Чтобы варенье при хранении не плесневело, надо.....

[@Svetlana_Asta.]

Также причиной появления плесени может стать высокая влажность воздуха на кухне в момент варки варенья. Для того, чтобы этого не произошло, варенья лучше делать в сухой и солнечный день. В банки заливать нужно только горячее, неостывшее, варенье. Если хотите дополнительно защитить продукт - обмотайте горлышко пергаментной бумагой, а только потом закатывайте крышками.

[@МаринаГаршина-к9д]

Раньше всегда разливала, холодное варенье. Не было проблем. Начиталась, что надо горячее заливать и закатывать. Стало поподать с плесенью с верху. Думаю это, от конденсата. Буду разливатт, только остывшее.

[@Svetlana_Asta.]

Конечно, опыт - это лучший советчик ! Делать надо так, как считаете правильными, а советчиков много !)

[@Элина-т8в]

Варенье бабушка раскладывала остывшим и под капроновые крышки, точно никакой плесени не было. Может дело в сахаре?

[@Svetlana_Asta.]

@@Элина-т8в Скорее в его количестве .

[@ТатьянаЗелепукина-ж7ф]

Всё делаю, как мои бабушка и мама никого не слушаю , хранится варенье замечательно, а плесень может быть в дождливый год нужно чуть дольше поварить

[@Silver-di9ps]

​@@ТатьянаЗелепукина-ж7фРасскажете пожалуйста...

[@ВалентинаРепина-р1ь]

В комментариях, ну и ну хозяюшки. Переворачивают для того, что бы проверить закрутку. И всего лишь. В том году варенье с банками клубники ну ни одна не была с плесенью. Закатывала горячим. А вот пятиминутка смородины, заплесневела. Просто я кладу меньше сахара. Я думаю по этому. А наши мамы всегда холодным закрывали. И банки не кипятили, не говоря о крышка и варенье всегда было супер!

[@ТатьянаМельникова-л9х]

Переворачивают банки и укутывают ещё и для того, и это самое главное! - чтобы они постепенно остывали и по мере охлаждения крышка сжимается и втягивается внутрь. Получается качественная герметизация.

[@ЛилияБорисова-й5т]

В деревне банки на солнце жарились

[@ЕленаИ-г2н]

Кроме достаточного количества сахара варить необходимо подольше.

[@ЛюдмилаКорженская]

Мне 64г, помню моя бабушка раскладывала варенье по баночкам, при остывании варенье покрывалось плёночкой, бабушка накрывала баночку листком тетрадной бумаги и объвязывала ниткой. Никогда никакой плесени. Хранили в квартире.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Людмила, спасибо 💐

[@БелыйТигр-н6т]

Плесень может быть от винтовых крышек.,если их кипятить и сразу закрывать банки .Там влага остаётся в подгибах . Поэтому крышки подготавливаю заранее ,чтоб хорошо все просохло.Варенье разливаю в холодном виде в основном А если в горячем,то не закрываю сразу крышками , а только после остывания

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте! Большое спасибо Вам за Ваш комментарий-совет !

[@Ируша-ю3ц]

Спасибо за сове.❤

[@ЗананСаргсян]

Плесень может быть и не спелые фрукты

[@НаталияХавдеева]

Раньше варенье покрывали пергаментом завязывали ниточкой и под кровать стояло всю зиму и не плесневело

[@МарияМилованова-у9о]

@@НаталияХавдеева А насколько раньше? Где Вы брали пергамент?

[@ИринаКузнецова-я9г]

Раньше его варили по часу-полтора, от вкуса практически ничего не оставалось….

[@ekaterinavas4820]

Раньше варили в медном тазу ,а сейчас? В металле не определенного состава😅

[@МарияМилованова-у9о]

@@НаталияХавдеева Вы даже не знаете,что такое настоящий абрикос! Вы даже не знаете этот аромат,вкус,сок, удовольствие! Вы даже не знаете,как его готовить в варенье,в компоте, сушить!.....ВЫ ДАЖЕ НЕ ЗНАЕТЕ,КАКОЕ ЭТО УДОВОЛЬСТВИЕ!

[@qaraxansaruxanov1061]

Не забывайте то было ссср сах песок был норм ащас столько отбеливателей химикатов вот и плесневеет

[@СветланаСкворцова-я4ж]

Я ни когда не закрываю варенье горячим. Пока варенье горячее развиваю в банки, даю остыть что бы образовалась плёнка из варенья после чего закрываю. Плесени не образуется. Сколько хозяек столько и методов.

[@Татьяна-л1у7х]

Банки переворачивать надо? Спасибо за ответ.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, если закрываете горячим, обязательно переворачивайте ! Остывшее варенье перекладывают в банки не переворачивают.

[@ЗухураБатчаева]

@@СветланаСкворцова-я4ж я тоже всегда так готовила , в этом году потянуло на новое😩😊😊😊

[@jr5127]

Я закрываю остывшим , предварительно варю до кипячения раза 3 , чтоб воду выпарить , храню в холодильнике . Если плохо сварено , будет плесневеть .

[@ЛЮБОВЬ-х1щ6щ]

​@@Svetlana_Asta. Банки, закрытые винтовыми крышками, переворачивать не рекомендуют---- совет из Ютуба.

[@РиммаЭм-т7ч]

Советы полезные и нужные!Спасибо за идеи.👍♥️🙏

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо, Римма !

[@ИринаМаксимова-и1ф]

Делайте кто как привык. Разливаю горячим варенье. Сахара добавляю как можно меньше. Хранится в квартире при комнатной t. Плесени нет.

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо 💐

[@ЗубарзятГизатуллина-ш5ч]

Всегда закрываю горячим. Не было плесени ни разу. Надо всё мыть хорошо , и банки и крышки.

[@Bird-j3w]

А я встречала информацию, что разливать варенье надо остывшим, чтобы ягоды/фрукты не всплывали, а располагались равномерно по всей массе. Я и сама так делала, и ещё раз убедилась. Теперь всегда только холодное разливаю.

