Torta de chocolate y frutos rojos en fuente

Torta de chocolate y frutos rojos en fuente: fácil, rica y la podés llevar a cualquier lado!
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Torta de chocolate y frutos rojos en fuente
Bizcocho
Ingredientes
230 cc Leche entera
1 uni Huevo
1 cdta Esencia de vainilla
100 gr Chocolate cobertura semi amarga
220 gr Azúcar rubia/morena
230 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
1 cdta Bicarbonato de sodio
1 cdta Polvo de hornear
½ cdta Sal
60 gr Cacao amargo
120 gr Manteca/mantequilla fría sin sal
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 150°C.
2. Enmantecar y enharinar una fuente de 33cm x 23cm.
3. Colocar la leche, el huevo y la esencia de vainilla en un bol e integrar con batidor de alambre.
4. Añadir el chocolate derretido e integrar.
5. Agregar el azúcar rubia e integrar.
6. En otro bol, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao amargo.
7. Agregar la manteca fría cortada en cubitos a los secos e integrar con las manos hasta formar una arenilla sin que queden pedacitos de manteca.
8. Hacer un hueco en el medio de la arenilla e incorporar los líquidos a la preparación. Integrar con batidor de alambre.
9. Volcar la preparación en la fuente.
10. Hornear por 25 a 30 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.
Compota de frutos rojos
Ingredientes
1 kg Frutos rojos (frescos o congelados)
250 gr Azúcar blanca
10 gr Almidón de maíz
20 cc Agua
Paso a paso
1. Colocar los frutos rojos en una cacerola.
2. Llevar a fuego bajo por 10 minutos
3. Agrega el azúcar y cocinar por 10/15 minutos más hasta que esté sostenido.
4. Hidratar el almidón de maíz con agua.
5. Incorporar la mezcla de almidón de a poco a los frutos rojos, no es necesario agregarlo todo. Revolver.
6. Dejar que hierva, sin dejar de revolver. Siempre a fuego bajo
7. Dejar enfriar y reservar en la heladera.
Leche chocolatada
Ingredientes
200 cc Leche
20 gr Chocolate cobertura semiamargo
Paso a paso
1. Colocar la leche y el chocolate en una cacerola y llevar al fuego. Revolver.
2. Humedecer el bizcocho con la leche chocolatada recién hecha. Como está en una fuente, se puede volcar toda la chocolatada sobre el bizcocho y que se vaya embebiendo bien. Opcional: pinchar el bizcocho con un palito para ayudar a que absorba bien la leche chocolatada.
Creamcheese
Ingredientes
240 gr Manteca o mantequilla sin sal
240 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 cdta Esencia de vainilla
530 gr Queso crema
Opcional:
c/n Colorante en gel o colorante en pasta
Paso a paso
1. Volcar la manteca pomada (a temperatura ambiente) en un bol.
2. Batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa.
3. Tamizar el azúcar impalpable, agregándola al bol con la manteca.
4. Nuevamente, batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa.
5. Agregar la esencia de vainilla y batir.
6. Por último, agregar el queso crema batiendo hasta integrar completamente. Si el queso no es bien sostenido, agregar gelatina para lograr que el cream cheese tenga consistencia. Para ver una receta más detallada de cómo hacer cream cheese agregándole gelatina hace click acá.
7. Opcional: Teñir el cream cheese con el colorante. Es importante poner poquito e incorporar bien la mezcla asegurándose que el colorante quede bien integrado. Yo estoy tiñendo la mitad de la mezcla de un rosa más claro, y la otra mitad de un rosa más fuerte.
Armado
Paso a paso:
1. Cubrir la torta con la compota de frutos rojos.
2. Colocar el cream cheese rosa claro en una manga con un acople para picos para poder ir cambiando el pico para crear distintas texturas en la decoración.
3. Hacer copos salpicados arriba de la torta intercalando los distintos picos.
4. Colocar el cream cheese rosa oscuro en la manga y repetir el paso 3.
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[@valeriagarcia9029]

