Three generations hammering up iron | Craft wok being made continuously in the factory, Japan

Рет қаралды 376,569

TIMELESS Japanese

Күн бұрын

Пікірлер: 143

@windeng3230 4 ай бұрын

結婚した時、妻と一緒に行ったかっぱ橋で購入したのが山田工業さんの何にでも使える片手鍋。 30年経過しても問題なく使用出来ていますので、夫婦共々人生を全うするまで、この鍋とはお付き合いできそうです。

@DARLEY168 23 күн бұрын

妻とはいまでも愛し合っていますか？

@1259かさのば 5 ай бұрын

楽しそうに仕事してていいですね、こういう顔して働けるのは幸せかもしれません。これからも体に気を付けて頑張ってほしいです。

@NMranchhand Ай бұрын

Great video. I love metal work, cooking with woks and Japanese people. This was a fascinating look at all three.

@Nick-gi6ym 16 күн бұрын

Just beautiful looking steel work thank you

@rougesentinelle8923 2 ай бұрын

「困ってるんだから何とかしてやろう！」この心意気が職人の証でありプライドだと感じた。我々はこう言う職人を信頼し尊敬します。

@陸奥守秋水 5 ай бұрын

職人上がりなので、道具の大事さよーくわかります。良い道具使わないと、仕事にならんのです。料理を根底から支える職人さんに、感謝♥️

@massy-saito 5 ай бұрын

中華鍋って万能ですよね。煮る、茹でる、焼く、炒める、揚げるが全てこの一つでできる！一人暮らしする人がまず初めに持つべきと思いますね。私もそうでした。何年か生活している間に流石にいくつか鍋とかフライパンとか買い足しましたが、最初に買った鉄鍋は大事に使いました。美味しい料理には良い鍋が必要。こういう職人さんがいてくれることが日本の宝ですね。感謝です。

@you5361 5 ай бұрын

蒸籠を使えば蒸す事も···😅

@Shougun-ee7ic 5 ай бұрын

山田工業の片手鍋33cmを日本から持ってきてすでに18年、アメリカで愛用してます〜搭乗チェックインでスーツケースの中が丸く真っ黒に写ってたのを思い出します一般家庭ですが、ガス台をホームセンターで１番火力の強いものに換え、さらにガス台グリル部分を鍋の形状に合わせてカットして五徳なしでも使えるようにしてます

@tadaomegu3092 2 ай бұрын

山田さんのフライパンは凄い。何と言っても一つ一つ丁寧に手作りで仕上げられている。凄腕職人さん達の技術と手間が掛かっているんだね。少々高くたって一生使い続けられる絶品であり、他のフライパンとは一線を画すのであります。

@grantsmith505 19 күн бұрын

They are very good I used the wok and tenpurra pans here in Australia

@VanTran-qz5kf 4 ай бұрын

Much respect to the son to go on the record and admitted that he was making mistakes and is still learning from people who work there.

@natopeacekeeper97 3 ай бұрын

Hello Japan from North Carolina, USA!!! Until you see how something is made, you don't get a perspective on just how many processes are necessary to achieve the final product. Thanks so much to everyone who helped made this video possible. Well done!

@高い山深い海 4 ай бұрын

職人さん良い顔で働いています。だからこそ、良い製品が出来上がるのでしょうね。素晴らしい技術に感謝、毎日お疲れ様です。

@denki-hitsuji-dream 4 ай бұрын

職人さんの仕事見るの大好きだわー

@488ferrari5 2 ай бұрын

真剣に仕事に打ち込んでおられるのが動画からでもわかる。

@alanwilliamson2259 4 ай бұрын

Thankyou so much for showing us your skills. A very interesting process.

@covrtdesign5279 4 ай бұрын

The personal fan as he walks around is my favorite part! Japanese manufacturing and its people are awe inspiring!

@ああ-p1l6t 5 ай бұрын

世界最高の中華鍋。中華街の店でもほとんど山田鉄工所の中華鍋を使っています品質が圧倒的

@nexco71 2 ай бұрын

ここの職人さんみんな良い人ですね

@yonathanmarquez3064 4 ай бұрын

Gran video, gracias por mostrar al publico el proceso de elaboración de su Wok artesanal exenté trabajo y dedicación.... Muchos existos a su empresa, saludos desde Venezuela

@МаксКуцниа 4 ай бұрын

Japan people nomber one ln the world!!!🎉🎉🎉

@e-to1002 Ай бұрын

鉄鍋は消耗品ではなく一生使える鍋なので、買い換えるとかがない優秀な鍋です。それを造り続けるのも頭が下がる思いです。これからも造り続けて欲しいですね！

@bobkids009 5 ай бұрын

It is indeed a long process and labour intensive to manufacture a frying pan . Skillful technicians are required for this job.....! Well done my friends .....