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо 💐

[@ЕленаИ-г2н]

Правильно, остывшее варенье однородное по всему объему!

[@НатальяНатали-ч2у]

Светлана спасибо Вам большое. Очень актуальная тема для многих.🤗👍💯👍

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо Вам за просмотр и Ваш комментарий!

[@margaritalink585]

Вот пишут ,я всегда разливаю варенье горячие,и оставляю открытым до полного остужение,и потом только закрываю сухими крышками ,и стоит годами и нет плесини,

[@Svetlana_Asta.]

Это ведь хорошо, не выбрасывается варенье !

[@ВалентинаКоропалова]

Всю жизнь делаю именно так и закрываю капроновыми крышками. Живу в квартире и храню просто в хозяйственном шкафу . Всем добра, удачных заготовок, дерзайте, экспериментируйте. Своё оно всегда вкуснее покупного.❤❤❤❤

[@Адель-ь4щ]

Разливаю варенье остывшим,в простые банки,мою,не заморачиваюсь, без всякой стерилизации

[@ОльгаЯн-р1щ]

Всегда так делала,а нынче появилась плесень.Свежее варенье клубничное,закрыла холодным и плесень.

[@Svetlana_Asta.]

@@ВалентинаКоропалова Спасибо Вам , 💐

[@SedaraSedarena]

Прошлогоднее варенье, одна банка осталась, стоит при комнатной температуре как приготовила. Не плесневеет. У меня все закатки дома при комнатной температуре стоят. Без спиртного, без кислоты. Сахарный песок, абрикос, стерилизованные банки, крышки, горячее варенье и закрываю банки.😊

[@Svetlana_Asta.]

@@SedaraSedarena Здравствуйте, у меня так же. Но у некоторых хозяюшек бывают проблемы с хранением . Спасибо Вам за просмотр и комментарий!

[@ДаметАбеуова-ф7г]

Спасибо за советы,но я хочу тоже поделиться,я делаю варенье из свежих ягод,это малина, смородина.Смородину с сахаром перемалываю в блендере и холодным заливаю в подготовленные банки до верху, чуть-чуть оставляю пространство и засыпаю сахаром, затем тоже накрываю кружочками из пекарской бумаги и насыпаю на кружок тоже столовую ложку сахара и закатываю и стоит такое варенье в холодильнике на нижней полке и никогда не было ни плесени и не брожения,сахар кладу на кг ягод 700-800 гр.Также делаю малину и тоже стоит в холодильнике и витамины сохраняются и вкус натуральный как будто только собрали.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Дамет ! Отличный рецепт и своевременный ! Обязательно воспользуюсь, у нас сейчас смородина поспевает. И обязательно приготовлю на канале. Ещё раз спасибо Вам 💐

[@КапаКалинина-ь8й]

Простите ,а сколько в холодильник поместится баночек если разного получается от 30 и выше только безразмерный хол- к

[@Svetlana_Asta.]

@@КапаКалинина-ь8й У меня такой же вопрос .)

[@galinagalina5193]

Какой большой у вас холодильник !

[@svetlanakis8419]

​, возможно отдельный холодильник для таких нужд. У меня три холодильника - витрины, стоят в цокольном этаже.

[@ЛюдмилаКондрашова-з3н]

Разливаю и даю остыть в банке, потом там образуется пленка и на нее сыплю ложку сахара. Получается затвор, закрываю крышкой.Не переворачиваю.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте , большое спасибо за Ваш просмотр и комментарий. Отличный способ !

[@Koznyakova]

Спасибо, попробую Вашим способом. Интересно закатать остывшее варенье, никогда так не пробовала.

[@ЛарисаПопова-ю1м]

Так и делали всегда,пленочка сохраняла варенье🤷

[@valentinagalcheskaja2875]

Очень хороший совет! Работает 100процентов! Спасибо!

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо Вам 💐

[@ТатьянаАжель-р8у]

По банкам варенье разливаю горячим, но его не накрывая оставляю на столе. Варенье когда остынет и немного постоит образуется корочка и после этого закрывайте, закатывайте и никогда не заплесневеет.

[@ЕвгенияМусорина-е9и]

Спасибо за очень полезное видео! Теперь буду делать только так!

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Евгения, Вам большое спасибо за поддержку, просмотр и Ваш комментарий! Удачи Вам во всех делах !

[@ЕвгенияМусорина-е9и]

@@Svetlana_Asta. Спасибо! Всех благ вам!

[@corumita]

В итоге ЦЕЛАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ! С ВЫСТУПЛЕНИЯМИ, спорами, советами, выводами для каждого💯Какие ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ хозяюшки!!! Всем радости ,приятности и благополучия!🤗🤗🤗

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте! Как Вы точно подметили !)

[@Лариса-б4в]

Конференция! Точно! Ахаха ха-ха!!!

[@ГалинаКочергина-к5ы]

Раньше стояло в столе холодильников не было а сахар клали на кг ягод два сах. Вот и стояло.

[@Lin_DaughterofKing]

Да, именно по этой причине стояло​@@ГалинаКочергина-к5ы

[@ViktorViktor-q8x]

Кто как делает . Насколько я помню моя мама заливал варенья горячим и я так делаю . Нет никакой плесени . А если плохо прилегающей крышка тогда и будет не только плесень. Под крышку нечего не вкладываю и банки с вареньем или другой кансервацией не переворачивается. И славо. Богу все нормалёк удачи. Вам

[@Svetlana_Asta.]

@@ViktorViktor-q8x Здравствуйте, Виктор ! Спасибо Вам за Ваш просмотр и комментарий, совершенно все правильно говорите ! Спасибо за поддержку, Вам всего хорошего !

[@ViktorViktor-q8x]

@@Svetlana_Asta. Это писала. Ирина. Его жена . Желаю . Вам удачи и вчем благ 🇰🇬💞

[@Svetlana_Asta.]

@@ViktorViktor-q8x Спасибо!

[@Svetlana_Asta.]

