THUIS VS BAKKERIJ: HEERLIJKE KADETJES - Bakflix #11

[@pienribbens5382]

Kan je i.p.v. volle melk ook half volle melk gebruiken? Super leuke en duidelijke video :)!

[@hansvanharenprive1423]

Bedankt voor je video, erg leuk!! Ik heb een vraagje… ik heb het al een paar keer gemaakt en elke keer waneer ik de bolletjes ga vormen zijn de bolletjes niet strak na anderhalf uur rijzen storten ze een beetje in en zie je nog meer de onregelmatigheden ik gebruik verse gist (van de supermarkt) en alles precies zoals je het doet. Ik woon in Spanje, dus is vrij warm overal, zou dat het kunnen zijn of moet ik de gist eerst oplossen in de melk met suiker? Broodjes zijn verder heerlijk maar ze storten dus wat in en vooral zie je geen strakke bol, lijkt alsof de gist iets verkeerd doet. Heb jij misschien een advies voor me? Groeten Noa

[@ronaldlokers]

Bedankt voor de duidelijke uitleg Jan! Hoe pas ik het recept aan als ik tarwebollen wil maken? Ik had de patentbloem compleet vervangen door tarwebloem, maar vond ze niet luchtig genoeg.

[@AyaLefevere]

Wat een handige machine die het opbolt.😍 ************************ Leuke video!!❤️👍🏻😃😍

[@petrarichter2633]

Leuke Bakflix video. Ik gaat het een keer proberen. Zachte kadetjes kennen ze hier in Oostenrijk volgens mij niet, Ik heb ze nog nooit gezien de afgelopen 10 jaar Bedankt Jan voor het recept. Tot volgende week

[@jensaukema732]

Super leuk, bedankt! Ik ga 'm proberen.

[@remcoveldhuizen1301]

Erg leuke video! De laatste tijd maak ik vaker deeg. Nu zie ik dat in het filmpje gewerkt wordt met een KitchenAid, is dit aan te raden of toch echt overstappen op een spiraalkneder? (Degen zijn nooit groter dan 1000 gram meel).

[@carinaklemkerk5715]

Top! Thnks voor de duidelijke uitleg.🙂🍞

[@Mister-634]

Bedankt voor deze video. Heb ze vanmorgen proberen te maken. Ze zijn niet helemaal gelukt zoals op de video. Maar de smaak is wel goed. Vind ik 😊

[@Tightlines010]

Hoi, gerse video!!! Informatief en luchtig haha. Vraagje aan het einde van de video ga je het broodje keuren op structuur, kleur en geur...... Je bent niet helemaal tevreden want er zitten wat gaten in.... Hoe komt dit en wat is er anders gegaan dan in de bakkerij?? Keep up the good work de groeten uit Rotjeknor 🇳🇬 🔴⚪

[@joke8159]

Prachtig Jan een genot om naar te kijken 👍

[@FrankVanHaarlem]

Hoi Jan, ik heb de kadetjes gemaakt, maar de broodjes zijn niet goed gerezen. Klopt het dat je de (droge) gist in de KOUDE melk moet doen? Of mag je ook de melk op kamertemperatuur laten komen. Werkt gist goed in een koude vloeistof? Alvast bedankt! Gr Frank

[@jensaukema732]

Heb 't zelfde probleem. 😅

[@jensaukema732]

Nou, ik heb hem de hele middag laten staan. Het heeft wat langer geduurd, maar is toch nog gerezen.

[@bertjeheiden87]

Lekker hoor👌🏼 als je de broodjes in de avond voor de volgende ochtend maakt, hoe houd je ze dan zacht. Die van mij waren behoorlijk taai geworden de volgende ochtend. Bedankt

[@hensolo3262]

Ik heb dus altijd last van koude voeten. Maar nooit van koude handen. En daar ben ik best blij mee. Toch heb ik wel te maken met koude billen. Mijn kadetjes zijn eigenlijk altijd kouder dan je zou verwachten.

[@riametz4165]

Leuk Jan eerst in de bakkerij. Maar ik heb niet zo'n keukenmachine. Wel een mixer met deeghaken (2) kan dat ook dan? Fijn weekend!

[@bakflix]

Ria Metz ja. Kan ook nog gewoon met de hand

[@riametz4165]

@@bakflix dank je wel. Ik ga het doen. 👍

[@miriamdupui8965]

Hoe lang zijn dit soort bolletjes houdbaar ? En hoe bewaar ik ze het beste ?