@QueSera53 Ай бұрын

家で山田工業所の中華鍋を使い始めて6年になります自分が使ってる道具の作られるところやどんな人たちが作ってるのかを知ると道具にいっそう愛着がわきますね

@atsushiyamagata7510 28 күн бұрын

さすがプロの腕と素晴らしい哲学。

@oldergeologist 3 ай бұрын

Everybody seemed to have pride in their work. In the west what manager would come in and pack their product?

@briangaffney422 4 ай бұрын

Well done my friends & the product is very elegant.

@Kalmi23 5 ай бұрын

👍 Familien Betriebe gibt es in Deutschland nicht mehr so viel... schön das zu sehen, und die Gute Arbeit

@72nani72nani 5 ай бұрын

家でここのフライパン使ってる！鉄なべってテフロンと違って味が全然違う！試しに目玉焼き作るとわかりやすい

@でかちん-e4x 5 ай бұрын

温かい気持ちになりました。素敵な仕事ありがとうございます

@488ferrari5 2 ай бұрын

怪我だけは気をつけて、これからもずっとがんばって下さい！

@LindinalvaMartim 5 ай бұрын

Congratulations on a perfect job. I admire your talent.

@rapisutawa1 5 ай бұрын

素晴らしい　製造魂ですね　日本の製造業　素晴らしい　既製品にはない品物　値段ではないですね

@ivanteo1973 Ай бұрын

a proud owner here. one of the best wok i have used. heats up really fast and light. nothing to complaint.

@夜市くん 2 күн бұрын

何気なく見てて、俺が使用してる鍋に似てるなって思ってたら山田工業さんだったww 毎日、愛用してます。

@WagnerBraga-y8u Ай бұрын

Parabéns ! Exemplo de empresa familiar e tradição.

@代表取啼役 5 ай бұрын

ここの中華鍋使ってます。カセットコンロでも問題無くチャーハンが上手く出来る。　強火ならなお良し。使い始めはよく焼いてください。　家庭用コンロだと火力が足らないので、カセットバーナーで上からも加熱します。鍋の内側全体がテンパーブルーに変色したら出来上がり。

@donaldchen4815 5 ай бұрын

これは工場でやるべきではないでしょうか？

@ぐっど-u3g 5 ай бұрын

@@donaldchen4815そう思います。エンドユーザーがやることなの？

@五百旗頭隆英 4 ай бұрын

@@ぐっど-u3g 動画内で最後の工程で錆止めをコーティングしています。これを焼失させる必要があるのです。また鉄の特徴を知ると元コメントの意味が理解できると思います。鉄は熱膨張し広がった隙間に油を浸透させることで、使用時に食材がくっつき難くなります。そのために3～4回ほど油で焼くのです。

@五百旗頭隆英 4 ай бұрын

@@donaldchen4815 錆止めをコート（動画内ではワニス、要はクリアー塗装）して出荷しているので、購入後にシーニングをして有害成分を焼失させる必要があるのです。更に空焼き→油回し→水洗いを3～4回ほどをして、こだわるなら最後に野菜の皮クズを揚げて鉄臭さを除去します。この作業が重要になり、熱膨脹して広がった鉄の隙間に油を浸透させる事で使用時に食材が付着しにくくなるのです。この一連を『鍋を育てる』と表現します。鉄鍋は保存も面倒で、洗った後に油膜でコーティングしないとすぐに錆びてしまいます。なので、こういった手を加え面倒をみる事を煩わしく感じる人向きでは無い代物ですが、そこに愛着がもてるのも魅力の一つだと思います。

@FZGSXS Ай бұрын

@@ぐっど-u3g 工場で慣らし焼きをすると流通過程で赤錆が出てしまいます工場出荷後は製造元としてはエンドユーザーの手元に流通するまでどのくらいの時間が掛かるか把握しようがありません…長期在庫やその他の要因で数年掛かることもあり得るかもしれませんその為防腐コーティングを施してあるのです、どうしてもまずコーティングを焼き飛ばす必要があります

@РоманВасильев-т6й 3 ай бұрын

Молодцы 🎉🎉🎉

@UnderTheSee-t2n 3 ай бұрын

良い顔で自信に溢れた表情を浮かべながら仕事をする職人達と、その職人達が作り上げた美しい品物に感動しました。

@Hal_T 5 ай бұрын

I love cooking with a wok. I have three. I wish I had a gas stove so I could use a true round-bottom wok.

