ENZIMAS EN PANIFICACIÓN - PANADERÍA

[@cristianleandrolopezaristi9199]

muchas gracias por tu contenido me ha sido muy util muchas bendiciones desde cali colombia

[@iankeducativo]

Gracias a ti por tu omentario!

[@anaacerezo3888]

Gracias. Me has ayudado para mi proyecto. 👌🏻

[@iankeducativo]

Gracias a ti por ver mi video!

[@camilosuarez3465]

Gracias

[@iankeducativo]

A la orden

[@mariohcal]

GRACIAS POR LOS CONSEJOS

[@iankeducativo]

Hola Mario! Gracias a ti por ver nuestro video, Saludos!

[@abelma7176]

Gracias por el vídeo! Las enzimas reemplazan a los emulsionantes en la bolleria industrial? Por ejemplo, en los panes navideños.

[@iankeducativo]

A veces amigo o pueden trabajar en sinergia.

[@brocleepumalopez6005]

Buen video

[@alfredocolop3724]

Disculpe amigo el video me interesó Lo q explicaste Son químicos para echarle al pan supongo

[@iankeducativo]

No, si partimos del hecho que las enzimas son proteínas. Ahora, existen varios orígenes de las enzimas; por ejemplo la alfa amilasa puede ser fungal.

[@elizacortes9028]

ya no entendi si las pentonasas aumentan la extracción o absorción del agua

[@luchosurez]

Hola muy bueno tu video te felicito tenés alguna manera de contactarte..estoy en la creación de núcleos para premezclas de panadería hamburguesa pan de molde

[@iankeducativo]

Hola si claro escríbeme a [e-mail]. Saludos!

[@elizacortes9028]

EN EL MINUTO 1.52 ES MONO DE GLICERIL?