[@biancadegelder7845]

Leuk zo zelf puntjes te maken😊👍🏻

[@hansvergroesen4617]

Wat ben je eerlijk....... Als “ bakker” niet helemaal tevreden, maar dat zeggen en niet een andere vlog opnemen. Dat waardeer ik,! Kijk weer uit buiten de dagelijkse vlogs naar de bakflix vlog volgende week

[@moniqueknoester1801]

leuke bakflix ziet er lekker uit de kadetten

[@paulvanschevikhoven8019]

Top zo duidelijk uitgelegd! Ik raak alleen in de war van de suiker die niet bij de gist mag. Als ik zelf mijn volkorenbrood bak dan moet ik juist de suiker bij de gist en het water/melk doen. Is een recept van de bakkers groothandel waar ik mijn meel bestel. Hoe zit dat dan precies?

[@pimpernell902]

Ik heb er toch iets over gevonden. "And here's another thing: if you add your yeast and then sugars right on top of it, it'll slow the process down and your bread's not going to rise here, either." En teveel suiker is blijkbaar ook niet goed.

[@onderwijs1452]

Zover ik weet gaan gist en suiker juist heel goed samen. Gist wordt gevoed door de suiker. (ik meng gist met suiker, laat t 5 minuten Stan, dan mengen met de meel en de rest) Gist en zout gaan idd niet samen. Of vergis ik mij nou al die tijd??

[@MrBroerkonijn]

Verse gist en suiker gaan ook niet samen. Omdat suiker het vocht uit je gist trekt.

[@brammie818]

Heteluchtoven of onder- bovenwarmte?

[@Thijswouw2000]

Even een vraag wil het niet beter als je lauwe melk gebruikt met de droge gist?

[@bentieleman2405]

Hei, waarom smeer je de bolletjes in met ei?

[@moniqueknoester1801]

ik kijk altijd naar de bakflix goeie uitleg leuk om te zien ik wens jullie een fijn weekend

[@ritagerlach5371]

Hoeveel melk moet er nu bij . In het recept staat 300 ml melk en in het filmpje hoor ik je 400 ml zeggen.

[@pxoxo2313]

Mag je de suiker ook weg laten of minder toevoegen of één vervangende suiker gebruiken

[@bakflix]

P Xoxo pak dan melkpoeder ipv suiker.

[@appeltaart47]

Ik krijg nu echt zin in een lekker vers bolletje. Fijn weekend.

[@petervdhoef8694]

Je gebruikt olijf olie hoe deden ze dat vroeger ???

[@ramonb1234]

Vandaag je video gezien en meteen geprobeerd. Na de laatste rijs probeerde ik het plastic eraf te halen, maar bleef het deeg aan het folie plakken. Hierdoor zakte de boel in. Weet jij hier iets op? Het deeg was wel ingesmeerd met ei

[@femduijkers6820]

Ik denk het plastic met beetje olie insmeren en het er luchtig over heen leggen, niet te strak . Succes 👍

[@hennygowara]

Kan je het deeg ook avond van te voren klaar maken en pas volgende ochtend in de oven doen?

[@daischa999]

Hai Jan, van de andere stuk deeg ga je kadetjes maken, maar waar laat je dat deeg dan staan, terwijl jij met de bolletjes bezig bent. Want gaat dat dan niet door met rijzen, ik ben nu bezig de bolletjes aan het maken. Ben jou site verleden week tegen gekomen.

[@quintinemaas8838]

Heyy ik kijk graag naar julie video’s maar waarom doe je zout bij je ei??

[@gerriesmits1606]

Superleuk en lekker kadetjes 🥰

[@michaelberkhout2086]

Hoop dat je me een beetje kunt helpen... dr is hier geen patent bloem te verkrijgen (in het buitenland)... dus ik gebruik normale bloem.... maar met 450ml melk zag het er nog niet zo uit en kreeg ik nog altijd geen vliesje... Het kwam er wel glad uit, maar ik loop tegen 2 dingen aan... 1) mijn deeg blijft zich continue helemaal om de deeghaak heen draaien 2) als ik 't deeg oppak, dan zitten echt heel mn handen onder het deeg.... bij jou lijkt het alsof je handen gewoon schoon blijven, zonder deeg resten.

[@michaelberkhout2086]

nee laat maar... had blijkbaar een extra tutorial nodig over "vliesje trekken".... en "gluten"... nu met jouw recept en die extra tut. draaide t vliesje perfect, ligt nu te rijzen... met 450ml en overdraaien wordt het blijkbaar ook plakkerig xD *ik voel me een idioot nu*

[@ellenbasting1142]

Deze ga ik dus ook maken.

[@claudiamuller9141]

Als het deed afgedraaid is het zo satisfying om te zien.😍❤️ Ik ben ook links.

[@berdiebird7089]

Bolletjes zijn super lekker. Maar het lijken meer Turkse bolletjes omdat ze niet echt bol worden maar plat blijven. Ligt dit aan de bloem ? De structuur van het brood is echt prima

[@bakflix]

Kan aan heel veel dingen liggen. Patent bloem is wel belangrijk. Ook strak opbollen is belangrijk. Succes

[@karinkg8737]

Ze zien er zo heerlijk uit! Willen jullie misschien ook eens iets glutenvrij bakken? Brood/broodjes/bollen ofzo? Dat is nl best lastig!

