ТОРТ Анна Павлова ☆ Торт-БЕЗЕ ☆ Pavlova Cake

[@YuliyaSmall]

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

[@ХадишатХамхоева-ч4ц]

Хэээхзхххххх

[@dinaraismaylova3262]

Сделала торт по Вашему рецепту-100% гарантия качества!!! Торт необыкновеный,самый вкусный десерт!!!! Спасибо большое за Ваш труд!!!

[@zoda222]

Второй торт по вашему рецепту - и снова, с первого раза просто изумительный получился. Спасибо большое, что делитесь.

[@YuliyaSmall]

Пожалуйста! Очень рада, что все получается и нравится! Удачи во всем)

[@zoda222]

Юлия, SOS. Первые 3 раза торт получался замечательный. Но дальше - сплошные неудачи. Безе не сохнут, мягкие. Не пойму, что я делаю не так.

[@rosaliya3827]

Юля спасибо за ваш труд! Но , посмотрев видео у Анны Павловой, она упомянула что нужно духовку разогреть до 180 а потом снизить до 100 градусов. В моем случае это было важно , так как миренга не схватилась в начале . Вообщем это был мой первый опыт .

[@ЕвдокияГорькая]

Юля, я Вам так благодарна за подробные видео рецепты, благодаря Вам я научилась делать отличные меренги, ну а сегодня испекла и торт "Павлова"))) за окном дождь и серость, а у меня вкусный летний тортик с клубникой и кокосом😋😋😋

[@YuliyaSmall]

Какая прелесть! Пусть и настроение будет летним и прекрасным)

[@girl354]

@@YuliyaSmall скажите пожалуйста, можно ли висушить меренгу для десерта в сушке? Хочу сделать маленькие, порционние

[@antoniahochweiss5496]

В этот выходной тоже делала такой тортик только ещё с лимонным курдом получилось все идеально а вкус восхитительный сладкий вкус меренги с кислиньким вкусом лимонного куда это просто восхищение всем рекомендую

[@ЛенаКоржос]

Юля, обожаю твои рецепты! Многими пользуюсь регулярно. Вот, как раз, варю клубничное варенье по твоему рецепту. Осталась ещё клубника буду пробовать делать зефир и Павлову

[@حنيفة-ث2ن]

Никому не доверяю как вам 🙌 Без вас не решаюсь делать !🌹

[@irinasheyko3361]

Здравствуйте, Юлия! На Вашем канале не нашла рецепта меренгового рулета. Рецептов много, но доверяю только Вам. По Вашим рецептам всегда все получается. Если добавите рецепт, буду очень благодарна! ☺️

[@mercedessnake]

Дорогая Юлия! Спасибо огромное за то, что подарили обещанный рецепт торта с клубникой! мы готовили его вместе с детьми-они были в восторге, с удовольствием взбивали миксером белки. Вкус прекрасен. Красота и нежность-аллюзия баллета!

[@YuliyaSmall]

очень рада, что тортик оценили и Вы и Ваши детки;)

[@milasivakova2006]

Мой любимый десерт, спасибо за рецепт!!!

[@Mellisah2706]

Приготовила Павлову по Вашему рецепту. Всё получилось замечательно! Большое спасибо!

[@gotovimsmarinoy]

Нежнейший,красивый!Зачет! Юля,я сегодня вся такая счастливаяя! Купила планетарный миксер Китфорт за 5990 ,теперь взбить могу ффсе!☺

[@YuliyaSmall]

поздравляю с покупкой!!!! зефир ждет своего часа?;)

[@СветланаХохлова-н2в]

Черкасова Марина тоже такой же хочу купить! ваши впечатления от миксера?

[@Сюзин]

Марина Черкасова а где вы купили так дешево? ???

[@СветланаХохлова-н2в]

Марина Черкасова спасибо вам!

[@gotovimsmarinoy]

Сюзи н Магазин DNS имеет сайт, ожно посмотреть,заказать,или как я ,купить в их розничном магазине. Еще Эльдорадо ими торговали.

[@Cudriash]

Сказочный все-таки торт Павлова!!! 💓 Спасибо, Юленька!!!❤

[@oksanakolby6079]

Просто ....Бомба !!!!! Чудо причудо !!!!!!!! Благодарю от всей души 💚💛💛💜💜💙💙💚💚💚

[@irinahk5858]

Юлечка, спасибо огромное за рецепты!!! восхищаюсь Вашим мастерством!!! если можно, приготовьте десерты в свадебном стиле... начинается сезон свадеб и хотелось бы каких то идей от Вас... спасибо большое!!!

