Что такое домашнее пивоварение? Что такое домашняя пивоварня "Хмельница"?

Что такое домашнее производство и какова роль «Хмельницы» в жизни пивовара?
На эти вопросы ответит руководитель проекта Андрей Богатырёв.
👉 Подпишитесь на наш KZbin канал, чтобы не пропустить другие видео: www.youtube.co....
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco....
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh....
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok

[@CJ1ECAPb]

А у меня вопрос можно как нибудь снизить мощность плиты во время "разгона" до нужной температуры? Она разгоняется на максимальной мощности 3500, а я за свою проводку не уверен

[@promarks85]

Добрый день. Вы имеете ввиду при выходе на кип? мощность заложена 2,8 кВт. После выхода на 100 градусов, у Вас есть возможность повысить до 3,5 кВт или снизить интенсивность, как Вам удобно.

[@CJ1ECAPb]

Да при выходе на кип и при нагреве например до первой паузы 52 градуса, разгоняется на 3500квт

[@АлексейФилиппов-й9с]

Хочу купить автоматическую пивоварню. Присматриваюсь. Хотел хмельницу, но что-то останавливает. Почитал обзоры и рейтинги в интернете- выставляют 6 место. Первое только на сайте РД. Положительный отзыв под всеми рейтингами от парней по имени Андрей Богатырев. Здесь в видео то же имя. Как много однофамильцев) Удивила распаковка пивоварни kzbin.info/www/bejne/rJy8fWWPhtCKmbM Инструкцию-то можно было положить?! Интернет не у всех бывает- вот и нарвались мгновенно на тот редкий случай. Внешне Хмельница производит странное и отталкивающее впечатление. В магазине, уже на каркасе под мешок пятно ржавчины(?), конструкция с виду хлипкая и неопрятная. Хотел бы уточнить у Андрея Богатырева: будут ли комментарии под видео с распаковкой (типа- спасибо ребята за обзор, все учтем). Будут ли усовершенствования и устранение недостатков. Полгода я еще подожду.

[@ArchBrew]

Ребята с Русской Дымки и Андрей, персонально к Вам обращаюсь, я владелец Хмельницы, у меня претензий на целый час видео. Насколько классная идея, насколько же кривая у нее реализация. Пришел к тому, что варю практически вручную.

[@Berkut229CNClaser]

Датчик температуры лажа, включает паузу кипячения на 93°, чиллер отстой, плита косячная.

[@promarks85]

@@Berkut229CNClaser Добрый день. Возможно датчик некорректно откалиброван при старте, попробуйте повторно его откалибровать зажав 3 и 4 клавишу и повторить кипячение с открытой крышкой. Чиллер оптимальный по соотношению цена-качество, многое еще зависит от температуры и скорости подаваемой воды для охлаждения. Плиты мы вынуждены закупать в Китае и дорабатываем на собственном производстве высококвалифицированными специалистами. Если у Вас есть проблема с пивоварней, мы всегда готовы их решить. Стремимся к тому, чтобы брак был "нулевой".

[@Berkut229CNClaser]

@@promarks85 я его калибровал раз пять этот датчик. После калибровки в настройках 0.0 коррекция. На чиллере можно было сделать штуцера елочки, так как хомуты не держат и вода охлаждаюшая попадает в затор. У плиты через три варки отклеилась панель с дисплеем. Пришлось на винты сажать, термопаста на датчике перегрева в центре индукционной катушки изначально была высохшая в труху. С этой чудо "энергосберегательной" подставкой плита на 2.8 и 3.5 квт работает не стабильно. Она вообще не нужна тут. В кубе можно был сделать маленькие направляющие для перегородки, которая ставится между мешком и сливным краном, так как ее за время затирания проворачивает.

[@promarks85]

@@Berkut229CNClaser Могу от себя сказать, что с такими замечаниями не столкнулся. Возможно, в Вашем случае, есть замечания к плите, гарантия 12 месяцев и мы готовы нести ответственность за ненадлежащее качество.

[@Berkut229CNClaser]

@@promarks85 спасибо, но потерять два месяца времени на гарантию и доставку нет желания. Я сам починю. Но никому ее советовать не буду

[@antoxanevazhno3575]

привет всем сомогонщикам кто что слышал, что самогонные аппараты запретят с 1 января 2022?

[@СергейЗакорко-р3о]

Добрый день! Хочу ,чтобы пивовары не покупали пивоварню Хмельница, отвратительный продукт ,уже после четвертой варки пива сломалась плитка. И начался бег по кругу. Дозвониться до этой компании не возможно никто ничего не говорит,когда закончится мой ремонт плитки твердят одно всё согласно установленным требованиям. Поэтому не связывайтесь с этой компанией пивовары.

[@promarks85]

Добрый день. [e-mail] моя электронная почта, напишите пожалуйста номер Вашего заказа. Обязательно разберемся в чем дело. Такого быть не должно.

[@Berkut229CNClaser]

Единственное, мешалка норм. Все остальное решение "инженеров" без образования

[@promarks85]

Добрый день. Была идея создать что-то концептуально новое на рынке пивоваренного оборудования. И у нас это получилось. Благодаря совместной работе профессиональных пивоваров и грамотных инженеров на свет появилась пивоварня "Хмельница". Что касается качества комплектующих, это имеет место быть, от партии к партии, от одного и того же поставщика, разница бывает существенная. Поэтому мы очень оперативно решаем все вопросы по браку (если такое встречается). Меняем поставщиков и усиливаем входной контроль. Вместо выборочного - сделали полный и на всех этапах сборки.

