Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА ♡ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ нежнейшего тортика с пломбирным кремом и малиновой начинкой

Торт "Молочная девочка" родом из Германии. Тортик получил своё названия от одноименного сгущеного молока "Milchmadchen", которое очень популярно на территории страны.
В России "Молочная девочка" тоже не обделена вниманием, так как готовится тортик из продуктов, которые есть практически в каждом доме, а вкус у него получается просто изумительный.
В интернете есть множество рецептов приготовления этого нежнейшего, воздушного тортика, я же покажу Вам вариант с пломбирным кремом и малиновой начинкой!
Если Вы хотите увидеть другие вариации приготовления Молочной девочки. Дайте знать в комментариях! ;)
👉 ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА:
► Сгущенка (500 гр.)
► Яйцо С0 (2 шт.)
► Сливочное масло (60 гр.)
► Мука (230 гр.)
► Разрыхлитель (6 гр.)
👉 ДЛЯ КРЕМА:
► Молоко (200 мл.)
► Яйцо С1 (1 шт.)
► Кукурузный крахмал (20 гр.)
► Сахар (60 гр.)
► Ванильный сахар (1 ч.л.)
► Сливочное масло (60 гр.)
► Соль
► Сыр маскарпоне (250 гр.)
► Сливки 33-35% (180 мл.)
► Сахарная пудра (40 гр.)
👉 ДЛЯ МАЛИНОВОЙ НАЧИНКИ:
► Малиновое пюре (300 гр.)
► Сахар (40 гр.)
► Желатин (6 гр.)
► Вода (36 мл.)
👉 КРЕМ ЧИЗ
► • Крем Чиз ♡ Сливочно-с...
⏱ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 часа!
📍 НАВИГАЦИЯ
0:00 Вступление
0:19 Заварной крем
3:04 Малиновая начинка
5:10 Тесто для молочной девочки
6:52 Как правильно выпекать коржи
8:48 Продолжаем готовить крем
10:25 Сборка торта
13:23 Декор торта
👉 СЛЕДИТЕ ЗА НОВОСТЯМИ
► Мой Инстаграм: clck.ru/YRSG3
► Канал в Телеграм: clck.ru/YRSbL
► Мой сайт: tvoytort.com/
#МолочнаяДевочка #МалиновыйТорт #ПодробныйРецепт #tvoytort #твойторт
Дорогие друзья, если Вы готовите по моим видео рецептам, обязательно отмечайте меня на своих фото в Instagram, добавляйте @tvoytort.kom к описанию публикации.
Для меня это самая лучшая мотивация, знать что я занимаюсь полезным делом;)

[@irinarodionova3604]

Огромное спасибо за рецепт. Первый раз приготовила себе на день рождения. Безумно вкусно получилось. Рекомендую попробовать приготовить всем

[@user-pq7fv9ne2v]

Спасибо за рецепт. Приготовила тортик на свадьбу брата, все близкие просто в восторге. Торт получился нежный и сочный, просто роскошный.

[@TvoyTort]

Супер 🙌🏻 я рада что все получилось и понравилось 🥰

[@user-cb9qq9nx4i]

Мне так нравится, когда так пошагово снимают рецепт 🙌А рецепт крема обязательно возьму на заметку, ещё такого не встречала.

[@TvoyTort]

❤️❤️❤️

[@user-xd7wj6xy8m]

Очень вкусный тортик ) Все были в восторге. Спасибо за рецепт 👍

[@user-ii8to3nm1r]

Спасибо большое, успехов вам ❤️❤️❤️

[@user-vn3bo3el6u]

Очень нравятся ваши уроки, благодарю 🌺

[@TvoyTort]

Спасибо ❤️

[@zakharenkoa53]

Спасибо за такой подробный рецепт торта, возьму на заметку и обязательно попробую испечь)

[@TvoyTort]

Супер 🙌🏻

[@asaefremova1171]

Спасибо за подробный, профессиональный рецепт. Было интересно посмотреть.

[@TvoyTort]

Спасибо ☺️

[@user-yn3pk5wd9y]

Все доходчиво рассказали, спасибо за рецепт!

