Что можно приготовить в помпейской печи?

После постройки у себя на улице помпейскую печь пришло время ее испытывать. Для начала именно зимой проверю качество ее теплоизоляции, долго ли она держит тепло, надо ли что нибудь еще изменить или дополнить.
Начинаю готовить - любые блюда для жарки, для томления, для тушения и конечно буду пробовать делать пиццу.
Именно для пиццы и была задумана вся это идея, а как не зимой русскому человеку делать пиццу?

[@romansolomon7812]

Никогда не ругайте свою жену . Ведь она имеет право на ошибку . Не ошибается только тот кто не делает. Здоровья и радости вам и вашей жене.

[@user-tx4sh8mu4x]

Вы правы!

[@BOPREKI-CYDBE]

с новым годом поздравление от нас kzbin.info/www/bejne/n3mqonZtnayja9U

[@jokker02]

Аппетитно всё, молодцы.

[@user-tx4sh8mu4x]

Спасибо!

[@BOPREKI-CYDBE]

с новым годом поздравление от нас kzbin.info/www/bejne/n3mqonZtnayja9U

[@user-ek2py7cc7s]

Молодцы )) немножко опыта и будет бомба !! Главное атмосфера )

[@user-tx4sh8mu4x]

Спасибо

[@user-dr6nh3oq8g]

молодцы. показывайте дальше, а мы у вас будем учиться удачи вам.

[@user-tx4sh8mu4x]

Спасибо!

[@BOPREKI-CYDBE]

с новым годом поздравление от нас kzbin.info/www/bejne/n3mqonZtnayja9U

[@KImi23233]

Классно, мечта. Рукколоу лучше на готовую пиццу. Для того чтобы тесто не рвалось без сетки, делайте тесто по весу. У меня 250г уходит. И больше муки на лопату, главное в печку положить и вынуть лопату, а дальше все легкл

[@user-tx4sh8mu4x]

Спасибо, у нас уходит 180_190 грамм на пиццу, мука на лопатку не всегда помогает и именно снять пиццу с нее в малой печи проблема

[@user-gz1mh5ru4v]

Очень полезное видео! Планирую на дачу помпейскую печь, вопрос как раз о том как это работает зимой? Все понятно, работает. Главное все правильно сделать. Спасибо 👍

[@user-tx4sh8mu4x]

Спасибо! Зимой очень доволен остался. очень даже рекомендую сделать

[@DmitrySTALKER28]

Ещё , скажите чем утепляли печь и толщина слоя. Спасибо.

[@user-tx4sh8mu4x]

Утеплитель жаропрочный

[@DmitrySTALKER28]

Здорово! Скажите , какая модель у вас пирометра?

[@user-tx4sh8mu4x]

Тут не важно, простой с Алика

[@user-mz4od1dc6w]

Сделай из метала уголок для отделения углей ,на них поленнице чтобы горел огонь, будет лучше видно приготовление пиццы и сама пицца вкусней . Спасибо за видео зимнего приготовления ,удачи и сновым годом!

[@user-tx4sh8mu4x]

Хотел сделать, но внутри места немного и света у меня от фонаря много. Позже придумаю что нибудь для отделения углей

[@user-mz4od1dc6w]

Место останется тоже ,фишка в том ,что энергия огня передаётся на пиццу и зола не разлетается ,

[@user-tx4sh8mu4x]

@@user-mz4od1dc6w я уже так делал, энергия в этой печи от пода а нет от углей нам нужна, поэтому что то буду от золы мудрить, к весне уже

[@user-tx4sh8mu4x]

и конечно большая часть энергии идет именно от свода, он работает как концентратор

[@BOPREKI-CYDBE]

с новым годом поздравление от нас kzbin.info/www/bejne/n3mqonZtnayja9U

[@user-fw5zx1ve5w]

Подскажите пожалуйста из какого материала сделан ПОД?

[@user-tx4sh8mu4x]

там бетон жаропрочный

[@user-fw5zx1ve5w]

@@user-tx4sh8mu4x понятно. Спасибо

[@user-ft9ze5gc5d]

Можете подсказать,где заказали саму печь ?

[@user-tx4sh8mu4x]

из Красноярска ребята делают, посмотрите в поиске

[@user-kj2nf8dy9o]

Я такую сделал из слоя самана и глины с песком в пропорциях. Проблема , постоянно крошится где тонкая стенка между забралом и трубой. наверное печной герметик надо в эту зону

[@user-tx4sh8mu4x]

У меня из дымоходной трубы при регулировании заслонки иногда сажа падает и приходится под чистить

[@user-et1rz7hj1t]

сколько основание стоит ? без утеплителя и прочего

[@user-tx4sh8mu4x]

покупал за 24 тр

[@besamemucho_usa]

в итальянской пицце руколу никогда не кладут в печь. Ее сыпят когда уже пицца запеклась. Тесто тоже не раскатывают скалкой как блин. у пиццы должны быть выпуклые края.

[@user-tx4sh8mu4x]

да согласен. исправлюсь

[@darkhunter777]

Зелень кладется после запекания иначе все витамины уничтожил

[@user-tx4sh8mu4x]

Вроде не клали до запекания.... или просто пропустил этот момент

[@darkhunter777]

@@user-tx4sh8mu4x С зеленю пехал 9:07

[@user-tr9lk7ov4l]

kzbin.info/www/bejne/m4KuZIx4actmbq8 вот как готовить кругляшь и как раз ваш вариант с печкой. Успехов в ваших начинаниях.

[@user-tx4sh8mu4x]

я же любитель для себя делаю...

[@Alex890]

Под железный?

[@user-tx4sh8mu4x]

Жаропрочный бетон

[@denshim7992]

Выкинь свою круглую лопатку их фольги ! А так при раскатке основы используйте только руки а не скалку!

[@user-tx4sh8mu4x]

будет опыт и тогда можно как вы пишите...

[@denshim7992]

@@user-tx4sh8mu4x Я приветствую то чем вы занимаетесь , но критика связанна только по поводу раскатки теста - дело в том что тесто на дрожжах наполненно углекислым газом и в бортики как раз згоняются из блина эти пузырьки газа , что бы потом получилась настоящая пицца с пышными и вцелом пустотными бортиками.От этого зависит 90% эдентичности вкуса пиццы.Мне 50 лет и я сам научился раскатывать тесто по пиццейному руками получилось на 2 м десятке приготовленных типа пицц. Но когда получилось то и получилась настоящая пицца! Удачи Вам и самого наилучшего в Вашем творчестве.

[@user-tx4sh8mu4x]

@@denshim7992 Спасибо за дельный совет