Three Chocolate Dessert Recipe 🍫

Entremets Trois Chocolates recipe for a mold 20 cm in diameter and 8 cm in height
Ingredients :
For the base / sponge cake:
2 eggs, 60g of flour, 20g of cocoa powder, 80g of sugar, 70ml of oil, 30ml of milk and 5g of baking powder.
The foam :
Dark chocolate mousse:
140 g dark chocolate
180 ml of liquid cream
80 ml of milk
1 gelatin sheet (3g)
Milk chocolate mousse:
140 go of chocolate
180 ml of liquid cream
80 ml of milk
1 gelatin sheet (3g)
White chocolate mousse:
180 g white chocolate
180 ml of liquid cream
100 ml of milk
1 and a half sheets of gelatin (4.5)
Deco:
For decoration you can decorate it as you wish. Here I put a mirror glaze and a few balls of three chocolates
Chocolate mirror glaze recipe:
60 ml of liquid cream
90 g sugar
70 ml of water
30gb cocoa powder
1 gelatin sheet (3g)
In a saucepan, bring the water, sugar and liquid cream to a boil, then add the cocoa powder, mix well. Bake until 103 ° remove from heat let cool a little to 60 ° C and add the gelatin mix well and let cool before spilling it on the cake until about 30 ° 35 °
@gourmandises by Nora
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[@sohayboulghazi81]

Machalah 3lik 😋😋

[@mahaaltaweel3297]

الله يعطيك الصحة toooooop

[@fatihasaidi7301]

Machaallah Allah ibahek 🤲

[@holaquetal6719]

Bravoooo 😋😋😋👌👌👌👍👍🌹🌹

[@gourmandisesbynora8787]

💗🙏

[@equestrialreve]

Super recette merci 😊, le résultat est super

[@gourmandisesbynora8787]

Merci beaucoup 💗🙏

[@basmachakir2410]

La chaîne dialk zwina tbarkallah 3lik

[@gourmandisesbynora8787]

Chokran hbiba llh inwrak😘❤️

[@naw.dz94]

Salam aleykoum Allah y berek magnifique vos recettes 🫶🏼.

[@gourmandisesbynora8787]

Merci beaucoup pour ton message sympathique et encourageant !

[@user-su5xl5uu5r]

super , je l ai fait deja 3 fois et il est toujours aussi bon !!!^^

[@gourmandisesbynora8787]

Merci beaucoup pour ton retour 🙏💗

[@noemieboisselier5021]

Bonjour, faut forcément le mettre au congel à chaque étape ?

[@redaryad7454]

Bonjour À la place de la gélatine je peu mettre de agar agar ?

[@meriem223]

Bonjour comment on fait quand on utilise l agar agar en gelatine . Merci de votre reponse

[@ditri68]

02:00

[@sofianeyane6681]

🎂🎂😋😋

[@seifeddine5119]

,نقدر نستعمل بودر جيلاتين؟ في ليزونترومي لازم نستعمل ورق جيلاتين؟

[@virginiemilet4433]

Bonjour j'adore tout ce que vous faites j'aimerais faire un entremet 3 chocolat pour l'anniversaire de ma tante mais j'ai une question par rapport à la chantilly pourquoi ne pas la faire bien ferme ? Je vous remercie bonne journée

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, merci pour votre message. Concernant votre question, la chantilly ne doit pas être trop ferme pour avoir une mousse légère et aérienne en bouche 💗🙏

[@virginiemilet4433]

Merciiii beaucoup

[@hindennadiri4972]

Salam tbarkllah 3lik est ce que je peux le laisser toute la nuit ?

[@gourmandisesbynora8787]

Wa3alaikom salam, oui possible 😊

[@lineb.4851]

Bonjour et merci pour cette démo. 😘😘😘 Combien de temps avant faut-il sortir l’entremet du frigo pour le déguster ?

[@user-su5xl5uu5r]

je l'ai laisser 2h30 et le mien a tres bien tenu

[@lineb.4851]

@@user-su5xl5uu5r Merci pour votre réponse. 😘😘 J’hésite toujours à sortir trop tôt.

[@user-su5xl5uu5r]

@@lineb.4851 moi aussi mais pour le coup , j ai laisser l entremets une nuit au frigo et meme apres 2h30 dehors il a bien tenu ^^

[@user-su5xl5uu5r]

@@lineb.4851 mais je pense que on peut le sortir seulement 30 min avant pour ne pas que ça fonde ^^

[@zinakr7622]

❤❤❤❤

[@gourmandisesbynora8787]

💗🙏

[@laadymodz7440]

Bonjour, je peux faire le gâteau avec le glacage et le mettre au congelateur?