[@TvoyTort]

Пеките с удовольствием ❤️

[@user-ly5hp5iq4m]

Выглядит очень красиво и аппетитно! Обязательно нужно попробовать и самой испечь такой тортик) Дочка будет рада, я уверена.

[@TvoyTort]

Супер 🙌🏻

[@divergent697]

Очень понравилась последовательность в приготовлении, ничего невозможно будет пропустить. Я люблю готовить по рецепту, тогда получается именно так, как понравилось автору! Спасибо!

[@TvoyTort]

Спасибо 🤗

[@user-eh9sk5ev7p]

Очень понятно и доступно, спасибо за рецепт, обьязательно попробую сделать такой

[@TvoyTort]

Пеките с удовольствием 🤗

[@user-ee8rg4ox6v]

Рецепт не сложный, обязательно приготовлю. Благодарю за подробное видео,

[@TvoyTort]

Пеките с удовольствием 🤗

[@user-hu3cd9nr7f]

Спасибо за такой подробный рецепт приготовления! Всегда было интересно узнать, как же готовится этот торт. Теперь наверное рискну приготовить своим родным! 😊

[@TvoyTort]

🤗

[@viktoriakirilenko5765]

Тортик выглядит прекрасно! Хочу теперь сделать своей подруге на день рождение. Спасибо за рецепт!

[@TvoyTort]

🤗🤗🤗

[@user-nx6oc4gm2k]

Выглядит аппетитно!

[@TvoyTort]

Спасибо 🤗

[@user-vx6dx4qn5w]

Огромное спасибо за рецепт! Все очень подробно рассказано, можно смело готовить даже просто любителю как я, а не профессионалу))

[@TvoyTort]

🤗🤗🤗

[@user-zv5nj5jx2v]

Оказывается, что торт не так и сложно приготовить, а выглядит очень вкусно. Обязательно попробую порадовать своих домашних этой вкусняшкой.

[@TvoyTort]

Супер 🙌🏻

[@djanqky7719]

не могу не оставить искренний отзыв автору. очень полезный рецепт и советы, приятная и подробная картинка, удобно сравнивать с тем, что получается при готовке и анализировать свои ошибки! отличный торт для праздников🥰 спасибо за Ваше старание, желаю успехов в развитии канала и жду следующих рецептов!

[@TvoyTort]

Спасибо 🤗

[@KRYSINA_ANASTASIIA]

Хочу попробовать испечь. В феврале много ДР. Потом напишу о результате

[@natalifresh1109]

Спасибо за ваши идеи и подробное руководство по выполнению. Это мой любимый торт, но еще не пробовала с сырным кремом. Обязательно попробую с маскарпонэ))

[@TvoyTort]

Спасибо , пеките с удовольствием ❤️

[@Malya1990]

На все праздники заказываю только молочную девочку. Это мой любимый торт. Теперь имея такой подробный рецепт, попробую сделать его сама и порадовать сына. Вроде ничего сложного нет. Спасибо Вам за рецепт.

[@TvoyTort]

Пожалуйста, пеките с удовольствием 🤗

[@kov7205]

Спасибо за этот рецепт, добавила его в свой список. Следующий мой торт будет именно он. Мне понравилась идея с добавлением фруктового джема, именно он придаст торту изюминку. Недавно делала ваш торт Сникерс, получился супер, понравился всем, тарелки были чистые 😋! Ещё раз спасибо за рецепты ! 💜

[@TvoyTort]

Спасибо большое 🤗 я рада что все получилось, этот торт тоже обязательно понравится 😉

[@admacorrea]

Впервые слышу о таком торте, название, конечно, шикарное, как, впрочем, и он сам :)) Я просто фанат цветной глазури, которая и без того роскошное изделие превращает в произведение искусства, а крем вы описали мой любимый! Насчёт кислинки подумаю, вообще-то ничего не имею против тортов сладких от и до ) Скорее всего, буду экспериментировать. Спасибо, что будите фантазию и вдохновляете!