[@YuliyaSmall]

подумаю над этим;)

[@МАРГОАРГО]

Юля Большое Вам Спасибо, что делитесь очень вкусными рецептами. Доверяю Вашим рецептам и советам. Творческих успехов!

[@НатальяКорсакова-х9х]

Умница! Очень красивый десертик! Приготовлю точно!😉 Спасибо большое!🍓🍒🍰

[@alhamdulillah3662]

Давно хотела приготовить но всё не решалась, после вашего видео обязательно попробую 😍👍 Спасибо за такую красоту🍰

[@ОленаКлимчук-р8е]

Я раньше думала,что Павлова сверх сложный десерт и даже думать не думала его приготовить.Посмотрела ваше видео и руки зачесались.Все по полочках

[@n.romanenko5555]

Проще простого

[@ЛюдмилаИванова-э4и8п]

Спасибо за рецепт! Приготовила! Это очень очень вкусно!!!

[@Avacha66]

Тортик получился превосходным, спасибо. Ягоды я все же взяла замороженную клюкву, а ее сладкой не назовёшь, потому в сливки добавляла немного сахарной пудры. И для уверенности сверху торт посыпала тертым вкусным шоколадом. И я справилась с приготовлением очень быстро. Только коржики испекла заранее. 😉

[@saveliysuper2]

Выглядит оочень аппетитно!

[@AlexA-pb4db]

Люди делюсь опытом ,готовила этот десерт недавно,коржи безе высушила полностью,крем сливки и маскарпоне ,ставила на 2 часа в морозильник(для надежности при транспортировке) потом он до подачи на стол стоял в холодильнике супер вкусный.Но не стоит его оставлять надолго при комнатной температуре.

[@ДоАми]

золотые ручки у вас💚👍💚👍💚

[@СветланаМилентьева-з8ч]

Спасибо огромное, шикарно получилось!

[@Gala_Dobraya]

Девочки не пробуйте Я только посмотрела сразу на полкило поправилась!!!!😋😍😍🤩

[@irko8640]

🤣

[@ОксанаРыбалка-ш4п]

Если был бы конкурс золотые руки ,вы были бы там золотым призером!!!

[@YuliyaSmall]

Спасибо большущее))))))))))))))) А Вас бы туда в жюри))))) Удачи и всего самого доброго!

[@YuliyaSmall]

Спасибо)))

[@СветланаИгаева]

это шедевр!!!!слов нет,только слюнки потекли!

[@litaslon6485]

Дорогая Юлечка, вы бы не могли по мере возможности снять ролик как сделать меренговый рулет.

[@gtab5895]

спасибо за рецепт . Всей семье понравилось

[@Лилия-ц2д4ф]

Просто офигенно вкусный торт!

[@tatiternavscaia6454]

Юля добрый день огромное вам спасибо за ваши рецепты все всегда доступно и понятно и всегда все получается только сейчас у меня проблема с Павлова все делаю как вы показываете ставлю в духовку начала с 80 градусов потом 85 и 90 у меня они получаются желтые и мягкие 😢что не так я делаю за ранее огромное вам спасибо

[@krutblshka]

Юля, а вы не планируете сделать видео с советскими тортами- полёт, киевский, ленинградский и тд?

[@حنيفة-ث2ن]

Здравствуйте. Снимите пожалуйста рецепт меренгового рулета ❤️❤️❤️

[@ingamenasherov5317]

Вы чуда Юля❤

[@efedemieraly2087]

🌹🌹🌹💥💥💥👍👍👍 аппетитно. выглядит

[@an.strltsva]

знаю, что приготовлю на выходных. спасибо за рецепт)

[@АннаЭфимова-ъ7п]

Сегодня сделала этот тортик. Вышло вкусно, только я использовала не сливки, а сметану. И уже через 1 -1,5 часа тортик немного подтаял

[@stay_incognito]

Здравствуйте. можно ли заранее приготовить коржи? за сутки до подачи на стол. кремом я обмажу перед подачей. главное коржи продержатся сутки? и где их хранить? спасибо

[@vqthkbad7679]

Хранить можно не более 4х дней и не в холодильнике. В сухое место положите

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Юлечка, а каким образом Ваша меренга при взбивании не садится? Ведь Вы используете только сахарную пудру. Просто безе я занимаюсь более 20 лет, т.е. в свое время даже имела неплохой бизнес, связанный с производством безе. И могу с уверенностью сказать, что знаю о нем всё. И цвет у коржей уж очень белый, но дело в том, что, если безе печь при 100 градусах 1,5 часа, оно просто не пропечется. Для 2-яичного коржа нужно как минимум 2,5 часа (это при температуре 100 градусов). А при таком количестве времени (2,5 часа) корж по-любому приобретет хоть чуть-чуть, но кремоватый оттенок. Или у Вас освещение дает такой эффект? В общем, вопросов много и по этому рецепту, и по безе на палочке, где Вы показываете 3 вида сушки. Не обижайтесь, пожалуйста, на меня, просто под тем роликом я не стала ничего писать, а здесь уж не удержалась. С уважением, Нели (Софина мама)...