Los videos de Isabel son mi terapia para el estrés por la Universidad :")

[@zgdramos9286]

gwumjmpjwt tpma.tdjwu pGwjwjwaciLá

[@sirenagiraldo118]

Me pasa igual 🥴

[@rosimunarriz1935]

Con esa Alegría que transmites haces que cada receta sea una fiesta. Un abrazo desde Madrid

[@silviafiumarelli9361]

Hola hermosa mis nietos felices con tus cositas dulces.Recuerdo todas tus trabajos con fondan chapó para tí Abrazo gigante y no dejes de endulzar os los días

[@luciairastorza5785]

Torta de chocolate y frutos Rojos en fuente y es mi favorito

[@redlotus1840]

De solo verla me enamore eres una capa isa soy tu fiel seguidor también en fb

[@jeniffer8908]

que postre mas rico,,,,,,,,,,,,,,, me encantaría ver una receta de mil hojas para una torta .

[@soledadaguirre1702]

Hola isa te miro de termas de rio hondo santiago del estero

[@floriaretana2629]

Saludos cordiales desde Costa Rica. Desde ya le di me gusta

[@vanessaurdaneta5998]

Me encantó ❤la haré para el cumpleaños de mi hijo 🎉,muchas gracias por compartir tus deliciosas recetas .

[@danielataborda1201]

Que divertido entra por los ojos y debe estar RIQUISIMO GENIA MI PROFE!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@MariaSanchez-dc1ww]

Hola muy linda una pregunta es nesesario mojarla

[@claudiacaceres8936]

Mi comentario siempre el mismo sos la.mejor maestra pastelera!!!!

[@silvialetiziascassariellof8054]

Esta torta la hago y no me falla en cumpleaños de adultos, GRACIAS , GRACIAS nunca fallan tus recetas ❤!!!

[@Isa-ti3fd]

excelente!!!isabel...muchas..gracias...para un cumple!!!!o para el dia de la madre!!!!marisa

[@IsabelVermal]

Exacto !! va super para el día de la madre !!

[@marucica3249]

Es ideal para llevar cdo el cunple es en un camping jejeje llegas con la torta impecable ..genia ISAAAA😘😘😘😘😘cariños desde MENDOZA

[@walterfernandez1344]

hola, isa. te cuento que hice recién por segunda vez esta compota, pero solo de arándanos y me salió increíble. gracias a todo lo que me enseñás cada vez me perfecciono más en esta hermosa profesión de pastelera, soy autodidacta y vos sos mi gurú. gracias por no guardarte nada y por tu dedicación y calidez. soy andre, de rosario. te sigo desde tus programas en tele, re fan, ji ji

[@anatoldo2506]

¡¡¡Hola hermosa persona !!! me encanta verte !!! sos lo más

[@anatoldo2506]

👑👑👑👑

[@IsabelVermal]

Gracias Ana !!!

[@marlenepastran61]

Que hermoso y divino de ve eso 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🙏🙏🙏🙏🇻🇪🇵🇪

[@mariadelrosariotorresravel4666]

Esta sera la torta de cumple de Sofi te agradecemos de corazon te mandamos la mejor de la suerte Graciasbendiciones Sofy🤪Maria😜y tita😇😇🥰

[@sebastianboy1]

Aaaay, qué ricoooo!!!! Se me hizo agua la boca, realmente. Apenas me mude y acomode todo (sí, en 20 días me mudo, jaja), ésta va a ser la primer receta que haga, porque me muero de ganas de probarla. Me encanta todo el amor y dedicación que ponés en cada receta, en cada detalle (esos colores rosados con el celeste de la bandeja, es una obra de arte). Te mando un abrazote enorme, Isabel. 💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓

[@ARGENTEAM-f2h]

después contame como te salio! yo pensé que la mezcla del bizcochuelo tenia que ser menos densa, mucho mas manejable, si lo haces como en el vídeo escribime o pasame tu instagram!

