TODO lo que Necesitas Saber de Los PREFERMENTOS Más importantes en la PANADERÍA. 🥐 🥯 🍞 🥖 🥨

Les he realizado un resumen de la información necesaria para elaborar y utilizar los prefermentos más importantes en la panadería como el poolish, masa madre, biga, soaker y esponja.
Les revelo la información que nadie te quiere contar y será de mucha utilidad para todos los que aman la panadería.
Te dejo mi página de instagram y facebook para que estés al pendiente de todos los detalles:
/ ricardo_m_burgos
/ ricardoburgoscanaldeco...
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ANOTACIONES:
Poolish:
Prefermento de origen polaco, caracterizado por tener una hidratación alta (100% / 105%) es decir de 100g a 105g de agua por cada 100g de harina. Buenísimo para realizar baguettes, ficelles o cualquier tipo de pan en barra.
Se debe utilizar del 20% al 25% de poolish en relación al procentaje panadero (200g a 250g por cada 1000g de harina).
Receta para elaborar 200g de poolish al 100%.
100g harina de fuerza
100g agua embotellada
1g de levadura fresca
Sin embargo para usarlo, hay que sustituir la harina y agua provenientes del poolish en la receta que lo queremos emplear, eje:
Receta Original --------------------- Receta con poolish
1000g harina - 100g harina = 900g harina
600g agua - 100 agua = 500g agua
20g levadura fresca= 200g poolish
Esponja:
Prefermento de origen inglés, con una hidratación del 70% al 80%, es perfecto para todo tipo de masa dulce, como panes tipo bricohe, pan de champaigne o muffins ingleses. Se debe de usar un 20% de esponja en relación al porcentaje panadero (200g por cada kilogramo de harina).
Receta para elaborar 200g de esponja al 70%:
120g Harina de fueza
80g agua
1g/2g de levadura fresca
Para usarla hay que sustituir la harina y agua provenientes de la esponja en la receta que lo queremos emplear, eje:
Receta Original --------------------- Receta con esponja.
1000g harina - 120g harina = 880g harina
600g agua - 80 agua = 520g agua
20g levadura fresca= 200g esponja
Biga:
Prefermento de origen italiano, se caracteriza por tener una hidratación muy baja (55% al 66%) y mayor cantidad de levadura (1% a 1.5%) es perfecto para masas de alta hidratación como pizzas, ciabattas, focaccias, etc. Su acidez es más elevada y da panes con una costra un poco más gruesa y crujiente.
Receta para elaborar biga al 55%:
130g harina de fuerza
70g agua embotellada
1g/2g levadura fresca
Para usarla, hay que sustituir la harina y agua provenientes de la biga en la receta que la queremos emplear, eje:
Receta Original --------------------- Receta con biga.
1000g harina - 130g harina = 870g harina
600g agua - 70 agua = 530g agua
20g levadura fresca= 200g biga
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Te dejo las referencias electrónicas utilizadas en este video para que puedas darles un vistazo con mayor detenimiento:
mexipan.com.mx/pre-fermentos-...
www.cubaneandoconmario.com/pr...
www.elpanaderocasero.com/2012/...
www.ednacochez.com/preferment...
www.chapela.es/glosario/que-e...
200.37.102.150/handle/USIL/2583
200.37.102.150/bitstream/USIL/2583/1/2016_Hurtado_Utilizacion-de-prefermentos-en-la-elaboracion.pdf

[@benanciocaramago9053]

Volví a ver el video y encontré muchas cosas que no había visto antes, es como una película buena que cada vez que la ves encuentras cosas nuevas. 💙

[@marianosttimerino1291]

Cuando dices que vas a dar tips, trucos y más... de verdad lo haces... Gracias por tanto conocimiento, respeto y amor a la buena cocina. Tus fans también te queremos muchooo. Si pudiera le daría 100 likes

[@RicardoBurgosCocina]

Aprecio muchísimo cada que alguien me dice que aprende con mis videos. Muchas gracias María, te mando un abrazote enorme.

[@manuelbernalgarcia]

​@@RicardoBurgosCocina😊❤❤

[@mrm3188]

Hola Feliz Año nuevo primera vez que veo tu canal yo quiero aprender a preparar la masa masa madre y hacer mis panes saludos desde USA ya me uno a tu canal una nueva suscriptora más Pd. Que bonita voz tienes. ​@@RicardoBurgosCocina

[@RicardoBurgosCocina]

Te lo agradezco muchísimo, vi que ya comentaste en el video de masa madre antes de que yo te lo mostrara jeje. Te mando un fuerte abrazo.