@@ViktorViktor-q8x ,🙋🤗

[@mrhutner991]

Моя свекровь клала пергамент с водкой еще 60 лет назад. И именно для абрикосового варенья это было важно.

[@Svetlana_Asta.]

@@mrhutner991 Здравствуйте, спасибо за просмотр и комментарий! Здорово , но я не сказала, что это ноу-хау!)

[@ПолинаРыжова-л2о]

Да

[@ЛюдмилаСухорукова-з8ц]

Спасибо за добрый совет!Коротко,ясно, без лишних слов! Удачи вам!

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо Вам за просмотр и комментарий!

[@ЛТЛ-э5ь]

Просто помытые банки и крышки дизинфекцирую водкой и разливаю кипящее варенье под самы край банки - закручиваю и перевёрнутые укутываю до полного остывания. Варенье хранится годами не портится.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо за Ваш комментарий! Да, это работает !)

[@ЛТЛ-э5ь]

@@Svetlana_Asta. 😊🙏

[@ВенераВерещагина-й2ъ]

Банки не стерилизую, крышки стерилизую, в банки варенье разливаю горячим, не снимая с плиты, закрываю, переварачиваю банки и все, хранятся годами никакой плесени. Плесень может быть, если крышка пропустила воздух потом☝️

[@Lima-h5m]

Интересненько , спасибо. Я делаю абрикосы кусочками, или джем. Иначе получается, что кто то выловит ягоды, а кому-то остается сироп. За совет с пергаментом спасибо. Тоже заметила, что иногда попадает плесень.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо за Ваш комментарий.

[@Татьяна-ф4п2э]

Ничего страшного ,открываю и убираю,вот и все.

[@fantiktv7128]

Бабушка варила варенье, раскладывала остывшее по банкам, сверху посыпала сахаром, поверх банки бумажка, потом тканевая салфетка, завязыаала нитками и оно стояло в подполье либо в кладовке дожидаясь часа, когда его сьедят.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо Вам за просмотр и комментарий!

[@ВалентинаЯкушева-щ7м]

Сахар был другого качества!

[@БеднаяОвечка-ч8я]

​@@ВалентинаЯкушева-щ7мВы, наверно,правы. Заметила, что кладу 4ч.л.с верхом на бокал чая и вроде несладко,а в молодости хватало 2ложечек на стакан. Вот и сломала голову почему много сахара с'едаю, не дай Бог, диабет-все пугают.😅

[@thisiskazakhstan7144]

Светлана здравствуйте. Отличный лайфхак, многим пойдет на пользу данное видео 👍👏

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Салават ? Спасибо Вам за поддержку !

[@thisiskazakhstan7144]

@@Svetlana_Asta. 👍☺️

[@ЛюдмилаНилова-е6ы]

Я разливаю горячим, а закрываю крышками когда остынет, оно тогда и желируется лучше и плесени нет, много лет такделаю и никакой плесени

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Людмила, спасибо Вам !

[@СветланаМигдалова-х8ш]

Всегда разливаю холодным и никогда никакой плесени!

[@Svetlana_Asta.]

👍

[@ИннаКульбацкая-е8б]

А ещё есть метод засыпать сверху песком сахарным,когда остынет и покроется корочкой.Этот способ тем удобен,что можно меньше песку использовать,а когда песку много,тогда и закатывать не надо,варенье засахаривается и годами стоит.

[@Svetlana_Asta.]

Разве это хороший показатель, что варенье засахарилось ? И зачем его хранить годами ? Свежее варенье , как и любой свежий продукт, предпочтительнее !)

[@ИяСемёнова-й1я]

А кому нужно засахаренное старое варенье

[@vetrjanka6997]

​, мне. Мне нужно! Я из засахаренного варенья компоты варю 😊

[@ИяСемёнова-й1я]

А что в них проку

[@vetrjanka6997]

@@ИяСемёнова-й1я колу не покупать

[@ВераЧепрасова-с8ю]

Благодарю,Дай Бог Вам здоровья🙏🙏🙏

[@Svetlana_Asta.]

@@ВераЧепрасова-с8ю 🙏

[@Екатерина-ж9е8т]

Разливаю горячим. Остынет, появится плёнка... Закатываю . Сахар в варенье не жалею.

[@ЛюбовьТопоркова-и2д]

Спасибо, надо попробовать, а то перестала варить варенье из абрикосов, разочаровалась. Вот именно в варенье из абрикосов образуется плесень😢

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Любовь . Тщательно моим ягоду перед приготовлением, банки, варю в три этапа, сахар 1: 1 . Всего Вам только доброго !

[@НатальяЛебедева-т9т6ы]

Если промыть ягоды подсушить,банки чистые,ни какой плесени не будет никогда

[@Svetlana_Asta.]

@@НатальяЛебедева-т9т6ы 🙋👍

[@Удача-в2л]

Мне посоветовали в конце добавить лимонной кислоты тогда не заплеснеет и цвет янтарный получается

[@Svetlana_Asta.]

​@@Удача-в2лЗдравствуйте, совершенно верно ! Лимон - натуральный консервант, который защитит варенье от плесени. А еще лимон кладут для того, чтобы сохранить яркий цвет варенья. Дольку лимона можно добавить в банку, а можно сварить варенье с лимонной цедрой

[@ТатьянаВасильева-ъ4е]

А я сверху на варенье тоненько сыплю лимонную кислоту и закрываю крышкой. Класс! Все сохраняется прекрасно👍👌

[@Svetlana_Asta.]

@@ТатьянаВасильева-ъ4е Здравствуйте, Татьяна, спасибо Вам за совет !

[@TPotapova]

А я - укус 6%, буквально пол чайной ложки

[@Svetlana_Asta.]

@@TPotapova Спасибо .

