TIPS MEMBUAT AYAM BUMBU RICA PORSI BESAR‼️100 PORSI PESANAN NASI BOX AYAM RICA RICA

BAHAN BAHAN
14kg ayam (1kg dipotong jadi 8)
note: perlu dispelling lebih dari 100 utk jaga jaga misal ada yg rusak
Bumbu Halus 1
500gr cabe merah
300gr cabe rawit
Bumbu Halus 2
500gr bwg merah
250gr bwg putih
100gr kemiri sangrai
100gr jahe bakar
100gr kunyit bakar
100gr Laos
8 btg serai digeprek
15 lbr daun salam
15 lbr daun jeruk
5 sdm lada bubuk
3 sdm garam
2 sdt kaldu ayam
300gr gula Jawa
3lt air rebusan ayam
500ml minyak goreng
selamat mencoba
#ayamrica
#ricaayam
#resepricarica
#dapurmasbrewok
#ideusaha
#idejualan
#masakbesar
#ayamricaporsibesar
#olahanayamporsibesar
#masakancatering
#nasibox
Created by InShot:inshotapp.page.link/YTShare

[@RiskiKartini-fk9xd]

Terimakasih mas bre saya suka banget masakan panjenengan semoga tambah sukses sehat slalu

[@bambangrendhy4903]

Banyak artis saya ngga meng idolakan, tp dapur Mas Brew...jadi idola saya ❤️

[@rilikbox_catering]

Baru ini saya nemuin channel masak porsi besar yang dikasih tau resep dan step2nya secara detail. Makasih loh mas bre, menginpirasi untuk saya yg mulai usaha kuliner. Sukses selalu mas bre utk usahanya 👍👍🙂

[@mirahchannel01]

Hadir ikutan nyimak masak ayam 🐔🐔 bumbu rica rica 👍👍👍👍

[@lilikswandayani2122]

Mantap pak resep tetap semangat salam sehat sukses selalu

[@parninani1948]

Terimakasih resepnya..semoga sukses selalu..

[@dapurbukmang2374]

Makasih ilmunya mas brew Slalu ngikutin terus di setiap konten

[@bundatien8790]

Ini yg ku tunggu, mksih mas brew

[@rahmansangke628]

Trm kasi mas brew resep rica2 ayamnya,wajib d coba 👍

[@annytwins6385]

aku kmrn syukuran bocilku bs jalan,aku bikin nasi uduk,bihun goreng,telor balado resep mas brew.Masya Allah smua tetangga pd bilang enak mantul bgt masakannya

[@sitinuraini1033]

Masya Allah ....turut seneng denger nya bunda....rasa capek lgsg hilang ya bund recook nya berhasil...

[@jieharnijuha5985]

Mantap resep2 dr msbre.... Tksh sdh berbagi ilmu.... Wajib di coba

[@tommipermana]

Terimakasih resepnya paket ayam rica langsung mau membuat buat ide jualan pasti sangat laris banget sukses selalu bang brewok

[@danadyaksa2315]

Suka sekali dengan resep2 mas bre...uga ide2 menunya mantaappp👍👍👍👍

[@basukimoker9019]

Makasih mas brew resepnya semoga berkah

[@Almeer1010]

Hmmm...mantaaap masbre 😋😋

[@endangsetya7825]

Wangalaikumsalamwrwb

[@PujiAstuti-sc2tl]

Mantuuulll👍👍

[@nurfaridanunung3675]

Mantaaps pake bangeds....

[@ocean743]

Bermanfaat banget mas,terutama bust aku yg tk pandai memasak😁

[@lidiaramadhani1042]

Makasih om resep yh sayah akan coba

[@LisnaWati-rh7hj]

Trimaksh mas ilmunya sngt membantu🙏🙏🙏

[@suyatinsuyatin581]

Sayaseorang ibu.baru ini menemukan cef yg bumbunya sesuai dg selera saya yg mana saya orang jawa asli pas dg lidah jawa.teri kasih mas brew semoga smakin sukses

[@nusaindahcatering8472]

Waalaikumsalam wr.wb sukses selalu mas 🙏

[@sriwartini5098]