[@mrm3188]

@@RicardoBurgosCocina gracias si estoy mirando y aprendiendo del contenido de tu canal super buenísimo 👏

[@miguelmontenegro5433]

Nadie lo habia explicado mejor gracias!!!!

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias mi estimado Miguel, te mando un fuerte abrazo.

[@elsafrozen5862]

Hay que tomarse el tiempo para disfrutar y poder procesar este video buenisimo !!! 👏👏👏💙

[@monicagutierrez9981]

Excelente video, muy interesante, no cabe duda que siempre se aprende algo nuevo. 💙💙💙

[@robertoalonso2208]

Me gusta mucho tu contenido, ideal para los que queremos aprender a cocinar 💙💙

[@bulmibu4713]

simplemente perfecto. Gracias por enseñarnos. de seguro que lo voy a intentar. saludos desde Colombia

[@alessiayirehsanari6411]

Super super anonadado hoy aprendi mucho algo que ni por la mente me pasaba...un saludo💙💙

[@leonelInsfranok]

Vuelvo para decir que ya lo estamos probando 💙 Es increíble!

[@yulissapinkipay3774]

me quede anonadada, desconocia toda esa informacion ''quimica'' o como lo dire, eso de las moleculas y reacciones quimicas en las cosas que utilizamos en la cocina....que locooo .... 💙💙💙💙

[@anamahurtado4798]

💚💚💚uff la mejor explicación 💚💚💚que lindo es aprender contigo 💚💚💚gracias

[@leonelinsfran1987]

Vamos a hacer la prueba! Me pareció todo un mundo nuevo esto de los prefermentos.💚💚

[@miloyfersomosuno9666]

Me gusta hacer pan como aficionado y son cosas que realmente no sabia muy interesante tu informacion 💲

[@rodolfosanchez7850]

Excelente información! Tengo 35 años de panadero artesanal y he utilizado la masa de día anterior y el que se hace con harina y levadura comercial le llamamos refresco o pata! Y hasta ahora lo confundía con masa madre! Actualmente trabajo de manera directa con levadura y ocasionalmente sobrantes de masa! Me gusta aprender y agradezco tu experiencia e investigación! Te sigo!!

[@RicardoBurgosCocina]

Hola Rodolfo, un gusto y tremendo placer saber de colegas panaderos y más con tanta experiencia. Agradezco infinitamente tu comentario y que te guste mi contenido, eso es lo que más me llena. Saludos mi estimado.

[@silviapuerros115]

Gracias por tus explicaciones tan precisas y apreciadas para todos nosotros amigo

[@honeyfilms5071]

Perfecto amigo me encantó este vídeo sobre los prefermentos y su adecuado uso en la cocina. Estaré pendiente de nuevo videos para seguir aprendiendo. Bendiciones 🙏

[@ricardohernandezdelgadillo8665]

nunca habia escuchado ese termino de prefermento, me parecio interesante, es como meterse de lleno en el conocimiento tecnico y quimico, en lo relacionado a productos de cocina. excelente informacion 💚💚💚💚

[@pedroalonso2758]

Híjole, estaba completamente en blanco en este tema, pero ya no, eres buenísimo explicando, espero verte cocinando pronto!❤️

[@NeymarJR-ch3kc]

es la mejor informacion que he visto acerca de este tema... gracias por compartir tus conocimientos...ahora a ponerlos en practica

[@contigoraimundo6198]

wooow super interesante muchas gracias por compartir este magnifico video, de verdad de lo agradezco mucho, me va a servir mucho porque tenia muchas dudas de como se utilizaban cada uno de los prefermentos

[@edumarino5628]

Me ha encantado el video, ya que desconocía como hacer este tipo de fermentos y es mucho más fácil de lo que pensaba, y muy bien explicado, gracias por tu ayuda💙💙💙💙💙

[@naturalezamedicinaldefabia4066]

Es muy interesante el mundo de la panadería, sobre todo a los que nos gusta comer postres y pan.$$$$$$$

[@RicardoBurgosCocina]

Super interesante, amo la cocina jeje. Un abrazo.