[@ellydegraauw]

Zag er weer lekker uit 👍

[@hermandewit62]

Super om te zien ben zelf ook een verfent bakker en heb ze ook volgens jou recept ook zo gemaakt en super goed gelukt

[@liekeruitenburg6856]

Leuke vlog. Ziet er lekker uit. Je hebt je trouwring om. Nooit eerder gezien🤭

[@nathalievdeeden1545]

Leuk dat je in de bakkerij kadetjes ging maken ze zien er heel lekker uit en ook goed gelukt uit top een blauwe duimpje om hoog voor hem heel leuk dat je thuis ook kadetjes en een brood ging maken een superleuke en interessante bakfliks video was het en de uit leg was ook goed hoe je dat allemaal moet maken die dingen hebt een prachtig mooie trouw ring om je vinger nog nooit eerder gezien groetjes 🤗🍟🍔🌮🥪🙉🧑🏼‍🔧☺️😃🥰❤️😍😉😊😇😅🤪🍕🌭💪👙🙂😉😌😊☺️🎃🙀👦👲🧑‍🦳🧑🏼‍🍳👨‍🌾👨‍🏭👨‍🎤👩🏼‍✈️👨‍🚒🧙‍♂️🧝🏻🙆‍♀️🙆🏻🙎🏼💆🏼‍♂️🧎🏻🏃🏻🐸🐯🐨🐼🦁🐵🦊🐶🐹

[@pimderuiter2597]

Ziet er lekker uit krijg er honger van😂

[@GewoonSuus]

Op welke temperatuur bak je thuis?

[@bakflix]

Vraag het Suus 200 a 220 graden.

[@GewoonSuus]

@@bakflix top thx

[@miloudelooff8750]

Leuke video 😍😍

[@reneeromijn5084]

Wil je vertellen waarom het moet stomen in de oven?

[@bakflix]

Noor de Groot dan heb je nog een beetje ovenrijs zoals we dat noemen. Het bakt dan ook gelijkmatiger en het gaat beter glanzen.

[@reneeromijn5084]

@@bakflix Dank je wel voor het antwoord!

[@astam1260]

Hee je hebt je trouwring om👍

[@Bowwow30]

"Heb ik 'm ingesteld op... 58g" Ondertussen op 59,2g zetten. Bakkerslogica vermoed ik. Hahaha.

[@maaikeesselink8968]

Leuk

[@fl016]

is dit 5 % gist die er in gaat ?

[@bakflix]

HOVAX ja inderdaad 5%

[@tychodenridder5516]

Moet je geest gebruiken

[@RMsims]

wil je een keer moorkoppen maken?

[@Bolsstarofficieel]

Leuke video

[@hermandewit62]

Zou het leuk vinden om een lekkere krentenbol te maken

[@mariangussenhoven3930]

vraagje over de baktijd in de vlog zeg je 8/10 minuten, maar in het recept staat 30 minuten!

[@bakflix]

Marian Gussenhoven 8 tot 10 minuten

[@frankboeijen]

Ik krijg ze nooit zo zacht. Wat doe ik verkeerd?

[@bakflix]

frankboeijen probeer mijn recept en werkwijze ik verwacht dat het dan wel lukt. Succes

[@frankboeijen]

Oke dank je ga ik doen

[@tychodenridder5516]

Moet je gist gebruiken

[@jjanssen63]

Zonder gist krijg je hostie

[@fiskurtjorn]

Kadetjes. Waar zijn de kadetjes nu? Ik zie alleen bolletjes en puntjes in deze video.

[@petervdhoef8694]

De roomboter gezouten roomboter of ongezouten roomboter ?

[@bullshark1152]

Peter v d hoef er wordt ongezouten boter gebruikt.

[@abel4374]

Mmmhmhm lekker

[@Peacefrogg]

Is er een reden waarom je eerst korte rijs doet en daarna lange rijs?

[@vkorpel]

Kan je eens laten zien hoe je thuis een casino brood zou maken als je geen casino blik hebt?

[@MrCoolfella]

Leuk, toevallig afgelopen vrijdag een pullman broodbakvorm besteld. 👍🍞

[@MrBroerkonijn]

Je kan gewoon een broodblik nemen en een bakplaat erop leggen wel heel krap bakken.

[@desireederuiter-bakker5110]

👍🏻

[@marie-jolielambert1358]

Jan een vraagje : op hoeveel jarige leeftijd ben je op kokschool gegaan ??

[@dl.010]

Kunnen jullie donuts maken

[@wendykrikkevangodwendyvanw9141]

Hoi bedankt ik ben Wendy en ik heb een nieuwe mixer fijne dag

[@sandradezoete2465]

Eerste. Weer zo leuk.

[@maartenboerman7406]

Leuk