[@ludmilakhablo]

Самое вкусное в Грузии от Софии хм странно, я делаю безе пару лет но редко, если правильно выбрать температуру духовки будет все отлично) и время)

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Именно так - если правильно выбрать время и температуру, а также ингредиенты, задействованные в изготовлении, безе получится идеальным. Но, простите за назойливость, в Ваших рецептах многое оставлено за кадром...

[@YuliyaSmall]

Самое вкусное в Грузии от Софии я не совсем поняла вопрос) в этом рецепте безе не должно полностью высохнуть, это же Павлова. Оно только сверху покрывается корочкой, а внутри мягкое остается. Какие вопросы по видео с безе на палочке? Вы задавайте, если что-то непонятно. Я стараюсь максимально все объяснять и ничего не оставлять за кадром.

[@YuliyaSmall]

Самое вкусное в Грузии от Софии Вы посмотрите фото с разрезом тортика, там заметно, что корж румянится, особенно снизу, просто освещение+камера всегда намного искажают картинку. Если что-то непонятно или вызывает вопросы, всегда спрашивайте! Всегда подскажу и расскажу.

[@YuliyaSmall]

*нЕмного искажают картинку

[@ГузаляРасулова]

Получилось!!!! Спасибо вам!

[@user-Irina-A]

Подскажите на каком режиме лучше выпекать? Режим конвекции?

[@НатальяФ-ь5й]

спасибо спасибо спасибо 👍👍👍😊😊😊

[@user-rp1fz2gn1x]

Мммм!!! Вкуснятина!!!!

[@zaremaaskhabova2137]

Здравствуйте Юля, приготовьте пожалуйста меренговый рулет, очень хотелось бы увидеть его в Вашем исполнении, заранее спасибо🌸

[@ЕкатеринаЛеонтьева-ч8ю]

Юля, ну как здесь сохранить стройность? Болшебно и очень красиво, как вседа 👍👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 УМНИЧКА

[@YuliyaSmall]

да сложно, согласна)))

[@adelyakassymova6524]

наверно это вкусно анна павлава

[@lili7553]

Кто хочет сохранить стройность тот не ищет на KZbin рецепты тортов. Все гениальное- просто

[@nodiradjuraeva8340]

Сколько дней можно хранить желтки?

[@bearybest9253]

Добрый вечер Юличка,очень люблю Ваши рецепты, торт Павлова очень вкусный у вас. Я сколько покупала рецептов все сплошная ерунда есть единственный вопрос если Павлова зделать побольше какие нужны пропорции и сколько выдерживать в духовке, у вас все рецепти очень клевые Спасибо вам большое. Вы правда большая молодец

[@darjadzabbarova1440]

А можно ли вместо сахарной пудры добавить обычный сахар?

[@ЕкатеринаВыскребцова]

Юля, сделала коржи как Вы показывали, сушила 1,5 часа. Когда достала с духовки, начала выделяться жидкость из коржей. Когда остыли стало все печально. Слишком мягкие внутри, хотя сверху подсохли хорошо. Что не так?

[@Avacha66]

Спасибо за рецепт. Все объяснили и вдохновили 🙂. Но у меня есть вопрос. В детстве я пробовала похожий тортик, но начинка была из клюквы, и не помню, был ли там крем. Сочетание кислой клюквы ( наверняка она была с сахаром, из заготовки) с безе незабываемо, хотелось бы воспроизвести. Вот коржи у меня уже в духовке, клюкву крупную размораживаю, сижу и думаю: поступить с клюквой точно так как вы с клубникой? Но порезать ее не получится. Или порубить блендером ее с сахаром и намазать коржи? сверху можно и слой сливок, наверное.

[@lacle9336]

умничка! как всегда.

[@Ponochka2000]

Юля скажите. Почему меренга темнеет ? Становится желтой ?