Suka vidionya ms Brew ..rincianya jelas banget gmpang di tiru total jumlah nya pun di urai kan mkasih .🙏👍

[@carakami6640]

Alhamdulillah...terima kasih resep ayam bumbu ricanya...bisa untuk masak dirumah...sukses ya Mas Brewok

[@sofiawulan6706]

Selalu cantumin harga modal dan jual nya kak sangat bermanfaat buat yg buat merintis 🙏

[@ocean743]

Aku dh cb resep ayam cabe ijo,,enak bngt👍,,resep yg ini jg mau aku cb buat bekal ke rs,,(suami sy pasien HD),,biar ga jjn di warung😬

[@candumasak1711]

Ayam bumbu rica mantap mas brew, waah alhamdulillah pesanannya banyak untuk 100 porsi, terima kasih sudah berbagi resep nya mas brew, wajib coba nih 👌🏻👌🏻

[@ocean743]

Mau ikutan bikin ayam rica resep mas brew,,

[@dwiastuti8271]

Alhamdulillah mas Brew dpt pesanan banyak moga sukses sll & rezeqix bisa menular 🤲🏻🤲🏻🤲🏻 sy jg menerima pesanan di SDA 🙏🏻🙏🏻

[@dapurMasBrewok]

Aamiin 🤲

[@maryanahana7110]

Dijual berapa mas

[@tyosurawan11]

Perutku langsung keroncongan

[@sitizunaidah4526]

Jadi ayamnya nggak usah di goreng ya mas makasih resepnya

[@dapurMasBrewok]

Iya, direbus setengah matang kak

[@yyk7420]

Makasih resepnya mas brew...nambah lagi tips / ilmu nya...semoga saya dapat pesanan sebanyak pesananya mas brew.. Aamiin

[@dapurMasBrewok]

Aamiin

[@srisulastri2111]

Untuk 100 kotak nasi berapa kilo daging untuk rendang dan sayu kilo daging jadi berapa potong mas

[@1mim-halimahsaidahparyono777]

💝

[@ditaiffunita1393]

alhamdulillah dpt ilmu baru, suwun mas brew, btw mas jual brp/porsi nya ? Suwun sehat selalu ya mas biar bisa terus berkarya

[@yayukyayuk1982]

Trimakasih ilmux..klu bisa harga jualnya per boxnya..jg..

[@aisyahadjuk5118]

Ayam rica Jawa y, nggk pake daun slm n lengkuas klu ala Manado rica

[@sitinuraini1033]

Harga brp mas Brew dgn menu itu..?

[@nurfitriatunkhasanah9875]

Ini pakenya ayam potong kah? Atau ayam yg ekoran kak? 🙏

[@nurhayatibaksosrati9796]

Hay..maz brewww..aku juga bisnis kuliner....utk per Box nya maaf klo boleh tau maz brew bandrol berapa ya....🙏🙏 mohon jawabannya 🤗🤗

[@sutjimurwatimurwati7030]

Spill wajannya mase..?

[@RoslinaRoslina-xb1di]

Sukses mas bro inspirasinya mau tanya kalo ayamnya ndk dgoreng gmn

[@dapurMasBrewok]

Bisa direbus sebentar (dibuat setengah matang) Untuk menghilangkan bau apek dan amisnya Dan biar nanti waktu diolah dengan bumbu ga perlu waktu lama dan bakal matang luar dalam

[@RoslinaRoslina-xb1di]

@@dapurMasBrewok trima kasih penjelasannya...trus kalo masak nasi 30 kg utk jam 8 pg msknya jam berapa ya mas mhn dibantu

[@dapurMasBrewok]

