とろとろチーズ！ バジルポテトチーズパンの作り方 今日はパンの日 Lesson 124 “Basil, Potato & Cheese”

夫婦でパン作り！第124弾は「バジルポテトチーズパン」です！今回はバジルとジャガイモ等を和えたフィリングを生地で包み、切り込みを入れ、さらに追いチーズ！間違いない味のパンです。ぜひお試しください！
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・準強力粉（リスドォル）：160g
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※強力粉7：薄力粉3の割合で代用可、または全て強力粉に置き換えても大丈夫です
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：3g（小さじ1）
・ぬるま湯（40℃）：100cc
・オリーブオイル：15cc
※サラダ油などでも可、またはバター15〜20gに置き換えても大丈夫です
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
◆フィリング
・ジャガイモ：250g（中２個）
※水に濡らしたキッチンペーパーとラップにジャガイモを1個ずつ包んでレンジ(600w)で5分加熱
・バジルソース：大さじ2程度（適量で可）
・ベーコン：60g
・ミックスチーズ：約15g（適量で可）
◆仕上げ用
・強力粉：適量
・ミックスチーズ：約60g（適量で可）
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了5分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
220℃で15分
✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Flour for baguette : 160g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
*You can substitute a ratio of 7 Bread flour to 3 Cake flour, or you can replace all of the flour with Bread flour.
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 3g (1 tsp)
・Water(40°C) : 100cc
・Olive oil : 15cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
◆Filing
・Potatoes : 250g
*Wrap each potato in wet kitchen paper and plastic wrap and microwave for 5 minutes at 600w.
・Basil sauce : about 2 tbsp (as needed)
・Bacon : 60g
・Mixed cheese : about 15g (as needed)
◆For finishing
・Bread flour, as needed
・Mixed cheese : about 60g (as needed)
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 220°C for 15 min
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[@Haruka3jsb]

明太ポテトチーズにして作りました！

[@pannohi]

ありがとうございます😊

[@user-vk8fz5yx7u]

休日の朝 動画拝見しながら作って 家族と一緒に食べます!!

[@pannohi]

ありがとうございます😊ぜひぜひ❗️ご家族にも喜んでいただけますように😆🙏

[@user-km7ox9up7i]

ちょうど、チーズとバジルがあったので、作っています。 いま、焼成中です。 楽しみです🥰

[@pannohi]

ありがとうございます😊美味しくできましたでしょうか⁉️

[@user-km7ox9up7i]

すごく美味しくできました☺️👍 職場の同僚に持って行ったら めちゃくちゃ美味しかったんだけど❣️😳 と、嬉しいお言葉をいただきました❤️また、作ろうと思います💕

[@user-wx5zg7pr8l]

いつもありがとうございます😊 焼いてみましたよー💓 ポテトがバジル色になって可愛いですね😊 美味しく焼き上がりました💓 週末がとても楽しみです😍

[@pannohi]

ありがとうございます😊このフィリング美味しいですよね🙌このパン生地ともよく合います✨

[@user-zg5ow4mk8z]

今日こちらのレシピで焼いてみました🤗 中身はベーコンとチーズの惣菜パンとクリームチーズとハニーのちょい甘系の2種類。 生地がさっぱりしているので食べやすいというかたくさん食べられちゃうので、ヤバイですね😅 いつも美味しいレシピありがとうございます👍

[@pannohi]

ありがとうございます😊本当うっかり食べすぎちゃいますよね🤣

[@kt-vd6lf]

バジルの香り、いい風味になりそうですね〜🌿 明日仕事が終わったら作ってみます！

[@pannohi]

ありがとうございます😊ぜひぜひ✨

[@__-ms3po]

めっちゃ知らない間にフォロワー増えててなんかうれしい(どこから目線)

[@sbettybop]

Looks delicious. I don't have リスドォル. Can I substitute with bread flour?

[@pannohi]

Thank you😊You can substitute it👌

[@wongkim3470]

你好，我係香港人新入黎睇你們倆個的，請問會否有空教整無糖丹麥吐司喔！謝謝你們分享食譜！🙏 期待

[@sun-jk6gg]

オーブンで焼く前に霧吹きをするのはどうしてですか？？

[@pannohi]

表面をパリっと仕上げるためです😊霧吹きしなくても大丈夫ですよ〜👌お好みで🙌

[@sun-jk6gg]

@@pannohi ありがとうございます！作ってみます！

[@hoooon9427]

今日も美味しそうなパンですね！ 質問なのですが、作ったパンを食べきれないとき、冷凍保存しても大丈夫なんでしょうか？

[@pannohi]

ありがとうございます😊大丈夫ですよ👌私たちもよく冷凍してます☺️

[@hoooon9427]

@@pannohi ありがとうございます！これで安心して手作りパンを楽しめます！！

[@rinashimizu7350]

是非、チョコレートバブカの作り方が知りたいです♪✨✨

[@pannohi]

レッスン31の動画で作ってますので、良かったらそちらご覧いただけると嬉しいです😆✨

[@lun8turn]

フィリングは作ったら冷蔵庫に入れますか?

[@pannohi]

冷蔵庫に入れておいても大丈夫ですがベンチタイム中に出して室温ぐらいに戻しておくと良いかと思いますね☺️

[@lun8turn]

@@pannohi キンキンじゃない方がいいですよね！ ありがとうございます！

[@niconico6159]

初コメです 初心者ですが作りたいレシピ渋滞してます 今回のレシピ、美味しく出来あがりました😆 発酵についての質問ですが 他のチャネルの方だと、室温で一時間や倍の大きさになったら等結構アバウトな感じでよく分かりません こちらではほぼ一次発酵25分40℃ 二次発酵20分40℃ですが、決まり事などありますか？ 生地に対しての愛情がとても感じられ、いつも楽しく拝見させていただいております

[@pannohi]

ありがとうございます😊基本一次発酵は元の大きさより2倍に膨らめばOKです❗️季節、温度、湿度など環境によって変わりますので時間はあくまでも目安ですね😊

[@10tom11]

コメントは久しぶりですが、いつも見てます(^^) 相変わらず、師匠の声は癒やされます〜！ そして、今日のパンも最強に美味しそう！！

[@pannohi]

ありがとうございます😊✨嬉しいですね〜🙌