[@СветланаКурбатова-ы3ц]

Все варенья много лет закрываю горячим по стерилизованным банкам и сразу закатываю. Банку наполняю до самого верха. Никакой плесени- стоят банки при комнатной температуре. Разливаю только в банки 0,5 литра или меньше, большие не беру. Очень удобно, быстро съедается, не пропадает. А бабушка моя варила варенье в три приема и раскладывала холодным. Сахара брала 1:1, сверху на варенье всегда укладывала фольгированную бумажку от индийского чая ( был такой со слоном на упаковке). И вот это варенье очень часто сверху покрывалось плесенью. Почему такая разница, не знаю, но сейчас никогда не буду раскладывать варенье холодным. Только горячее и сразу закатывать.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Светлана , спасибо Вам за просмотр и Ваш комментарий 🌹 Удачи Вам во всех делах!

[@СветланаКурбатова-ы3ц]

@@Svetlana_Asta. благодарю. Взаимно. Будьте счастливы. 🌹🌹🌹

[@Svetlana_Asta.]

@@СветланаКурбатова-ы3ц Спасибо!

[@ОлегНикитин-т2д]

Отличная информация 🇷🇺🌺🌷🌹💯👌🌴🏵️🌲🧡

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Олег, спасибо.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Олег, спасибо.

[@ОльгаЕпифанова-о5м]

Точно, мама раньше всегда сверху клала марлечку, пропитанную водкой . Спасибо ❤. Напомнили, и да, лучше с пергаментом, марля потом варенье ворует , когда выкидываешь😅

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо 💐

[@Пользователь11]

Как вы пергамент водкой пропитаете? 🤔

[@Svetlana_Asta.]

@@Пользователь11 Здравствуйте , просто обмакнув и стряхнув кладу на банку, закрываю крышкой .

[@НинаЧастова]

1:09 В прошлом году сделала именно так. Пергамент аж позеленел от плесени. Не вздумай к так делать!!!! В этом году дождалась когда варенье в банках остынет. Сверху засыпала сахаром и закатала. Посмотрим что будет. Это старый проверенный способ

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, уж точно дело не в пергаменте !)

[@Galu57]

С водкой так делала, но только банку не переворачивала,надо попробовать, но всё варенье храню в холодильнике, специально купила небольшой без морозилки

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, ГАЛУ, спасибо за Ваш просмотр и комментарий! Я храню в квартире, в кладовой. )

[@Koznyakova]

Я не смогла найти холодильник без морозилки, везде ее пихают. У Вас какой марки холодильник, напишите, пожалуйста.

[@Сергей-в2с9с]

Банки под варенье надо кипятить в воде.хорошо.Просушить чтобы не было ни капли и крышки кипятить и просушить.Горячим залить.Не перворачиваю никогда.Но шубой хорошо укутываю.Если сахара недоложить и не проварить как нужно конечно заплесневеет.Наливать полное до самых краев.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Сергей, спасибо за просмотр и Ваш комментарий!

[@olgabejeckay9453]

Проверенный мной способ горячее варенье разлить в банки оставив немного пространства и оставить на столе пока не образуетсЯ пленка а потом закрыть хранила в кладовке и была очень удивлена что плесени не было

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Ольга, спасибо Вам за просмотр и комментарий! Я и так делала, - остуженные закрывала. Хорошо хранилось варенье. Главное, чтобы сахара достаточно было и проварить хорошо, но, а если это варенье пятиминутка, то только так ! Ещё раз спасибо, кому то пригодится Ваш совет т!

[@ЗухураБатчаева]

@@olgabejeckay9453 вот так надо, верно

[@ОльгаЯнушкевич-ц4ж]

Можно еще сахаром сверху присыпать и закрыть.Я сахара свсегда сного добавляю в варенье,никакой плесени и никогда не забродит.❤

[@СветланаРябова-ы4й]

Чтобы не было плесени, нужно ягоды и фрукты есть свежими😂😂😂

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо !))

[@ГалинаКо-с4ч]

От варенья пользы, в лучшем случае, ноль. Если есть лишние ягоды, то их лучше заморозить.

[@nadink7131]

Пользы может и не много,зато вкусно !👍 С чаем зимой..мммм😊

[@ОксанаГоловньова-т2у]

А в чем польза от заморозки?​@@ГалинаКо-с4ч

[@swietanabritwak2319]

@@ГалинаКо-с4ч Где столько холодильников набрать,а потом вдруг свет отключили и начинай варенье варить.

[@Ляля-ж5ц]

От руки тоже зависит,у сын может закрутить в день несколько десятков банок грибов или напитка из березового сока все стоит год ничего не портится

[@Svetlana_Asta.]

Согласна с Вами !

[@Ольга-Б]

Нужно обязательно стерилизовать банки и новые крышки тоже стерилизовать. Заливать горячим и никакой плесени😊

[@Svetlana_Asta.]

Согласна с Вами! Спасибо 💐

[@КапаКалинина-ь8й]

Да согласна стоит годами

[@anna220176]

А я сверху варенья насыпаю небольшой слой сахара и немного смачиваю водкой- не плесневеет. Или, да- даю остыть до пленочки и тоже хорошо хранится.

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо, Анна !

[@ЛюбовьГришкина-ш6ж]

Я тоже варенье в банку заливаю чуть не полную, а сверху пару ложек песка. Храните, где хотите разливаю, как получается и холодным, и горячим.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Любовь, спасибо Вам за просмотр и комментарий! Добра Вам и здоровья !

[@СмитТимс-ф4п]

Спасибо,Диночка.❤

[@ЛарисаПопова-ю1м]

У меня без сахара уже пять лет стоит в бане пюре из яблок..какая плесень,тем более с сахаром ?🤷 Вот сейчас взялась его переработать в пастилу 😊

[@ЛюбовьПичулина]

Спасибо, быстро и понятно, надо попробовать.

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо 💐

[@МаринаНовикова-щ2о]

Варенье разливаю горячим, но закрываю после того, как оно остынет. В прошлом году пробовала накрывать пергаментом смоченным в водке. Смотрела несколько роликов на эту тему. Может я что то не так понялв. Я пергамент положила сверху на варенье. И когда пришло время есть варенье. Меня ждал неприятный сюрприз. Сверху на пергаменте была плесень.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, что-то не доделали . Я зимой на камеру открою свое варенье и покажу, что оно чистое, даже и без пергамента, смоченного водкой .

