GULASCH-PERFEKTION | Ein Universalrezept

[@BrotmitEi]

Team Spätzle bitte hier her 🙋‍♂️

[@infamousbutcher666]

Nur der Richtigkeit halber: Das ist kein Stück aus der Schulter, sondern ein Stück aus der Keule. Genauer die Semmerrolle/Schwanzrolle. Und ich als Metzger muss klarstellen: in Handwerksbetrieben wird man eher selten Minderwertiges Fleisch bekommen "das weg soll"! Trotzdem schönes Video, vielen Dank! Grüße Karim Hauck, Metzgerei Hauck Amorbach

[@monafischer7863]

Am liebsten breznknödel in Butter anbraten und dann Gulasch dazu. Spätzle sind auch nice! Top Video! Mit Speck noch nie probiert. Wird am Wochenende gleich geändert! Danke ♡

[@flyinghorst2357]

🙋🏻‍♂️

[@hsyeswellitsme]

Spätzle sind auch meins, dazu besagter Klecks Frische, ich mag einen Schmand-Joghurt Mix.

[@sagilia4393]

Ich kann quasi alles mit Spätzle essen. Da kann für mich keine Beilage mithalten :D

[@RicolaMartini]

Ich stimme Dir bei allen Dingen zu. Ich mache es ähnlich. Bis auf zwei Dinge, die mir mein ungarischer Bekannter empfohlen hatte. 1. verwende immer original ungarisches Paprikapulver. Es ist das Herz und die Seele des Gulasch. Wichtig ist, daß edelsüße geräucherte Paprikapulver zu verwenden. 2. koche das Fleisch über zwei Tage, besser drei Tage, stufenweise bis es die gewünschte Garstufe hat. Zwischendurch abkühlen und durchziehen lassen. Aromen brauchen eine „Hochzeitsnacht“. Es entsteht so ein Meisterwerk. Nachtrag. Ist mir gerade eingefallen. Um die Feiertage habe ich Gulasch gekocht. Ich erinnerte mich an ein Rezept was ich im Sommer gelesen habe. Der Koch verwendete zwei Dinge, die ich noch nie in meinem Gulasch verwendet hatte. Er betonte, das man vorsichtig agieren sollte damit, aber gerade in der Weihnachtszeit und kalten Jahreszeit ist es ein absolutes Highlight. Es geht um den Abrieb von Zitronenschale und Zimt. Was soll ich sagen. Das Ergebnis war grandios. Probiert es aus. Ich werde hier auch weiter experimentieren mit Sternanis und Soßenkuchen. Den werde ich mit Senf bestreichen und im Gulasch auflösen lassen.

[@BrotmitEi]

Klingt sehr interessant!

[@death_player1885]

Semmel Knödel, wie es meine Mutter immer macht. Schmeckt einfach nach Kindheit und nostalgie. 😊

[@calokent411]

Gulasch ist ein wahrer Gaumenschmaus! Deine Rezeptur und Vorgang ist wie immer ein Fest und macht einfach nur bock zu kochen ! Ganz ehrlich einfach wertvoll Dein Kanal ! 👌

[@BrotmitEi]

Das freut mich sehr!

[@MagnusKsiazek]

Zu Gulasch braucht es böhmische Knödel, zart gedämpft. Ich schätze eure Arbeit sehr, Liebe ❤ geht raus.

[@BrotmitEi]

Das freut uns sehr!

[@Meister_Eber]

Auch Team böhmische Knödel

[@Jesiegmann]

Das ist next level Algorithmus, gestern habe ich mir noch alle möglichen Gulasch Rezepte angeschaut und heute dieses video! Danke!

[@BrotmitEi]

🫶🫶🫶

[@zoema4993]

Eure Videos sind mehr als einfache Rezept-Videos, das ist pure Inspiration, man spürt jede Minute eure Liebe zum Kochen. Liebe Grüße da rauf aus dem Süden Österreichs

[@Pemit-un4ch]

Vielen Dank für dieses wunderschöne Rezept. Ich konnte zwar nicht unterlassen, noch Kräuter dazu zu geben, aber so kenne ich das - und ohne hätte es ganz sicher auch wunderbar geschmeckt. Vielen Dank und noch einen schönen Rest-Sonntag ❣️ Es gibt Knödel dazu 😋

[@BrotmitEi]

Das freut mich sehr! Und Kräuter sind immer gut

[@Frankieboy1899]

Top Video. Natürlich Kartoffelklösse aus rohen Kartoffeln mit Croutons drin. Apfelrotkraut ist auch immer bei mir dabei. Ich nehme auch immer deutlich mehr Zwiebeln, die gleiche Menge (Volumen) wie Fleisch.