[@efrainruiz2738]

Hola Ricardo soy nuevo en tu canal,mire tu vídeo y me pareció genial...no soy panadero,pero me facina la panadería,y obviamente me encanta el pan,estoy experimentando,con la panadería de manera personal por eso di con tu canal, que me recomendarías para las baguette ,BIGA, o masa MADRE...exelente tu canal muchas gracias

[@RicardoBurgosCocina]

Hola Efrain, muchas gracias por tu comentario. Y mira, te recomendaría mucho más la masa madre para unas baguettes para aumentar su nivel de acidez. Te deseo mucho éxito con ellas.

[@jesvam]

Ricardo soy nuevo en tu canal, podrías sobre el tipo de harinas, hablas de harina de fuerza, te agradezco

[@RicardoBurgosCocina]

Hola, sí, claro. También hablaré sobre harinas. Pero en palabras rápidas las harinas de fuerza tienen más capacidad de absorción de líquido y eso permite hacer masas con mayor hidratación.

[@johanperez3742]

Wou que buenos detalles al explicar... lo voy a probar 💙💙

[@blancacarolinacastillo2777]

Buena información sobre la prepa ión de los panes que ignoraba, gracias 💙💙💙

[@jesuscastaneda7352]

Me encanta la cocina, con estos tips podre ser un máster en la cocina, gracias por la valiosa información, excelente video💚💚💚💚

[@jandry1102]

Gracias por compartir la información más escencial con nosotros, explicas muy bien, mi madre hace pan para vender voy a mostrarle este tip para que adquiera más información sobre los prefermentos💙

[@xio1526]

Woow esa voz de locutor tan hay yayaya jeje. Hoy aprendí algo nuevo, como esto nunca me lo explicaron en el taller de cocina, muchas gracias por tu estupendo video ufas las explicación bien clarita y una combinación perfecta entre teoría y practica 👌👍 me fascina ver tus videos ya que poco a poco me voy empapando mas y mas de conocimiento, espectaculares recetas, super deliciosas. saludos y muy buena vibra ❤😍😉👉

[@a7recordstereo894]

Excelente vídeo de este producto tan comunes importante en todas las sociedades.. buenísimo..💙💙

[@emmajacquet6455]

Perdidamente enamorada, es imposible que haya tanta inteligencia y belleza en un solo ser, saludos desde Sidney.

[@RicardoBurgosCocina]

¡Vaya! Qué halago jeje. Muchas gracias Emma.

[@vivapicscreativity8429]

Los videos son bueno, pero se enrolla mucho antes de ir al grano.

[@rosaperez4564]

Mi mamá es amante de la panadería, aunque yo no tanto con este video podre ayudarla un poco y así convivir más tiempo con ella, de verdad que esto me va a super funcionar. Excelente video, explicas muy bien!!!!💙💙💙💙

[@karlarobles3337]

Me gustó este dato curioso💚💚💚💚

[@tatianastepanova1575]

Muy útil, espero con ansiedad otros vídeos sobre prefermentos, especialmente sus usos en las recetas de pan. Gracias y enhorabuena!!!

[@Jacquiyucet]

Menos mal que me suscribo, así no me caen 100 años de mala fermentación a mis panes.🥰👍

[@RicardoBurgosCocina]

Así es jeje, ahora todos tus panecitos saldrán preciosos siempre. Saludos Jacqui. 🤭🙌🏻

[@thanos4029]

Aprendí muchísimo, hace poco recuerdo una vez se me fue de la mano con la levadura jaja fue un desastre lo que hice, pero ahí vamos 😁💙💙

[@salinacinco9062]

Muy buena información de los prefermentos, es todo un arte la panadería 💙💙💙

[@wandamaximoff9840]

Muchas gracias chef, me fascina el mundo del pan. Un abrazo 🤗

[@camilochesto6771]

esta muy buena la informacion, especialmente para los que realmente disfrutan de la cocina como tu amigo, esperamos mas contenido por favor!

[@RicardoBurgosCocina]

Por varias dificultades hemos frenado el canal, pero espero pronto seguir subiendo más contenido de utilidad. 🙌🏻

[@ileanawursten2205]

Que gracioso el final. 😅😅 Todo el video es muy interesante y educativo. Gracias de todo corazón.

[@RicardoBurgosCocina]

Jejeje. Muchas gracias a ti Ile. Te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻

[@cristobalcornelio4327]

que genial que nos compartas esta informacion, estuvo muy buena la clase y va a servir mucho cuando haga pan

[@frankzokobr8809]

muy buena informacion que nos va a servir mucho al momento de querer hornear pan, muchas gracias!!