[@luciairastorza5785]

Me encantaría probar esa receta

[@taniacaruso9015]

La hice y me quedo bárbara!!!! Lo que si es una torta que cuesta hacerla 10mil pesos al día de hoy. Tenés 5mil solo en los frutos rojos

[@emirethurbina8872]

me.encantan sus recetas xq pone los ingredientes completo y modo de hacer la.amooo🥰

[@agustinascartascini6830]

Que antojo!!!!

[@vilmabregante2775]

Que torta más rica y que practica hecha en una fuente.. Me encantó se pasó 👏👏👏😋😋😋(me encantan tus platos) Muchasgracias querida Isa!!!🤗🤗🤗

[@mariadelrosariotorresravel4666]

Es lindooooooo gracias Soy Sofi lo haremos se ve precioso a ver si nos sale ¡changuitos! O sea suerte)😍😇

[@carmenhermoso2801]

Buenas tardes Isabel hoy me pondré manos a la obra para hacer la de zanahoria con coco y nueces aunque tengo poco tiempo por el trabajo intento de buscar un guequito para mi pasión la respondería y como tu lo explicas es genial gracias corazón ya te comentare como me salio 😘😘👍👍👍👍👍👌👌👌👌eres todo un amor

[@giniagutierrezalvarez8954]

Te amo Isabel, gracias infinitas por compartir tu conocimiento

[@mauricioleandrotorres2597]

Súper genial

[@fatimalopez3081]

Ahí está ya me suscribí y me encanta tus recetas un abrazo desde Valencia España

[@rpernia100]

me gusta mucho las fresas

[@lorenmartinezveron5214]

Hacer propias las recetas, esa es la q va!!!, yo soy de esas q experimenta. No se diga más, para el domingo. Gracias Isa 👏🙂🧉

[@beadp8689]

Es una receta muuuy buena. Algo que no termino de aprender es como usar la harina cuatro ceros.Siempre que sigo esa instrucción tengo que tirar la torta y el bicarbonato le deja un sabor raro. Una genia Isabel.

[@IsabelVermal]

Hola Bea ! puede ser que la cantidad de bicarbonato no esté en la cantidad justa, quizás te sirve buscar una manera de medirlo mas exacta, o pesarlo. Porque cuando uno se pasa de la cantidad, o se deja estacionar una masa en la que se usó bicarbonato por varios días en la heladera, puede desarrollar lo que se llama "retrogusto" que es este sabor raro del que hablas. Un beso !

[@monicagomezotero]

Bellisimooo. Me tento esa compota sobre la torta húmeda .. nunca hice esa crema, jajaja manteca y queso... Hipercalorica. Pero dan ganas de probarla. Lo importante es conseguir manteca buena, que crema ya encontré y más económico que la marca famosa. Cheers!

[@adrianacaretta2237]

isaaaaa.amo tu creemchsse.🤣🤣

[@irmagonzalez7156]

Que pinta ! Me 😍

[@mabeltoledo4867]

Que chocolatosooo...!! me encanto todo...el bizcocho, la chocolatada, la compota y la deco con tanto colorido, como siempre Isa una genia!!👏👏👏💗

[@julicutip3413]

Hay como siempre isabel todos haces delicioso que riquisima receta 😊😊😊😊

[@IsabelVermal]

😋

[@julicutip3413]

@@IsabelVermal gracias isabel me encanta cada receta que nos enseñas se ven deliciosos al paladar y muy sabrosos a ser me encanto cada receta que haces esta receta se ve riquisimo como las mas demas recetas en tus manos debe ser la maravilla 😊😊😊☺

[@yolyrivadeneira5272]

Holaa mmmmm se ve deli como todo lo q haces gracias xctu tiempo 😘😘😘😘😘

[@yolandatoledo7332]