[@ИяСемёнова-й1я]

Делайте своим проверенным способом! И будет все хорошо

[@ВалидеСултан-к4л]

Да и плесневеет именно абрикос или персик. Такая проблема была у меня

[@Svetlana_Asta.]

@@ВалидеСултан-к4л Здравствуйте, спасибо за просмотр и комментарий. В комментариях много советов от хозяюшек. Посмотрите, что для Вас приемлемо .

[@Антонина-ы2ъ]

Распрекрасно плесневеет и малина, и смородина, и пр. и пр.

[@Татьяна-ф4п2э]

Точно

[@Чайка-о4ь]

У меня, раньше, часто пплесень появлялась в банке. Потом закрывать стала прокипячёными крышками, но сухими! Крышки кипячу, сразу сливаю кипяток, на самом маленьком огне держц посуду с крышками без воды, буквально меньше минутки. Крышки сухие бы рц и закатываю ыаренье. Больше плесени нет, делаю так много лет. Варенье разливаю горячим.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо Вам за просмотр и Ваш комментарий 🌹

[@Ирина-л5д5и]

Даже холодное из клубники так делали,сверху прокладывали такой бумагой. Хранили в просто кладовой в доме.

[@Svetlana_Asta.]

, спасибо 💐

[@МаксимБорисоник]

СПАСИБО!!!Коротко и ясно !

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Максим ! Вам спасибо за поддержку!

[@АпельсиноваяВетка]

а давно так делаю и сама придумала не кто не подсказывал. и писала про этот метод на каналах.

[@Svetlana_Asta.]

Ну , хорошо хранится, а люди разные - многие думают, что это чушь ! )) Спасибо Вам за просмотр и Ваш комментарий 🌹

[@ОкноВмир]

Не знаю. Варю абрикосовое на кг абрикосов 250 гр сахара, разливаю горячим и закатываю. Укутываю до полного остывания и храню дома при комнатной темпермтуре. Все стоит и никакой плесени и вздутия. Также и клубнику, а вот кислые ягоды (слива, смородина, и крыжовник) варю сахаром в пропорции 1ко ягод и 0,5 кг сахара

[@Svetlana_Asta.]

По мне так это совсем мало сахара ,! Ведь сироп даже не получится.

[@larisabarbarova2654]

Хочу поделиться своим рецептом сохранения от плесени. Уже остывшие банки обматываю пищевой пленкой вокруг крышки плотно. И любая закатка хранится без проблем. Храню в кладовой на третьем этаже!!!

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Лариса, спасибо Вам за Ваш комментарий -совет !

[@ВенераКазакова-и3м]

а я перед тем как закрыть банку ( не закатывать), сверху остывшего варенья кладу лист смородины (предварительно ошпарив). никогда еще не было плесени.

[@Svetlana_Asta.]

@@ВенераКазакова-и3м Здравствуйте, спасибо, что поделились !

[@FlyingSkiing-kookabuRRa]

Лариса, я правильно поняла вас? Горячее варенье рАзлили по банкам, дали хорошо остыть., потом закрываете крышкой и вокруг крышки обматываете пищ.пленкой. Так?

[@ЕленаАхел]

Закрываю всегда горячее варенье ,любое никогда не плеснивеет

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, рада, что Вы делаете всё аккуратно и чисто ! Поэтому и не плесневеет .

[@ИринаСидоренко-ц3г]

Вы читала что 3 дня кипятить по 15 минут и закрыть горячим все сделала правильно но появилась плесень открыла сладкое

[@Svetlana_Asta.]

@@ИринаСидоренко-ц3г Здравствуйте. Я в три этапа кипячу за один день, по пять минут и третий раз десять минут .Переворачиваю, чтобы не образовывался КОНДЕНСАТ - причина плесени ! В комментариях много советов, воспользуйтесь для себя приемлемым . Удачи Вам !

[@МихаилНеобязательно-р9е]

@@Svetlana_Asta.здравствуйте! Подскажите пожалуйста для чего три этапа нужны? Нельзя просто час его кипятить чтобы наверняка?😅 благодарю

[@ЕленаЦарева-ъ9ы]

​@@МихаилНеобязательно-р9е Вопрос не мне, но я отвечу) Три этапа - чтобы фрукты хорошенько пропитались сиропом и сильно не разварились. Я тоже так делаю, песку кладу мало -мои шутят: у тебя недоваренье или перекомпот) Мы не любим сильно сладкое, хранится хорошо в холодильнике или прямо в шкафу на балконе, замерзает в банке заношу,оно за ночь оттает и прекрасно! Банки не стерилизую, хорошенько мою, наливаю уксус, завинчиваю крышку и ополаскиваю внутри, сливаю. Ничего не плесневеет и не бродит.

[@НинаПысь-ч5ч]

Вот так ,водко смачиваем крышки или капныуть в банку с готовой продукцией(салаты, соте,лечо ,грибы)🙏🏻🤲

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте. Не капала .) Салаты хорошо у меня хранятся при комнатной температуре.

[@ЛарисаДурас]

Я никогда банки не с чем не переварачиваю...1кг.абрикоса, на 1кг.сахара и все прекрасно хранится в квартире

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Лариса, у Вас чистые и сухие банки с крышками значит. И это даёт свой результат ! Спасибо Вам за просмотр и Ваш комментарий!

[@БелыйТигр-н6т]

От такого количества сахара никакого вкуса практически не остаётся.Это старый способ для укупорки бумагой и обвязкой верёвкой,когда не было ещё никаких крышек.В те времена это было оправдано.Сейчас нет такой необходимости

[@Svetlana_Asta.]

@@БелыйТигр-н6т Здравствуйте, спасибо за Ваш просмотр и комментарий! Однако, это имеет место быть , здесь ,в комментариях , очень много советов и зрители, которым необходимо воспользоваться советами былых хоз

[@Svetlana_Asta.]

Хозяюшек, воспользуются тем или иным советом ! Всего доброго !