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, oui il est tout à fait possible de faire le gâteau avec glaçage et le mettre au congélateur 💗

[@thierrythierry5313]

bonjour NORA je voudrais remplacer la génoise par un fond en spéculos es ce possible si oui les proportions pour un diamètre de 20 cm merci bonne semaine

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, oui c'est possible pour les quantités et proportions, je vous invite à voir les bases de ce gateau kzbin.info/www/bejne/p6vIiZlnp6doaKcsi=E5HmOnoSsYyNtpoF

[@isano2165]

Bonjour peut on faire le gateau 4 jour avant et le congeler jusqu'au jour J?

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, oui c'est possible de le laisser au congélateur même pendant 1 semaine et le jour J ou la veille vous pouvez mettre le glaçage et le démouler.

[@cindydubois8433]

Super recette ! Merci ☺️ Combien de temps avant la dégustation faut il sortir l'entremet du congélateur ? Y a t il des risques que ça fond vite ?

[@gourmandisesbynora8787]

Merci beaucoup, avant la dégustation, il faut le laisser décongeler au réfrigérateur minimum 3h. Il peut se conserver 2 jours au réfrigérateur et il peut rester à température ambiante 1h max

[@virginiemilet4433]

Bonjour Nora, je ne me sens pas le courage de faire le glacage miroir, vous croyez que je peux saupoudrer la derniere couche de cacao au chocolat noir en poudre?

[@virginiemilet4433]

Je vais tenter

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, oui il est tout à fait possible de saupoudrer avec du cacao ou bien aussi faire une ganache simple (faire chauffer 100 g de crème liquide et la verser sur 90 g de chocolat et la faire fondre puis verser sur le gâteau) 👌💗

[@justine.d3605]

Pensez vous que c’est possible de mettre une couche de génoise / une couche de mousse / une couche de génoise / une couche de mousse ? Ou ce serait trop lourd et le gâteau ne tiendrait pas ?

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, c'est possible mais dans ce cas, je te conseille de faire maximum 2 couches de génoises et qu'elles soient fines

[@brunoschmil]

Est-ce que ce gâteau peut se congeler plusieurs jours à l'avance ?

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, Oui il est possible de le laisser quelques jours au congélateur, et de mettre le glaçage la veille ou le jour J.

[@elodiebidart2784]

Bonsoir dans la recette vous avez marquer 70 ml et sur la vidéo au début vous avez marquer 60 ml?? Pouvez vous me dire combien de ml svp merci très jolie gâteau je vais essayer pour ma 1ere fois avez vous déjà utiliser un grand moule rectangulaire ???

[@gourmandisesbynora8787]

Bonsoir, désolée pour l'erreur c'est corrigé merci 😊 c'est 60 ml d'huile 😊

[@isabellesauvage100]

​@@gourmandisesbynora8787 bonjour, serait il possible que vous m envoyé la liste des ingrédients pour ce merveilleux gâteau 🍰 au trois chocolats, je vais essayer de le faire merci beaucoup.

[@gourmandisesbynora8787]

@isabellesauvage100 bonsoir, merci beaucoup vous trouverez la liste des ingrédients dans la description ☝️ Belle soirée 😊

[@samianaim3790]

Bonjour, j'aimerai faire le gateau. La creme liquide c'est celle a 30%? Merci

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, oui c’est bien ça 👍

[@samianaim3790]

@@gourmandisesbynora8787 merci beaucoup

[@hakhamaneshmostofi]

L’étage du chocolat noir que je fais ne reste pas liquide lorsque j’ajoute au chocolat fondu le lait mélangée à la gélatine, et ça devient un chocolat avec des grains qui se forment, et qui ne fond plus sous sur le bain marie Quel est la raison ?

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, c'est surement un problème de gélatine (gélatine en poudre ? quantité ? ..)

[@patisserie415]

avez Vous coupe la genoise en deux?

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, la génoise n'a pas été coupé en 2, seulement retourné face lisse vers le haut

[@patisserie415]

merci c'est tres jolie@@gourmandisesbynora8787

[@Lola-wu6yy]

La recette c pour combien de personne svp

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, la recette c'est pour 8 à 10 personnes

[@annetexier5842]

Bonjour la recette est où? Stp

[@gourmandisesbynora8787]

Bonjour, la recette est bien disponible dans ma chaine : voici le lien kzbin.info/www/bejne/qpOnZqdmnrWAgK8si=RQABYBgaMLmYlO-R