Germknödel - Kochen mit Alex

[@sylviarietveld7384]

alex du bist soooo lieb und symphatisch in deiner erklärung

[@ekkehardhochrein278]

Alex, du bist einfach der Beste...💪

[@BestofzillertalAtforme]

Für uns auch ❤

[@erikafritsche2267]

Danke Alex , ich bin ein Riesen Fan von dir und Christopher !! Liebe Grüsse aus dem Appenzellerland!!🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭

[@BestofzillertalAtforme]

❤

[@moritzneuhauser]

Alexander!,Du machst das richtig gut und bereitet mir immer wieder Zungen-Aquaplaning😅

[@Barbara-zb3xz]

Hallo, genau so liebe ich dies Germknödel! Mache ich schon seit Jahren so, obwohl ich in Deutschland lebe! Aber meine Oma kam aus Kärnten und hat mir die österreichische Küche beigebracht, genauso wie die Begriffe, denn Powidl kennt bei uns fast niemand, sowie Karfiol, Paradeiser usw.! Da ich diese Germknödel schon lange nicht mehr hatte werde ich mir diese morgen machen! Lieben Dank für die Inspiration! LG aus dem Allgäu

[@armingaschler3191]

Es wäre super im Abspann die Angaben der Zutaten in der Menge anzufügen

[@BestofzillertalAtforme]

Freut uns sehr! Liebe Grüße zurück 😍

[@reginapannasenko910]

Vielen Dank für die super guten Rezepte .Ich schaue mir sehr viele Rezepte an . Sie belingen immer . Alex sollte die Mengen angeben . Das wäre super hilfreich . Ich freue mich jedes mal über ein neues Video Vielen Dank dafür . 😊

[@helgamunderloh2446]

❤ Dankeschön Alex 😘

[@petzl1239]

lääääääääääääcker ❤ und so leicht zu machen , danke ☺️

[@lordnat1968]

Klassiker der Wiener Küche!

[@BestofzillertalAtforme]

Auch im Zillertal sehr beliebt 😉😋

[@FotografieFlorianKrammel]

I kchunt an Alex stundenlong zuahean. Es isch lei so schian. Und die Germknödeln sind sicher auch ein Schmaus. Danke fürs Video

[@helgamunderloh2446]

Da läuft mir ja daß Wasser im Mund zusammen !!! 😋 Wird gleich Morgen nachgemacht Dankeschön 💓 Grüße aus Niedersachsen

[@BestofzillertalAtforme]

Vielen Dank & liebe Grüße zurück 🥰

[@ilonascheible9152]

Alex wie immer perfekt gut erklärt ich schau schon vile Jahre ds an auch wo Du mit Deine Partner Alex in Österreich mittagsprogramm warst einfach super❤

[@renateschuhnagl9287]

Wo finde ich die Mengenangaben?

[@irisklug-gramer8339]

😊Das ist nur ein ganz normaler Hefeteig mit 40g Frischhefe und 500g Mehl, 200g Milch, 1 Ei, 125 g Zucker, 125g Fett.

[@michalstrpka4800]

@@irisklug-gramer8339 Deine Mengen scheinen zu stimmen bis auf Frischhefe, normalerweise bei solchen Mengen sollte man auch mit 20g Frischhefe ausreichen. Was für mich hingegen eine Frage ist, irgendwie habe ich vom Alex kein Wort vom Fett bemerkt. Ich habe da auch früher schon nach Öl gefragt...

[@robertlesnik4081]

...💜...du bist von Herzen gesagt, der Beste lieber Alex...💜...lg :roberto

[@BestofzillertalAtforme]

Oh vielen Dank, das freut uns sehr 🥰

[@feigerle5416]

wahnsinns kameraführung :-(

[@helgagigler6112]

Herrlich😊👌👍👏

[@BestofzillertalAtforme]

🥰

[@mexx3211]

Wunderbar😍

[@BestofzillertalAtforme]

🥰

[@ttiger28m.67]

Mega!👍🏽

[@BigMuff75]

Geil. Das weckt Erinnerungen ans Stubaital, Zell am See, St. Johann i.P. Kaunertal...😪

[@BestofzillertalAtforme]

❤

[@BestofzillertalAtforme]

Hier findet ihr das Rezept zum Nachkochen: www.best-of-zillertal.at/services/blog/artikel/germknoedel-von-alexander-fankhauser/ 😋

[@j.k.2263]

Danke wird ausprobiert ☺️

[@gabrielehackl1232]

Hallo Alex 🙋‍♀️ Mache bitte 🙏 so einmal einen Heidensterz mit Saurer Suppe das haben frûher die alten Leute so gemacht aber leider in Vergessenheit geraten 😀❤️❤️❤️👍👍👍💋

[@feuerpatsche112]

Lieber Alex ,zu den Germknödenl, eine Weinschaumsauce von einem Wachauer Wein, des wäre ein 😋😋😋

[@erwachsen19]

Genial, das ist die Tradition überhaupt! Klasse! Vielen Dank!! Der krönende Abschluss nach Apfelstrudel und Kaiserschmarrn ;)!