[@TvoyTort]

Пеките с удовольствием 🤗

[@Victoria-rx1nl]

Прослойка с пломбирным кремом и малиновой начинкой выглядит очень аппетитно :)

[@TvoyTort]

А насколько это вкусно, Вам не передать 🤗

[@pieknakrolewnasniezka2050]

Цвет крема обалденный) Я конечно так не украшу, а вот рецептик попробую повторить. Не буду говорить, что это мой любимый торт, так как не пробовала еще его ни разу, просто люблю шоколадные больше. но видео отличное, и снято и рассказано все понятно и пошагово. Захотелось попробовать!!!

[@TvoyTort]

Спасибо, пеките с удовольствием 🤗

[@natilebe9854]

Огромное спасибо за рецепт. Теперь это наш самый любимый торт . Я слегка изменила крем (облегчила). В заварную основу не добавляля масла и вместо маскарпоне взяла сливочный сыр. Мы вчетвером съели весь торт за раз. Не ожидала что такое возможно.

[@TvoyTort]

Супер 🤗

[@arileonova952]

Столько раз встречала название торта, но не думала, что так просто делается

[@TvoyTort]

🤗

[@user-fx6yd4dp5q]

Наверняка уверена, что такое оформление как у вас, у меня не получится. А вот сделать такие коржи на сгущенке очень захотелось!

[@TvoyTort]

Если не попробовать сделать, то и не узнаете 😁 поэтому надо пробовать, глаза бояться руки делают 😉

[@leykaf]

Спасибо 🙏💕 !!!! Интересно, а вот кремом( который как пломбир) можно выравнивать тортик ?

[@TvoyTort]

Не советую, слишком нежный он по консистенции, не будет держать форму

[@alena.voltik]

Спасибо за подробный рецепт, очень хочется приготовить, подскажите, чем украшали тортик, именно надпись и как бы паутинка, это белый шоколад? И как можно повторить?

[@TvoyTort]

Да, просто растопленный белый шоколад, поместила в кондитерский мешок, отрезала маленький уголок, чтобы надпись была тонкой, и сразу наносила на торт, торт должен быть обязательно хорошо охлаждён. А паутинка, просто наносила шоколад по кругу и получился такой эффект 👌🏻

[@nazgulmaratova7070]

Я люблю молочный девочку, но никак не решаюсь в приготовлении, думала все сложно. Но нет спасибо вам за такой доступный и подробный рецепт, а лайфхак с пергаментом мне очень понравился, обычно с медовиком у меня проблемы выпекать коржи. Скажите а пергамент смазываем маслом или так расходит?

[@TvoyTort]

Пергамент берите силиконизированный, он уже пропитан, ничем смазывать не прийдется

[@user-nw2yj6gq7d]

Добрый день. Можно ли заменить маскарпоне на кремсыр?

[@TvoyTort]

Можно только будет совсем другой вкус, т.к это абсолютно разные продукты

[@nikistrike4559]

Приготовила по вашему рецепту. Впервые готовила торт. Получился очень вкусный, но! Суховат (маловато крема. В следующий раз буду делать в полтора раза больше крема.

[@irinarodionova3604]

Согласна. Я сразу приготовила двойной объем, т.к. до этого делала Медовик и знаю, что коржи нужно хорошо прописывать.

[@user-nh2bq4to6c]

подскажите пожалуйста, а можно использовать вишневое пюре? Спасибо

[@TvoyTort]

Можно )

[@user-bm7nd8xc9q]

С вашего позволения, хочу немного внести ясности, на чём я, так сказать, "погорела")) При работе с духовкой, учитывайте её объём. Одинаковая температура, но разный объём духовки, дают разное время приготовления.

[@TvoyTort]

Спасибо, надеюсь кому то пригодиться 👌🏻

[@user-fc1xm6ok6k]

Какая температура должна быть в духовке при выпечке коржей?

[@TvoyTort]

180-200C ориентируйтесь на свою духовку

[@daryavors1731]

Здравствуйте! На этот тортик для крем чиз нужно 500 гр твороженного сыра?

[@TvoyTort]

Да, будет достаточно

[@daryavors1731]

Спасибо 🙏

[@narimannarimanova7392]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как Вы рисовали надпись и чем

[@TvoyTort]

Растопила белый шоколад в корнете, срезала маленький уголок, перед собой на телефоне открыла понравившийся шрифт, смотрела на него делала надпись на торте 👌🏻

[@narimannarimanova7392]

@@TvoyTort а если нужно не белый цвет надписи?

