Торт "ЛЕНИВЫЙ ЭКЛЕР" или "КАРПАТКА"! Десерт со вкусом мороженного пломбир для Новогоднего стола!

Если вы любите эклеры, то вы будете в восторге от этого десерта! Тем более, что готовить этот торт в разы быстрее и проще, чем эклеры!
#ТортКарпатка #ТортЭклер #десерт #СладкаяВыпечка#торт
Форма 24 см диаметр
Рецепт:
Тесто:
140 гр мука
100 мл вода
100 мл молоко
0,5 ч.л соль
80 гр слив.масло
4 яйца
Крем:
600 мл молоко
200 гр слив.масло
2 яйца
150 гр сахар
60 гр крахмал ( у меня кукурузный )
10 гр ванильный сахар или 2 ч.л ванильный экстракт.
1. В миске размешать до однородности яйца, сахар, крахмал и 100 мл молока. Остальное молоко нагреть в сотейнике с толстым дном до появления пара. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить горячее молоко в яичную смесь. Все размешать до однородности и влить обратно полученную смесь в сотейник. На огне ниже среднего , интенсивно помешивая заварить густой крем, выключить огонь и добавить ванильный сахар. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
2. Для теста, в сотейнике довести до кипения молоко, воду, слив.масло и соль. Убавить огонь до минимума и всыпать муку. Интенсивно помешивая заваривать тесто, пока оно не соберется в ком. Заварное тесто переложить в миску и дать ему немного остыть. Затем по одному вмешать до однородности, при помощи миксера или лопатки, яйца.
3. Дно формы выстелить пекарской бумагой. Выложить половину теста, размазать его по дну формы, формируя волнистую поверхность. Выпекать корж в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке, до золотистого цвета 25-30 минут. Извлечь готовый корж из формы и выложить его остывать на решетке. Так же выпекать второй корж.
4. Для крема, миксером взбить в пышную светлую массу слив.масло комнатной температуры. И по одной столовой ложке при помощи миксера, вмешать до однородности, остывший до комнатной температуры заварной крем. Крем должен получиться пышным и однородным.
5. Собирать торт в той же форме, в которой выпекались коржи. Бортики формы выложить ацетатной пленкой или пекарской бумагой. На дно формы выложить первый корж волнистой поверхностью вверх, затем выложить весь крем, на крем выложить второй корж, тоже волнистой поверхностью вверх. Накрыть торт пищевой пленкой и убрать его в холодильник на несколько часов или на ночь. Перед подачей выложить торт на блюдо, убрать бортики формы и ацетатную пленку, присыпать верх торта сахарной пудрой! Приятного чаепития!
ПЛЕЙЛИСТЫ:
Несладкая выпечка: • Сырный пирог на творож...
Сладкая выпечка: • Творожный пирог с рико...
Закуски: • Чесночные сухарики за ...
Супы: • Суп из зелёного горошк...
Блюда из мяся и птицы: • Куриные котлетки с каб...
Соусы: • Домашний майонез за 2 ...
Блюда из рыбы и морепродуктов: • Котлетки из крабовых п...
Готовим в микроволновке: • Ореховый торт без муки...
Без выпечки: • Тирамису Малиновый без...
Торты и дессерты: • Тирамису Малиновый без...
Блюда из овощей: • Овощи запечённые в дух...
Готовим без глютена: • Десерт без глютена! Шо...
Ленивые завтраки: • Тосты с сыром в форме ...
Блюда из фарша: • Суп с фасолью,горохом ...
Постные блюда: • Шашлыки из шампиньонов...
Рецепты из творога: • Блины творожные со сгу...
Блюда Израильской кухни: • Рыба в пикантном соусе...
Тесто фило: • Пирог с мясом из теста...
Instagram - / tasty.andlazy
Facebook - / tastylazy-%d0%92%d0%ba...
Mail - [e-mail]

[@tastyandlazy]

Спасибо,что зашли ко мне на канал.Я буду рада вашим коментариям,советам и критике,если она будет конструктивной и в корректной форме.Со мной можно делиться своими ленивыми рецептами,я с удовольствием пополню свою копилку рецептов и с самыми интересными и вкусными сниму видео и назову автора рецепта.Жду с нетерпением.Спасибо.

[@user-zi9bp9qf3c]

Спасибо вам, привет из города Бухары 🙏😘❤️

[@tastyandlazy]

Спасибо,Мохигуль! А вам привет из Беер Шевы!😊

[@azizaabdu2804]

Анна добрый день. Я ввосторге😍! А Ваш голосок какой приятный можно смотреть на одном дыхани!👍👍👍👍👍

[@tastyandlazy]

Спасибо, моя дорогая! Рада тебе! Давно не было от тебя отзывов! Надеюсь все здоровы!😘

[@user-im7lh1kg4c]

Не устаю Вами восхищаться, дорогая Анна. Это не торт, это волшебство.

