Torta de cuaresma de nueces y pasas , realmente exquisita

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Estamos en tiempo de preparar comidas ricas de cuaresma , bien por tradición o simplemente porque están muy ricas , esta torta de pasas y piñones es una de esos dulces que en la comunidad Valenciana se hace muchísimo y en otras comunidades con la misma masa hacen dulces que les llaman distinto, pero la masa es la misma, solo cambian algunas esencias, en este video te dejo el paso a paso de como la hago yo
Ingredientes
500 gr de harina de fuerza
100 ml de agua
100 ml de leche
25 gr de levadura de panadero
2 Huevos
Ralladura de limón
2 Cucharadas de anís seco
50 gr de azúcar
25gr de mantequilla
4 gr de sal
Un huevo para pintar
80 gr de nueces
80 gr de uvas pasas

[@CarmenBriones1967]

Como usas luego la masa que has guardado en el congelador que proceso haces...

[@Delaollaalamesa]

La dejo descongelar y sigo los mismos pasos

[@gabrielapozoguijarro4098]

Q bien explicada, seguro q la hago este finde,gracias👏👏😋😋

[@Delaollaalamesa]

Muchas gracias ☺️☺️

[@LacocinadeMercheBorjas]

Ohhh que pintaza!!! Que tierna y esponjosa se ve!!!😍😍

[@Delaollaalamesa]

Quedo super tierna sí gracias preciosa, besitos 😘😘😘❤️❤️

[@mariateresadonate3720]

Enhorabuena, me encanta como lo has explicado, te prometo que la haré, una lástima no verla antes pues ayer hice otra receta. Pero bueno a la próxima la tuya y me suscribo a tu canal.

[@Delaollaalamesa]

Repites con está que seguro se la van a acabar pronto😊😊

[@maiteportillo6427]

Hola yo la estoy haciendo en la mambo !! Un saludo

[@juanacolomomestre6434]

Sale muy tierna. Pero no está muy dulce. Es posible que la cantidad de azúcar esté equivocada? Es una pena. Le falta dulzor

[@Delaollaalamesa]

Yo la hago varias veces y siempre me queda muy bien de dulce, no es una torta excesivamente dulce en la masa, luego hay que echarle al meterla al horno, si a ti te gusta más dulce pues en vez de 50 gr ponle 100, yo la hago como a mi familia nos gusta de dulce, saludos

[@juanacolomomestre6434]

Muchas gracias. Probaré a añadirle más

[@Delaollaalamesa]

Es una torta de cuaresma que es típica de Valencia donde vivo , en verdad no es muy dulce , sobre todo la masa , cuando hay que echarle mas es antes de meterla al horno , puedes ir probando la masa cuando la estés haciando y añadir a tu gusto, un beso

[@kokito885]

Me ha salido espectacular 👏🏼. Muchas gracias por la receta ❤. Pero he comprobado que al día siguiente se ha endurecido. Hay algún secreto para que se conserve como el primer día?

[@Delaollaalamesa]

Hola Kokito ,es una masa tipo Brioche que se pone enseguida dura ,yo la cubro con papel film y la meto en una bolsa de plástico , cuanto menos la de el aire mejor , también si sobra el primer día puedes congelar en porciones,envueltas en papel film y se saca de la nevera a la encimera hasta que se descongele o se la da un golpe de microondas,me alegro que te haya salido bien😘😘

[@kokito885]

@@Delaollaalamesa Muchas graciasssss por el truquillo. Lo tendré en cuenta para el lunes San Vicente que la volveré a hacer pero el día anterior. Ya que quedamos todos muy temprano parar pasar un día de Pascua y monas en familia 👏🏼👏🏼

[@mariaelenasanchis8159]

Ya las tengo amiga que ricas 😋😋😋

[@Delaollaalamesa]

Me alegro que te hayan salido bien María Elena , están buenísimas ,disfrútalas ,un beso 😘 😘😘

[@mariaelenasanchis8159]

Que rica amiga mia .la voy hacer❤

[@nievestorres2207]

Hola! Se puede hacer días antes y congelar la masa y sacarla cuando se vaya hacer?

[@Delaollaalamesa]

Yo la masa no la he congelado nunca , la torta hecha si la he congelado y queda muy bien ,solo hay que descongelarla a temperatura ambiente, cuando la vamos a comer

[@carlotavalverde6548]

Me gunta mucho esta torta y la hago muy a menudo me que muy tierna tienes razón esta masa es así de lo contrario quedaría seca y dura . de el aroma que queda en casa ni te cuento,,todo es cojerle el punto al amasado y si te gunta como ami amasar pues nada sales estas tortas tan ricas yo como soy. Muy de dulces la relleno de cabello de ángel pop que no le falte nada jaaaa ,un saludo

[@Delaollaalamesa]

Carlota me encanta amasar este tipo de masa y el pan tambien, eres de las mías, luego obtenemos la recompensa porque está buenísimo 😅

[@mariaelenasanchis8159]

Muchas gracias amiga mía.mañana domingo las voy hacer .besos desde Valencia España 🇪🇦😘😘

[@Diviertetealcocinar]

Delicioso y rico, buena receta. Saludos!!

