Topfenknödel selber machen - Schnell & einfach zur österreichischen Leckerei

Topfenknödel sind ein Klassiker bei uns in Österreich und lassen sich, aufgrund ihres neutral süßen und leichten Geschmacks, mit einer Unmenge an Kompotten, Marmeladen, uvm. kombinieren. Natürlich schmecken die Knödel auch einfach so ohne Beilage hervorragend. Ich persönlich esse sie am liebsten mit Rhabarberkompott oder einer fruchtige Marmelade dazu.
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Zutatenliste:
250g Topfen (Quark)
50g Mehl
50g Grieß
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
Brösel zum Wälzen:
100g Brösel
30g Butter
40g Zucker
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Zeitstempel:
0:00​ Einleitung
0:20​ Zutaten
0:28​ Zubereitung Teig
1:02 Topfenknödel formen
2:04 Topfenknödel kochen
2:18 Brösel vorbereiten
3:01 Knödel wälzen und anrichten
3:46​ Schlussworte
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Kontakt & Impressum:
HimmlischCatering e.U.
2435 Wienerherberg
Österreich
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Hashtags:
#topfenknödel #knödel #rezept desserts #lecker #selbermachen #backen #kochen #himmlisch
Musik:
Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Quelle: incompetech.com/music/royalty-...
Künstler: incompetech.com/

[@Himmlisch]

Welche Beilage esst ihr am liebsten zu Topfenknödel? Ein fruchtiges Kompott oder ein Röster? Marmelade? Es soll übrigens auch Leute geben, die die Knödel komplett in Nutella ertränken 😂

[@sonjahollauer3326]

Genau Nutella passt zum Topfenteig gar nicht. Eher zum Brandteig oder Kartoffelteig.

[@dianapuravida3368]

ich mach mir heute topfenknödel zu deinen zwetschgenrösti aus deinem anderen tollen video :)

[@TeylaDex]

*seufz* bin vor nem Jahr von Deutschland nach holland gezogen und jetzt... ich muss feststellen das man hier nur "franzsösischen quark" bekommt. was das heißen soll? keine ahnung... auf jeden fall hat das zeug eher die konsistenz von Joghurt oder Sahnequark.... ich werd hier grad bekloppt weil ich grade wirklich versuche einen "Teig" daraus zu machen und keine halbflüssige pampe... hat irgendwer tips? (oder weiss, wo man in holland gescheiten quark kaufen kann?)

[@user-xj1pw4sd5x]

In den Teig gehören Eier!

[@Gabriela-ro5jl]

Supergut gemachtes Video, mit Zutatenliste u. Zeitstempel, top👍🙂

[@mariong.705]

Leckeres Rezept...könnte mir zu dieser Jahreszeit Zwetschgenröster gut vorstellen...Lg aus Norddeutschland

[@roswithas.4817]

Herrliche Topfenknödel 👌,tolles Rezept. Vielen Dank

[@gordanaradic2683]

Danke fürs Rezept gestern gemacht mit Marmelade. Schmeckt sehr gut und einfach zum machen.

[@willow9526]

Zwetschgenkompott schmeckt mir am besten dazu. Und etwas Zimt. 👍 Mädel, Du hast super Rezepte. Aber klar, die österreichische Küche ist einfach top. Speziell die Mehlspeisen!!! 👍👍🌞👏

[@TheTeddybaer00]

Österreich 🇦🇹- Mehlspeisland 👍

[@andersbackende]

Was echt feines! Danke für das schöne Video. VG Silke

[@kuechenhexe]

Herrlich flaumige Topfenknödel immer wieder ein tolles Gericht danke dir fürs zeigen Glg. Anni 🤗💃🏼🌻

[@TheTeddybaer00]

habe ich gerade gemacht ( vorbereitet) , deine super leckeren Topfenknödel , soooo einen Gusto darauf gehabt - ich mache ein typisches Apfelkompott dazu - hmmmm lecker 🤤- danke für dein Rezept - glg Sylvia 🍀🌸schönen Tag dir 🙋🏻‍♀️

[@sonjahollauer3326]

Ich hatte das Rezept für Topfenknödel in einem Thea Kinderkochbuch. Auch so 250g Topfen 20%, 1Ei, 70g Grieß, 70g Mehl glatt, 70g zerlassene Thea. Ich nehme eher Butter statt Magarine. Auch die Mengen für Grieß und Mehl verwende ich jetzt gute 80g. Man kann den Teig für Erdbeerknöderl, Marillen Knödel,... nehmen. Traumhaft gut. Nicht kochen, bitte mehr ziehen lassen. Schöne Idee! Passt so richtig gut für Sommer.

[@karinrudolf7253]

Sonja, vielen Dank für das super Rezept. Konnte mir das ohne Ei auch nicht vorstellen.... Meine Mutti hat heuer schon 4x dein Rezept gemacht und ist ganz begeistert, weil der Teig durch das Fett nicht an den Fingern klebt, und er schmeckt auch sehr gut! Heute hat mir meine Freundin Marillenknödeln mit deinem Teigrezept kredenzt. Die waren auch himmlisch! Hab das Rezept schon bis nach Kärnten und in die Schweiz weiter geteilt. Vielen Dank! 😃😃😃

[@beatehochreiter1498]

schmecken echt himmlisch

[@angelikasterzinger4579]

Die besten Topfenknödel ever! Ich mache nur mehr ausschließlich dieses Rezept 😋😋

[@willow9526]

Für die weihnachtliche Komponente einfach Zimt unter die Brösel mischen. 🤤👍

[@frikadelledeluxe1554]

Wir lieben die österreichische Küche. Ich habe Sie neu auf KZbin entdeckt und schaue mir jetzt nach und nach alle Videos an. Ich freue mich viele neue Gerichte entdecken zu dürfen. Und auch auf viele andere Videos. Die Videos sind schön anzusehen. Weiter so. 👍👍👍. Vg aus Deutschland. In einer Woche sind wir im Zillertal, wir freuen uns schon sehr darauf. Österreich ist ein wunderschönes Land. 👋🏻

[@jadrankadumbovic5899]

Fantastični knedli .Super

[@xx-nr4pc]

Danke 😘 super erklärt!