Isa eres lo mas. !!!!! 😘👏❤

[@mariajuarez2287]

Isabel te felicito. Distes una masterclass de decoración. Una genia. Se ve una torta bonita y rica. Genia. Muchas gracias

[@LauraMartinez-dh3sq]

Una genia Isa

[@yolandacattolica2062]

Me encantó la originalidad del modo simple de hacer el bizcocho, bueno y lo demás,para chuparse los dedos, genial

[@mireyapinto2513]

Me encantan tus ideas!!...todas buenísimas, exquisitas y ahora transportables😅😅..que mas se puede pedir??!!..un abrazote chocolatoso...eres increíble...besos😘

[@mariaemiliaviennibaptista]

gracias querida Isa!!! sos una crack!!!

[@fabianagonzalez5624]

Genia SOS maravillosa explicando ,me gustaría saber la marca del cacao amargo

[@susanapalacio6621]

SOS una genia ISA!!! Gracias!!

[@marceleste1361]

Cuando la belleza se come ..😍😋

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@envioszenzei9261]

Preciosoooo ame

[@carmenmatanzo4990]

Demasiado buena 😘

[@seleneescley9126]

Se ve delicioso!!! Se podrá hacer envinado?? Gracias Isabel... Eres la mejor!!

[@blancabarragan9379]

Wowwww me encantó

[@ingridedelmiracordovatoled7415]

Te quedo espectacular esté pastel ya quisiera un pedacito más ahora que hay mucho frío, , aquí en mí país les décimos pastel a las tortas

[@florsaavedrazapata2237]

Que rico se ve y la combinación perfecta chocolate con fresas.. saludos de Perú..

[@cordobaofelia6327]

Súper práctica

[@ceciliabeltran7791]

De 10 la voy hacer para el cumple de mi hijo que le encanta el chocolate muchas gracias isa sos una genia 👏👏😘 muchos Saludos desde Tucumán

[@sedharryantoniogrisalescar2973]

Hola isa se ve deliciosos, jugoso tentador madre mía como quisiera estar ahí ayudándote a lavar los platos y que me pagues con un trozo de ese manjar pero no me queda más que intentar hacerlo. Gracias y sigue enseñándonos todos esas cosas tan deliciosas

[@marcelacolombano3673]

Ya me tente que ricorrr

[@eugeniazamora9636]

Muchas gracias Isa. Bendiciones 🙏 🙏

[@Melirmi]

Maestra, siempre son buenos tus videos, aprendes mucho y siempre enseñando cada detalle. Gracias por otra receta!

[@barbaracristalmendezjimene7638]

Isabel por favor podrías hacer pie de calabaza 🎃 sería fabuloso!

[@albairenemunozrincon4918]

Me encanto

[@JoshuaPers]

¡Me encantó la decoración con los distintos picos y dos tonos! 😍 ¡Sos una genia!

[@IsabelVermal]

Bien variado ! es divertido jugar con distintos modelos de picos !!

[@hildapanduro17]

Hola Isabel, en verdad eres una capa me encantan todos los postres y tortas que haces, esa torta de chocolate con frutos rojos y creamchesse que tal bomba de combinación exquisita combinan muy bien 👍 gracias por tus recetas,.saludos 😋 😉

[@nelidabarrientos1309]

¡Esta torta está buenísima "calma la ansiedad" jaja!! ¡¡Gracias Isa!!😄❤🍫❤💪

[@gabrielaperez3703]

Mm deli deli mm riquísimo Excelente como todo lo que haces Los utensilios que usan me encantan!!! los quiero todos Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽

[@fallen6angel12]

Insuperable 🙌🙌🙌🙌🥰🥰✨

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@maytem.s.6010]

Me encantó la receta. Fácil, rica y cómoda. No tardaré en hacerlo….. besos desde MAD 🌺🌷😘😘🌹🍁🍁🍁

[@fernandaheredia9383]

M fascina!!! 👏👏👏👏

[@aurorasoria801]

Soy obsesiva como tú 😂😂.Divina la receta como siempre!!!!Besos Isa!!🙋‍♀️🇺🇾♥️♥️

[@atenea010189]

Que delicia y practico!!!

