Apfelstrudel - nach original wiener Rezept - so einfach geht das!

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📓Mein Backbuch hier bestellen: amzn.to/2VibYMl. Der original Wiener Apfelstrudel ist mittlerweile in der ganzen Welt bekannt. Dabei wird ein hauchdünn ausgezogener Strudelteig mit einer Mischung aus Äpfeln, Rosinen und Bröseln gefüllt. Am besten serviert man den Apfelstrudel lauwarm, mit Puderzucker bestäubt. Sehr gut dazu passt einfach eine geschlagene Sahne, Vanilleeis oder auch Vanillesauce.
Zutaten für 5-6 Portionen:
Strudelteig:
- 150 g Weizenmehl Typ 550
- 75 g Wasser (lauwarm)
- 15 g geschmacksneutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1,5 g Salz (etwa 1/4 TL)
- 1 Eigelb (Größe M)
Füllung:
- 1,2 kg Äpfel ungeputzt, etwa 750 g geschält und ohne Kerngehäuse (z.B Braeburn, Cox Orange, Jonagold)
- 50 g Rosinen.
- 50 g Semmelbrösel
- 60 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 60 g Butter
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Gebacken habe ich den Apfelstrudel bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 35 Minuten.
Hier findet ihr das Video zum Nachlesen und Ausdrucken: www.thomas-kocht.de/rezepte/o...
Viel Spaß beim Nachbacken!
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#Apfelstrudel #wienerApfelstrudel #Thomaskocht

[@hilmarsknopper]

Tolles Rezept, wie immer ohne Schnickschnack und verbalem Imponiergehabe, deswegen finde ich Deinen Kanal so toll.

[@christophk.8252]

Ja, bitte zeig was man rustikales mit dem Strudelteig machen kann. 😊

[@olaflieke444]

Well done wie immer. Ich nehme auch gerne statt der Semmelnbrösel gemahlene Haselnüsse oder Mandeln. Wie wäre es, der Jahreszeit entsprechend, mit einem Rezept für Zwetschgen - oder Marillenknödeln?

[@janbaumgartner8707]

Wir haben das anders gemacht, mit dem Buch "ich helfe dir kochen" unsere Lehrerin hat danach noch bemehlt und dann den Teig Wie eine Kälberzunge geworfen auf die Arbeitsfläche.

[@alphatester9394]

Ich weis nicht warum , aber irgendwie hab ich Lust auf Apfelstrudel 😍

[@user-gp2xj8ot5v]

passiert mir mit meinem Rezept nicht, dass trotz langem Kneten der Teig sich nicht von der Hand löst - ich machte damals nahezu wöchentlich ausgezogene Apfelstrudel, welche meiner Mutter so schmeckten - werde wohl wieder nach meinem Rezept suchen....

[@Christitian]

wenn ich das gewusst hätte das Blätterteig so einfach ist hätte ich bestimmt schon mal früher selbst gemacht. übrings wer keine brösel hat kann auch haferflocken nehmen

[@medinebaris4225]

Mag auch keine Rosinen. Aber in den Apfelstrudel gehören sie definitiv rein🙂

[@MRGY-zk5vt]

Beim zuschauen schaut es sehr leicht aus zu machen aber in Wirklichkeit ist mein Teig härter geworden am ende ,oben Stein hart naja ich habs versucht

[@beelinekhan460]

Strudelfülle wird auf dem 1. drittel aufgebracht nd danach eingerollt, so hast du viel mehr knusprige schichten.

[@robinerdmann431]

Danke für Deine Mühe, typisch Perfektionist, ein zweiter Strudel hehe

[@MrsSmillas]

Endlich mal ein Strudelrezept so wie es sein soll! Danke dafür :)

[@renateknoechel6645]

Dankeschön Thomas für das tolle Rezept🥰 Werde ich auf jeden Fall nachbacken. Bis jetzt hatte ich mich nicht getraut 🙈

[@utewusel784]

...und dazu noch Schlagsahne!!! Ein Traum! Sehr leckeres Rezept!!!

[@andreawendel2048]

2 Videos vom Apfelstrudel... Lieber Thomas, vielen herzlichen Dank für Ihre Mühe❣️❣️❣️

[@h2sop160]

Der Dauemn hoch ist mal wieder sicher untergebracht. Tolles Rezept! Danke

[@Merlin090981]

Hmm was für eine leckere kleine Sauerei für die Hüften. Jetzt bitte noch einen Süßen Quarkstrudel und ne geile Vanilliesoße und ich bin im Strudelhimmel. Dazu dann eine Wiener Kaffeespezialität. Ja unsere Nachbarn wissen schon was Genuss ist. Werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren.

[@mariaseitz415]

Lieber Thomas,

[@jeton7690]

Du bist der beste . Ich liebe deine Videos. Es macht richtig spaß dir zu zuschauen und nach zu machen.

[@Patchworkdaddy007]

Vielen lieben Dank für dieses Tutorial!👍👍👍