[@JB4.4.4]

Mein Favorit zum Gulasch ist der“ Semmelknödel“, mindestens in der Größe einer Orange ( … und ich mag keine kleinen Orangen) und einer Struktur die dem Knödel Festigkeit gibt und dennoch luftig ist. Darin liegt die Kunst ! Wenn sich dann im Mund, Gulasch und Knödel vereinen, wir essen zum reinen Genuss !

[@denkenhilft1607]

Schließe mich der Semmelknödelfraktion an

[@tobiasheinzel007]

Suppenfleisch ist auch echt super! Manchmal hat das eine super Marmorierung. Ist Preis-Leistungs-technisch mein Go-to

[@TheIvmanProject]

bin voll bei dir!

[@BrotmitEi]

Team alles andere 💪

[@danielstockner1558]

Team Semmelknödel

[@manu5212]

Danke für das Teilen deiner Köstlichkeiten! Weiter so!

[@Werner_478]

Hab dein Gulasch gestern Abend gekocht für heute Mittag :) Butterzartes saftiges Fleisch und schön kräftig im Geschmack! Allererste Sahne, danke dafür😋 Kam super an in meiner WG, mach weiter so!

[@BrotmitEi]

Freut mich!

[@HannibalKing1990]

Wir essen Gulasch gerne aus dem Kessel. Über dem Lagerfeuer gekocht. Dazu gibt es meistens ganz einfach Schweizer Baguette oder Fladenbrot. Natürlich ebenfalls selbstgemacht 😊

[@claudiaschneider5744]

Oh, das hört sich ja toll an - aber in der Wohnung kannste kein Lagerfeuer machen, von daher bleibt so ein Gulasch wohl eher die Ausnahme in den Ferien oder der Freizeit.

[@marlonk1104]

Am liebsten beim Gulasch habe ich Semmelknödel. Aber wenn ich es dann mal mit Nudeln esse gehört da immer eine Portion Rahm Spinat dazu klingt im ersten Moment vielleicht ein bisschen komisch und ungewohnt aber probiert es aus wenn ihr generell Spinat mögt passt das wie die Faust aus Auge. Und dadurch bekommt man noch eine andere Farbe mit auf den Teller die dazu echt gut passt.

[@fabianocastro1097]

DANKE, dass du dir eine richtige Cam, Linse und Beleuchtung gekauft hast :) - der neue Schnitt is auch maximal

[@Barbara-qf7ro]

Hallo, ja so liebe ich das Gulasch auch, hat mir mein Sohn (Koch) so beigebracht! Wir lieben Spätzle oder Semmelknödel dazu! Statt Rahmgulasch mach ich draus gerne noch ein Szegediner! Ich friere es auch Portionsweise ein, so habe ich immer ein schnelles Mittagessen! LG

[@BrotmitEi]

szegediner auch super!

[@stahlstecher]

Bester Social Media Koch für mich gerade. Kein Schnick Schnack - Man lernt wirklich was. Kein Streß Kochen ist auch sehr gut aber beide verfolgen unterschiedliche Ansätze.

[@jayjoemat]

Was für schnick schnack? Du bist nicht die hellste kerze!

[@dasmaddin]

Ist wirklich fantastisch geworden! Umami Galore. Das Fleisch ultrazart und kein Stück trocken. Ist ab jetzt der Standard.

[@BrotmitEi]

perfekt, danke dir!

[@humpsn]

Das Gulasch ist ein absoluter Traum! Leicht zu machen, kein großer Schnickschnack und Geschmack Level over 9.000

[@martinas3502]

Habe heute dieses Gulasch gekocht. Wow!!! Danke für das Rezept. Einfach mega🎉🎉🎉unser Besuch aus Dänemark war sehr begeistert!!!

[@BrotmitEi]

Das freut mich sehr!

