「トンネルを抜けて」/How to make ”YUKIGUNI”

[@ponponpopoon]

雪の下で春を待つ 明けない夜はない そんな一杯ですね

[@don-tanuki]

冬の終わりを告げるカクテル 雪の下に新緑の芽の息吹を表現してる

[@ikaruga0000archaic]

「雪国」のファウンダーである井山さんへの哀悼の意が滲み出ていてほろりとしました。悲しいとか、残念とか、追悼の言葉は口にしない。酒場で暗い話はしないと言うテンダーの矜持なのだろうか。 それでもご自身が作った酒を「頂く」と言い、「美味しかったです」と言うのを聞いて、これはご自身におっしゃっているんじゃ無いんだと分かった。 素人だが自分でも「雪国」をこしらえる事がある。さっぱり飲みたい時はフレッシュを使うが、暖かみが欲しい時はコーディアルを使う。あの淡い緑は不思議と心を温めるから。

[@六分儀玄道-s2r]

カクテル雪国考案者🍸山形県酒田市BARケルンのバーテンダー❗️ 井山計一さん94歳まで現役で95歳で御亡くなりになりました😭現代の名工でした❗️ きっとマスターもリスペクトしていたバーテンダーだったのでしょう❓ このタイミングで雪国をUPしたのは流石です❗️l

[@サウスウィリアム]

日本を代表するカクテル。敬意を表して作るマスターのカクテル愛もあって素敵です。

[@SATOSHISHIKAMA]

優しさ、愛情、誇り、そして日本。 本当に美しい言葉ですね。マスターの雪国への情熱をひしひしと感じました。 今夜もありがとうございました。 雪国の新潟から応援しております。

[@7263077]

この動画を見て、BARで注文しました。伝説のカクテルです。 飲めたことに感動しました。井山計一さんに感謝。

[@yu---channel]

国内最高齢のバーテンダー、雪国カクテルのうみのおや、井山計一さんの、御冥福をお祈りいたします。

[@djjifaaa-m]

全部洋風のものから作られてるのになぜか和風を感じるカクテル

[@山上勝巳]

グラスの底に幻想的に舞い降りる春の伊吹。無言に無心にカクテルに情熱を傾ける姿に、偉大なる先人に対する畏敬と尊敬の念を痛いほど感じて胸が熱くなり引き込まれ魅了されました。何度も何度も見返す程にその想いは高まります、そんな貴方の存在がただ嬉しい！これからのさらなるご活躍を念じます。いずれは目前を期待して。

[@pikoletto_badass758]

考案者の名バーテンさんに弔意と敬意を込めての一杯。素晴らしいレシピは永遠に不変です。

[@wazak3614]

このカクテルの映像をよく見ていたのに またアップされるなんて嬉しいですね。

[@kosap39]

本当に所作がカッコいい。。

[@takashi830]

マスター本当に渋いです🙇 自分も若い頃、背伸びして 解ったような口ぶりで、 「雪国」と、頼んでいました。。 あの頃は 味 も良く解らない 小僧でしたが、おじさんに なって、改めて飲んでみたい❗ と、思いました‼️

[@koskea7353]

ノスタルジックな美しさと気品を感じるカクテルですね

[@yoshiroh_ironslash_mantis]

井山さんのドキュメント映画「YUKIGUNI」を拝見して以来、一度は飲んでみたいと思ってました。様々なバーテンダーさんたちの尊敬を集め、指針となったメニューを作った功績に敬意を表すと共に、この動画にて井山さんのご冥福をお祈りいたします。

[@makinana3]

夫と二人で並んで拝聴しました。まるでマスターの向かいに腰掛けてカクテルが出来上がるのを待っているようなワクワク感。パンデミックが明けたら是非実際にお店にお邪魔させて頂きます！

[@yanendare6381]

一杯のカクテルから、『日本人らしさとは』を考え直すきっかけをいただきました。 コロナが収束したら是非とも味わってみたいです。

[@藤澤孝安]

男らしくガッツリ飲むこともあれば、繊細な感じで飲むカクテル。 いつもとは違う雰囲気でした。ありがとうございます。

[@サンデトク]

ミントチェリーなのがいいね〜〜綺麗

[@遠藤碧-z9n]

最後に、グリーンチェリーを落とした瞬間、ハッとしました。美しいカクテルですね🍸かっこいい大人になったら、いつかお店に行って飲んでみたいです。

[@らいきり丸]

カクテルの中にグリーンチェリーが入っているのがとても素敵ですね

[@nguyentho6768]

