Ho avuto modo di mangiarlo in una macelleria rinomata a Panzano... ed è buonissimo. Accompagnato da fagioli cannellini e cipolla rossa.... Fantastico. Ottima ricetta complimenti
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@susanaagramonte9942 Жыл бұрын
Buenas noches linda familia super presente adorando su excelente contenido maestro muchisimas gracias les deseo un Feliz y bendecido fin de Semana!! 😋😋❤️👍🌹
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@ArmandoPanco Жыл бұрын
Che spettacolo! Tocca provarlo. Come ci si comporta per la conservazione?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
è un sott'olio ma è carne ... boh io non lo conservo troppo a lungo
@simonepersano3169 Жыл бұрын
Deve essere una figata tanta roba grazie chef alla prossima
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@rosannamartella9523 Жыл бұрын
Fantastico Luca bravissimo buona serata
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Grazie 🙏
@giuseppatripodi5955 Жыл бұрын
Ciao Luca, ricetta spettacolare! L'ho guardata con molto interesse.Tu lo sai, a me piace fare conserve e vasetti perciò, chissà che prima o.poi non farò questa tua buonissima ricetta. 👍
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@romanatasco1884 Жыл бұрын
Grazie di esistere Luca
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@furmichettimassimo91815 ай бұрын
Dalle mie parti lo chiamavano la ciccia dei mietitori. Veniva fatto x recuperare la carne di un maiale che non stava tanto bene e non sarebbe arrivato a dicembre x macellarlo normalmente. Veniva ucciso prima una parte veniva fatta con una ricetta uguale alla tua e dato ai mietitori che allepoca si chiamavano in ogni podere. Si faceva una insalata fredda con la ciccia e le patate lesse. L'unica differenza tra la ricetta che ho io e la tua, è che dopo i vasetti venivano immersi nel pentolone e pastorizzati come la passata di pomodoro. La carne durava dei mesi e era buonissima. Come tante cose i toscani se ne sono intestati la paternità 😂😂😂😂
@CasaPappagallo5 ай бұрын
mai saputa questa storia, interessante, grazie!
@sandroferrara1547 Жыл бұрын
Complimenti per la ricetta una domanda per quanto tempo si può conservare sott’olio il maiale fatto così e se si deve mettere in frigorifero grazie
@CasaPappagallo Жыл бұрын
d'estate io lo metto in frigo e comunque non vado oltre la settimana
@janinanolasco3635 Жыл бұрын
Ma dai... sembra veramente tonno ... ma che meraviglia questa ricetta .complimenti chef 👍👏
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Grazie 🙏
@patriziacomanducci9553 Жыл бұрын
Da cuciniere anche mago! Abracadabra a me gli occhi, sembra tonno ma non lo è, inarrestabile Luca! 👏👏👏🥰
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁😁
@giovannicaro4732 Жыл бұрын
Ciao Luca una volta confezionato , così come lo hai fatto , per quanto tempo si conserva ? Grazie 1000.
@CasaPappagallo Жыл бұрын
In teoria diverso tempo, ma non andrei avanti troppo
@vitysanna2779 Жыл бұрын
Spettacolare!👍😋😋😋🤗
@CasaPappagallo Жыл бұрын
vero!
@angelafoti9648 Жыл бұрын
Salve, bella ricetta. Volevo chiedere se si può cuocere in pentola a pressione, dimezzando così i tempi di cottura. Grazie
@CasaPappagallo Жыл бұрын
si
@annacampanaro4392 ай бұрын
Bene, allora pentola a pressione. Grazie
@pierdomenicocatalli162011 ай бұрын
Buongiorno Luca... una domanda: se ho un bel pezzo di arista, ma in congelatore (da un paio di giorni, avendo scoperto questa ricetta solo adesso) secondo te potrei utilizzarla x questa ricetta? Oppure la carne, vista la successiva conservazione, deve esser per forza fresca? Grazie 😊
@CasaPappagallo11 ай бұрын
ma no, va bene anche se congelata
@pierdomenicocatalli162011 ай бұрын
@@CasaPappagallo Grazie... procedo allora!
