Tirumisu Cake｜Easy recipe! No Oven! Easy way to demould!

• Ingredients:
Eggs:3, 0:44
Cheese: 250grams(Marks: Mascarpone cheese is the most traditional ingredient for this cake), 2:35
White sugar: 60 grams, 0:44
Water: 50grams, 1:10
•Ingredients 2:
Instant coffee: 20grams, 2:06
Hot water: 60 grams, 2:12
Rum: 1 spoon(it's more typical with the rum, it's fine not to add it), 4:06
• Ingredients 3:
Light cream: 150grams,, 3:19
White sugar: 10 grams(add any amount as we like), 3:24
Gelatin: 10grams, 1:10
Finger Biscuits: 1-2 packs. 4:18
Proper cocoa powder, 6:13
• 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• The temperatures in the recipes are all in celsius degree. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8+32°F.
• 感谢您的收看！
• 点击小铃铛可以订阅我的 KZbin 频道，或点击右侧链接→bit.ly/3mzUVzT
• 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。
• Thank you for watching this video!
• Please click the little bell button to subscribe to my KZbin channel→ bit.ly/3mzUVzT
• Record my retired daddy's cooking and share it with friends who like delicious food. If you like us, please remember to subscribe to Daddy's cooking career and give us a like.
• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含中、英双文（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放界面的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。
• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide both Chinese and English subtitles(CC subtitles) for each video, please click the personal image in the top right corner of the page to switch the languages.
• To turn on or turn off the subtitles, please click "settings"(small gear button) in the bottom right corner of the playing window. It can also identify different languages for us.
• 量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)
• 面粉 Plain flour (约等于) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 自发粉 Self-raising flour (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 白糖 White sugar (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
• 幼砂糖 Caster sugar (约等于) ：
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
#食谱 #中餐 #西点 #面食 #家常菜 #美食教程 #特色美食 #老爸的食光
#Bread #Dessert #CakeRecipes #ChineseCuisine #ChineseFood

[@angelang1801]

Ingredients A: 3 egg yolks 250g cream cheese (mascarpone cheese) 60g white sugar 50g water Ingredients B: 20g instant coffee powder 60g room temperature water half tbsp rum （measuring spoon/optional/traditional use coffee wine) Ingredients C: 150g whipping cream 10g white sugar (adjustable) 10g gelatine 1-2 packs of lady fingers cocoa powder

[@thomashawaii]

这个叫Coffee Liquor， wine 和Liquor不是一个种类。另外，意大利式提拉米苏放的一般是蛋白不是奶油，蘸料用的是espresso ，讲究点的放Disaronno酒，你的这个方子是传到美国后的本地版本，算是美式提拉米苏。

[@julieng1348]

Thks for this recipe..I will try ..

[@hansheng1573]

@@LBDSG1966 给您的建议：液体用ml而不是g。配方标准化，不要“水一点点”，“糖少许”。谢谢分享。

[@Grace-cp3ov]

一直想做提拉米苏，但看见那些生的蛋黄，就有点怕怕

[@yingxiao8098]

提拉米苏用的是马斯卡彭奶酪 不是芝士奶酪啊！

[@chochooshoe]

都可以，味道稍许不同

[@shannon3788]

mascarpone cheese 是不可替代的，否则就不是提拉米苏了！

[@snowsnow7119]

老爸连这个都会做啊🤩隔着屏幕都觉得好吃，你这个讲解也很专业，每次的作品制作方法说的都很详细👍👏👏

[@YH-gp9hd]

謝謝老爸，您的甜點太美觀啦！謝謝🙏🏼

[@yanli1030]

很想与你老爸做邻居🤣

[@lolo4076]

老爸每次做的美食我都想吃，好想坐在一旁啊～

[@judyzhu5810]

感谢山东老乡的每一期美食视频分享🙏

[@prorep9003]

非常喜欢你老爸和你的时光，简单、易懂、实用、无废话、省时又省力。谢谢！

[@michael9174tanck]

看似簡單，其實還頂複雜的！！

[@joannetiffany8671]

這所有的材料都搞清楚了，就是啥是淡奶油？淡奶油的英文？如果用英文標註那就更方便啦。

[@小狗牙儿]

Whipping cream, 可以去超市冷藏柜里找，一般在咖啡creamer和牛奶旁边

[@ivan06162443]

淡奶油香港叫淡忌廉

[@廷-j7q]

對不起 我的手不聽使喚的 我還是適合品嚐美食🤫

[@hinwengwong6099]

喜欢 Tiramisu 好吃小点 谢谢大厨 😋😋😋👍

[@jdlmrsjin2147]

看這位老先生做點心非常的賞心悅目👍

[@floraflora9372]

👍👍👏👏🙏🙏

[@sue7284]

😂用白人影片，自己加上配音。我自己試了，作不好！😁

[@juffyyuan2702]

你每次的糕點都是美美的！ 乾淨利落的～少見！ 謝謝！

[@xmg2258]

真不简单👍🏼像我这种我还是出去买吧😂

[@canmise]

不用咖啡可以吗？因为不能吃喝咖啡成分的食物

[@cassiezhang7855]

有手艺真好

[@浇柠檬树]

我爸不会做甜品。指望未来老公会做

[@Dp74-rfs51s6-l]

太赞了👍看完就觉得很好吃

[@evelynwang2238]

怎么把马斯卡彭起司改成做起司蛋糕的奶油起司了？

[@tinnysee2417]

奶油起司比較容易買到 而且較平宜,,馬斯卡彭不好買也很貴

[@angelang1801]

Cream cheese也可以做只是味道比较浓.

