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Enfim estou de volta!
Foram muitas mudanças por aqui nos últimos tempos, o Piccoli Cucina, meu restaurante, agora está em um espaço maior e ainda mais lindo aqui em Pinheiros (São Paulo), acompanhem lá no Instagram e venha conhecer!
Mas vamos ao que realmente importa aqui, porque essa torta é um escândalo só, bora preparar para arrasar com qualquer coração
Ingredientes:
MASSA
- 300 g de castanha de caju crua
- 100 ml de água filtrada
- 130 ml de óleo de coco SEM SABOR
- 250 g de amido de milho
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de cacau em pó
- Raspas de 2 laranjas
(asse entre 20 a 30 min até dar uma leve dourada em cima)
LEITE P/ CARAMELO
- 1 xícara de chá de agua morna
- 1 xícara de chá de castanha de caju crua
CARAMELO
- 2 Xícaras do leite
- 1 xícara de açucar demerara
- 1 colher de café de flor de sal
- Nozes para cobrir
MOUSSE
- 250 g de castanhas
- 150 g de óleo de coco SEM SABOR
- 2/3 de xícara de chá de chocolate meio amargo derretido
- 2 xícaras de chá de agua morna
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
NÃO SE ESQUEÇA DE BATER MUUUUUITO BEM AS CASTANHAS SEMPRE!
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