Рет қаралды 163,604
Memasak daging itu sedikit tricky. Jika tidak pandai, daging yang dimasak bukannya empuk justru berubah menjadi alot. Supaya hal ini tidak terjadi, Anda harus mengempukkan dagingnya terlebih dulu sebelum memasaknya.
Ada banyak cara mengempukkan daging. Salah satunya adalah memakai nanas. Parut atau blender nanas hingga halus, kemudian campur dengan sedikit air. Setelah itu balurkan nanas tersebut ke dalam potongan daging.
Dalam video kali ini saya menggunakan 250 gram daging sapi. Saya hanya memerlukan 1 sdm parutan nanas dan sedikit air. Durasi perendamannya sekitar 5-10 menit. Setelah itu saya langsung memasaknya tanpa mencuci dagingnya lebih dulu. Hasilnya daging yang saya masak menjadi sate goreng rasanya empuk.
Jika Anda memasak dalam jumlah besar, jumlah nanasnya tentu lebih banyak. Selain nanas yang diparut atau blender, Anda juga bisa memotong nanasnya menjadi tipis kemudian campurkan pada potongan daging. Yang penting jangan terlalu lama. Jika waktu perendamannya lama daging bisa menjadi hancur saat dimasak.
Selamat mencoba, ya!
#tipsmengempukkandaging #caramembuatdagingempuk #tipsmasak
======
Kitab Rasa
"Karena semua orang bisa memasak"
www.kitabrasa.com