[@nadezdatsinkina3602]

Подскажите, сушить коржи в духовке с конвекцией или без? Спасибо

[@cz7553]

Скажите а в отдельности нельзя печь коржи? Второй корж что будет на столе ,он осядет? спасибо

[@АллаКашевич-ъ8б]

Юля скажите пожалуйста у меня пудра вместе с крахмалом, крахмал ещё добовлять. И ещё я хочу сделать в подарок я могу его приготовить на кануне вечером и поставить в холодильник, а утром отвезти.

[@БэлаСидоренко-б3ъ]

Здравствуйте, хочу узнать про белок, 4 белка от каких яиц С1 или С0 ?

[@ЗаринаБулембаева]

Здравствуйте подскажите пожалуйста белки комнатной температуры?!

[@kamolaabdukarimova5872]

Здравствуйте, Юлия! Спасибо за рецепт, пеку только по вашим рецептам! Можно сливки заменить домашней жирной сметаной?

[@Елизавета-э9п9и]

В каком режиме сушить ?

[@ДарьяЗубкова-э8ж]

А высота какая тортика?

[@ppak_nadejda]

Юля добрый день ! А в сливки сахар не нужен ?

[@YuliyaSmall]

По желанию.

[@SirarpiGevorgyan-m4p]

Юлия здравствуйте. Можно узнать вы маренги пекли с конвенцией или без?

[@ТатьянаКузнецова-ы2ю]

Юля, спасибо за чудесную идею! Скажите, можно ли готовить этот торт на основе швейцарской меренги?

[@ingamenasherov5317]

Привет! Ано прилепла😔 что сделась что не прелепла?

[@AaaBbb-ze1kz]

Какая красота, наверное удивлю себя на день рождения ; -) Скажите, а за сколько заранее можно делать коржи?

[@ЛенаЛена-в5ж]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Очень красивый тортик . Скажите пожалуйста на каком режиме вы выпекаете и на какой полке ? У меня трескается сверху меренга . Почему так происходит?

[@Podarenok]

Интересно, а если сделать его кето тортом получится?

[@Kikoagh]

Можно использовать рисовую муку?

[@Ирапечет]

Подскажите заранее коржи можно испечь?

[@тоня-ь5д]

я так и знала, что после 4 ящиков клубники будет Павлова!😂😂😂

[@YuliyaSmall]

Лена Блинова ой, будет еще столько всего😉

[@КРРКРД]

Здравствуйте. А лимонный сок можно поменять на винный уксус или вовсе не использовать?

[@olgahelwig4062]

Юля привет. Стоит? €₽ книга.выпекать верх низ. Или с вентилятором. Спасибо

[@litaslon6485]

Спасибо большое!

[@YuliyaSmall]

Всегда пожалуйста)

[@ShestakovaLife]

Подскажите, а если добавить больше сахарной пудры, что произойдёт????

[@АннаНикитина-с2я]

Ася добрый день! Подскажите пожалуйста как вы сохраняете ягоды и фрукты на тортах чтоб они не заветривались? Заранее благодарна за ответ.

[@alisagrace5615]

Какая замечательная культурная речь! Где вы, такая умница , учились?

[@YuliyaSmall]

я закончила Гимназию в г Армавире и КубГУ ;)

[@alisagrace5615]

Yuliya Small Хорошие учителя у вас были! И вы молодец, у вас талант и кулинарный, и журналистский! По вашим рецептам все отлично получается

[@YuliyaSmall]

очень рада и спасибо)

[@Itsme-qt2ud]

За 3-4 дня до праздника можно коржи приготовить и в холодильнике держать?

[@пандая-ф4н]

не в холодильнике, и дня 4 не больше.

[@atlantis6239]

Спасибо огромное,

[@БалабаеваАнастасия-ъ6ь]

Подскажите пожалуйста , духовку надо включать на конвекцию или без неё сушить?

[@oxanalosa9565]

Отличный канал! Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Позвольте Вас немного поправить: в английском варианте рецепта белок яйца это egg white)

[@YuliyaSmall]

Спасибо;)

[@oxanalosa9565]

Yuliya Small ☺️

[@oxanalosa9565]

Любуюсь Вашими руками, они золотые

[@orangelife3557]

...так если кто не знает,если печь безе 30-35 мин сверху они слегка хрустящие ,а внутри они сыроватые,ну вроде как на подобие плотного крема или сырого суфле ,а если хотите чтоб были совершенно сухими и хрустящими внутри, то безе должно выпекается 2- 2,5 часа..