[@Lin_DaughterofKing]

1 к 1 это щас вредно, стоит и меньше 1 к 1/2. 1 к 1 конечно вкусно, но много не поешь.

[@РайяЗакерова]

Благодарю вас🙏💕

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо Вам, Райя, за просмотр и комментарий, всего хорошего только !

[@matisse2281]

Я сверху под крышку кладу кружок пергамента,промасленного раст. маслом без запаха.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо за просмотр и комментарий. Первый раз про масло слышу .

[@anadanelia9821]

Моя свекровь всегда так закривала банки.

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо за просмотр и Ваш комментарий 🌹

[@ЛюдмилаКазакова-щ7в]

Промытые банки и ягоды. И варенье и компоты стоят без проблем много лет.

[@Svetlana_Asta.]

@@ЛюдмилаКазакова-щ7в Здравствуйте. Спасибо 💐

[@Galina-f6x]

Спасибо за совет

[@Svetlana_Asta.]

🙋💐

[@ГалинаЭрлих-г8ч]

Спасибо! Казахстан, Алматы

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо за поддержку 💐

[@ОльгаГорина-щ7в]

Спасибо за совет!

[@Svetlana_Asta.]

🙋👍

[@АллаПаштенко]

Какие сложности! Для начала варенье нужно правильно сварить, издавна известны признаки готовности. Банки прожарить, разлить горячее варенье буквально с горкой и оставить остывать. Остывшее варенье закрыть сухими чисто вымытыми крышками. Все! Будет стоять и два, и три года. Если есть сомнение, можно перед закручиванием крышки присыпать щепоткой сахара. Успехов!

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Алла! Спасибо Вам за Ваш комментарий - совет !

[@ТатьянаТулина-н8п]

Надо в варенье добавлять лимонной кислоты, не будет плесени.

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо, Вам, Татьяна, за совет !

[@ЗухураБатчаева]

@@ТатьянаТулина-н8п каждый год добавляю. Только долго не увариваю, может в этом косяк. Там сахар вода,овощи вода ,везде вода присутствует

[@ЕленаКарбонова-ь9ц]

Самый правильный совет. Лимонка сохраняет цвет варенья и служит консерватором. А в абрикосовое варенье, лимонную кислоту обязательно нужно добавить, так как абрикосы не содержат кислоту.

[@ЖаннаАмбарцумова]

Расскажите, пож., как Вы варите такое варенье.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Жанна, все ягоды ( почти все ) варю одинаково. На ночь засыпаю сахаром 1 : 1 . Утром аккуратно перемешиваю ягоды , с образовавшимся соком. Довожу до кипения и на тихом огне варю минуты 3-5 , зависит от количества . Остывает и опять повторно варю также. Третий раз варим чуть дольше на не большом огне . Проверяйте, чтобы капля не растекалась . Варенье готово . Вам спасибо за просмотр и Ваш комментарий!💐 Варенье готово .

[@ЮлияКулакова-щ9й]

Остудила, банки и крышки стерилизованные сухим способом,вложила эту бумажку с пропиткой и увы сейчас стоят уже с плесенюь😢. Абрикос был идеальный . но закатка под железную крышку была видимо ошибкой. Никакая пропитка водкой , у меня был спирт., увы не помогла. В прошлом году делала и разливала горячим способом , варенье до сих пор стоит как новенькое.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Юлия, где-то допущена ошибка ! Я разливаю горячим, закручиваю железными крышками . Стоит чистейшее варенье !

[@Svetlana_Asta.]

Друзья, большое всем Вам спасибо за просмотры, поддержку, комментарии ! Зрители пишут свои советы, исходя из личного опыта, и это ценно ! Нет негатива и это радует !. Всем добра, мира, крепкого здоровья, вкусных заготовок !!!

[@ГалинаПетрова-ы9д]

Здравствуйте, Сведлана! Хочу рассказать свою историю... Случилось мне в прошлом году варить джем из ежевики. Я живу на Кубани, и ежевика (окультуренная) в наших краях появилась относительно недавно, в моем детстве такой ягоды у нас не было. И вот уродила ежевика у меня немножко и давно мечтала попробовать из нее варенье. От косточек отплевываться не очень хотелось, все-таки довольно крупные, решила сварить джем. Перетерла и сварила. Так вот. Баночки закрыла как всегда это делаю, разлила кипящим, закрыла, перевернула и укутала. А одну маленькую баночку оставила на вечер к чаю, уж очень не терпелось попробовать, что это за зверь? Баночку не закрывала, оставила на столе да еще и под кондиционером. И каково же было мое удивление, когда вечером в этой баночке я обнаружила почти мармелад! Джем стал таким густющим, что ложка стояла! Я бросилась к банкам, которые закрыла и укутала и увидела, что там, как говорят у нас на Кубани, брандохлыст! Жидкое, текучее. Так вот в этом году хочу разлить его по банкам и подождать пока остынет и лишь потом укупорить, но страшновато все-таки закрывать холодным. Поэтому в этот раз обязательно воспользуюсь Вашим советом! Спасибо Вам большое! А "особо одаренным" коментаторам хочу сказать, человек поделился способом, снял видео, смонтировал и выложил, да варите ВЫ свое варенье как хотите! Зачем человеку в душу плевать?? Такой способ, как предложила Светлана вполне имеет место быть! Тем более, что из комментариев узнала, что и в старину так делали, а наши предки были далеко не дураки! И заготовки делали каких сейчас не делают! И да, плесень иногда имеет свойство образовываться на варенье, у самой такое было, 10 банок нормальные, а в одной плесень! Не знаю от чего это бывает, и вникать даже не хочу. От многих факторов может зависеть, а если способ Светланы поможет хоть даже одному-двум человекам, это уже замечательно! А ВЫ читайте детям сказки, это гораздо лучше, чем обижать людей... Всем мира, здоровья, добра и благополучия. Извините, что так длинно ❤😊

[@Svetlana_Asta.]

@@ГалинаПетрова-ы9д Здравствуйте, Галина, большое Вам спасибо за Ваш теплый и интересный комментарий ! Желаю Вам крепкого здоровья и пусть у Вас и Ваших близких будет всегда все хорошо !!!