[@evelynwang2238]

@@angelang1801 cream cheese是酸的，而且比起马斯卡彭要heavy的多，完全不一样。

[@evelynwang2238]

@@tinnysee2417 马斯卡彭可以自己做，heavy cream加柠檬汁，多试几次找到感觉成功率很高

[@jiewu8264]

没有马斯卡彭奶酪不好吃

[@xiaomei2012]

应该是马卡彭奶酪吧，不是奶油奶酪

[@angelang1801]

俩者都能做,只是奶油奶酪的味道比较浓.

[@htlee4207]

Oh, my God! This cake looks delicious. You're very good. Desserts can make me happy. After watching your video, I thought I could try making a cake. Looking forward to your other videos.

[@石大-v5p]

淡奶油是鮮奶油嗎

[@kcmoo9529]

做了，很好吃😋，谢谢老爸

[@wonghp9441]

请问如果没有手指饼，可以用sponge cake 取代的话该如何排列，咖啡酒是不是直接淋在蛋糕上呢？

[@axia2868]

这做法好奇怪

[@minliu8636]

这生鸡蛋能吃吗

[@charliez1750]

热水烫过了

[@GIA_yedaoxyz_Netflix]

鸡蛋还是生的，吃🍮🎂🍰🧁🥧🍮🎂🍰🧁🥧🍮🎂🍰🧁🥧🍮🎂🍰🧁🥧

[@amyyang8826]

请问可以用吉利丁粉吗？如果用吉利丁粉的话，那得用多少呢？怎么换算？

[@Muimui0301]

Like

[@windoyle4627]

不用烤箱的鸡蛋🥚这么做提拉米苏蛋糕熟了吗……

[@星若雪-j9g]

請問用原味酸奶代替雞蛋的話，要用多少的量？

[@angelang1801]

随意,太多会酸,也可以用香草酸奶.不放鸡蛋和酸奶也可以,加点黒巧克力在咖啡酒里口感也蛮好.

[@rachellee1230]

请问如果买不到手子饼干可以用别的饼干吗？

[@王笑笑-r3g]

你好 老爹 提拉米苏的磨具是方形8 寸的吗？

[@bellgolden610]

提拉米苏应该用MAscarpone cheese的

[@慧-w9s]

字幕過大，製作的細節畫面都被擋住了。😂

[@echowang1734]

哇，小紅書關注好久，沒想到youtube都有頻道

[@yuhongsok181]

哪里简单了嘛，这个那个的搅来搅去，蛮复杂的

[@tanweemengcatherine6593]

我最爱吃Tiramisu 蛋糕！

[@clydewang188]

前面糖不能直接加進去打嗎？差別在哪呢？

[@susanwang2831]

太喜欢你的视频了，永远支持你们！

[@starall3385]

請問吃蛋奶素吉利丁可以替換成什麼

[@cynthialiu445]

我怎么做出来的糊很稀啊？最后一层饼干都浮起来了😂

[@MrKatec]

情人節準備試做

[@MrKatec]

做了來個吃後感，手指餅乾買不到大的只買到小朋友吃那種小小的，沒有用酒，吃起來還是很好吃，就是可能手指餅配比太小吃起來很容易膩和太邪惡不敢多吃。

[@你嗯嗯-i5o]

很简单的，给您说的天花夜谈

[@ngochuyenha7587]

English repice please

[@franziskaf5461]

这是中式提拉米苏。

[@cloud3464]

速溶咖啡有糖份的吗

[@sawzawmyosawzawmyo5989]

Had Ket

[@nancyliu8783]

蛋黄是生的

[@riverkong501]

今日弄了 非常好食

[@sawzawmyosawzawmyo5989]

Hao

[@youmenai4738]

看了配料不敢吃蛋糕了，我想减肥

[@谷歌皮皮]

有誰覺得這蛋糕能很快做完？

[@richardfloyd8206]

👍👍👍👏👏👏🙏

[@Keke2317]

没有rum,忍痛放弃

[@happyliang389]

厉害

[@ninachen1154]

什么吋候教姆指饼干．

[@tinathevenon2266]

请问蛋清不需要么？

[@TC-sj9bf]

提拉米蘇超難做的

[@jennyjyo4604]

手指饼干肿么做捏？想学😃

[@lingzheng9971]

🌹

[@dianakuang4866]

视频上是5个蛋黄，而配方里和字幕上是三的蛋黄，请问应以哪个数量为准?