@heldor784 минут бұрын
In Piemonte si usa (usava) fare il Tonno di Coniglio, più o meno con la stessa procedura, solo con la complicazione aggiuntiva di dover spolpare il coniglio cotto 😅
Fantastico, come tute le tue ricette; alcune ho già provveduto a rifarle con grande gioia dei commensali..., su questa avrei una domanda, una volta invasettato si potrebbe sterilizzare per farlo durare più a lungo? (magari tenendolo un pochino più indietro nella primacottura). Grazie di tutto
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Si certo ma non lo terrei troppissimo
@marilinamansone Жыл бұрын
@@CasaPappagallo Grazie per la risposta! No, non pensavo di tenerlo mesi; vista la preparazione lunga, pensavo di farne in una volta sola un po' di più e poi tenerlo al massimo un paio di mesi, chiaramente al buio e al fresco..., pensi sia troppo? Scusa per l'insistenza e ancora grazie per tutto.
@dominickdelsante7102 Жыл бұрын
Magnifico!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@LuigiPalma8951 Жыл бұрын
Che spettacolo chef complimenti 👍
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Grazie 🙏
@ignaziadevita2538 Жыл бұрын
Ciao Luca, per quanto tempo si può conservare?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
io non la conserverei troppo a lungo
@danielac.3058 Жыл бұрын
Ricetta veramente curiosa...la farò sicuramente ma x quanto si conserva???
@CasaPappagallo Жыл бұрын
io lo conservo al massimo per una settimana
@carmelinaciniero6971 Жыл бұрын
Grande Luca,👍😋👨🍳
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Grazie 🙏
@conradbetti-dc4vo Жыл бұрын
Sei bravissimo, il tonno del chianti lo faceva anche il mi Babbo, confermo è fantastico.
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊😊
@lucasconfienza326 Жыл бұрын
Lo proverò, qui in Piemonte facciamo il tonno di coniglio, abbastanza simile come preparazione e te lo consiglio
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Lo conosco e mi piace!
@andreavanni1284 Жыл бұрын
Più facile mangiarlo che farlo 😂😂😂😂grande luca!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁
@simonecoluzzi5766 Жыл бұрын
Spettacolare bisogna che lo faccia anche io ❤
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@ernestocorso4316 Жыл бұрын
Buonasera. Bellissima ricetta. Ma ci vuole troppo tempo e lavoro, non fa per me. Buonaserata serena.
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@lisettamagi1640 Жыл бұрын
Deve essere buonissimo !!!!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Si
@larisalundina472 Жыл бұрын
Ma.... a cingiale posso preparati cosi?Grazie
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Uhm si ma io non lo farei
@DavidePiretti Жыл бұрын
In Piemonte fanno con lo stesso procedimento il "tonno di coniglio", davvero buonissimo pure quello. Però a disossarlo si invocano tutti i santi del paradiso…
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁
@umbertosisia Жыл бұрын
Tipo il tonno di coniglio che fanno a cavallo tra Liguria e Piemonte 😊😊😊
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@patriziabonato8301 Жыл бұрын
In Piemonte fanno il"tonno di coniglio"nella stessa maniera. I miei non amano la carne del coniglio, quindi.... grazie chef!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@rodolfodaros4947 Жыл бұрын
Salivazione in aumento. Siccome ci va un botto d'olio, e viene fuori aromatizzato, si può riusare o conservare per insaporire altro?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Certo
@tonistoian1480 Жыл бұрын
Super!!!!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@fabiocortonicchi Жыл бұрын
Ah... Mi hai veramente messo sotto stress... Adesso finché non lo faccio non trovo pace e anche se comincio domani mi tocca pure aspettare qualche giorno per assaggiarlo...