[@ИванНестеров-б9е]

У меня встречный вопрос : а вот какие "инженеры" придумали переливную систему, которая чуть ли не в начале варки перестаёт работать? И сидишь, как дэбил (отдав за автоматическую пивоварню эту же сумму) мешаешь веслом (личный опыт не скажу какой насосной пивоварни)

[@ДмитрийБ-м4л]

Добавьте рецептов побольше, для пива и виски.

[@Berkut229CNClaser]

Уважаемые создатели этой "пивоварни" посмотрите видео и объясните, какого этот датчик глючит? Как можно нормально сварить пиво в ней???kzbin.infoR5RAQjAXAZw?feature=share

[@home_laboratory]

уважаемый коллега Беркут! с интересом читаю ваши эмоциональные комментарии со словами пивоварня и инженеры, заключенными в кавычки. по большой личной просьбе Андрея Богатырева пока не лишаю вас возможности их оставлять на нашем канале. но призвать к порядку и конструктиву все же хочется. насколько я знаю, Андрей лично с вами связывался для решения ваших проблем. я сейчас не работаю в Дымке, поэтому и комментарий решил оставить от своего личного, а не дымковского аккаунта. по опыту же работы в Дымке - почти 5 лет - знаю, что проблемы с оборудованием бывают (а на каком производстве не бывает проблем?), и их всегда с готовностью решают. своим опытом хочу поделиться. у меня теперь тоже Хмельница дома появилась, так как хочется дома варить пиво и солодовые заторы для виски. в прошлые выходные варил пиво, довольно плотное, гм 1 к 3, начальная плотность после кипа получилась 17.5. и все хорошо отработало. после калибровки датчика в настройках 0, как и у вас, на паузе 54 температура уплыла менее чем на 2 градуса, на высоких температурах - не более 1. кипение визуально началось в районе 96-97 по термометру, минут за 5 показания дорасли до 100 и пошел таймер варки. ничего нигде не протекало. фильтрация прошла на ура. хочется спросить - что я делаю не так? )))

[@Berkut229CNClaser]

@@home_laboratory Как много букав))) Вам не кажется, что оооочень много косяков на 0.5кв метра? Я купил ее за 45к не для того, чтобы после первой варки ее гонять по гарантии и т.д. Я как клиент имею право выразить свое мнение. У меня нет инженерного образования, но даже я понимаю, что и как можно улучшить в ней и т.д. У меня таймер кипячения включился в крайнюю варку при 93°. Контакты в разъеме датчика отходят. Панель отклеилась, датчик перегрева с высохшей термопастой, с этой "энергосберегательной" подставкой плита работает в импульсе на 2.8 и 3.5 квт. Выкинул ее, как бесполезное изделие. Сам датчик короче, чем на обзорах Вашего магазина. Ниппель датчика изначально потек. Хотелось бы за 45к не геморрой и нерватрепку получить, а получать удовольствие от работы. Купи и еще допиливай нааильником. А по поводу затора у меня с гм 1/3.5 выходила НП 19%))))) Да и коммент этот последний, отписался от канала. Спасибо Вам😁😁😁

[@Lisovin49]

Говорят , что хмельница это полный провал. И ни чего более худшего придумать было нельзя. (В отличии от других товаров русской дымки)

[@iliakobliv]

Да и с другими товарами не всё гладко.

[@promarks85]

Добрый день. Многие пивовары, которые сейчас варят на пивоварне Хмельница выражают свою благодарность за это изобретение. На пивоварне Хмельница получается варить пиво с высокой НП, а результат получается стабильный при варке понравившегося сорта (по рецепту).

[@iliakobliv]

@@promarks85 Замените фильтр мешок на корзину.

[@promarks85]

@@iliakobliv корзина лишает возможности качественно промыть дробину и вымыть все оставшиеся сахара, которые были получены в процессе затирания. Да и вытягивать из куба корзину с дробиной и суслом не самое легкое занятие. Если варим плотные сорта или пшеничное пиво, то встает вопрос с фильтрацией - в нашем случае это возможно, а вот с бункером придется сложновато, много сусла потеряется вместе с дробиной, т. е. не отожмешь.

[@Berkut229CNClaser]

@@promarks85 я варю 10кг солода и 40 литров воды. Доставание мешка с такой массой тоже веселое удовольствие.

[@_even_pryabkin]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, купил узел отбора по жидкости на вейн 4 про ,потянет ли дифлегматор или ставить холодильник?

[@АлексейФилиппов-й9с]

потянет. У меня стоит.

[@ИванНестеров-б9е]

Хотел от себя добавить лично, как от владельца пивоварни: отличная пивоварня! У меня получается отличное пиво! Из раза в раз одинаковое пиво! 20 варок на ней за 2 месяца, полёт нормальный! Единственный большой косяк - это получаемая высокая плотность. Если брать по рецепту из интернета, там при показателях плотности 13° выходит лёгкое пиво 5 ° по алкоголю. У меня же всегда завышенная плотность получается, при всех параметрах варки и количестве солода. Дункельвайцен варил начальная плотность была 22.6°))) Замучился промывать хотя бы до 16°. Вот так работает "Хмельница". Теперь беру на 20% меньше солода, чем по рецепту, тогда вхожу в параметры))) Хорошо или плохо не знаю)

[@promarks85]

Варил на пивоварне Хмельница из солодовых наборов от МИРБИР, НП получалась выше на 2-3 %. Видимо рецепты отрабатывались на пивоварнях с насосным принципом перелива, а на пивоварне Хмельница - процесс перемешивания мешалкой и постоянно на всем затирании.

[@Евгений-в6ы2ч]

@@promarks85 поддержу эту гиппотезу, т.к. мешалка повышает выход экстракта из солода по сравнению с переливным (насосным) способом