TORTA A 3 PIANI__Senza lattosio ne pasta di zucchero

Ciao ragazzi.. dopo essere stato rimandato per covid il battesimo di marzo, ecco arrivato il giorno. Il battesimo di mio nipote Federico! Questa torta è senza lattosio ma sopratutto chi mi conosce su Instagram sa che non amo la pasta di zucchero, quindi mi sono cimentato in questa impresa a 3 piani senza pasta di zucchero.

[@sabema4242]

Meravigliosa e buonissima

[@alessiaalbi1843]

Bellissima❤️

[@IDolciDelMago]

Grazie mille😁😁😁

[@graziabufo2829]

Bravissimo come sempre 👏👏

[@IDolciDelMago]

Grazie 😘😘

[@salvatoredenaro8160]

Ciao... intanto complimenti sei molto bravo. Potresti dirmi il frigo che hai e come ti trovi?... grazie

[@IDolciDelMago]

Scusami per il ritardo ma vedo solo ora😓😓 comunque è un frigo beko, preso su eprice 2 anni fa.. mi trovo benissimo e va alla grande!!

[@TravelGudu]

Da paura! Bravo! Like 6

[@IDolciDelMago]

Grazie mille 🙏🏼

[@francesco1034]

Bella e buona

[@ettoredimolfetta7877]

Ciao molto bravo mi dici per quante persone è la torta grazie

[@IDolciDelMago]

Grazie mille… Questa è da 80/100 persone.. ogni strato praticamente contiene 2 torte.. in totale sono 6 torte.. 2 da 30cm (circa 35/40 persone) 2 da 24cm (circa 20/25 persone) e 2 da 18cm (circa 10/15 persone)..

[@sabrinassss13]

Ciao, intanto complimenti! Vorrei chiederti, mettere il sottotorta tra ogni piano è indispensabile? Ho visto alcune persone mettere i piani superiori direttamente a contatto con la torta inferiore ma non so se possa comportare problemi

[@IDolciDelMago]

Ciao, grazie mille.. Si è fondamentale senza pasta di zucchero perché se no crolla tutto.. quello che hai visto probabilmente è una torta in pasta di zucchero, tra una torta e l’altra non si mettono i ripiani ma Comunque dentro le torte ci sono dei supporti fatti a cilindri che tengono su lo strato superiore.. fare tutto senza niente è impossibile a meno che fai una torta super gnucca che regge anche una persona🤣

[@sabrinassss13]

@@IDolciDelMago ah perfetto. Sisi i bastoncini all'interno li metterei sicuro, il mio unico dubbio riguardava solo il sottotorta. A questo punto penso che in alcuni video che ho visto avesse un diametro leggermente minore della torta.. Per quello non si vedeva forse. Grazie mille!

[@IDolciDelMago]

Ah ok.. bhe si purtroppo senza pasta di zucchero almeno il vassoio si deve mettere.. e ti dirò col senno di poi oltre ai ripiani avrei messo anche i bastoncini per sicurezza.. perché nel trasporto ho sudato freddo🤣🤣

[@rossanaforlesi7528]

Buona che è la torta

[@luanaferretti9143]

Ma....porco di una cane, sei bravo, non fai le cose a cavolo di cane, ma usi le regole della pasticceria ed il risultato si vede...perchè non stai continuando con i video? E' uno dei canali di pasticceria migliori di youtube italia...

[@IDolciDelMago]

Addirittura? Grazie mille! Lo so, hai pienamente ragione!! Sono stato fermo un annetto per piccoli problemi che ora ho risolto.. quindi sono in cantiere vari progetti e nuove ricette.. abbiate pazienza che torno meglio di prima😁😁 grazie ancora☺️☺️

[@luanaferretti9143]

@@IDolciDelMago Te lo dico SOLO nel mio interesse, te lo giuro su Dio... Ti sfido a trovare qualsiasi altro canale che al posto di "pasticciare" a caso utilizza le regole della pasticceria. Dai inizia a tirare fuori qualche idea

[@IDolciDelMago]

Grazie mille!! Si si le idee ci sono già, devo solo perfezionarle e appena ho pronta la cucina mi metto all opera! Grazie per il messaggio motivazionale, mi ha fatto molto piacere e mi ha fatto venire voglia di darmi una mossa e rimettermi in gioco☺️☺️ A tal proposito tu cosa vorresti vedere sul canale? Hai qualche ricetta in particolare che non ti esce bene o che non hai mai fatto e vorresti provare?

[@luanaferretti9143]

@@IDolciDelMago mi si separa SEMPRE la bavarese alla vaniglia...e anche al fior di latte...Sarebbe utile qualcosina di questo genere ;) Grazie mille

[@IDolciDelMago]

Perfetto! La bavarese si l ho già fatta ma mai sul canale quindi si può proporre! Ook grazie mille.. stai in campana che a settembre se tutto va bene rinizieró a postare una ricatta a settimana😊😊 nel frattempo mi dedico a pensare ricette nuove e iniziare a fare qualche video, cosi a settembre ne ho già qualcuno pronto da caricare!! Grazie ancora!!

[@diegoalternino5110]

Certo.20.kg di torta per 80.persone.che cane

[@IDolciDelMago]

A parte che saranno stati 8/10kg di torta.. e si per 80 persone quindi? 20kg si preparano per 200 persone, e tra l’altro non so neanche se sarei riuscito a sollevarli 20kg di torta😅.. cmq in genere si calcola 1kg ogni 10 persone.. PREGO