[@eggibay87]

Endlich... ich warte seit Tagen sehnsüchtig auf dein Video ❤

[@BrotmitEi]

Das freut mich 🤗

[@deinemutter4537]

Wie immer gutes Rezept 👍 deine lockre Art macht es sehr angenehm deine Videos zu schauen

[@BrotmitEi]

Danke!

[@Ftomas96]

Vielen Dank für all die tollen und qualitativ so hochwertigen Videos! Ich freue mich jedes Mal wenn ein neues Video raus kommt, bin auf die Gerichte gespannt und die vielen Tipps und Tricks ☺️ jetzt heißt es für mich erstmal Zutaten fürs Gulasch kaufen und nachkochen. Ich gebe beim anbraten des Fleischs noch gerne einen Schuss guten, torfigen Single Malt Whisky hinzu für eine kleine Extranote und dazu grob zerstampfte Salzkartoffeln 😇

[@sabL1907]

Spätzle oder Bandnudeln sind meine Favoriten 👍🏻 aber auch Klöße und Rotkohl find ich zum Gulasch geil

[@BobBuddy_]

Tipp für Zwiebelschneiden: Man kann die Zwiebel grob (Fingedrick) mit dem Messer schneiden, nach 3 Stunden löst sich so gut wie alles an Zwiebeln in der Soße auf, und falls doch was "überleben" sollte wird es die Konsistenz der Soße haben, so dass man nicht mal merkt dass man auf was beißt.

[@johannesleibig1999]

Wochenende Trau ich mich mal an meinen ersten Gulasch Danke Tim !!

[@ffclassics]

Sehr schön, ich mache Gulasch auch mit Speck aber mit Schwarte. Ich mag das ganze gerne wenn die dran bleibt. Ansonsten könnt bei mir etwas scharfer Senf rein, Paprika frisch, Karotte und eine Kartoffel zur Bindung.

[@DDD865]

Endlich ein Gulaschrezept 🎉😂❤❤❤

[@Naddel-z3h]

Ich mag einfach Kartoffeln zu meinem Gulasch. Kalter Gurkensalat oder Rotkrautsalat als Beilage..😊

[@doccoffee5817]

Zu Gulasch gehört Reis ❤ PS: ich wollt einfach ein bisschen liebe da lassen. Der Kanal ist einfach klasse. Bleibt so wie ihr seid❤

[@BrotmitEi]

😋 danke!

[@tschstin]

Super Video und Qualität! Gern mehr davon!

[@BrotmitEi]

Vielen Dank!

[@jurgenmorche1032]

Hallo, ich bin neuer Abonnnent. Einfach Hammer der Gulasch, das Gulasch? Hatte die Rezeptliste nicht wahrgenommen und nach Video gekocht. Immer munter mit den Gewürzen hantiert, wie im Video - und ich muss euch sagen: meine Gäste waren platt! Hingerissen! Best Gulash ever ;-) Maitre vermittelt das Kochen aber so dass es auch mir Mut machte es einfach auszuprobieren. Und? Sterneküche! Merci aus dem Wilhelm-Busch-Land! P.S.: Bei uns war es Wildschwein aus dem Wald nebenan.

[@BrotmitEi]

Klingt herrlich, vielen Dank dir!

[@carstenstein131]

Top erklärt👍 und alle Details erwähnt.😊

[@BrotmitEi]

Danke für das Lob!

[@psstimbatman6646]

Spätzle zu Gulasch sind einfach das beste. Bei aller Liebe für Nudeln aber Spätzle sind da ne andere Liga!✨

[@abcdefghij0856]

Mashedpotatos 🤤 und dann vulkan bauen. Kindheit pur ❤

[@BrotmitEi]

🥹❤️😍

[@abcdefghij0856]

@@BrotmitEi ❤️

[@benmuller3058]

Hey super Video und tolle Idee zum nach Kochen! Hammer Video Qualität/Bearbeitung und tolle Anleitung. Lg

[@kirstenmeininghaus]

Danke fürs Video, Zutaten genau ,wie ich es auch mache. Nur nehme ich den Schnellkochtopf, dauert dann nur 18 Minuten,und in der Zeit ein leckeres Kartoffelpüree zubereitet, perfekt ☺️ Das einzige, was ich an deinem Kanal nicht verstehe,ist,das du nicht mehr Abonnenten hast. Weiterhin viel Erfolg und eine besinnliche Vorweihnachtszeit ⛄🎄🙋

