ЧТО ТАКОЕ ЧАТНИ? Чатни из физалиса или томатилло 🍅 Tomatillo Chutney

[@ОльгаГоловина-й5ы]

Для меня открытие. Сказать что заинтересовали- ничего не сказать. Я просто заинтригована и удивлена. Спасибо!

[@Н.В.Чабаненко]

Я из огурцов чатни пробовала буквально на днях. Тоже интересный вкус. Искала в инете про него, ни так много информации, а тут на тебе:- Алёнка выдает рецепт! Спасибо!!!!!

[@Alena_garden]

:) ну я рада, что вот так связалась с пространством ваших мыслей:)

[@ВалентинаСергеева-г5у]

Здравствуйте! Готовила чатни из зеленых помидор с яблоком. В этом году в певый раз посадила физалис и сладкий и овощной, конечно не весь физалис созрел, живу в Сибири, в Красноярске, полеживался. Вот готовлю сейчас оба чатни,по Вашему рецепту, из овощного, и созревшего и недозревшего физалиса. Спасибо большое за интересный рассказ и рецепт❤

[@svetlanat5563]

Добрый день! Вырастила ведро овощного физалиса, в основном крупный зеленый, сижу гадаю, что приготовить😅 Вам чатни как по вкусу?

[@ВалентинаСергеева-г5у]

@@svetlanat5563 Здравствуйте. Оба чатни мне по вкусу. Я готовила так:по рецепту увеличила в 2 раза, тоесть 0,5 гр. физалиса по рецепту, сама брала 1кг. Все остальные ингридеенты так же в 2раза увеличивала. Получилось по 2 баночки по 0,5 л. и того и другого чатни. Есле сомневаетесьто берите все по рецепту. А там посмотрите.

[@sonushkasonechka1423]

здравствуйте,Алена.Спасибо за интересный рецепт, в след году приготовлю.А сейчас я занимаюсь приготовлением цукатов из тыквы по вашему рецепту.Действительно очень удобный рецепт, в плане приготовления.Первую партию уже отправила маме в подарочек,сейчас маринуется следующая и уже готовлю к заморозке 3ю.Так что благодарю от всего сердца.

[@Alena_garden]

Я искренне рада, что вам понравился рецепт!!! Очень хорошо:) Чатни можно готовить круглый год из имеющихся продуктов! Сейчас из тыквы и яблок, например.

[@verayevdokimova7895]

Спасибо большое за интересную информацию, рецепт и приготовление чатни! Приятного аппетита! Лайк как всегда!

[@Alena_garden]

Спасибо, Вера!

[@НатальяДемина-ш8щ]

Влюблена в Ваш соус. В прошлом году "проглотили" домашние. Мне осталось на донышке. Сейчас опять сделала. Спасибо!

[@lena.......]

Вот, наконец, наросло у меня физалиса из ваших, Алёна, семян. И состоялось у меня знакомство с этим божественным лакомством. От вкуса которого у некоторых гурманов аж чакры раскрываются. 😁 Спасибо вам и за рецепт, и за семяна. Растение удивительное. Мощное, неприхотливое и такое вкусное, когда со специями да душою приготовлено.

[@Alena_garden]

Я всплакнула о своём😁

[@ТимофейУсов-э9в]

Спасибо, очень полезно. Вы замечательно устроили свою жизнь.

[@ЛюдмилаШищенко-т9ц]

спасибо,Аленочка,мне очень понравилось,обязательно сделаю!1

[@myrivsad]

Я в полном восторге от этого блюда! Ранее, по Вашей рекомендации готовила чатни из айвы, зелёных томатов... это потрясающе вкусно! Спасибо за видео, у меня открылась "чакра понимания", пока Вы так интересно рассказывали о чатни, я поняла то, что уже и не надеялась понять... к чатни это не имеет никакого отношения, а к мировосприятию и самореализации. Тысяча благодарностей за видео! И просьба: говорить как можно больше! )))

[@Alena_garden]

Агния, вы меня заинтриговали! Напишите мне в личку о вашем открытии, пожалуйста!:)

[@DashaDusha]

AGNIA SADOVAIA напишите о вашем открытии сюда, пожалуйста)))

[@olgakochubej4724]

Алена, не, ну вы прелесть: "старенькая книжка 2002 года"! Я хотела найти в одной из своих книг "Современная кухня 3000 рецептов" 1965 года - наверное если и есть что-то похожее, то с другим названием... Сделала по вашему видео на основе тыквы. Спасибо - результат понравился. Дякую.

[@Alena_garden]

Время сейчас так ускорилось, что 2002 для меня это жутко давно! Да и не только для меня...

[@РустамЯковлев-ы7о]

Еггеггггөгөгнггегггггггнггггегөүгггггүүср.

[@ГалинаКабанова-б3щ]

Спасибо Алена! Теперь знаю, что можно сделать с оставшимся физалисом.

[@ГалинаКабанова-б3щ]

Как хранить эту вкуснятину?