[@СашаСова-д8н]

@@ГалинаПетрова-ы9дНе помню откуда это взяла , но уже несколько лет варенье, джемы разливаю горячими, оставлю до остывания. В закаточные крышки наливаю немного водки или спирта и , слив алкоголь в следующие крышки, закатываю. Все стоит нормально.

[@ДмитрийПанченко-щ9з]

Чтоб варенье не звплесневело его необходимо скушать!

[@Svetlana_Asta.]

,🙋😉

[@ТатьянаБаранова-и4ъ]

Верно

[@ИринаЯковлева-г1р]

А я делаю так,не помню где я это прочитала,варенье из абрикоса плесневеют,так вот что бы этого не произошло нужно взять листья вишни промыть их и на верх варенья положить и закатать или закрыть крышками и плесени нет и запаха тоже👍

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо 💐

[@АннаНовожилова-р6о]

Я развиваю оставшееся и сверху так же пергамент, пропитанный водкой. Плесени никогда нет. Даже если иногда на какое-то банке и будет, то просто снимается с пергаментом.

[@Татьяна-ф4п2э]

Точно ,вот и все,развели конитель.

[@irinashvetsova886]

А может все дело в сахаре!? Если сахара добавлять 1: 1 или 1: 1,5 то не будет плесени! В если 1 : 0,5 то скорее появится плесень!

[@ГульсумханЖетписбаева]

И я того же мнения!😅

[@ТаисияШелепова]

А я не кладу много сахара ,не вижу пользы.Правда у нас нет ни персиков,ни абрикоса .Жимолость,малина,смородина.

[@Пользователь11]

Как можно есть такое сладкое?

[@shurali2567]

Кипящее содержимое заливаю в только что пропаренную банку и закатываю прошпаренной крышкой. И шустро надо! Потом переворачиваю для охлаждения. Порча продукта наблюдается крайне редко. Откуда там плесень возникнет??? Она же гибнет при тепловой обработке! Чтобы пропаривать банки есть копеечное жестяное кольцо, кладу его на литровую кружку с водой. В эту же воду и крышку бросаю, достаю пинцетом. Сахара иногда кладу очень мало, например, в сладкие яблочки... хранится всё по 2 года в подполе. Технологию надо соблюдать и понимать))) А бабушки? Ну так не было у них тогда крышек, вот и выкручивались... На винтовой крышке нанесена кольцевая полоска эластичного герметика, чтобы герметизировать стык между торцом горлышка и самой крышкой. Совать туда еще и пергамент? Ну не знаю, не знаю)))

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо за просмотр и Ваш комментарий с советами .

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо за просмотр и Ваш комментарий с советами .

[@ИринаЛитвиненко-ц7у]

Я всегда заказываю горячими и пеоеворачиваю стоит годаии в погребе

[@НинаИвановна-ъ3ь]

❤Тоже жду, чтоб появилась пленочка.

[@Svetlana_Asta.]

,👍🌹

[@ИяСемёнова-й1я]

Всю жизнь бабушка разливала только холодное и хранилось долго и спирта не надо и водки. .Варить аккуратно надо не мешать ложкой, пенку снимать только деревянной ложкой

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо!

[@Elena-kg2dr]

Раскладываю холодным варенье в банки,сверху несколько капель перекиси водорода не даст бактериям развиться😊вот и все ..

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте , Елена, спасибо Вам за Ваш совет ! О таком я не слышала !

[@Elena-kg2dr]

@@Svetlana_Asta. Теперь будете знать😊....

[@Svetlana_Asta.]

@@Elena-kg2dr Ну что-то я перекись боюсь.....) Лучше лимонный сок.

[@КудаковаЛюдмила]

Про перекись смешно конечно.😂

[@ЛюдмилаСметанина-ч9ы]

Крышки внутри смажьте готовой горчицей никогда не заплесневеют

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Людмила, спасибо ! Не слышала о таком способе .

[@larisapopova5050]

Можно сверху в баночку положить листочки мяты и никакой плесени не будет при хранении годами

[@Svetlana_Asta.]

Спасибо, для меня это новое !

[@ЕленаМирзоева-й1ч]

Свежей мяты?

[@lencacazacova]

Здравствуйте Светлана!Хорошее хранение, спасибо!❤

[@Svetlana_Asta.]

Привет, Елена! Спасибо 💐

[@ValentinaMinkovskaya]

Добрий день моя дорогенька Светлана дякую за чудові поради ви чудова Ви найкраща. Ваш канал мій любимий. 2:25 ❤❤❤

[@Svetlana_Asta.]

Валентина, большое Вам спасибо 💐

[@Нонна-е3х]

Раньше писали :в горячие банки разливать холодное варенье☝️

[@ігорколінко-к4г]

Супер 🥰🥰🥰🥰🥰🥰👏👏

[@Svetlana_Asta.]

🙋🤗

[@555-vitkina]

В инструкции к винтовым крышкам написано , что переворачивать не надо! И вот уже лет пять я не переворачиваю банки и всё хорошо. И салаты , и компоты и тд. И варенье. А варенье , если недоварить , то можно ждать ,, сюрприза,,. Варю час , причём кипение не абы как , а кипит видно как , конечно не до фанатизма , не бурлит , но конкретно кипит , пенку снимаю когда она есть. Помню был год , у меня совсем не было пенки на варенье , может ягода такая . сахар кладу смотря какая фрукта , обычно 1*1 . Абрикосы варю дольше , и аромат и вкус очень приятный , когда пьёшь чай с абрикосовым вареньем , аромат на всю кухню. И мы любим погуще , поэтому варю дольше , увариваю . это про абрикосы. Закрывала и холодное и горячее разными крышками , теперь использую только новые винтовые и закрываю горячее и банки не переворачиваю. Храниится всё в погребе , и часть в шкафу . раньше капроновыми закрывала остывшее и хранилось в шкафу в коридоре в квартире. А пергамент не спасёт , он не стерильный , и водка тоже.