I love how I only realized why this cocktail is called Yukiguni (Country of snow) when the green cherry is dropped in the color contrast makes the liquid feels like the sky in a snowstorm

[@高橋良次-y3m]

いつ見てもかっこいい。 そして想いが素敵だ。

[@14執行者NO]

精神を病み、ひねくれてばかりでした。 ついに体も病み暴れたりしましたが、なんとか穏やかに見れました。

[@Kr0nicDragon]

All that work for one drink, but look how beautiful it looks. Good sir I salute your skills 👍⭐️

[@保護ネコちくわ]

マスターの、他の動画の時とは明らかに違う、創作者・井山さんへのリスペクトがまざまざと伝わる動画でした。 私はいつか、マスターのお店に伺い、マスターの作ってくれた雪国を飲みたい。

[@Phantom-kw6cz]

美しすぎる。暗くした時、神々しいまでの美しさで雪国という名前がしっくりくる。

[@ぐうたらにゃんこ]

このBARもマスターも雰囲気がすごい好き

[@yutakawa755]

ダーツバーで働いていてお酒の質というよりも楽しくな部分が多い場所ではありますが、お酒の歴史、作った方の思いを知れば知るほど丁寧に最低限自分が美味しいと思えるものを作らなければいけないなというふうに感じます。 雪国は日本から生まれた最高のカクテルだと思っています。

[@バター猫のパラドックス]

少し前考案者の方が亡くなりましたね。90を超えても溌剌としていて、楽しげにバーに立つ姿を見て自分もこんな歳の取り方をしたいなぁと思いました

[@源の浮雲]

大好きなカクテルの一つ💖💖💖😍👍👍👍👍🙏🙏🙏

[@FlexinOG]

Greetings from germany, love the passion you put into your craft!

[@35skylinecpv]

かっこよすぎます。そしていつも一杯対してに全力で作り、注ぎ尊敬してます✨勉強になってます！雪国を一杯つくってもらいたいです😊

[@MO-td6zb]

飲んでみたい！この一言に尽きます。東京に行くことがあれば、行かせていただきます。

[@はるおん]

美しいの一言に尽きる💫

[@福本光男-v6b]

愛と優しさ…リスペクト。 様々な想いが込められた動画ですね。 …ジーンと きました😢

[@松永弾正-f5x]

飾らない、カッコつけない井山さんカッコよかったなぁ。酒田で飲んだ井山さんの美味かったなぁ。良い思い出。バーは人柄ですね！

[@マスターネコ-n9w]

コロナが落ち着けば井山さんの雪国を飲みに行こうと思ってた矢先でした。動画ありがとうございます。

[@bunbun8615]

酒一杯提供されるのに5分もかかっている。 それなのに最後にチェリーが入れられたときに、 ただの酒がカクテルになったのかと感じました。 こんな時代ですが、バーで休息している気分になれました。 ありがとうございます。 いつかお店に伺いたいです。

[@ararechaly690]

僕はお酒をのまないのですが 偏見みたいな感じです。 カンパーイ！ウェーイ！ギャーギャー 大勢で集まったり騒いだりが苦手で お酒とはそういうものと思ってましたが なんと言いますかこの動画のような静けさといい 色々な音 何故でしょうか？仕事などの疲れが取れます のんだ事が無いのにこれなら飲んでみたい！と思える感じ BARっていいですね(^^)

[@らい-o1m]

お酒飲めるようになったら最初はこのマスターさんのを最初に飲みたいなぁ〜って思いました！！！

[@RUN-lw5su]

まだ若いから背伸びしてると思われるの恥ずかしくてBAR行った事ない、、 でもこの動画見たらやっぱり行ってみたいなぁって🥺

[@みえはる-w3j]

最初は皆背伸びして行くもんです。是非！

[@gas-p4t]

BGM、編集が良すぎる

[@gateauchocolat55]

お酒あんま飲めないけどカクテル作るところ すげーいい

[@r.y.o9642]

ようやく20歳になりました。コロナ治まったら訪れます！

[@さわちん-z2v]

シンプルなレシピが大いに評価されるんですね

[@Afternoon_Milk_Tea]

ケルンは地元の誇り

[@るとな-j6n]

かっこいい。その一言につきます。雪国飲みます。

[@sebanne1225]

バーテンダーってかっこいい....