[@Alena_garden]

Хранить в холодильнике! Если нужно на длительный срок, то тогда нужно или укутывать, или пастеризовать в воде, в микроволновке...

[@ГалинаКабанова-б3щ]

Спасибо!

[@N-123.]

Чатни - блюдо из индийской кухни. Это густой, кисло-сладкий соус из томленных с пряностями фруктов. Чатни - это индийский соус, который оттеняет вкус основного блюда. Готовят его на основе овощей или фруктов, которые смешивают с разными яркими специями. Чатни - это разнообразные густые соусы, которые популярны в индийской кухне.

[@НатальяДемина-ш8щ]

Сделала сейчас чатни по вашему рецепту с кунжутом. Немного изменила рецепт, взбив блендером почти готовую горячую смесь овощного физалиса с луком. Запах в самом начале напряг. Но потом... Облизала кастрюлю 😂😂😂 Жаль, что получилось впритык, четыре поллитровых баночки. На поесть сейчас не осталось. Да и подождать надо, как советуют, хотя бы недельку. Спасибо за рецепт.

[@leilaburnadze396]

u vas vsegdo interesno, vot chto znachit obrozovannaya jenchina .

[@Alena_garden]

Спасибо:) Приятно!

[@margaritka7833]

Да Алёна! Вот теперь не только 👍, но и подписка! Этим роликом ты меня подкупила!!! Мы с мужем любим всякие соусы, особенно он скупает всякие баночки. Теперь покажу видео, пусть развлекается на кухне и готовит соусы различные сам. А ты предлагай новые рецепты . СПАСИБО! 💐💐💐

[@Alena_garden]

Спасибо за подписку и лайки:)

[@Диана-ъ3н3у]

Пока смотрела видео, чуть не подавилось слюной! Хочу такое попробовать!

[@Alena_garden]

:))) это правда очень вкусно:) Сейчас только ела чатни с карри-вариантом. Охлажденные они еще вкуснее становятся!

[@Maminivkusnierecepti]

Здорово!!! Чатни как соус.

[@Alena_garden]

Да, это и как соус, и как нет... Это что-то особенное:))))

[@Maminivkusnierecepti]

Да) в 90г. я купила книгу, "Ведическое кулинарное искусство" автор Адираджа Дас. В этом книге очень много видов чатни с цветными картинками.))

[@Alena_garden]

жду рецепты на вашем канале:)

[@НатальяДемина-ш8щ]

Спасибо! Вкусно очень.

[@НатальяАрутюнова-о8д]

Я в прошлом году делала Чатни из винограда. Ооочень вкусно.

[@Alena_garden]

Спасибо, что подсказали:)

[@ЛюдмилаСиницына-е6о]

О чатни узнала из книги Ведическая кулинария (не уверена в названии) где-то в середине 90-х годов. И там рецепт был именно из овощей. Но рецепты индийского чатни и европейского отличаются всё же. Европейские рецепты адаптированы под вкус европейцев. Т.к. надо понимать, что специфический вкус всех индийских продуктов вызван необходимостью их хранения в жарком климате и устранением всякой заразы. А в Европе всё же и с климатом попроще и с санитарией проблем нет. Кстати, Преданные индусы ни лук, ни уксус не едят. А в этом году открыла рецепт релиш, который тоже из индии. Очень понравился.

[@ЛанаПетровна-ц3б]

Да, физалис растет легко самосевом и без особого ухода. А плодов море... Благодарю, надо приготовить....

[@ЕленаМалиновская-ч2ц]

Интересненькое дельце..никогда такое не ела,а хочется испробовать. Вот только физалиса у меня нет,а тыквы..айва..груши- пойдут? И что к ним нужно добавить,если что?

[@Alena_garden]

конечно, подойдут! Точно не нужно карри:) А все остальные приправы подойдут:)

[@Kazimir74]

Спасибо большое за новый рецепт. Алена, скажите а зёрнышки должны быть мягкими или так жёсткими и остаются?

[@Alena_garden]

смотря насколько созрели :) Если очень жесткие были, то такими и останутся

[@ЕленаШистерова-п4и]

Благодарю за рецепт. Получилось вкусно. Это рецепт для консервирования или просто для еды? А то я в банки закатала, но что-то засомневалась.

[@Alena_garden]

Я в холодильнике храню обычно... но если закутать в горячем виде, то и в комнате стоит хорошо

[@pechnikovalex6049]

Спасибо, очень интересно! Что такое чатни знал, но что физалис бывает такой большой и съедобный - откровение!

[@Alena_garden]

открытия - это чудесно!:)

[@ТатьянаАндриенко-э9л]

Алена, а из кабачка и тыквы совместно можно сделать чатни, и какие приправы и уксус к этому подойдут? Заранее спасибо за ответ. А на следующий год обязательно с физалисом попробую приготовить.

[@ТатьянаАндриенко-э9л]

А ответа так и нет.