[@gerlindeboyd6007]

Sehr leckeres Rezept👍

[@connywonnie7971]

Habe ganz viele Komplimente bekommen!😊😊😊 .. zu den Brösel habe ich geröstete Mandeln dazugeben (meine Tochter liebt Marzipan und alles Mandeln!), als Sauce habe ich frische Heidelbeeren mit einem Schuss Hollersirup püriert und im Kühlschrank schön rasten lassen...war super gut alles miteinander! Danke für das tolle Rezept!!❤

[@HelgaHarbich-rq4kg]

Danke werde ich nachkochen

[@roswithhennig2576]

danke für das Rezept die sehen toll aus. Ich Esse am liebsten Zweschgenkompott dazu.

[@christianefuchs855]

Super Rezept, das geht ganz einfach, ich werde es gleich nach machen.😘

[@gernotkwaschnievski5901]

sehr lecker! Danke fürs Rezept.

[@stephanieloos6452]

Sehr einfaches und schnelles Rezept. Gestern für meine Knödelfans zu Hause nachgekocht. Wir waren begeistert! Danke!! 😊

[@JOSIMERO]

Mit Apfelmus!😋

[@ellistreet4331]

toll

[@peterjenisch3348]

3:56 "nackert essen" super !!!! ich füll sie gerne mit den "Zotter" Glühbirnchen (Schoko in allen Varianten! )

[@ozlemsaleh7577]

Habs zum ersten Mal versucht unddd... 😋 leckerrrr. Meine Kinder und mein Mann lieben es

[@Himmlisch]

Das freut mich 😊

[@TheTeddybaer00]

Vielleicht 🤔 hast du mal ein Mohnknödel - Rezept für uns 😃 das wärs 👍Lg nochmal 🙋🏻‍♀️🍀

[@SilkesWelt]

Oh sehen die aber lecker aus! VG Silke

[@carrysanta6934]

Toll gemacht. Dankeschön ❤️

[@Himmlisch]

Sehr gerne 🤗

[@saziyeturk3390]

Tarif için teşekkürler. 😍❤

[@irmtraudwestebe1948]

Wo finde ich die Rezepte zum Lese ???? DANKE

[@MrCFGauss]

Marillen Röster passen himmlisch dazu

[@Himmlisch]

Oh ja, den liebe ich auch dazu 🥰

[@sylviaweber4144]

Hab gerade in Ohio, USA frischen Topfen gefunden-freu mich auf die knoedel! Ich wuensch mir Rezept fuer Nusstorte bitte! ...

[@MrCFGauss]

habe erst kürzlich breites Lob für meine Sachertorte nach deinem Rezept gebacken erhalten. Kleine Frage, kannst du bitte bei den Rezepten mit Mehl, den Typ Mehl angeben den du verwendest. Danke und bitte weiter mit den himmlischen Kochrezepten. Gruß aus Wien.

[@Himmlisch]

Danke, bei den neueren Videos steht es schon dabei. Muss ich noch Nachholen bei den älteren 😊

[@TheTeddybaer00]

… und ich habe statt den Bröseln gemahlene Haselnüsse kurz angeröstet , Staubzucker dazu , und aber Butter weggelassen, weil ja die Nüsse 🌰 eh genug ölig sind 👍

[@stefanvitko4314]

Ist das Magerquark oder 20 % bzw. 40 % Fettstufe 🤔

[@ireneabt2388]

Eine Frage: Hart- oder Weichweizengrieß ? Danke im voraus für die Antwort. Gruß Irene

[@GaBi-rr2ox]

Zu diesen topfenknödeln könnte man auch statt Mehl maizena verwenden?

[@ulrikewadl5553]

Dann werden sie gummig

[@ejwkooi]

Einige praktische Fragen von ein Hollander. Was genau ist gemeint mit Grieß? Ich kenne es von Pudding oder als Semola. Und Butter, Nimmen Sie immer gesalzenes Butter oder ohne Salz? Butterschmalz, ist das wir festes butter zum Backen von Fleisch? Und als letzte, wie machen Sie ihre Brösel? Danke!!

[@mariaszabo8519]

Hallo kommt in das rezept kein Ei dazu?

[@sunshinejazz485]

Hallo Werden die Topfenknödel denn auch saftig von innen? Die sehen so trocken aus... 🙈 Sorry... 😇

[@madenhacker3853]

Meine Mutter hat da Früher immer Zwetschken oder Marillen rein gemacht.

[@irmtraudwestebe1948]

1:19

[@yvonnescheriau2654]

Kein Ei, keine Butter, kein Zucker obenauf? Sind die auch wirklich gut und nicht zu fest?

[@flordelsur63]

Leider hat sie den nicht geschmeckt