[@gabriella4315]

Ну да, вы правы. А у этой Светланы очень неэффективный способ!!!

[@Svetlana_Asta.]

@@gabriella4315 Этим способом готовят варенья из покон веков, наверное , 80 % хозяек ! " Эта Светлана" не одинока в этом плане !

[@Татьяна-в6и3щ]

Ого, час кипятить, это уже мармелад или пастила, толку от такого варенья, там сахар вывареный. Я варю по 5 минут 3-х кратно с полным остыванием м/у варками и 👍👍👍. Уже 20 лет так заготавливаю. Удачи.

[@Koznyakova]

​@@Татьяна-в6и3щя тоже варю не долго. А как Вы потом закрываете банки, каким способом?

[@Татьяна-в6и3щ]

@@Koznyakova просто кипячу крышки и закрываю ещё горячее варенье, а потом в шубу до полного остывания.

[@tatianamuzychuk4103]

Давно уже заметила, под крышкой плесневеет любое варенье, но если накрыть простой писчей бумагой (в два слоя) и под резинку, на лоджии зимой, нет плесени!!! Попробуйте. Вот уже сварила и попробовала кусок пергамента просто под крышку закрутила, посмотрим что получится

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Татьяна, спасибо за Ваш просмотр и комментарий! На лоджии то прохладно, не должно портится. А я в квартире храню. В любом случае спасибо Вам! Воспользуюсь советом. И может кто-то из подписчиков воспользуется ! Всего Вам наилучшего !

[@ЛюдаШмелева-ш7д]

Я тряпочками х/б закрываю.Разливаю варенье остывшим.

[@Svetlana_Asta.]

@@ЛюдаШмелева-ш7д Здравствуйте, спасибо за Ваш совет.

[@ЗухураБатчаева]

@@Svetlana_Asta. теперь я тоже буду делать как сама знаю. Эти блогеры пусть себе снимают, что и как хотят 😚😚😚

[@Svetlana_Asta.]

@@ЗухураБатчаева Здравствуйте, Зухра, блогеров много, которые делятся со своим зрителем хорошими рецептами, полезными советами . Но ни все делают так, как показывает блогер, допускают ошибки . Ну, а так, конечно, каждый делает так как считает нужным. Всего Вам доброго !

[@user-sr4qm9yp6l]

..... надо достаточно сахара положить.

[@НВГ-ь7в]

У меня бродят только протертые с сахаром, в холодильнике, а варенье в жизни не плесневело в закатке, и сахара кладу не больше 1:1.

[@ТатьянаМаничева-п9н]

Сколько лет варю варенье Разливаю холодным, все в порядке.

[@veraivanova7929]

Спасибо Вам за совет!❤❤❤

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Вера, Вам спасибо за просмотр и комментарий 🌹

[@ЛюдмилаСметанина-ч9ы]

Проще простого смажьте крышки из нутри готовой горчицей не переворачивая ставьте даже дома

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, Людмила, интересно и́ просто ! Спасибо 💐

[@ЛюбовьЕвсюкова-с3з]

Здравствуйте ! Красивое у Вас варенье. А есть видео о процессе варки ? Ютуб предложил это видео к просмотру . Посмотрела, понравилось и сразу подписалась.

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, спасибо я вам за доверие ! Есть ролик - варю абрикосовое варенье быстрое с агар агаром. Ссылку дам. А это - засыпаю абрикосы без косточек на ночь сахаром 1:1. Затем утром довожу до кипения, помешивая и варю минут пять. Стоит остывает. Опять закипает и варится ещё 5 минут. Остывает и на третий раз довожу до кипения / помешивая/ и варю 10 минут на медленном огне. Все, готово !

[@Svetlana_Asta.]

@@ЛюбовьЕвсюкова-с3з kzbin.info/www/bejne/aF7MZaCid9donNUsi=o4hyM2ZeAORqfmge. Ссылка на варенье .

[@ЛюбовьЕвсюкова-с3з]

@@Svetlana_Asta. Спасибо большое и за ссылку и за рецепт 🙏 Я тоже так варю практически из любых ягод. Но подумала, вдруг есть рецепт проще 😊Хороший у Вас канал. Желаю развития, удачи🌹

[@Svetlana_Asta.]

@@ЛюбовьЕвсюкова-с3з Большое Вам спасибо, Любовь ! Вижу, что Вы Добрый, уважительный человек ! Пусть у Вас будет всегда все хорошо !!!

[@ЛюбовьЕвсюкова-с3з]

@@Svetlana_Asta.🙏 взаимно 💕Подобное притягивает подобное 🥰 возможно потому, что мы земляки ☺я из Борового 😊но после замужества уехала на родину мужа.

[@Tatiana_ptp]

Никогда не видела плесени на варенье, банки стерилизую в духовке, в горячую банку кипящее варенье и накрываю горячей стерилизованной крышкой . До утра под одеялком теплое . Откуда там плесень будет?

[@РИВ-г3ш]

Впервые слышу, что варенье закатанное плесневеет. Правильно люди пишут: надо выдерживать соотношение сахара и кислотности ягоды. Народ, сахар не жалеем ☺

[@МихаилНеобязательно-р9е]

Вот и я по ходу пожалела сахара на дыню с яблоками и смотрю пузыри появились… прийдется переделывать

[@В.М-ъ9э]

Если варенье заплесневело, то из него получается хорошая брага(настойка) - залей водой, добавь дрожжей... вкуснотища ))

[@Svetlana_Asta.]

Такой продукт лучше утилизировать. Если покушает человек с низким иммунитетом , могут быть неприятности .А вообще , бактерии плесени погибают в кислой среде, а в желудке у нас ее достаточно !))

[@ОльгаШпенева-х5б]

Никогда не было такого если правильно приготовить

[@Svetlana_Asta.]

Здравствуйте, согласна с Вами ! Спасибо Вам 💐

[@ФаризаАлпысова]

Спасибо за совет👍

[@Svetlana_Asta.]

🙋💐