[@Alena_garden]

Татьяна, извините, сегодня была на поминках... Из кабачка и тыквы можно сделать, конечно! Подойдет бальзамический уксус, гвоздика, корица, перец, белая горчица... Я бы так сделала:)

[@ludmilaovchinnikova2869]

Алена, помогите, пожалуйста, мне....никак не могу найти сетку для защиты капусты от вредителей . Как хоть она правильно называется? И где можно купить? Заранее благодарна! Спасибо за видео. Как всегда очень интересно и полезно.

[@Alena_garden]

моя сетка отсюда goo.gl/dmRpYu

[@galinakorotkova1462]

Как сделать чатни из айвы,расскажите кто нибудь. Буду очень благодарна.

[@ЕленаПавлова-п6к]

Спасибо за рецепт. Варила только варенье из физалиса. По времени сколько варить чатни?

[@Alena_garden]

Около 40 мин

[@ЛешикЛешик-у8ф]

Спасибо Алёна, попробую ещё и такой физалис приготовить

[@РегинаТасоева]

Скажите пожалуйста а с чем кушают чатни?

[@irbis2199]

Алена..привет) Что еще можно за основу из овощей взять в приготовлении? Что Вы сами лично пробовали? Если физалиса нет

[@Alena_garden]

Помидоры:)

[@irbis2199]

@@Alena_garden спасибо🌷🌷🌷

[@КсеняАнін]

Дуже зацікавив мене ваш рецептик!🤔 Але так люблю куркуму, практично додаю у всі страви ..😉 Скажіть, будь ласка, можна в це блюдо?) І ще одне, Оленочко, як думаєте , зі слив приготувати чатні...Дякую , чекаю відповіді! Успіхів вам і процвітання каналу!😘🙏💃

[@Alena_garden]

Да, можно куркуму добавлять. Очень вкусно получается! И из слив чатни готовят:)

[@AdailtoAneri]

Super art ...Não e franca não e Bahia Brasil. E show !!!

[@ИринаВельмс]

Алёна, будьте добры, а по времени сколько нужно варить?

[@Alena_garden]

минут 40

[@ИринаЩечилина]

Алена,добрый день! Есть в наличии недозрелый физалис,как думаешь можно использовать его в чатни?

[@Alena_garden]

Да, можно!

[@иринакузнецова-р6р]

Аленка, спасибо за интересный рецепт!!!! Храниться чатни при комнатной температуре? Можно ли рисовый уксус заменить на обычный уксус 9%?

[@Alena_garden]

Хранится, если обработать. Уксус можно заменить

[@иринакузнецова-р6р]

@@Alena_garden Алена, не поняла, что значит "если обработать"? И какой по объёму в литрах выход с такого количества продуктов, как вы написали под видео?

[@иринакузнецова-р6р]

@@Alena_garden Алена, надо ли снимать восковой налёт с физалиса?

[@Alena_garden]

Обработать, это пастеризовать любым доступным способом:)

[@Alena_garden]

я просто мою его

[@куку-щ9б]

Привет Алёнушка! когда Вы посетите клуб томатс?когда будут эти милые Дамы?

[@Alena_garden]

лекцию скоро начнутся. Не знаю, может быть 5 декабря поеду...

[@куку-щ9б]

что за плохое настроение? мы ждём каждый раз твои видео с интересом!

[@Alena_garden]

нет, не плохое:) просто, не знаю. смогу ли поехать:)

[@СвеТиикТиик]

Алена привет! Подскажите если брать яблочный уксус то сколько нужно?

[@Alena_garden]

я все по вкусу делаю:) Да и сложно сориентироваться.... Яблочный уксус разной кислотности может быть...

[@АннаРоманова-ы3ц]

А такой соус на зиму можно в банку закатать?

[@Alena_garden]

да

[@ЖизньПрекрасна-ь3т]

Алена, а горчица на сидераты ничем разве не обрабатывается?

[@Alena_garden]

если обрабатывается, то нельзя использовать

[@Мальберт-д4ю]

Зеленые помидоры или кабачки интересно получиться?

[@Alena_garden]

да, получится хорошо! главное - подобрать приправы верно!

[@myrivsad]

С зелёными помидорами и бальзамиком получается оч вкусно! Готовила - знаю! )))

[@Людад-ъ4я]

Алёна, в начале не надо добавлять воду?

[@Людад-ъ4я]

Сока от физалиса достаточно?

[@Alena_garden]

не нужно, сока будет много! Нужно будет еще ждать пока он испарится.

[@ttianal.89]

Зачем музыкальная заставка, когда автор ставит ударение всегда на последнем слоге.

[@mailuser777]

А сколько времени на огне? И если яблочный уксус - такая же пропорция? Такая горчица в первый вариант идет? И последнее: это варенье или что?

[@ИринаВельмс]

Дижёнская

[@Kana_re]

лук, уксус и чеснок в чатни не используется

[@Alena_garden]

Во всех рецептах используется🤗

[@ЗояТарасенк0-ч9ц]

Шт сё