@d0rifto1 Күн бұрын

i think that google maps link is for a different place

@kahoh7626 4 ай бұрын

アマゾンでお手軽価格で販売している鍋類が、こんな作業工程で作られていたのですね。

@fredlee6656 5 ай бұрын

Travail parfait.Merci pour le partage 👍

@iankaunang 5 ай бұрын

Sangat menarik sekali dan bermanfaat 👍👍👍👍👍👍

@seimiga 5 ай бұрын

北京鍋と広東鍋、途中映ってる中華鍋用五徳、その3点セットずっと愛用しています。

@alexismazuera2216 2 ай бұрын

Tremendo trabajo, admirables

@PlebiasFate1609 4 ай бұрын

I actually own one of these woks and my god its built to last 100%

@宮本武蔵-i4e 5 ай бұрын

一人ひとりがプロやね

@maestrovso 12 күн бұрын

Sadly now the good Chinese woks are made in Japan and Korea. I bought a USA made wok back in 89 and it will last longer than me. Over the years I have looked at countless woks from China and they are all crap and extremely thin steel and with poor welds. Next time I am in Japan I would consider bringing one of these back with me to the US. Whenever I visit Tokyo I always bring back cookwares as my luggage would hold.

@ottopartz1 5 ай бұрын

A link to their distributor would be appreciated!

@ココアパウダー-i7p 5 ай бұрын

ガス溶接うまい。

@qly4902 5 ай бұрын

尊敬する、料理が好き、中華を作るにはやはり鉄鍋

@ホンダカブ-m9v 3 ай бұрын

山田工業所の中華鍋　大小2つ持っています。しっかりとしていてお気に入りです。

@nao5055 5 ай бұрын

ガス溶接上手すぎる！

@henk31947 5 ай бұрын

great skils

@jorgeakira554 Ай бұрын

Belo trabalho artesanal. O produto deve ser ótimo ! Notei que os artesãos não utilizam EPI (luvas, máscaras, protetor auriculares e óculos de segurança)

@martin1850 Ай бұрын

你没有仔细看视频，5:58 , 左边那个人就戴耳塞了，跟我在的工厂一样，提供耳塞，但是不强制戴，有的人戴耳塞耳朵不舒服，手套戴了啊

@sy.6520 5 ай бұрын

山田工業の中華鍋愛用しています！

@Mal-u-Envy 2 ай бұрын

Can tell the President doesn't pack often, just making a show for the video lol

@xtolrem 3 ай бұрын

かっこいい

@yukichichang 5 ай бұрын

おっ！長男さんもまだ一緒に働かれてたんですね！鉄板から四つ鍋型を切り出してる方そうですよね？

@Paulo-hs3wc 5 ай бұрын

Top ! Top ! Top ! Sensacional , Congratulation

@gontaro2063 25 күн бұрын

すごいですね。叩きを繰り返すと鍛造みたいな効果もあるのでしょうか？

@tahsinsema 5 ай бұрын

Güzel bir iş tebrikler

@salloom1949 Ай бұрын

I bought a wok to help these hard working people. Regrettably the wok rusted to the point that it was dangerous to use and the rust could not be completely cleaned. Rather than take a risk, I threw the wok away.

@franklinsimoza-y7b 4 ай бұрын

que buen video, es bueno saber como hacen ese utensilio para cocinar tan famoso, espero lo sigan haciendo por mil años. tiene bastante trabajo, excelente trabajo.exitos.10/10 venezuela.

@billybio6840 2 ай бұрын

Sad to be that age and still have to work so hard😢

@Gatchumanガッチュマン 5 ай бұрын

「山田工業所」だから「ろくパン」も買いました～😊😊😊

@MuraiWoodworks 27 күн бұрын

titanium woks 😮

@johnr2872 4 ай бұрын

Where can I get one?

@justtim9767 5 ай бұрын

Love to have one but I don't think they will work the way they are supposed to on an electric stove top.

@greggerstner5599 4 ай бұрын

You can get a table-top butane cooker. Not very expensive and a lot more btus than a consumer-grade stove. Great for wok cooking. One drawback: you need a true hood that efficiently vents outside, or just use it outside.

@mescellaneous 4 ай бұрын

4:03 why did it become stop motion like only for the man?

@neffk Ай бұрын

gas welding instead of TIG?