[@TvoyTort]

@@narimannarimanova7392 окрасьте шоколад жирорастворимым красителем в нужный цвет, чтобы цвет был более читаемый нужно добавить еще диоксид титана ( белый краситель)

[@-_-hp3936]

Шикарный торт! Подскажите примерный вес готового торта с финишным покрытием 🙏

[@TvoyTort]

1,8-2 кг

[@TvoyTort]

Спасибо ☺️

[@-_-hp3936]

@@TvoyTort спасибо большое ☺️

[@user-mk6ew4hb2n]

здравствуйте, а сколько весит торт или высота? Крем чиз весь ушёл или как?

[@TvoyTort]

Вес примерно 1,6-1,8 кг, высота 12 см и да, крем ушел абсолютно весь

[@user-yr9my7ej9b]

Подскажите пожалуйста как рассчитать количество ингредиентов, чтобы получился торт 4,5 кг и какой диаметр печь коржи?

[@TvoyTort]

Диаметр берите 24 и умножайте продукты на 2,5

[@_sad_jake_]

А можно ли заменить данный крем, на крем чиз во всём торте?

[@TvoyTort]

Будет совсем другой вкус.

[@user-yp7tm4ro2k]

Здравствуйте а у вас нет рецепта торта цифра?)

[@TvoyTort]

Есть, в виде сердца торт, это тот же торт цифра 🙌🏻

[@TvoyTort]

ОТКРЫТЫЙ МЕДОВИК в виде СЕРДЦА на день святого Валентина (14 февраля) ♡ ТОРТ ЦИФРА kzbin.info/www/bejne/o3aqm56EppufqdU

[@dariakorennova6803]

Здравствуйте! Подскажите как рассчитать ингредиенты на торт 3 кг?

[@TvoyTort]

Этот торт весит около 2 х кг, делайте замес на 1,5 порции и диаметр выпекайте примерно 20 см

[@dariakorennova6803]

Все ингредиенты умножить на коэффициент 1,5?🙏🏻

[@TvoyTort]

@@dariakorennova6803 да ))

[@dariakorennova6803]

Спасибо огромное!❤️

[@user-tl6ht5xu1w]

Скажите пожалуйста какой диаметр торта и какой получается вес?

[@TvoyTort]

Диаметр примерно 19 см, а по весу 1,4-1,5 кг

[@daryavors1731]

А можно ли эти коржи убрать на ночь в холодильник ? Ничего с ними ге будет?

[@TvoyTort]

Можно, только переложите каждый корж пергаментом, и заверните их в пищевую плёнку

[@daryavors1731]

@@TvoyTort спасибо за ответ! А можно ли все составляющие(крем, малину) торта сделать заранее? Например вечером, а утром уже собрать?

[@meiram_cakes]

Сколько кг вышел торт ?

[@TvoyTort]

Примерно 1,8 кг

[@g.saidova]

Сколько вес торта получается скажите пожалуйста примерно??

[@TvoyTort]

Примерно 1,6-1,8 кг

[@g.saidova]

Спасибо большое😘

[@mlm6163]

Здравствуйте! Вы не знаете почему в таком торте после разреза вокруг малины тесто потемнело?

[@TvoyTort]

Малина окрасила тесто) бывает и такое, значит там мало крема было, и с вишней так же иногда бывает

[@mlm6163]

@@TvoyTort здравствуйте, спасибо за ответ! Дело в том, что не красного цвета этот окрас был , а сероватого. Может быть это реакцией соды в тесте на кислый сок малины? Хотя я не знаю, что было добавлено в тесто сода или разрыхлитель

[@fainabaymurzaeva4529]

Добрый день! Заказали весом 1-1.2… как рассчитать , подскажите , пожалуйста , исходя из вашего рецепта🥰

[@TvoyTort]

Разделите ингредиенты на коэффициент 1,5

[@fainabaymurzaeva4529]

Спасибо большое ❤❤❤

[@annabaigot9223]

Обезателно кукурузный крахмал

[@TvoyTort]

Да, лучше кукурузный, картофельный может чувствоваться в креме