[@BestofzillertalAtforme]

Freut uns, dass es dir gefällt 😍

[@raphaelseremak5573]

Mei Favorit zwar mid soiwa gmochda vanillesoss owa trotzdem geile gschicht 😍

[@BestofzillertalAtforme]

Natürlich auch sehr gut ❤

[@helgastrauch4634]

Wo finde ich den bitte die genaue mengenangabe 😢 Würde es gerne nach kochen. Gruß helga

[@christinetaschner3400]

Zutaten: 240 ml Milch 24 g Germ 500 g Mehl (glatt) 6 EL Butter (geschmolzen) 2 Ei 2 Eidotter Prise Salz 2 EL Kristallzucker 240 g Powidl 200 g Staubzucker 200 g Graumohn (gerieben) 400 g Butter (flüssig, zum Beträufeln) Mehl (für die Arbeitsfläche) Mein Rezept für zwei Pers. die halbe Menge verwenden und dann wie Alex vorgehen lg aus Wien

[@oberpfalzerbou6343]

Öha gorbert wird mit zwoa Händ beim Schleifen 😅 schauen richtig guad aus. Grüße vo an Bäcker aus Bayern

[@zaxaroplastis]

Das siet so lecker aus!!! Kann man fragen was man am ende obendrauf streut?? Ist das zucker mit etwas??

[@ThuglifeWTF]

Mohn und Zucker ja

[@saschabuchheit6482]

Waaahhhnsinn❤

[@BestofzillertalAtforme]

❤

[@menef.6834]

Habe ich die Rezeptangaben überhört oder übersehen? Ohne diese Angaben hätte ich mir das Video gar nicht ansehen müssen. Wie man einen Hefeteig zubereitet wusste ich auch vorher. Aber gut sehen die Knödel aus👍. LG

[@christinetaschner3400]

Zutaten: 240 ml Milch 24 g Germ 500 g Mehl (glatt) 6 EL Butter (geschmolzen) 2 Ei 2 Eidotter Prise Salz 2 EL Kristallzucker 240 g Powidl 200 g Staubzucker 200 g Graumohn (gerieben) 400 g Butter (flüssig, zum Beträufeln) Mehl (für die Arbeitsfläche) Mein Rezept für zwei Pers. die halbe Menge verwenden und dann wie Alex vorgehen lg aus Wien

[@Sepp2009]

5min im Dapfgarer sind schon genug?

[@Preston_Ryan]

Sinnlos. Wo sind denn die Mengenangaben???

[@GerhardMeyer-ii2fi]

Alles super aber zu wenig gefüllt 😂

[@thomassteinig108]

Hallo und Gruß aus Lübeck. Tolles Video, sehr sympathisch und professionell. Allerdings fehlen mir als Laie die Mengenangaben. Da fällt das Nachmachen schwer. Und ich lese in den Kommentaren, dass ich nich der Einzige bin, dem es so geht. Bitte. Gruß Tommy

[@christinetaschner3400]

Das ist mein rezept und das Vorgehen von Alex: Zutaten: 240 ml Milch 24 g Germ 500 g Mehl (glatt) 6 EL Butter (geschmolzen) 2 Ei 2 Eidotter Prise Salz 2 EL Kristallzucker 240 g Powidl 200 g Staubzucker 200 g Graumohn (gerieben) 400 g Butter (flüssig, zum Beträufeln) Mehl (für die Arbeitsfläche) Liebe Grüße aus Wien

[@thomassteinig108]

Vielen vielen Dank 🙏

[@guntherschwarzenbacher1690]

Alex, wo bitte sind die Menge der Zutaten?