[@chocodecorazon5199]

💙Ricardo, Excelente información para la Fermentación de la Masa, lo malo que de la Cocina lo que mas me gusta es comerme la Comida, Me gusta mucho tu canal y deberías aprovechar también el don que Dios te dio con la Voz para grabar comerciales, tutoriales, etc. Saludos y Animo ChocoRuko!

[@manuelcorona269]

Eres un ultra campeón, todo lo que elaboras es mega perfecto. Es obvio que la vida te ha dotado de todas las habilidades deseadas por muchos.

[@RicardoBurgosCocina]

Aprecio muchísimo que pienses eso de mí Manuel, muchas gracias. Solo me apaciona mucho la cocina y la panadería y trato de dar lo mejor de mí en ello. Muchas gracias. 🙌🏻

[@joseluisantunezperalta5844]

Excelente, completo y muy útil. Muchas gracias

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias a ti, me alegra que te haya servido. Fuerte abrazo.

[@DavidLopez-fm4zi]

Buenísima explicación, podemos aprender mucho con tus explicaciones tan geniales

[@zivaaguidea8439]

Me fascinan este tipo de vídeos 💚 yo en la secundaria estudie cocina pero nunca me explicaron ni me dieron a conocer todos los fermentos que había yo solo conocía el polvo de hornear y la levadura. Muy bien hoy aprendí algo nuevo, muchas gracias por tu valioso vídeo 💚💚💚💚 saludos y muy buena vibra 💚💚✨🌈 P.D: soy nueva subscriptora ✨💚

[@maryand8133]

Wow sin duda la panadería es todo un arte, gracias por enseñarnos!

[@leonormunoz328]

Hablas mucho, nada importante

[@carodiaz8245]

Wow cuánta información! explicas bastante bien 👌🏼 ya no me queda duda sobre los prefermentos. 💚💚

[@jeremiasflores4779]

Muy buen video me encanta tus recetas💙💙

[@j.vivanco1020]

No sabes Laa alegría que me dió llegar a este video , nadie lo había explicado sin secretos y tan detallado como tu .....que el universo te premie

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias a ti por todo el apoyo y tus buenos deseos. Mucho éxito en todo.

[@nancycorreamonroy]

Exelente receta muchas gracias Dios le bendiga.

[@nancycorreamonroy]

❤

[@Ronpaulians]

1 gramo levadura para el fermento y despues 20 gramos de levadura o el fermento reemplaza la levadura? estoy confundido en esa parte.... soy nivel cero!

[@ComeMesta]

Mándame un saludo en el próximo video hehehe amo estas explicaciones

[@RicardoBurgosCocina]

Con gusto, aunque va a sonar a albur jaja. Un abrazo.

[@van-ana4695]

Son unos genios, todos unos químicos!! 💚💚

[@MiguelAngel-gn1lz]

Tu canal lo miro casi siempre me gusta mucho el contenido y más las cosas de cocina 💙💙

[@sobrinamendez7800]

Que tremenda voz, buen video 💙💙

[@Killerghost_YT_]

Se me hacía la boca agua y me daba hambre, pedazo de video 🤑

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias mi estimado.

[@marthadevia3454]

Muy explicito en sus conocimientos me gusto mucho escucharlo ahora a practicar👍👍👍

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias Martha, te mando un cálido abrazo.

[@mikasaankerman5463]

Exelente explicación, éxitos y saludos 💚💚

[@giulydreams759]

Estoy sorprendida al 100%, de la facilidad para recordar tantos nombre que hablas yo estoy retrocede y retrocede para apuntar y aprender 😂. Pero muy buenísima información gracias 😊😊😊

[@RicardoBurgosCocina]

La química y microbiología siempre me han encantado jaja, así que se me hace un poco sencillo, te agradezco muchísimo. Te mando un fuerte abrazo.

