方も教えてください。

[@あこちゃん-e5e]

かれこれ3時間みてます笑 繊細で本格的な料理＋面白さの隠し味最高です！

[@oritsu6368]

ほんだしはガチで作ってるのですね。次はほんだし👍いつも楽しみです🥰

[@miyuki7342]

くるまりもんじゃかわいすぎて罪

[@アイン-e4r]

もうサムネでさりげなく映ってるワンちゃんに萌え🥰

[@山口裕美-g8t]

うちの湯豆腐も今日から進化させます😍

[@ChoLBee]

おれが子供の時お袋がやってたやつ思い出した！　タレは醤油に味醂と鰹節を入れてたっけなぁ。ゆでダシは昆布出しで、豆腐とタラが入ってたっけ。兄貴のやり方もすごく参考になる！　それにしても工場見学は驚いたし製法にも感心した。本出し今後も愛用します。

[@山﨑洋美-q6l]

ああ〜これ大好き！私は昆布で豆腐湯でてつゆに鰹節入れて食べる！〆にうどんをやることもある！

[@はなさか-u6l]

なんなら豆腐と鰹だしだけでも美味しいんよね

[@yukihiro013]

丁度昼飯につけ麺爆盛食べちゃったから早速作ってみよ😂

[@takahiromizukoshi8422]

シンプルの極み❗️

[@たな-v5c]

料理ってより嗜み。

[@mcmc3235]

食べながらの御猪口でいっぱいの手つきがカワユスでギャップ萌え♪😍💕