[@florianschultes5830]

Rezept 🤔

[@christinetaschner3400]

Zutaten: 240 ml Milch 24 g Germ 500 g Mehl (glatt) 6 EL Butter (geschmolzen) 2 Ei 2 Eidotter Prise Salz 2 EL Kristallzucker 240 g Powidl 200 g Staubzucker 200 g Graumohn (gerieben) 400 g Butter (flüssig, zum Beträufeln) Mehl (für die Arbeitsfläche) Mein Rezept für zwei Pers. die halbe Menge verwenden und dann wie Alex vorgehen lg aus Wien

[@heidigunther1000]

Hallo Alex ich liebe alle ihre Sendungen ich wohne in Kufstein habe aber einen sehr großen Bezug ins Zillertal meine Großmutter kommt aus der Gerlos Schwarzach und mein Schwager Peter Günther war jahrzehntelang bei Zillertal Bier leider viel zu früh verstorben ich koche vieles nach nach GLG Heidi Günther

[@michalstrpka4800]

Also ganz ohne Öl, wenn ich gut aufgepasst hab(?)

[@rolandpruller1984]

Top gemacht und gelöst mit dem dampfenden für germ Knödel

[@Lukashser11]

Wie heißt das Restaurant oder Lokal wo Alex kocht? Liebe Grüße Lukas :)

[@lorentina6538]

Hotel Lamark😀

[@Lukashser11]

@@lorentina6538 Vielen Dank

[@ingevonschneider5100]

In Deutschland heißen sie Dampfnudeln. Einfach lecker.

[@BollerBiker]

Dampfnudel sind nicht gefüllt und haben je nach Region eine salzige oder süße Kruste am Boden.

[@ingevonschneider5100]

​@@BollerBiker Hat Alex die Germknödel gefüllt? Habe ich nicht mitbekommen.

[@sundari4786]

ich hab in einer skihütte in bayern mal germknödel gegessen, war grauenhaft, aber beim rewe kann man die fast fertig kaufen, und die schmecken richtig gut, sorry, aber ist die wahrheit.

[@chrisslater9656]

Ja es gibt schon paar Discounter wo du gute Germ bekommst, aber so selbergemacht kommt da kein Convi hin

[@sundari4786]

@@chrisslater9656 ja, ganz sicher, aber die vom rewe sind auf alle fälle besser wie die von der skihütte damals! 🤷🏼‍♀️

[@maria-luisehinteregger4480]

Schade, hilft mir gar nicht,da keine Mengenangaben.😢

[@christinetaschner3400]

Zutaten: 240 ml Milch 24 g Germ 500 g Mehl (glatt) 6 EL Butter (geschmolzen) 2 Ei 2 Eidotter Prise Salz 2 EL Kristallzucker 240 g Powidl 200 g Staubzucker 200 g Graumohn (gerieben) 400 g Butter (flüssig, zum Beträufeln) Mehl (für die Arbeitsfläche) Mein Rezept für zwei Pers. die halbe Menge verwenden und dann wie Alex vorgehen lg aus Wien

[@EwaldPösl]

Hallo Alex, ich schau ihnen gern beim Kochen zu. Sie sprechen dabei oft von " "Speckigen Kartoffeln". Was versteht man darunter? Ich wünsche och einen schönen Sonntag.

[@birgidwendel6778]

Ich hab den Begriff auch das erste mal gehört, aber der Name ist für mich selbsterklärend, ich kenne festkochend und mehlig, also können es nur festkochende Kartoffeln (Erdäpfel) sein. Mich würde interessieren, wie man in Österreich die mehlige Sorte nennt.

[@BluuBird2]

Zu den mehligen sagen wir auch "mehlig", und wie du richtig geschlussfolgert hast, sind die "speckigen" die "festkochenden" Erdäpfel bei uns (: @@birgidwendel6778

[@christinetaschner3400]

Früher sagte man speckige Erdäpfel für festkochend und mehlige oder auch runde genannt für mehlig kochend.

[@maximilianmusterhans4659]

5:04 "ne normale Bowele genommen" Was soll das sein?! Ist das eine Marmelade oder was?

[@christophkern3760]

Powidl - Pflaumenmus. Viele Grüße aus Oberbayern

[@primrose4514]

@@christophkern3760 Thank you for translation🍒

[@philipprauwolf4989]

Ch Ch 😂

[@gotzschweighofer3532]

Alles toll, aber bitte die MENGEN angeben. Das Gefühl für die intuitiven Mengen kommt erst nach und nach. BITTE REAGIEREN! Danke. MENGEN?!

[@SylviaAltenburger-su2mg]

Schlechteste Kameraführung aller Zeiten

[@RKnoll-eh6ec]

Ich finds super authentisch ! Seien sie nicht so