[@Delaollaalamesa]

Muchas gracias ,Diviértete,Saluditos

[@manuelagoncalves5203]

Olá Sita! Ficou uma delícia a tua torta de cuaresma 😋 Vou experimentar fazer. Beijinhos e bom domingo 😘🌹

[@Delaollaalamesa]

Venga Manuela dime como te quedó si la haces, gracias amiga besos 😘😘😘❤️❤️❤️

[@marianbargasgalvez4798]

Gracias por hacer una receta fácil de llevar a cabo ,bien explicado y que se pueda hacer a mano.

[@Delaollaalamesa]

Muchas gracias a ti por tu comentario Marian 😘

[@OlivierRodriguez]

Wow,,, una tarta saludable. Me encantan las nueces. Gracias, amiga. Un abrazo.

[@Delaollaalamesa]

Muchas gracias amigo Oliver, un abrazo 🙂🙂

Enhorabuena, fantastico trabajo en tu canal y tus videos Saludos y hasta pronto!

[@carminapg5210]

Hola , me ha encantado su receta , me acabo de suscribir 👍👏👏😘🙅🏼‍♀️ lo único que no consigo harina de fuerza 🤷🏼‍♀️, si ve la fecha en que me he suscrito sabrá por qué no la consigo ok 🙅🏼‍♀️🙅🏼‍♀️🙋🏼‍♀️🙋🏼‍♀️

[@Delaollaalamesa]

Hola Carmina ese problema lo tenemos todos , ha dasaparecido la harina de fuerza y la levadura , a mi ni en la panaderia me la venden, si quieres intentar hacerla con harina normal tu misma, la harina de fuerza lleva mas gluten y por eso la hace mas elastica para estas masas, un beso

[@gologordi56]

Se puede hacer con harina común?

[@Delaollaalamesa]

Por poder se puede ,pero queda mejor con harina de fuerza

[@manuelagoncalves5203]

Olá Sita Foi um sucesso! 😋 Tive alguma dificuldade com a massa, pega muito às mãos ao princípio. Mas ficou espectacular, toda a família gostou. Beijinhos!! 😘😘 🌹

[@Delaollaalamesa]

Asi es Manuela se pega muchísimo a las manos, pero la masa es asi y si echamos mas harina nos quedaria muy seca la torta, me alegro que les gustara a la familia, besos 😘😘😘😘

[@mariaelenasanchis8159]

Hola amiga yo la estoy haciendo ahora pero se pega mucho madremia .he tenido que ponerle un poquito de harina .si no no podía amasarla se me quedaba en las manos a ver qué sale ya te mandaré foto besos

[@Delaollaalamesa]

La masa es pegajosa en las manos , tiene que ser así ,un beso

[@angelina5894]

Que es harina de fuerza?

[@Delaollaalamesa]

Es una harina que se suele usar para hacer Pan, está hecha con trigo duro y lleva más gluten, eso hace que la masa sea más elástica y consistente al amasar, saludos

[@bachatasaborhorchata8865]

Hola! Quería darle las gracias y felicitarte por la receta, hoy la he hecho en casa y nos ha gustado mucho. Saludos desde Valencia.

[@Delaollaalamesa]

Muchas gracias, está muy buena, 😘😘

[@bachatasaborhorchata8865]

@@Delaollaalamesa si !

[@cristinarocarubio6939]

Donde puedo comprar la levadura fresca

[@Delaollaalamesa]

En supermercados vienen en paquetitos pequeños ,suelen estar por donde los postres o los quesos ,pregunta si no sabes dónde están ,también se compra en las panaderías

[@cristinarocarubio6939]

mesa muchas gracias preguntaré en mercadona

[@Delaollaalamesa]

En el Mercadona que yo compro lo tienen cerca de la mantequilla

[@cristinarocarubio6939]

@@Delaollaalamesa ok gracias lo buscaré pero entonces entiendo que esta por las neveras no??

[@mariavegarosaleslopez506]

K buena

[@NataliaLopez-xt4ze]

Que pintamasbuena, la voy a hacer

[@Delaollaalamesa]

Está riquísima , ánimo que te va a gustar,saludos

[@joanaperez9851]

Disculpa, ¿donde (supermercado) se pueden adquirir estas pastillas de levadura de panadero en España?

[@Delaollaalamesa]

Joana, las suelen tener en todos los super, yo esta vez la compré en Mercadona, estan en el frio, cerca de la mantequilla, pregunta a alguien del super si no las ves, 🙂

[@joanaperez9851]

Muchas gracias. Tu respuesta ha sido rápida como el viento jajajaja... Creo que la ví al poco rato de colgarla tu. Veré si mañana la tienen en el Mercadona. Y me lanzaré al vacío, no he trabajado nunca con este producto.

[@Delaollaalamesa]

Jajajaja esto va como va, unas veces puedo contestar enseguida y otras tardo mas porque estoy ocupa. No es difícil trabajar estas masas, lo único que llevan tiempo de levado, como el pan que necesita tiempo, tu sigue los pasos, amasa hasta que vayas viendo suave la masa y dejala en lugar templado, yo la meto en el horno apagado. Ya me dirás como te quedó Joana✌️😘