@CasaPappagallo Жыл бұрын
🤣
@tizianamarras1636 Жыл бұрын
Si conserva in frigo ?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
si meglio
@massimofaggi1887 Жыл бұрын
una domanda....ma non si faceva con il coniglio?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
si anche
@sandroponzi7916 Жыл бұрын
Da 9'12" a circa 9'18" del video dice modi e tempi di conservazione, per chi vede il botulino anche sull'aglio qui non mi pare si parli di cibi a lunga conservazione, sennò fai il procedimento per sterilizzare i barattoli e il contenuto, in una settimana che botulino andate cercando con olio a filo, aglio in cottura e pure in barattolo volendo. Bella storia il tonno del Chianti
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@annacampanaro4392 ай бұрын
Allora è possibile conservarlo più a lungo sterilizzando i barattoli e poi a bagnomaria (per quanto tempo)?. Grazie molte.
@serenagiovannetti-ex8gc Жыл бұрын
Ottimo piatto, una volta lo vidi fare da Beppe Bigazzi usando il coniglio
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@luisacapuano9441 Жыл бұрын
Quanto tempo si conserva?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
io non l'ho mai tenuto oltre una settimana
@OWGemini Жыл бұрын
Pensavo veramente che fosse tonno. Per quanto tempo si può conservare e dove?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
io non ho mai conservato oltre una settimana
@enzomorbidoni3702 Жыл бұрын
Ore 10.32 ...provata ieri sera ..una bontà..se la carne la cuocio con vino rosso ????
@CasaPappagallo Жыл бұрын
prova magari viene molto buono
@cinziagrandesso7067 Жыл бұрын
Wow sembra tonno ...ma ovviamente il sapore non sarà di tonno 😊 comunque...veramente magia!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Vero!
@clarabuscalferri8926 Жыл бұрын
Quanto può essere conservato ?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
qualche giorno ... al massimo una settimana (ma è la mia esperienza)
@MASETTIROSSANAMARIA11 ай бұрын
Tre giorni per cucinare Vengo quando è fatto
@CasaPappagallo11 ай бұрын
ok
@barbaracipriani4526 Жыл бұрын
Fanntadtica ricetta, sto preparando tante cose per mio figlio che tra un pi andrà a convivere e questa sicuramente gliela voglio fare. Quale è la dua durata massima di conservazione? Cioè c'è un modo di farla durare mesi? Come per i funghi, carciofini, melanzane e pomodori secchi sott'olio?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
io non lo conserverei troppo a lungo anzi
@adrianolombardo2573 Жыл бұрын
Che delizia 😋😋👍
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@Roccatani1523 Жыл бұрын
Quel maiale di un tonno! Grande Luca. Ma il vino che hai usato naturalmente è chianti?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
no!
@mariagraziagaldoporpora2350 Жыл бұрын
una specialita x mangiare la sera
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@francadignoti2922 Жыл бұрын
Non si può tenere in conserva x più tempo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
non te lo so dire
@FIORELLAPACCHINIАй бұрын
Ma i barattoli si devono bollire per sterilizzarli?
@CasaPappagalloАй бұрын
se lo vuoi conservare si
@butterflypl69 Жыл бұрын
Entusiasmante!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@Axel-lp9is Жыл бұрын
Valdichiana is better then Chianti!!!❤️❤️❤️😂😂😂
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😂
@Alberto-nu8ou Жыл бұрын
Ma tindalizzando i barattoli non potrebbero durare mesi, magari asciugando meglio la carne?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
non saprei ma io non mi fiderei troppo
@inildameuraiodesol561 Жыл бұрын
😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤩🤩🤩🤩🤩🤩
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@mariagraziagaldoporpora2350 Жыл бұрын
torte le fai
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Talvolta
@tommypan8900 Жыл бұрын
Se era l'anno 0 mentre facevi questa trasformazione ti bastava chiamare quello che trasformava l'acqua in vino e la cena era servita!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😂
@Roberto-uj7ly Жыл бұрын
Che buono..la mia nonna la faceva spesso l'arista sott'olio non metteva ne rosmarino e salvia ma le foglie di alloro