[@victoriatandi4568]

hijole si te dijera que soy la persona mas manca de este mundo para esto xD me gusta ver videos de cocina pero nada de que lo haga yo jajajaja

[@RicardoBurgosCocina]

Jajajaja, bueno, espero al menos disfrutes de los panes y comidas que subo jeje. Te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻

[@Viajero7x3]

WTF y esa voz jajajaja

[@suemin2602]

Me parece muy linda su voz , cual es el chiste?😐

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias jeje, casi siempre recibo un halago por mi voz, pero en específico a algunos hombres les resulta molesto que alguien tenga las voz grave. Suelo no tomarlo en cuenta porque aquí vengo a enseñar sobre cocina, no a otra cosa. Saludos y fuerte abrazo. 😁

[@Viajero7x3]

@@RicardoBurgosCocina a mi no me molesta sólo me sorprendió jajaja enserio es increíble por eso mi comentario está muy claro y explícito

[@Viajero7x3]

No se Piqué que no es pimienta

[@RicardoBurgosCocina]

No lo decía en específico por ti man, me refiero a que he recibido varios comentarios negativos por mi voz como si yo hubiera decidido nacer así jaja. Y en realidad no me molesta, yo suelo ser bien carrillero con la banda. Saludos maestro.

[@axelsosa7148]

Que buen video gracias... lo voy a probar💙💙

[@mariagutierrezaguila2480]

Muy interesante,como siempre datos muy importante sobre la cocina. 💙💙💙

[@MandarinaTV]

nmms tiene cara de que va a estornudar

[@erenjeaguer3421]

Exelente explicación 💙💙 Me gusta mucho como explicas y además se entiende de maravilla 💙💙💪

[@diegomotos2364]

Gracias Ricardo por el video y tu información Como siempre tan útil y muy bonita tu voz eres todo un locutor abrazo de Gol desde Argentina💙💛💙

[@masterradiotv]

¡Excelente explicación! Conozco muchos, que con menos conocimientos, son embajadores de marcas. ¡ Un fuerte abrazo!

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias amigo, ojalá en algún momento alguna marca piense lo mismo que tú, te mando un cálido saludo.

[@masterradiotv]

@@RicardoBurgosCocinaes muy raro que no te conozcan. Haz ruido. Mira, cómo te dije. Muchos con menos tienen esos puestos, al menos aquí en ciudad de México conozco varios casos.

[@astridrodriguez51]

Excelente vídeo de.concejos para este arte, que es cocinar..💚💚

[@performances99]

Esas medidas ayudan mucha la mayoria de las veces eso es lo que me complica al momento de preparar mis masas 💙💙

[@kanehousedekoku8469]

💙💙💙excellent Información 💙💙💙gracias por tu valiosa explicación 💙💙💙me encanta tu canal y forma de presentar 💙💙💙

[@ceciliaalas5640]

Wooohooo que hermosa clase!!! Gracias por compartir tan valiosos conocimientos !❤

[@RicardoBurgosCocina]

Hola Cecilia, muchas gracias a ti por el apoyo. Te invito a ver mi otra clase teórica práctica pero ahora exclusiva de la masa madre. kzbin.info/www/bejne/oJe7fGiKh5iDqdk Te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻

[@susanamartinez4770]

Muy buenos tips y consejos, realmente no tenia idea de lo que era tener una panaderia pero gracias por la información! 😀

[@stephsosa16]

En serio cuánta información! De verdad que si tiene que ver mucho seguir paso a paso una receta. Que bien explicas amigo eres bastante sabio en esto de la panadería 💙💙

[@hernangomez2914]

Muy bueno aprendi mucho en este video 💚💚

[@marcelo7toledo]

Exelente !!! Muy claro, muy directo y bien explicado . Felicidades. !!!👏🏻👏🏻👏🏻❤️

[@RicardoBurgosCocina]

Muchísimas gracias Marcelo, recibe un fuerte abrazo. Saludos.

Excelente. Parabéns por ser objetivo e prático. Adorei.❤❤❤

[@RicardoBurgosCocina]

Muito obrigado, grande abraço.

[@douglasperez2829]

Hola Ricardo buenos tips, me sirvieron mucho ahora que me dedico hacer pan 👍💚💚💚un saludo

[@cristianmemo1595]

Gracias por esos datos importantes para el momento de preparar pan u otras recetas, son muy utiles, saludos

[@marceladominguez7012]

Muy buena información, sobre todo para mi, me encanta la repostería pero soy malísima horneando jaja en general soy malísima para la cocina pero soy aferrada. Me super encanta tu voz!!

[@pacholr8771]

Aportación magistral. Explicación excelente. SEncilla, clara, cercana, concisa!!! Muchisimas gracias!!!

