TIPS MENGEMPUKKAN DAGING SAPI DENGAN NANAS - CEPAT EMPUK WALAU TANPA PRESTO

Memasak daging itu sedikit tricky. Jika tidak pandai, daging yang dimasak bukannya empuk justru berubah menjadi alot. Supaya hal ini tidak terjadi, Anda harus mengempukkan dagingnya terlebih dulu sebelum memasaknya.
Ada banyak cara mengempukkan daging. Salah satunya adalah memakai nanas. Parut atau blender nanas hingga halus, kemudian campur dengan sedikit air. Setelah itu balurkan nanas tersebut ke dalam potongan daging.
Dalam video kali ini saya menggunakan 250 gram daging sapi. Saya hanya memerlukan 1 sdm parutan nanas dan sedikit air. Durasi perendamannya sekitar 5-10 menit. Setelah itu saya langsung memasaknya tanpa mencuci dagingnya lebih dulu. Hasilnya daging yang saya masak menjadi sate goreng rasanya empuk.
Jika Anda memasak dalam jumlah besar, jumlah nanasnya tentu lebih banyak. Selain nanas yang diparut atau blender, Anda juga bisa memotong nanasnya menjadi tipis kemudian campurkan pada potongan daging. Yang penting jangan terlalu lama. Jika waktu perendamannya lama daging bisa menjadi hancur saat dimasak.
Selamat mencoba, ya!
#tipsmengempukkandaging #caramembuatdagingempuk #tipsmasak
======
Kitab Rasa
"Karena semua orang bisa memasak"
www.kitabrasa.com

[@kalistaucul6616]

Nanasnya yang muda atau yg Mateng bunda,,,??

[@MrYulvan]

Kalo buat bakar2an, butuh cuma 15' aja ya kak?

[@gpong1195]

Jika mau dimasak daging yg sudah dilumuri nanas, dicuci terlebih dulu atau langsung dimasak ka?

[@kitabrasa4528]

Kalau saya langsung dimasak kak. Karena jumlah nanasnya juga nggak terlalu banyak jadi nggak terlalu ngefek ke rasa juga sih. Tapi tergantung selera masing-masing.

[@salbiatirivai7634]

Bantu Jawa, sebelum di lumuri nanas, daging sudah dicuci. Stlh di rendam dgn air nanas. Kl mau di olah, dicuc lg

[@azhariabrori5286]

Brp lama di marinasi dgn nanas

[@veradelvia7060]

Ko aku udh pakai nanas ga empuk juga ya bun ? Jdi harus aku rebus lagi

[@kitabrasa4528]

Mungkin potongan dagingnya terlalu besar bun dan nanasnya kurang banyak :)

[@hasfatimahtimah5631]

Habis drendam sma nanas.. dagingx dcuci apa langsung dmasak

[@kitabrasa4528]

Langsung dimasak saja kak

[@sifatatia]

bun kalau dagingnya mau di panggang berarti di marinasi dulu atau d nanasin dlu bun? atau bisa di nanasin aja pas sambil marinasi?

[@yulianawidiyati9674]

Trs sisa nanasnya td boleh disimpan di kulkas bsok dipakai lg gk bunsya....

[@kitabrasa4528]

Sisa nanas yg belum diarut boleh disimpan di kulkas untuk dipakai keesokan harinya bun.

[@veryfatwan2899]

berapa jam mbk?

[@tiwipertiwi6185]

Setelah di balur nanas, daging langsung d masak dgn bumbu atau d rebus dlu??

[@kitabrasa4528]

Tergantung hendak dimasak apa, kak. Kalau kami kemarin karena hendak masak sapi lada hitam dan sate goreng jadi langsung dimasak tanpa perlu direbus dulu. Semua dikembalikan ke cara memasaknya. Jika ingin dimasak soto atau rawon tentunya direbus lebih dulu seperti cara memasak biasanya.

[@tiwipertiwi6185]

@@kitabrasa4528 klo mw masak rendang ka apa harus d rebus dl daging ny?

[@batrotinainia1863]

Dagingnya dicuci dgn air bersih dulu ya kak sebelum dimarinasi dengan nanas?

[@kitabrasa4528]

Daging sapi dianjurkan untuk tidak dicuci sebelum dimasak kak. Cara membersihkannya cukup ditekan-tekan pakai tisu. Untuk menghilangkan bakterinya baru dimasak pada suhu tinggi. Tapi kalau dagingnya ada kotoran semisal kena tanah saat pemotongan dicuci nggak apa-apa