[@tastyandlazy]

Спасибо, Альбиночка! Согласна, торт волшебный!😘

[@COOKNESTwithKristina]

Вот чем ни праздничный торт! И волокит минимум 👍😊 Спасибо за Карпатские горы, Анечка😜😘

[@tastyandlazy]

Спасибо, Кристиночка! Да, холмы у меня получились на славу!😘

[@irinalapteva878]

Как мне обидно за вас, такие замечательные рецепты и мало лайков☹

[@tastyandlazy]

Спасибо вам, Ирина, за отзыв!😊

[@user-Alla675k]

Аннушка , ну , какая же Вы волшебница ! Обожаю Ваши ленивые рецепты …. Спасибо большое Вам ❤

[@tastyandlazy]

На здоровье, Алла, спасибо вам за отзыв!😊

[@azizaabdu2804]

Анна у меня есть Продьба! Может как нибуть покажете нам свой город.. Савместите кулинарные видео с блогами.! Немного о жизни. Если можно конечно!😍

[@tastyandlazy]

Я подумаю, Азизочка, как это сделать. Пока у меня нет времени заняться такими съемками, но я обязательно запланирую такое видео!😘

[@user-og9ts2pw2d]

О боже как мне захотелось такого тортика 🙈. 👍

[@tastyandlazy]

И я вас прекрасно понимаю, Людмила!🙂

[@user-lr2hy2vl8k]

Это просто мечта 😍 для тех кто позволяет себе всего одно пироженко. 🤭😋

[@tastyandlazy]

Да, одну штучку съел и совесть чиста!😉🙂

[@user-mq2sf2tc1j]

Спасиииииииибо 👍 🌷

[@tastyandlazy]

На здоровье, Рая!😊

[@user-up2ue7xb4s]

Здравствуйте очень нравятся ваши рецепты очень часто пользуюсь только не писала впм спасибо большое что вы такая добрая и очень приятная женщина

[@tastyandlazy]

Спасибо вам огромное, Светлана, за отзыв! Я очень тронута вашими словами!😊

[@user-up2ue7xb4s]

@@tastyandlazy спасибо что ответили буду вам писать чаще😁

[@annakazimirchik8759]

Все получилось!!! Отличный рецепт, спасибо 🙏

[@tastyandlazy]

Спасибо вам большое, Анна, зв отзыв! Я очень рада что у вас все получилось!😊

[@user-gz5ke8ju8z]

Как у вас все просто и легко не знаю получится ли с первого раза? Спасибо за такие рецепты

[@tastyandlazy]

Обязательно получится, Светлана! Удачи!

[@user-rd9lp7vz2q]

Волшебница!

[@tastyandlazy]

Спасибо, Римма!🙂

[@user-zi9bp9qf3c]

Классно 👍

[@tastyandlazy]

Спасибо, Мохигуль!

[@ts-py4xl]

Большое СПАСИБО за рецепт !!! 👍💥👍💥👍

[@tastyandlazy]

На здоровье!😊

[@user-uf9ic4qr1g]

Очень классный десерт.

[@tastyandlazy]

Спасибо большое, Вика!😊

[@semsemakitchen7772]

Wow Excellent 😋😍 Good Morning my friend 🌹

[@juliad4661]

Отличный вариант,спасибо,дорогая Аннечка!!!

[@tastyandlazy]

На здоровье, Юлия!😊

[@artsvikvlog140]

Вкусняшка Анна.Я очень люблю этот торт 😍👍🏼👍🏼

[@tastyandlazy]

Спасибо большое, Арцвик!😘

[@user-dh3uz8xq8q]

Такая аппетитная подача, рецепт шикарный!:)

[@tastyandlazy]

Спасибо вам большое за отзыв!😊

[@user-hc9xr1en2p]

Дорогая Анна, как всегда быстро, великолепно и вкусно ! Вкусно, вкусно, вкусненько ..Восторг !!!

[@tastyandlazy]

Спасибо вам огромное, Любовь, за отзыв! Мне очень приятно!😊

[@AlexDchef7]

Анна, привет. Карпатка почти бессмертна, шикарный десерт. Спасибо.

[@tastyandlazy]

Привет, Алексей! Да, эклерчики с детства обожаю!😊

[@user-hb9qs2qb9g]

Да она аристократка, Ваша чудная ,,Карпатка,,! В миг исчезла без остатка, Я теперь ее фанатка!;)🥰😍👏👏👏👏👏👏👏👍

[@tastyandlazy]

Ируся, ты талантище, Агния Барто курит! Обожаю тебя!😘😘😘

[@user-hb9qs2qb9g]

@@tastyandlazy ну что ты, Агния Барто- гений, солнышко ты ж моё ) я тебя тоже, очень!🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-nw1oo2tf9h]

Вы умница и красавица,спасибо за рецепты,подписка и уважение

[@tastyandlazy]

Спасибо вам большое, Ляля! А за красавицу отдельное спасибо! Добро пожаловать на мой канал, рада вам!