[@遠藤俊哉-k8u]

休業中で大変かと思われますが、頑張ってください。いつか、お店に行ってみたいです。作法もわからないド素人ではありますが・・・。

[@bigcarlxd]

i love you. big love from portugal to you. very nice. :)

[@Mariageshokaikoh]

僕はずっと、戦後の将校クラブでバーマンなさっていたコーヒー店のマスターさんのお店に毎日大学の論文抱えて通っていました。コーヒーカップに金のロワイヤルスプーンを架け渡して角砂糖をスプーンに置いてVSOPブランデーを垂らして炎を付けてアルコールを飛ばして『ジュッ』っと言わせてフランベしたブランデーと砂糖をまぜるカフェ・ロワイヤル、ノンアルコールなのに、モカコーヒー、ハーシーズチョコレートパウダー、牛乳をクラッシュアイスを入れたシェイカーで丁寧にシェイクしたものをグラスに氷ごと注いでアイスクリームを乗せてチョコレートペンで飾りをあしらった『モカフロステッド』（ノンアルコールのコーヒーカクテルですが）がほんとうにだいすきでした。バーのカクテルを知り尽くしたコーヒー☕店のマスターさんがフランスからの交換教授さんをもてなしたら、「パリのカフェの味だ」と涙なさった話をしてくれました。石田さんというマスターさんがやっていた「嗜好珈琲の店 茶々」のカフェ・ロワイヤル、本格的コーヒー屋さんのカクテル、モカフロステッドは今でも忘れられません。もう飲めないのが悲しいです。牛乳ではなくて純生クリーム、アイスクリームもバニラビーンズ、卵黄、純生クリームで作ったホンモノの「アイスクリーム」で作ったんだよって教えてくれた贅沢な１杯をどれも480円（カフェ・ロワイヤルも！）で飲ませてくださり、ほんとうに素敵な体験をさせていただきました。ジャズ喫茶でアイリッシュコーヒーをいただいて感動しましたが茶々のマスターの味が忘れられません。ノンアルコールですが、お酒を飲めない若いみなさんに、バーのマスターの「モカフロステッド」作って頂けませんでしょうか？ミルクシェイクもシェーカーで作っていたほどです。もしよかったら古き良き味の再現、お願いいたします。

[@Beatrice_KASHIRA]

FUJIのミネラルウォーターがカットイン… ♪ 日本のカクテルにコッソリ日本の歴史あるお水を使われてるのが嬉しいです！ お酒飲めないのですが、お酒好きを連れて行きますのでお邪魔してみたいです。。しっとりした時間を過ごしたい…

[@いがちゃん-x2x]

美しい😌

[@bcw_osaka1616]

全てが素敵ですね！ありがとうございます！

[@bartenderjack]

Just a small queation for you sir. Did you rinse your cherry in a ordinary water? Or is it a special aromatic water?

[@きょうちゃん-k2r]

井山さんの雪国を語り継いでいきましょう

[@Dar7th]

いつか行ってみたいなぁ

[@バラマツ工業]

渋すぎる😎 こういう大人になりたい🧔‍♂️

[@livestalkoriginal5543]

I'm would like to learn the skill from you.

[@Warship_rolling]

国境の長いトンネルを抜けると飲みたいカクテルですね。

[@bowtk6342]

初めまして、コメント失礼します！ 最近から stay barさんの動画観させてもらってます！ 自分も少しはbar には行くのですが動画観させてもらってると本物のbar に来て飲んでいる気分で嬉しいデス！

[@mercian-marble]

私はバーテンダーに憧れて今先立つ資金の為に自立しながら遣り繰りしています。こんな素敵なお店と、緩やかな時間にグラスの音やシェイカーの音が流れるようなマスターさんみたいなお店を持ちたいです！ 上手な方は所作も美しいんですね。

[@ダブルシャープ-j9q]

井山さんが亡くなる３ヶ月前に酒田市のケルンに実際に行き飲んできました。 体調を崩して休んでいるとのことだったので女性のバーテンダーさんから作ってもらい飲んだ思い出深いカクテルです。 最後のチェリーはデザート感覚で食べて下さいとフォークも付いてきました。さっぱりしていて美味しかっわた😊

[@higashiosakaumauma]

動画ハマりました😍 仕草の一つ一つに感動です😭 飲みに行きます🍸

[@ガブリエル-n9t]

誰もが知ってるような“スタンダードカクテル”って今後新しく産まれる事って中々無いんだろうなぁ。

[@giechobadgirl213]

please do english sub 🙏🏻🙏🏻

[@장막창-t1h]

What kind of liquid is the green cherry dipped in?

[@rex43245]

I think it just water to clean the green cherry.