[@sandysandy7320]

Добрый день Юлия. Спасибо вам за рецепты и подробные объяснения😘. У меня вопрос. Делала пироженки павлова, снаружи корочка внутри как жвачка😕. Можете подсказать в чём моя ошибка. Заранее благодарю за ответ😘🌷🌷🌷

[@YuliyaSmall]

Добрый день. Этот десерт и должен быть внутри нежным и тягучим. Посмотрите видео на моем канале Десерт Павлова.

[@sandysandy7320]

Yuliya Small Спасибо за скорый ответ😘. Здоровья вам и процветания вашему каналу🌷🌷🌷

[@YuliyaSmall]

Спасибо большое)

[@МадинаХучиева-ь4ъ]

Доброй ночи. Скажите пожалуйста. Почему у меня безе выделят сироп когда печётся в духовке ? Пызыриками прям выделяется

[@liliyayun7723]

Юля,если нет кухонной Машины,возможно ли приготовить этот торт с обычным ручным миксером?

[@Зайтуна-ы4т]

Возможно, первоначально я так и готовила

[@ЗаринаАлександровна-ш3з]

А можно отделять белки от желтков с помощью бутылки?

[@ДинаКашаприна]

Подскажите пожалуйста, на сколько порций (персон) тортик получается из данного количества ингридиентов?

[@KristMiss]

Юлия, можно ли коржи по такому рецепту разделить на небольшие индивидуальные? И тогда сколько по времени их выпекать?

[@ТатьянаКузнецова-ы2ю]

Юлия, спасибо за рецепт!Скажите, какого диаметра получаются коржи из такого количества ингредиентов?И можно ли безе приготовить заранее (то есть сколько его можно хранить)?

[@YuliyaSmall]

примерно 18 см хранить можно в течение дня, заранее лучше не готовить, тк мы его не полностью просушиваем

[@ДарьяБорисова-ь6д]

Здравствуйте, а безе сможет простоять пока один корж будет выпекаться?

[@СветаЯ-й4е]

Юля, а такие коржи можно использовать как начинку для бисквитного торта?

[@YuliyaSmall]

только если безе полностью высушить

[@tetiana678]

Скажите можно каржи оставить на ночь. И утром продолжить крем и тд.?🙏

[@_Lida_21]

Tetiana Это даже советуют, если не сразу нужно, а приготовил заранее, то хранить в сухом месте при комнатной температуре.

[@ЕленаКозлова-б1т]

Юля, я вам желаю всяческих благ, здоровья и большого счастья! Вы изумительно рассказываете, очень подробно, все по полочкам. Ведь мало хорошо готовить. Хорошо объяснить-это талант!!! Я благодарю Вас за вашу щедрость! А теперь, вопрос по Павловой =)Скажите, можно ли готовить этот торт на основе швейцарской меренги? Французская меренга не хочет со мной дружить( Не взбивается в плотную массу, и подтекает, в результате расплывается на противне в блин. Может быть, попробовать Швейцарскую, как более стабильную? Как вы думаете?

[@YuliyaSmall]

Да, попробуйте!

[@smsm5125]

Добрый вечер Юля, а можно ли испечь коржи по отдельности? Сначала один 50 минут, а потом 2 ой? Или же не пойдет? Очень прошу ответьте 😓🙏🙏🙏🙏🙏🙏 Тортик очень красивый ❤️

[@elinak9403]

Saika Muratkhanova за 50 минут не просохнет

[@viktoriabauer3154]

Как всегда, Юлия, у Вас на канале можно найти рецепт на любой вкус. И как же я обрадовалось, что «Павлова» есть и в Вашем исполнении. Но у меня такой вопрос: можно ли сахарную пудру заменить эритритом, и если да, то в каких пропорциях?😳

[@ЛюдмилаСердюк-ф4ч]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли коржи испечь заранее, например вечером, а утром украсить кремом?

[@Зайтуна-ы4т]

Конечно можно

[@АдалятМуханова-о8е]

Какой вес выходит в итоге?этот рецепт такой же как мереногового рулета?

[@katyekaterina5786]

у меня безе не высохло, сироп пустило((( что не правильно сделала?

[@ВасиляВагизова]

Юля плохо отделяется пергамент от высушенного коржа,что делать?

[@YuliyaSmall]

сменить пергамент

[@ИманаИмановна]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,почему у меня коржи получаются более рассыпчатые? Их трудно перемещать а у вас вижу они более плотные легко вы отделили от коврика, может мне следует больше сушить??? Что-бы корж стал плотнее? )))