[@BrotmitEi]

Danke und ebenso ;)

[@LiberaFerus]

Mega gutes Video - Gulasch ist immer gut 🤤 Als Beilage gilt folgende Regel: am ersten Tag mit Knödel und Sauerkraut, am zweiten Tag mit Nudeln 😅👍🏼

[@BrotmitEi]

Das klingt nach ner guten Dramaturgie ;)

[@julianestermann7092]

Team Semmelknödel 4 Ever ! Danke fürs Video, ich hab um 3 Uhr morgens Lust auf Gulasch 😢😂. Grüße an meinen Lieblingskoch und mach weiter so !

[@BrotmitEi]

danke und grüße zurück!

[@timoschnippe4974]

Sieht mega aus und wird nachgemacht. Da passt auch wunderbar schlangengurke mit fein gehackter Zwiebel und sahnesoße angedickt mit essig. Am besten Nudeln oder Klöße.

[@jonaske1253]

Sieht super lecker aus 👌🏼 Kann man Das Rindfleisch auch durch Reh- oder Hirschgulasch ersetzen? 😊

[@BrotmitEi]

klar!

[@whirrunvonblei1711]

Großartiges Video, wie immer!! Vielen Dank dafür! ❤️😊

[@BrotmitEi]

Ich danke dir!

[@whirrunvonblei1711]

@@BrotmitEi NENENE ich danke dir! :D

[@Mo.ppie22]

Erstmal sehr sehr geiles Video sehr lecker Welches Messer ist das was du da nutzt

[@davidcohen26]

Viel gelernt mal wieder, danke Dir 👍 Was ich wirklich noch gerne gesehen hätte ist, wie du das Rindfleisch schneidest, und wie lange du das Tomatenmark und das Paprikapulver "anbrätst - damit es nicht bitter wird... Bis zum nächsten mal !

[@Cocoxemma]

Schau mal in die Infobox, da hat er das Rezept inklusiver der Anbratzeiten aufgeschrieben:)

[@BrotmitEi]

Das freut mich 👍

[@marcrheinsberg6892]

Für die denen das Gemüse fehlt, wir machen immer 3-4 Möhren in großen Stücken mit rein, die ziehen sich voll mit Gulaschgeschmack, das ist der Hammer, alle kloppen sich drum.

[@goertzmarkus9429]

Gutes Rezept, als Fleisch empfehle ich noch Rinderwade. Die Markknochen kann man einfrieren und das Fleisch hat viel Kollagen. Das bindet die Sauce super.

[@kurtkoller5437]

Perfekte Erklärung👍wird nachgekocht 😋🤓

[@BrotmitEi]

Viel Erfolg!

[@kevinmelzer7568]

Es ist heut Weihnachten und ich mach dieses Rezept nach mit Hirschfleisch also Hirschgulasch ich bin gespannt und wünsche allen ein frohes Weihnachtsfest

[@BrotmitEi]

Wie wars?

[@Logi2409]

ein Grund, Bier zu kaufen :D --- lecker. Jetzt habe ich was fürs Wochenende

[@lehubbar5773]

Ist ein Dampfkochtopf da eine gute Alternative? Und falls ja: Wie mache ich das dann?

[@Rabenpfote]

Sieht echt lecker aus! Dazu passen am besten Semmelknödel.

[@BrotmitEi]

Unbedingt!

[@Denno799]

Geiles Rezept! 😍 Wird nachgekocht! 🤤 Eine Frage hätte ich: Kann ich das Rezept am Vortag kochen und es am nächsten Tag dann aufwärmen oder wird das Fleisch dann trocken? 🤔

[@triplextxp1579]

Als ich meine Frau kennengelernt habe und sie das erste mal bei mir geschlafen hat , ist sie morgens um 10 Uhr einfach gefahren , weil ihr Vater Gulasch gemacht hat , das war so hart 😂😭

[@BrotmitEi]

haha gute story!

