Tips voor glutenvrij brood in de broodbakmachine

[@JNL76]

Wat een fijne video, ik heb alleen 1 vraag, ik heb gelezen dat je als vet ook (griekse) yogurt kunt gebruiken, klopt dat? En moet ik dan minder water/melk gebruiken? Dank je wel Astrid :) !

[@NCVglutenvrij]

@JNL76 Fijn om te horen dat je onze bakvideo waardeert en bedankt voor je vraag! Je kunt daar inderdaad voor kiezen, alleen bevat Griekse yoghurt minder vet dan olie. Vaak wordt daarom voor crème fraîche gekozen. En je moet er inderdaad dan minder vocht aan toevoegen. Hoeveel minder is afhankelijk van de gebruikte broodmix of het gebruikte meel en van de hoeveelheid yoghurt die je toevoegt. Je kunt het het beste eerst uitproberen met een testbroodje. Een recept vind je hier*: www.glutenvrij.nl/koken-bakken/glutenvrij-recept/177/Testbroodjes *alleen toegankelijk voor leden.

[@JNL76]

@@NCVglutenvrij Super! Hartstikke bedankt :) .

[@davinoliemuller]

heel erg cool :)

[@willemienvrielink1468]

Mag ik vragen welk meel je gebruikt?

[@NCVglutenvrij]

beste Willemien, ik zie je vraag nu pas. De reden dat we geen meelsoort/ merk noemen is omdat elke anders bakt. Op de verpakking staat wat je moet toevoegen aan vet, suiker, zout en gist. En daar staat ook wat de juiste verhouding is van het water t.o.v. het meel. Want iedere meelsoort heeft een andere hoeveelheid water nodig. Zou een online brood-bak-workshop iets voor je zijn? je kunt kijken op: www.ncv.nl/activiteitenkalender wanneer deze worden gegeven. Deelnemers zullen onder begeleiding van een bakinstructrice stap voor stap in hun eigen oven een brood bakken. Wie weet zien we je daar? met vriendelijke groeten, team NCV