@paelante 4 ай бұрын

Muy interesante el vídeo, le falta el ingeniero comercial que cierre la fábrica (destruyendo la industria nacional) y mande a fabricar a China.

@nomotoda 5 ай бұрын

タモリ倶楽部でみてから手に入れたホント、見た目から違和感感じるほど軽い！

@tuocnguyen8326 24 күн бұрын

Tôi muốn mua một cái OK thích lắm

@motorbikesjp7961 5 ай бұрын

中華製＝売れたらいい、欧米製＝使えたらいい、日本製＝喜んでもらえたらいい。

@ron6049 Ай бұрын

海外の人がそう評してくれるならありがたいけどただの自国贔屓はみっともないよ

@DMTR-uz6gi 5 ай бұрын

Сплошное борокко просто талант все что просто тогенеально

@lindamitchell-fox1926 3 ай бұрын

Oh my…I give the grandfather much respect, but I sure wish he didn’t lift all that heavy stuff. It’s not worth it to injury yourself or worse.

@佐藤一郎-b7b 2 ай бұрын

铁锅爆炒的菜同样的食材同样的火候同样的调料，铁锅比不粘锅炒的菜好吃。

@kz999r Ай бұрын

良かった

@martin1850 Ай бұрын

HEARING PROTECTION 9:02

@jchung5242 2 ай бұрын

How much is 16” and 12”?

@rullysiswanto4583 5 ай бұрын

Yoshikawa, Yamada, Yosukata & Pearl life

@萬屋勝兵衛 2 ай бұрын

俺ネットで鉄フライパンをググったら山田工業所がヒットして購入して使っとる。やはり昔から鉄フライパンに限る!! 国産の鉄フライパンは、値段的にも安い!! 大事に使やぁ～一生物よ!!

@ああ-p1i6s 5 ай бұрын

横浜家系のチタン棒もここのやつじゃなかったっけ？

@JAMESCLOSE-kc7tw 4 ай бұрын

That old man should not be lifting all that heavy stuff he's going to get hurt 😢

@УльмасовВиктор 4 ай бұрын

У них президент таскает ящики,а наш если только с деньгами.

@ICEMAN-vk1eb 5 ай бұрын

일본인들이 만드는제품은 신뢰가 됩니다.~😊

@ricephoto2993 5 ай бұрын

どこで買えるのだろう？

@nomotoda 4 ай бұрын

アマゾンでもあるはず

@josezulmarmartins8148 28 күн бұрын

Panelas de lata? Pensei que eram artesanais, mas usam chapas de ferro comum e finas. Não gostei.

@bladimirsamchova3568 17 күн бұрын

한국에 야마다 대리점이 있다면 좋겠습니다.

@Alepo55 4 ай бұрын

El Wok de Hierro forjado no pega la comida, los de aluminio blando si.

@tatsuhiko0526 5 ай бұрын

これはグラインダー警察案件

@tahsinsema 5 ай бұрын

Türkiye den selamlar Kaynağı argon ile kaynatın

@ckpadf7723 4 ай бұрын

Bekommt man sowas auch in Deutschland von euch ?

@サンタクロース-e9c 5 ай бұрын

あの国の中華鍋製作動画を見たことありますが、プレス機で半球に「ガチャン」と1回成型しただけでしたね。作り込みが全然違いますね。

@galaxyaseven 5 ай бұрын

日本で叩いて作ってるのはここぐらいですよそして中国でも叩いてるところはありますプレスでもなんでもものづくりをしている人に対して失礼です差別心むき出しのコメントもぜひやめて下さい

@サンタクロース-e9c 5 ай бұрын

@@galaxyaseven 「あの国」=中国なんですか？差別心を持っているのはあなたですよ。バレましたね。「あの国」=中国　と私が意図したという具体的な証明ができますか？

@dre6229 Ай бұрын

no hearing protection? a lot of noise

@martin1850 Ай бұрын

你没有仔细看视频，5:58 , 左边那个人就戴耳塞了，跟我在的工厂一样，提供耳塞，但是不强制戴，有的人戴耳塞耳朵不舒服

@Games-js1zh Ай бұрын

困ってるんだから何とかしてやろう、いい考えだよね。

@HMdejong 4 ай бұрын

Vakmanschap is meester schap SUPER !!!!!!!!!!!

@hayrettinbir7448 4 ай бұрын

Çalışkan güzel insalar taktir etmemiz yetersiz

@bakmamaduque 4 ай бұрын

semi artesanal