[@verdegusto3794]

Ich mag Reis zu Gulasch, ist das ungewöhnlich? Sagen mir jedenfalls viele aber mMn einfach das beste dazu

[@kylehunt374]

Zum Gulasch es ist sehr gerne Knödel, aber klar auch mal gerne Spiralnudeln aber auch Kartoffeln passen gut. Kartoffelpüree würde ich da weniger bevorzugen. Das Bier würde ich ganz weglassen, aber dann mit reichlich trockenem Rotwein immer wieder ablöschen. Ansonsten ein sehr schönes Rezept video❤

[@kollabiert]

Reis ist die beste Beilage für Gulasch!

[@verdegusto3794]

Ich freu mich ja über jedes neue Video von dir/euch(?) und Gulasch muss zu der Jahreszeit auch wirklich sein! Aaaaaaber: Wo bleibt das Rezept für die Muscheln? Die Saison neigt sich dem Ende :(

[@BrotmitEi]

Das freut uns sehr! Ist doch schon online :o kzbin.infokg3NcckH220

[@verdegusto3794]

@@BrotmitEi Oh entschuldige, ich schaue nicht so viele Shorts :D Vielen Dank! Genau das hab ich gebraucht :P

[@AngeloW14]

Hoi mein bester, welches Fleisch nimmt man alternativ am besten wenn man das Fleisch nicht so fasrig möchte? Meine Frau liebt Gulaschsoße aber nicht das fasrige Fleisch, daher ne alternative wäre nice

[@renelange5151]

Schneid die Würfel kleiner

[@christoph_n]

Kann ich dein Rezept so wie es ist zum Einkochen nutzen oder sollte ich das Gulasch 1,5 Stunden kürzer kochen, da man ja noch 120min bei 100° einkocht?

[@Hinni18]

War richtig lecker das Rezept,habe es mit kalbsfleisch gemacht und nen kilkenny bier...Genau richtig 👌🏻

[@BrotmitEi]

Das freut mich 👍

[@kk-yd7xn]

Hallo zusammen, ich verfolge Tim nun auch schon länger und koche sehr gerne! Jedes Mal wenn ich Fleisch scharf anbrate bevor ich es lange schmore, brät das Fleisch für etwa 30 Sekunden und dann tritt für mindestens 7 Minuten Fleischsaft heraus sodass es nicht richtig brät sondern eher kocht. Ich möchte aber in dem ersten Schritt natürlich nur Röstaromen. Woran liegt das und ist es normal? Liegt es vielleicht an der Qualität des Fleisches? Das Fleisch ist von der Frischetheke des Supermarkts.

[@FlexCrimson]

Wir lieben Malzbiergulasch und Szegediener Gulasch und mein Trick ist ein Slow Cooker dabei. Da wird das Fleisch immer Butterzart, am besten sogar wenn's gut durchwachsen war.

[@BrotmitEi]

Sehr gut 👍

[@BrotmitEi]

True!

[@marcels3652]

Sieht super aus. Meine Oma hat früher ein Gulasch mit einer pechschwarzen Soße gekocht. Leider hat sie ihr Rezept mit ins Grab genommen. Meine Schwester und ich haben schon verschiedenes ausprobiert um das nachzumachen aber nichts wird so dunkel. Hast du vielleicht einen Tipp?

[@risterorama]

WOW wie lecker, ich würde dazu Klöße favorisieren, lecker mit Bohnen 😋

[@BrotmitEi]

Unbedingt!

[@derstillebeobachter5853]

Uii ich hab Hunger... sieht super aus

[@andystone6777]

T.O.P. ! ! ! 👍🥰👍 Danke für Inspiration & Rezept. aber mal ne Frage: war es nicht so, daß Fleisch & Zwiebeln beim Gulasch gleiche Mengen haben sollen ? Alleine schon aus dem Grund, da Zwiebeln beim Braten anscheinend desintegrieren. Die Hasenfrau hat mich mal zum Zwiebelschneiden in die Küche gestellt und für Zwiebelschnitzel überbacken für 2 Personen gab's EIN Kilo Zwiebeln zum Schnippeln. Ich fragte noch, wieviele denn zum Essen kommen 🙂 Sie meinte nur: SCHNEIDEN, nicht fragen ! Es bleiben sowieso nicht viele übrig & Sie hatte recht. PS: warum Spiralnudeln ? Gaaanz einfach: da bleibt mehr lecker Sauce drin hängen, als in Spaghetti ! 😎

[@renelange5151]

Spaghetti aus der Bronzeform nehmen, dann bleibt gut sosse haften.