@@RoslinaRoslina-xb1di 30kg itu kan butuh waktu yg banyak Jadi jgn dadakan Biasanya saya kalo ada pesanan pagi saya siasati masak nasi malam Sekitar jam 8 malam gitu Kalo banyak segitu mungkin bisa abis Maghrib ya 🙂 Cara siasati supaya efektif waktu, setelah dimasak dan sudah jadi, langsung cetak ke dalam kertas nasi Dan simpan di dalam termos nasi, semua nasi yg sudah dibungkus kertas nasi Itu bisa awet 24jam (saya sudah coba) Dan nasi tetep anget ga kering Atau kalo ga mau pakai kertas nasi, ya langsung taruh termos, tutup yg rapet (usahakan pakai kain penutup termos nasi yg tebal dan bisa menyerap uap panas dari nasinya ya) penting bgt ini

[@RoslinaRoslina-xb1di]

@@dapurMasBrewok skali lg trima kasih mas doa sy smg mas nya sll sehat dan banyak rezky nya ,trima kasih masukannya

[@alvanalvin638]

Harganya berapa nasi kotak rica2😊

[@ranimariana4747]

Klo dijual satu kotak brp ka ??

[@fitrakhmawati]

Halo mas bre... Saya newby di dunia catering. Mas bole share dong cara perhitungan harga per kotaknya. Kadang saya suka bingung ngasih harga

[@dapurMasBrewok]

Halo kak Ada beberapa cara perhitungan nilai jual yg saya pakai Salahsatunya hitung cepat Biasanya saya kalikan semua bahan menjadi 100% Misal ayam kita beli 35.000/kg (misal dibagi 8 , jadi 4375, dibulatkan jadi 4500) Nah saya kalikan 100% jadi 9000 Utk nilai jualnya Nasi itu biasanya utk porsi seperti ini 1kg bisa jadi 12 Per kilonya 12.000 (per porsi 1000) Ini saya bisa hitung jadi 3000/porsi Bakmi ini biasanya saya plot per porsi 3000 , jadi total utk 100porsi 300.000 (berarti saya harus belanja bahan utk bakmi tidak lebih dari 150rb) Cap cay juga begitu, saya kasih harga jadinya 3000/porsi total utk 100porsi jadi 300.000 (berarti saya harus belanja kurang dari 150rb atau separonya) Kemudia yg tidak kalah penting packaging, utk kardus+ mika+ sendok +plastik penutup masakan dll, saya kasih harga 3000 Jadi total Ayam 9000 Bakmi 3000 Capcay 3000 Nasi 3000 Packaging 3000 Total :: 21.000 + 10% (21.000+10%= 2,100) 10% ini utk biaya kita transport wirawiri beli bahan, bayar upah pegawai sabun cuci piring😀 dll Jadi 21.000+2000 = 23.000 Tapi sekali lagi, ini hanya estimasi saya ya kak Bisa jadi masih banyak cara lain utk menentukan harga jual Coba cari lagi referensi yg lain supaya lebih well informed👍💪💪 Semangat‼️

[@rahmawatisofia8128]

Biasanya jg ada kok keterangan harga tp x ini g ada di diskripsi

[@dapurMasBrewok]

Iya... Kebetulan ini pas lumayan banyak pesenan. Jadi ga keburu buat semua menu yg ada di box Next time pasti dikasih

[@fitrakhmawati]

@@dapurMasBrewok one Mas Bre, ditunggu video tutorial itung harga

[@cherisandanesya4439]

Estimasi harga jualnya berapa

[@painagain155]

Biasanya digoreng dulu mas..ini kok direbus knp ya

[@user-ml5si2id3b]

Ayam digor dulu apa bisa

[@dapurMasBrewok]

Bisa

[@intankomalasari3454]

Sebaiknya air bekas rebusan ayam di buang aja mas.. ga bagus buat bumbu. Dan juga cepat membuat basi.

[@ithaburhan8388]

Bukany itu air kaldu ya ? Kan malah lbh syedep 😍

[@jibrilalkautsar378]

Mas alamat nya di mana nih

[@sitinuraini1033]

Izin tanya mas , ntk kertas nasi dan nasi nya ukuran brp bisa setinggi itu..?

[@dapurMasBrewok]

Cetakan nasi pakai bowl ukuran 300ml Kertas nasi ukuran 19cm

[@sitinuraini1033]

@@dapurMasBrewok okey,,,trimksh mas ,,, aku jg sedang belajar cateringan kyak mas Brew lohhh