[@RicardoBurgosCocina]

Muchísimas gracias a ti por el apoyo y comentario. Estoy grabando un video para hacer masa madre y todos sus cuidados, espero tenerlo listo en enero. Muchas gracias nuevamente, saludos.

[@ninamendez1669]

No sabía y eso que debes en cuando hago,muy buena explicación gracias me servira de mucho saludos 💙

[@tuamigofiel3805]

gracias ricardo por tus consejos y tu enseñanza con este tema de los fermentos ni sabia q se usaba todo esto para elaborar pan y afines !! 💚💚

[@lorenarodriguez7369]

Me gustó muchísimo el video ; muy claras las explicaciones. Seguiré viendo los otros videos. Muchas gracias!!

[@RicardoBurgosCocina]

Te lo agradezco infinitamente Lore, fuerte abrazo. 🙌🏻

[@sebastianhernandez7201]

Bestia 🥺💙 gracias por el video... Espero hacer alguna masa para elaborarme un pan delicioso 😩💙 prontoooo

[@saradelcastillo1175]

De verdad eres un verdadero profe!! He visto muchos vídeos , algunos muy buenos , otros " copiar y pegar " refritos de otros vídeos, etc. Pero tú sí que das una cátedra de oan❤ no te guardas nada, verdaderamente sin egoísmo ❤ gracias gracias

[@RicardoBurgosCocina]

Te lo agradezco muchísimo Sara. Me alegra el corazón que pienses eso. Te mando un fuerte abrazo.

[@giselarodriguez4844]

Gracias por su rica explicación esta bien interesante y compartirlo

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias a ti Gisela. Te mando un fuerte abrazo.

[@americagpelavariega2180]

Muchas gracias, por la explicación 🙏 saludos

[@latribu.draacogameplay3019]

muy interesante💙💙

[@sofiagonzales9972]

Orale nunca imaginé todo eso,muy bien explicado me gustó tu explicación 💚💚

[@jupiterziva9873]

Wooow, 💙aprendí mucho el día de hoy, muchisisima teoría, ante todo hay que saber de derecha a izquierda para saber en qué se puede utilizar cada prefermento valió la pena ver el experimento 💙

[@adelarubino1150]

De Mendoza!! ARGENTINA ❤

[@RicardoBurgosCocina]

Saludos hasta Mendoza desde México. Abrazo.

[@boutiquebydila717]

Que buenisima toda la info que nos compartis se lo compartire a mis amistades amantes d ela comida 😉😉💙

[@carterpillar9902]

Buena informacion, ya vamos a probar ya que no me levantaban mucho al momento de hacerlos, saludos

[@inocenciobalderas1921]

Chef Ricardo. Afectuoso saludo. Muchas muchas gracias por tu enseñanza, sobre los prefermentos.

[@RicardoBurgosCocina]

Muchísimas gracias, es un placer para mí compartir algo que les sea de utilidad. Te mando un cálido saludo. 🙌🏻

[@rociogutierrezdejaimes5004]

Muchas gracias , eres un gran maestro y súper guapo aprendí mucho de los prefermentos . ❤❤❤❤

[@RicardoBurgosCocina]

Te lo agradezco muchísimo Rocío, de verdad que la mayor gratificación que tengo es que puedan aprender de lo que subo al canal. Te mando un fuerte abrazo.

[@experiencialaboral649]

que interesante informacion, justo tengo un amigo que estudio para chef, creo que tus videos les servira en el futuro

[@elmanquitogamers1292]

me encato la informacion sabes muchisimo desde hoy te empiezo a seguir quiero seguir aprendiendo de la cocina y aparte tiene una exelente voz felicitaciones !!!!

[@matiasqueroso8562]

me encanto el video, increible la informacion

[@leonelInsfranok]

wou! $$$ No sabía que llevaba tanto proceso el pan!!! Es todo un mundo...

[@gordorandom5674]

Muy buenas explicaciones ricardo , Ya tengo una mejor base para hacer panes

[@pepecomesalchicha5956]

gracias ricardo por los consejos ahora siento que estoy Listo para hacerme unos ricos panes

[@BabyGirl-jr6lx]

Gracias por la información! Buen video 😱💙💙

[@RicardoBurgosCocina]

Muchas gracias a ti, saludos.

[@luismeleirorodriguez4742]

Tema muy interesante y gran capacidad didáctica. Enhorabuena.

[@RicardoBurgosCocina]

Muchísimas gracias Luis, te mando un saludo desde México. 🙌🏻