[@vilmabregante2775]

Hola querida Isa... Se ve exquisitooo..😋🍓.. También esperando por acá... 🤗...

[@marthaedelmiratissone4162]

Fantastica Isabel!!!, muy rica y muy creativa como siempre. Seguro la voy a hacer.😘

[@jhennyestherenriquezvillca5647]

Delicioso y gracias 👍💖😊

[@franlucero612]

Isaaaa para cuando tu libro!!! lo necesitamos!!! (L)

[@Carina-2906]

Super postre! Qué delicioso!! Lo voy a hacer prontito!

[@sandracampbell7710]

Excelente ISA como todas tus recetas . Te quiero mucho Ídola. 😍😘

[@lucasaguirre9464]

Siempre esperando a la genia d Isa. ❤️😋👌👏👏👏

[@lupediegoful]

Qué ricura!!!! Y fácil de hacer. Gracias Isabel por tan excelente explicación. Guali

[@manolimartinezsantos4467]

Q bonitaa

[@JoseArcia100]

Isaa, mi hermanita y yo hicimos una torta de limón (adaptada de tres recetas tuyas a lo que conseguimos en Panamá), deliciosícima.

[@maricarmensierra5035]

Excelente los haré el domingo para celebrar mi cumpleaños gracias por compartir.

[@aneydercorreaortiz9383]

Espectacular receta como siempre felicitaciones

[@marchu50]

Wow, una ricura sorpredente y práctica!!

[@florhinojosa8026]

Una maravilla de colores y sabores!!!!

[@felicianobarranco8951]

Yo quiero, debe estar riquísimo.

[@haydeefernandez717]

SOS una genia

[@taniaromero7525]

Hola Isa !! 😋🍰que rico 👏👏👏 Me encanta todo los detalles que compartis en tu canal en lo personal me motiva mucho en hacer tus recetas amo la repostería y la cocina gracias por esta clase magistral y abrazó grande 😘😚🤗

[@bunnygirlsanchez4233]

Amo tus recetas. Saludos desde México ❤️

[@xatunatchintcharauli4750]

Gracias 💞

[@mariodefreitas8544]

Receta encantadora Isa! Y que creatividad ! Que tal si le echo una copita de brandy a la leche achocolatada ????jeje Saludos desde Curaçao !

[@loly10nov68]

La hago y te cuento Isa como siempre eres genial

[@guadalupegomez6312]

Se ve delicioso.....gracias Isa por tu dedicación. Ahora a prepararlo para probar.

[@celiavalverdecastro6912]

🙃🤤🤤🤤🤤q rico se ve

[@juegosandroidmyp10]

Hola licuados con aloe vera podes hacer y te sirve para muchas cosas

[@belemrosadiazvaca9601]

Me encanto, quedo hermoso !!! Y se ve delicioso estoy babeando 🤤🤤🤤 pondré manos a la obra!! 😍👏👏

[@maluivelcas.413]

Por favor la receta de un pastel envinado, se lo agradecería mucho.

[@francischinazzo6787]

Buenísimo!! Gracias Isabel!! Vi varios vídeos tuyos y descubri que utilizas mucho la azúcar rubia o negra...por algún motivo especial?? Saludos!! 🌷

[@ceciliaruiz3073]

Gracias, es estupendo. Muy fácil de preparar y el resultado es estupendo. Muy rico 😋

[@danielataborda1201]

Hola isaaaa que rico se ve esooool!!!!💖💖💖💖💖

[@aidaluzperezsala3936]

Se ve espectacular Isa que delicia por favor💖👍👍👏👏👏👏Bendiciones para tí y tu familia