[@stephanalbrechtwerneburg1485]

Die Schmorzeit kollidiert heute mit meinen Christvesper Plänen. Kann ich das auch 4 h bei 140 Grad im Ofen lassen?

[@kdsmoped]

In Polen isst man Gulasch auch mit Reibekuchen und etwas Schmand. Ist auch sehr geil.

[@TheScrumptiousSpoon]

Dieses Gulasch ist einfach der Hammer! 🔥 Voll leckeres Geschmackserlebnis. 👌 Falls ihr mehr von meinen kulinarischen Abenteuern sehen wollt, gönnt meinem KZbin-Kanal doch mal einen Besuch. 📺 Dort gibt's jede Menge coole Food-Content und sicher auch das ein oder andere Rezept, das euch interessieren könnte. Bis bald, Leute! 👋

[@Sascha-wq5hq]

Wenn die Sauce oder in diesem Fall das Gulasch geil ist, ist mir jede Beilage recht, die das ganze gut aufnimmt. Geschmacklich Kartoffeln auf Platz 1, aber da ich faul bin lieber Nudeln. xD Super Rezept! Orangenschale mache ich rein um es abzurunden. Und weil ich in einem anderen Video gehört habe, dass der Knoblauch Geschmack bei dem langen Kochen untergeht, zum Schluss mit der Microplane ein bisschen Knobi in das fertige Gulasch für den letzten Boost.

[@hartmutthomas989]

5:00 Bei Gulasch geht nur Malzbier . alles andere ist viel zu herb . Ich habe es ausprobiert . und dann brauchst du eigentlich nur die Zwiebel und Zeit . Perfekt .

[@amaz013]

Kann ich daraus auch ne Gulasch Suppe machen?

[@Nokan534]

Spiralnudeln sind geil, keine Frage Aber Spätzle mit der geilen Sauce sind einfach wild :D

[@BrotmitEi]

True

[@stephanwacker8571]

Geiles Gulasch! 👍 geiler Typ 👍 geiles Schneidebrett.. woher kommt das?!

[@BrotmitEi]

Hat ein Zuschauer handgemacht :)

[@philbtz]

Ich benutze gerne Wade für Gulasch!😃

[@alexroe3491]

Hab es nachgekocht und es war gar nicht nötig die Sauce noch zu pürieren, die haben sich aufgelöst 👌 Haben dazu noch etwas Zwiebelmarmelade serviert, war perfekt 😋

[@inablotevogel4563]

Top! Bei uns gibt es immer Knöpfle 😊

[@juicewrldlove3401]

Knödel passen richtig gut zum Gulasch🥰.

[@GitarrenSebastian]

Also wenn man sich schon mal die Arbeit für ein Gulasch macht, dann hat man nebenbei auch noch die Zeit für Semmelknödel, "Tintenfischwürstel" (also Frankfurter, die an den Enden angeschnitten werden und dann beim braten in der Pfanne so ausschauen wie Tintenfische :-D), Spiegelei und gefächerte Essiggurkerl - grüße aus Wien 😀 Und mein extratipp: stellt das Gulasch über nacht in den Kühlschrank (oder bei dem Wetter auf den Balkon) und wärmt es am nächsten Tag auf - gleich noch tausend mal besser ;-)

[@Peter-ew2le]

Grüüüüüüner ❤❤❤ tolles vid wie immer 👌 props gehen raus

[@BrotmitEi]

danke!

[@MargitWaltraudSchendel-kw6ob]

Was ich lecker finde ist Polenta. 👨🏼‍🍳

[@BrotmitEi]

Team Spiralnudeln hierher ✌️

[@9zehnhundert2]

Meine Mutter serviert immer Schupfnudeln zum Gulasch und es schmeckt fantastisch

[@thomaskruger8009]

Gulasch mit Pasta ❤❤🔥🔥🥰🥰

[@MrDafoot1]

Ich mag die tschechische Variante mit Serviettenknödeln.