[@vmannv868]

why are you so cool

[@next_sta.233]

バーテンダー神のグラスってアニメでこれが出てきた時にこのアカウントとこの動画がすぐ出てきたなぁ

[@ちゃんイチ]

乾杯🍻😄

[@zatt0125]

1000年先までスタンダードであってほしい。 お酒の道を突き進んでいる人でないと、このセリフは出てこないと思います。

[@com-ti4nd]

マスターが作るお酒はもう作品なんよねー。

[@user-ul5ky7pw4s]

コロナ禍ですが いつかお店に行きたいです。

[@しょしょ-v3l]

故・井山氏に献杯。

[@ちゃんイチ]

いつも美味しく見させていただいてます❗ ハチミツを使った、カクテルはありますか❓

[@pokadon100]

献杯…。

[@よち-e1e]

この間遂に初めてバーに行ってきました！そして雪国をオーダーし堪能(〃ω〃) これからも楽しみにしています！

[@penne20108]

なんかマスターの所作が道場での作法みたい。背筋伸びました。

[@masatomo3]

美しい。

[@nameno-s8e]

これは追悼動画ですね。

[@ao2065]

一度は彼の手作りを頂きたかった。お酒を愛し、人を愛したバーテンダー。ご冥福をお祈りします。

[@user-ne0ki]

かってに〇すなwww

[@Sukuranp3]

@@user-ne0ki 雪国を考案したバーテンダーの井山さんは先日お亡くなりになられています。

[@ao2065]

@@user-ne0ki 5月10日に日本を誇るバーテンダーの一人が亡くなられました。雪国を考案した方です。覚えていてくれたら幸いです。

[@1年前1週間前1日前]

多分俺はグリーンチェリーを食べちゃう

[@のろーん]

あれまずいで

[@がーさん-d1o]

１つリクエストよろしいですか？ 一時期レモンサワーに凝っていたんですが、最近はレモン果汁(ポッカレモン的な)、ウォッカ、炭酸水で自分で作るようになりました。 そこでレモン、ウォッカでのおすすめのカクテルといいますか、レモンサワーの作り方を教えてください。 おすすめのウォッカでお願いします。 突然のリクエストで申し訳ありません。

[@キンカメ魂]

なんかライトアップかわりました？ 気のせいですかね？^_^ マスターの動画見ながらお酒飲むのが楽しみです！

[@JK-is4wg]

どなたか詳しい方教えてください ジントニックを作るときフレッシュライムを良く使うのですが、どうしても苦味と言うか渋さと言うか飲みにくい風味が出てしまいます、ジンを少し多めに入れて誤魔化そうとしても消えずかなりバランスが悪くなります 何かライムの苦味や渋さを出さないコツはあるのでしょうか 今回のカクテルと関係ない質問ですみません、、

[@kki2747]

搾り方はどうしてますか？もし、ねじっているのであればそれをやめて房や白いところが削れないようにしましょう。

[@JK-is4wg]

@@kki2747 なるほど、私は一滴も身に残らないぐらい絞り入れてました。 軽い感じで白いのが入らない様な意識でいいのですね、ありがとうございます 早速試してみます！

[@kki2747]

@@JK-is4wg おお、そうでしたか。多分、それを改善すると大きく変わりますよ。KZbinで　レモン　ライム　搾り方と検索すると苦味が出にくい搾り方をレクチャーしてくれる動画が出ますので見てみてください

[@kirisameao]

新着で見られる幸せv

[@kaisar6380]

緊急事態宣言が解除されたら必ず行くと心に決めている場所トップ3がこのBARです！ 解除されるまで我慢･･･

[@しのなん]

ヒムロック好きなのかな？

[@vampiredinosaur]

I have never seen a green cherry before

[@a.k.a.TanukiJack]

逐一所作がかっこいいし渋い。。

[@jz5748]

what is that green ball?

[@登録者10人なるまで息をしない]

グリーンチェリー「食べてよ(；＿；)」

[@Not-Ca]

毎日お疲れ様です。 相変わらず所作がお美しい限りです。 先日考案者の井山さんがお亡くなりになられました。 その方が考えた雪国...1度は飲んでみたいものですねぇ...。

[@lovinson25]

マスター、ヒムロック好きなんですか？

[@午前の紅茶-n7r]

美しい…お酒が飲めるようになったら一度は伺いたいです^ - ^

[@けんタイム]

前も雪国の動画あげてたよね

[@さかな先輩-g7w]

barに行くと、必ず１杯目は雪国です。

[@todasan4613]

21になったばかりの若造が行っても大丈夫なんだろうか、、笑