[@user-lr2hy2vl8k]

Большое спасибо. Это самый быстрый вариант эклера. Удачи. 👍⚘

[@tastyandlazy]

Спасибо большое, Татьяна.🙂

[@user-qh1gk4ft2y]

Привет, Анечка🌸. Этот волшебный торт любимый у моей невестки, она приходит в дикий восторг при его виде🥰. Спасибо, дорогая за рецепт

[@tastyandlazy]

Спасибо, Светочка! Ну что нам девочкам еще нужно! Вкусненькие эклерчики!😉😘

[@gotovim-s-alberto]

Как же аппетитно выглядят эти сладкие "Карпаты"! 👍🏻Непременно разместим такие "горы" на ландшафте нашего праздничного стола!!! Спасибо за рецепт, дорогая Анечка, и за отличную ленивую идею!!!💐

[@tastyandlazy]

Спасибо, мои друзья! Лень это наше всё! А тортик и правда нам очень понравился!😘😘😘

[@user-mo5jr8bl8t]

Доброе утро Анечка увидела твоё видео и сразу лайк. Я готовила этот торт , но попробую и по твоему рецепту . Люблю твой канал он эстетически очень радует глаз . Спасибо за приятное утро !!!!

[@tastyandlazy]

Доброе утро, Полиночка! Как же приятнос утра читать твои комментарии, спасибо, я тронута!😘

[@user-nc5qm6fd5n]

Спасибо огромное за рецепт, очень легко готовить, и очень вкусно!

[@tastyandlazy]

Спасибо за отзыв, Раиса! Рада что вам было вкусно!😊

[@user-io7dm4nu1u]

Привет какой же вкусный торт,тоже хотела приготовить но руки не дошли.Ты молодец,очень красивый!!

[@tastyandlazy]

Спасибо большое, Юлечка!😘

[@exarehougr3696]

Умничка! Все ясно,быстро и понятно! Надеюсь и вкусно! Здоровья Вам крепкого на долгие годы!

[@tastyandlazy]

Спасибо вам большое за отзыв и добрые пожелания! И вам здоровья и всех благ!😊

[@user-wk8zv8xn9q]

Ерунда. Корж прилип к бумаге

[@tastyandlazy]

Если вы не уверены в качестве своей пекарской бумаги, Валентина, то лучше смазать ее растительным маслом чтобы выпечка не прилипала.😊

[@juliad4661]

Аннечка,можно ли заморозить заблаговременно басис торта?Или приготовить торт накануне торжества и хранить его в холодильнике? Не повлияет или это на вкус коржей,не размякнут они чересчур?

[@tastyandlazy]

Да, спокойно можно в холдильник поставить уже готовый торт накануне, Юлия!😊

[@user-zh9fx8qw6z]

Спасибо за рецепт. Анна, а где Вы покупали ацетатную пленку?

[@tastyandlazy]

В любом магазине где есть все для выпечки, Галина. Я покупала в магазине одноразовой посуды.

[@user-zh9fx8qw6z]

@@tastyandlazy спасибо.

[@user-bz9xo2hp5z]

Анна, здравствуйте! Восхитилась Вашим творением и решила испечь. Выпеченные коржи не отходят от бумаги! Что я сделала не так? Помогите, пожалуйста!

[@tastyandlazy]

Здравствуйте, Елена. Скорее всего качество бумаги не очень хорошее. Если вы не уверены в качестве своей бумаги, то лучше предварительно смазать бумагу маслом. С моей бумагой никогда не было таких проблем.

[@user-bz9xo2hp5z]

Спасибо, учту🌷

[@exarehougr3696]

Я живу в Афинах и часто смотрю ваши видео. В каком городе Вы?

[@tastyandlazy]

Я в Беер Шеве.

[@elenasavitskas9064]

Анна, скажите, пожалуйста, а если у меня формы 22 см и 26 см, то в какой лучше выпекать этот тортик?

[@tastyandlazy]

Без разницы, Елена. Это на ваш вкус, если в форме 22, то он будет выше но меньше в диаметре, а в 26 ниже и шире. Я бы взяла 26, тогда слой крема в кусочке получается тоньше.

[@ritashiber3897]

Анна, каким маслом вы пользуетесь? Сколько раз делала подобный крем, не получается гладким. После холодильника чувсвуются крупинки, видимо расслаивается.

[@tastyandlazy]

Я пользуюсь маслом фирмы Тнува. Очень важно чтобы все продукты были одинаковой комнатной температуры, Рита.🙂

[@ritashiber3897]

Именно с тнувой у меня получается хуже всего, оно просто не становится мягким, таким как у вас 😢

[@tastyandlazy]

@@ritashiber3897 Его нужно заранее вынуть из холодильника и хорошо взбить до кремового состояния и по ложечке добавлять заварной крем продолжая взбивать до однородности.