[@gunnarwendt775]

Ganz klar... als Beilage am liebsten KartoffelPü 👍

[@patriciapfefferminz2741]

Zum Gulasch gibt es bei uns Knödel, Spätzle oder Schupfnudeln und im Extraschälchen selbstgemachtes Apfelmus.

[@Bijutu]

Ich nehme immer gerne Rindervade, da ist schön viel Kollagen drin. Die Zwiebeln binden ja am Schluss eh schon gut ab, da braucht man dann auch nichts mehr andicken. Dazu nehme ich eher Brot, ansonsten gerne was mit Kartoffel 😁

[@davidschneider188]

Könntest du dir vorstellen mal ein Video über die Reinigung und Pflege eines Stirnholz-Schneidebrett zu machen?

[@monsterchxn7489]

Hab leider nicht genug Fleisch bekommen, wäre es eine Katastrophe einfach noch ein Rumpsteak zu schneiden und rein zu hauen?

[@michaelnatho8246]

😊lecker..Gulasch...

[@renenovotny1009]

Hallo, erstmal super Rezepte! Bin selber gelernter Koch. Mal eine Frage an die Community hier ob das jemand bestätigen kann bzw. ähnliche Rezepte/Erzählungen bekommen hat. Ich hatte mich mit einer Ungarischen Familie unterhalten. Hab dann auch das Thema Gulyasch gehabt. Die Oma der Familie meinte das Fleisch wird nicht angebraten weil es sonst ein Ragout ist und kein Gulyasch. Sie erklärte mir dass der Speck nur ausgelassen wird für einen hohen Fettgehalt im fertigen Produkt. Nach dem auslassen werden die Zwiebeln dazu gegeben und glasig angeschwitzt ohne Farbe. Danach Paprikamark, Tomatenmark, Paprikapulver je einen Teil geräuchert, Edelsüßund Rosenscharf dazu. Alles anschwitzen. Danach das Fleisch dazu, direkt Salzen, Pfeffern und sofort mit Brühe aufgießen bis Zwiebeln und Fleisch bedeckt sind. Danach bei mittlerer - eher niedriger Temperatur das Fleisch garziehen lassen. Also eher ein "Siedfleischgericht". Habe dann natürlich etwas nachgeforscht und da spalten sich die Geister. Ettliche BRaten das FLeisch an, ettliche aber nicht. Geschichtliche Quellen sind beim Gulyasch eher auf der Variante der ungarischen Großmutter. Ich interessiere mich halt für die Historie der Küche und traditionsgerichte, daher meine Frage :)

[@Tavo98]

Wo hast du den bitte das Grüner Bier her ? 😮

[@BrotmitEi]

:O Supermarkt

[@kaihoffmann5715]

Moin Tim, wie sieht es eigentlich mit Pod mit Ei aus? Kommt da nochmal was oder passt das als Projekt nicht mehr? Hab's immer gern gehört

[@BrotmitEi]

hi, gerade wieder Folgen online gegangen: kzbin.info/www/bejne/pmjEo5lsipyGrZo

[@claraholzhauer4339]

Kann man das ganz auch mit Rotwild machen?

[@BrotmitEi]

sicherlich! viel spaß!

[@triplextxp1579]

Ich liebe Gulasch mit Spätzle, Makkaroni oder Penne ☝️

[@eliteakm]

Wie kann man keine Klöße wollen?

[@BrotmitEi]

Oder!?

[@Anonymous26107]

Man merkt, du hast deine Ausbildung genossen❤ Du bist tatsächlich richtig gut! Auch ich habe in einem Sternehaus gelernt und liebe das Kochen über alles. Eine solche Leidenschaft sieht man wirklich selten.....daher meine größte Hochachtung an dich! Ich habe im übrigen ein neues Rezept aus Sizilien mitgebracht für Ragout, auf dem ich meine Darbietung einer Lasagne aufgebaut habe. Würde dir dieses Rezept gerne mal zum probieren überlassen und vielleicht gibst du mir irgendwann mal ein Feedback dazu?! Wo kann ich es bitte hinschicken? Dieses Ragout ist wirklich das beste, das ich je gekocht habe! Bella Italia. Bleib dem Herd treu, du wirst ganz groß!!!! Ganz liebe Grüße von Herzen ❤ für unsere Zunft❤

[@BrotmitEi]

Vielen Dank dir! Einfach schicken!