[@dianakuang4866]

@@LBDSG1966 那是我看错了?😂 我还特意多看了几遍视频，以确认我的提问是否会不负责任。 我再看一遍。 谢谢！

[@kellitseng8216]

我想那是因为蛋黄破掉了。

[@dianakuang4866]

@@kellitseng8216 可能吧。视频上看起来像5个。😂

[@tanyanbee2214]

请问鸡蛋用大型鸡蛋吗

[@tanyanbee2214]

@@LBDSG1966 好的谢谢

[@jing2802]

为了买对食材，英文名称是什么呀：淡奶油，丁片，奶油奶酪和那个酒

[@yingxiao8098]

淡奶油 wrapping cream 吉利丁片 gelatin 奶油奶酪 cream cheese 但提拉米苏并不是用这个 而是用马斯卡彭奶酪 mascappone，酒就适应一般超市的甜酒都可以

[@angelang1801]

也可以用cream cheese只是味道比较浓

[@angelang1801]

Ingredients A: 3 egg yolks 250g cream cheese(mascarpone cheese) 60g white sugar 50g water Ingredients B: 20g instant coffee powder 60g room temperature water 1 勺 rum 视频看到的我想约 half tbsp Ingredients C: 150g whipping cream 10g white sugar(adjustable) 10g gelatin/gelatine 1-2 packs of lady fingers cocoa powder

[@angelang1801]

Jing Zhao, 咖啡酒 coffee wine, 朗姆酒 rum

[@greenhummingbird123]

未加熱，蛋是全生的？

[@imhwendy611]

我的問題跟您一樣。蛋是生的啊！沒問題嗎？

[@charliez1750]

烫过的，仔细看视频

[@sinwee1695]

請問蛋白怎麼處理呢？丟掉嗎？

[@sinwee1695]

所以蛋白沒有加在提拉米蘇嗎？

[@sinwee1695]

請問下我沒有像您脫模模具，里面可不可以敷張紙讓牠這樣脫模呢？

[@sinwee1695]

@@LBDSG1966 好的，老爸

[@sinwee1695]

忘了，謝謝老爸😄

[@siuhacheung6299]

雞蛋生的不可以吃吧？

[@angelang1801]

鸡蛋熱水烫过,已杀菌.怕吃生蛋?可用原味酸奶代替.

[@marys.252]

@@angelang1801 用酸奶这个建议真好，一直没做这个，就是担心生鸡蛋的问题，终于找到这个更好的方法啦！谢谢你！👍🧐🌷💕

[@siuhacheung6299]

謝謝的回答

[@michaelsit7089]

鸡蛋要用可生食的才行吧？！

[@ayinuernamujiafu4068]

@@LBDSG1966 滚烫的糖水加入鸡蛋中 这一步是给鸡蛋杀菌 你应该解说清楚 不然会迎来太多的疑问的

[@rosemarylin1790]

吉利丁素食者不能吃！

[@michaelsit7089]

为什么？

[@angelang1801]

吉利丁也叫鱼骨胶,鱼骨胶原.可以不放,做软的,装入杯子.蛋熱水烫过,已杀菌.可用原味酸奶代替蛋黄.

[@michaelsit7089]

@@angelang1801 谢谢

[@marys.252]

这个不是素食频道啊，况且有蛋还有奶，都不是素的。

[@angelang1801]

@@marys.252 赞.

[@miaz.2510]

想问一下哦，最近烤面包、蛋挞、酥饼等发现，总是中下层烤不熟，温度够高，时长也够，为什么中间以及偏下的部分就是烤不熟呀？提前谢谢你呀~~

[@angelang1801]

可能是烤箱下火温度比较低,可以试试最底层烤.加长时间,提高温度或上面盖铝箔纸都可试,不过要稍微注意,烤过了成品會干.

[@miaz.2510]

@@angelang1801 好滴 我试试哦 谢谢~

[@miaz.2510]

@@LBDSG1966 好滴哦我试试 谢谢~~

[@jing2802]

看着很好👍！不过没用火🔥做，鸡蛋还是生的，吃起来没事吗？

[@ayinuernamujiafu4068]

已经给蛋黄高温消毒了 没看到吗

[@jing2802]

@@ayinuernamujiafu4068 后来看到了。谢谢

[@jing2802]

@@LBDSG1966 谢谢🙏。后来也意识到，甜点🍮店都是这么做的，所以很好吃的

[@shirleyshi2855]

感谢分享!请问哪里有吉利丁买?

[@huyuki6347]

一般超市都有，Safeway

[@jing2802]

@@huyuki6347 英文名叫什么呢？

[@angelang1801]

@@jing2802 gelatin/gelatine

[@emmanuelsung]

原来是明胶啊

[@angelang1801]

也可以用吉利丁粉