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L'autunno, una merenda con gli amici, una bella tazza di the fumante... Manca solo una fetta di torta!
Questa, facilissima da preparare ma non scontata, siamo certi che saprà conquistarvi. I protagonisti? I nostri mirtilli: a dir poco perfetti per dolcezza e consistenza dopo un tuffo nell'impasto e grazie alla cottura in forno.
Un incontro felicissimo tra sapore e morbidezza che saprà coccolarvi e farvi compagnia... anche per la colazione del giorno dopo!
Ecco gli ingredienti 🧾
- 3 uova
- 150 gr di skyr
- 150 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 50 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr di mirtilli
- succo di limone
- zucchero a velo
Procedimento 🥄
Tempo di preparazione:
- 15 minuti per la preparazione dell'impasto
- 35 minuti per la cottura
Procedimento:
- Rompi le uova e versa in una terrina capiente sia il tuorlo che l'albume;
aggiungi lo zucchero e mescola con cura il composto così ottenuto.
- Versa lo skyr e continua a mescolare aiutandoti con una spatola.
- Unisci l’olio di semi e il succo di limone al composto: amalgama bene il tutto.
- Aggiungi quindi la farina setacciata, il lievito e i mirtilli freschi (dopo averli lavati con cura sotto l’acqua corrente).
- Versa il tutto in una tortiera a cerniera rivestita di carta forno, e cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti.
- Estrai con cautela la torta dal forno. Lasciala raffreddare, rimuovi la cerniera e posala delicatamente su un piatto.
- Spolvera la superficie della torta con lo zucchero a velo... Merenda pronta!
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